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王哥盐帮菜2月前
四川特色名小吃 麻辣牛肉干，麻辣鲜香，嚼劲十足。 #抖音美食创作人 #牛肉 #美食教程持续更新
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王哥盐帮菜3月前
自贡特色传统美食，麻辣鲜香的冷吃牛肉。 #川菜 #地方特色美食 #舌尖上的味道
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星弟学做菜6月前
#挑战川渝100道地方特色菜《四川自贡-冷吃牛肉》#成都必吃 #川菜推荐 #盐帮菜 #川菜技术教学
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甜城向小荡4月前
这种天气就很适合做麻辣劲道的风干牛肉干 #四川美食 #美食教程
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李厨子7月前
四川家常菜红烧牛肉，色泽红亮软烂入味真的下饭#家常菜 #川菜#跟着抖音学做菜
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俏爸在厨房10月前
超级麻辣有嚼劲的牛肉条 麻辣鲜香太下饭了 近段时间最喜欢的一道牛肉菜品 炒鸡好吃 牛肉最好吃的做法#麻辣牛肉条做法 #麻辣牛肉 #再吃一顿告别春节假期 #麻辣牛肉干又香又辣又麻做法 #舌尖上的抖音
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小辉做菜3年前
正宗四川麻辣牛肉条在家怎么做？一起随着视频往下看，麻、辣、香 #在家做美食 #家常菜 #简单美食 #爱生活爱美食 #美食vlog #美食
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力哥餐饮3年前
麻辣牛肉条，徐大厨今天做一道川菜，麻辣酥脆，就是做法太复杂！ #用心做菜 #美食教程 #地方特色美食 #美食
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川川爱做菜2周前
简单几步教会你四川自贡特色美食 冷吃牛肉 麻辣干香 劲道十足 下酒好菜 做法简单 有喜欢的真的要试下#冷吃牛肉 #麻辣冷吃 #麻辣冷吃牛肉 #牛肉 #在家做美食
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杨姑娘的家常菜4月前
这道四川经典烧菜笋子烧牛杂，真的吃不腻，下饭拌面都巨好吃 #烧牛杂 #川菜 #烧菜 #牛杂 #美食
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林哥厨房1周前
都晓得我们四川面馆子的红烧牛肉烧得好吃，要咋个做才软烂入味，入口化渣，一分钟教会你#美食教程 #美食分享 #抖音美食 #红烧牛肉
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小钟.冷菜美食2周前
脆椒.牛肉条 味型麻辣微甜复合味 东古酱油40克 生抽90克 白糖100克 香醋30克 三年花雕酒45克 香油15克 卤牛腱切条，裹入生粉，三成油温炸制外酥里嫩 然后把调制好的汁水倒入锅里炒制浓稠下入炸好的牛肉条。裹匀捞出，加入刀口辣椒面，花椒面熟芝麻根据当地辣度加麻加辣适量。 丘比辣椒段垫底。 @马边磷都大酒店 #美食视频 #美食制作过程 #美食烹饪 #美食 #烹饪美食
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谁的厨郎4周前
四川人太会吃了， 快尝尝这道自贡特产冷吃牛肉，好吃到哭#冷吃牛肉 #牛肉 #自贡特产
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贵州正宗散养土黄牛肉7月前
**冷吃牛肉**是一道四川自贡地区的经典冷菜，香辣入味，牛肉干香有嚼劲，适合下酒或当零食。以下是家常做法： --- ### **食材准备** - **主料**：牛腿肉或牛里脊500克（建议选瘦多筋少的部位） - **调料**： - 干辣椒段50克（喜辣可多加，用剪刀剪成丝） - 花椒10克、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段 - 姜片、葱段、料酒（焯水用） - 生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量 - 熟白芝麻、五香粉/孜然粉（可选） --- ### **制作步骤** 1. **处理牛肉** - 牛肉切大块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，焯水去血沫。 - 捞出洗净后，顺纹理切成食指粗的条（煮后更好切）。 2. **炸/煸牛肉** - **方法一（油炸）**：油烧至6成热，中火炸牛肉条至表面微焦，捞出沥油。 - **方法二（干煸）**：少油小火慢煸牛肉至水分收干，表面金黄（更省油但耗时）。 3. **炒制调料** - 留底油（或新加油），小火爆香花椒、八角、香叶、桂皮，捞出香料弃用。 - 倒入干辣椒丝炒香（火要小避免焦糊），加牛肉条翻炒均匀。 4. **调味收汁** - 加生抽、老抽、糖、盐调味，中小火翻炒至牛肉均匀上色。 - 撒五香粉/孜然粉提香，淋少许热水焖2分钟（让牛肉回软入味），再收干汁。 5. **出锅** - 关火后撒熟白芝麻，晾凉后食用更佳（冷藏后口感更紧实）。 --- ### **小贴士** 1. **辣椒处理**：干辣椒可提前用温水泡5分钟，沥干再剪丝，不易炒糊且更出辣香。 2. **口感调整**：喜欢酥脆可延长炸/煸时间；喜欢柔韧则缩短时间。 3. **保存**：密封冷藏可放3-5天，吃前回锅翻炒或直接冷食。 这样做出的冷吃牛肉麻辣鲜香，越嚼越上瘾！搭配啤酒或米饭都很绝~ 😋
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海边悠闲踏浪的旅人2周前
四川麻辣冷吃牛肉的家常做法，麻辣好吃又解馋，下酒当小零食都香
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光哥爱美食5月前
没有一个人自贡人能拒绝这道鲜椒牛肉#在家做美食 #鲜椒牛肉 #自贡美食
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冕宁双桥燕子自制牛肉干2周前
等安逸了哇❓等了一年，终于又可以腌制粗条条的 #风牛肉干 喽，有要腌制的可以☎️燕子喽❗#快来一起尝个鲜 #冷吃牛肉 #牛肉干 #好吃到停不下来
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火锅爆品菜6月前
手工牛肋条 牛肉火锅菜品精致摆盘，火锅店爆款特色手工菜品教学！#火锅店菜品摆盘 #火锅菜品教学 #火锅店爆款菜品 #火锅店引流菜品#牛肋条做法
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川渝婆娘-香香妹4月前
夏天就要这种吃酸辣可口的😋#泡椒牛肉 #家常菜 #四川美食 #抖音趣胃计划 #无辣不欢
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好人家官方旗舰店2周前
加水煮的冷吃牛肉你吃过吗？绝对比你以前吃的那些还要美味！#自贡冷吃牛肉 #正宗冷吃 #四川小吃
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刘小栗1周前
冷吃牛肉味也太正了，麻中带辣，满口留香，四川自贡街头味道一样#冷吃牛肉 #牛肉干#好人家
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媛姐4月前
#美食 #麻辣牛肉干 #舌尖上的味道 #好吃到停不下来 #做菜我是认真的
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甜城向小荡5月前
超简单的仔姜牛肉丝家常做法！ #四川美食 #美食教程
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一个铁饭碗1周前
喜欢吃辣椒的人是因为辣椒辣 不喜欢吃辣椒的人也是因为辣椒辣 #宜宾 #干煸牛半状 #川渝男人 #我的厨房日记 #冷吃牛肉
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火锅-灵妹妹（底料工厂）4月前
纯干货分享 火锅店麻辣牛肉腌制教程#干货分享#火锅店 @抖音小助手
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恒小鲜牛肉2周前
🔥胖东来同款干煸牛肉条！恒小鲜自养自宰的硬核美味谁懂啊！ 自家牧场直供的好牛肉，从养殖到屠宰全程把控，没有中间商赚差价，肉质新鲜到能吃出奶香～ 精选牛后腿肉手工剔除筋膜，猛火干煸逼出焦香，每根肉条都裹满红油芝麻！ 咬下去干香带酥，麻辣渗进肌理，越嚼越上瘾还完全不塞牙，老人小孩都能放心炫 ！追剧下酒、佐饭解馋，一口就沦陷的家常味，这才是真正的鲜货硬实力～ #恒小鲜自养牛肉 #不塞牙干煸牛肉 #胖东来平替美食 #无添加放心肉#亲手制作美食
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小强大厨回忆录2月前
麻辣牛肉条教程来了#麻辣牛肉条做法 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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力小厨•肥蛤1周前
把麻辣牛肉条带到曲阜来了！#曲阜美食 #麻辣牛肉条 #太白传媒 @DOU+小助手
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招财kt1周前
越嚼越香的牛肉干，在家简单几步就能搞定！麻辣鲜香，真的越吃越过瘾！ 食材处理、腌制步骤都很简单，追剧必备小零食，在家自己做好吃又放心 #牛肉干 #牛肉干腌料 #自制牛肉干 #美食 #美食教程
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今天吃点啥1周前
#dou上热门话题 #美食 #厨艺 #分享家乡美食 #美食教程
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丁当1周前
牛肉干的做法； 1、牛肉切成小拇指大小的条状，要注意纹路，顺着纹路切 2、冷水下锅焯水，放黄酒、姜去腥 3、水开翻滚一下捞出，温热水（不要用冷水）清洗干净 4、加调料，加香叶、草果、桂皮、小茴香、姜、糖（冰糖也可以）、盐（汤不用很咸，后面拌的时候还会调味） 5、水开关小火，保持水一直滚着，煮30-40分钟，可以试一下软硬度，根据自己口感确定 6、用个大盆准备调味料：酱油、蚝油、老抽、辣椒面、孜然粉（大量）、花椒粉、花椒粉、白糖（冰糖更好，用煮牛肉的汤化开）、盐 7、煮好后捞出放在调料里拌匀，加大量的油 8、放入空气炸锅，如果觉得油不够就再加，撒上芝麻，150度烤15分钟，中间要翻2-3次，保证受热均匀，时间到了，根据牛肉的情况，再烤温度基本在140-150之间，中间翻滚，试吃确定好了没有 9、油一定要够，烤好的底下有油冰箱放一晚，第二天更好吃
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牛肉丸子汤（信阳市羊山新区新都华城店）1周前
给叛逆期儿子做的牛肉条#牛肉条 #叛逆期的孩子
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hundez(哺乳期)7月前
土豆牛肉条 8月以上的宝宝牛肉这样吃 好嫩好消化#宝宝辅食 #小月龄辅食 #宝宝牛肉辅食 #宝宝牛肉做法 #手指食物
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大玲姐夫小号1周前
牛肉条比猪肉条好吃😋 #美食
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菜鸟美食1周前
以后孩子想吃牛肉干了，别在去外面买了，贵不说，还不放心，其实在家做几步就能搞定，干净卫生，越嚼越香~#自制牛肉干
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随缘食光 二姐1周前
孩子爱吃牛肉干，咱就自己在家做，真材实料吃的放心#牛肉干自制 #牛肉干
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芳掌柜的酒3周前
牛肉条配酒， 一口香糯一口醇，越嚼越入味，越喝越上头 #美食 #酒 #做饭 #上热门 #冷吃牛肉
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小食光😋1周前
超简单的原汁牛肋条做法！爱吃牛肉的一定要试试#姜妍 #姜妍厨娘天花板 #牛肋条 #姜妍二胖 #姜妍小红婶儿@抖加上热门 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖音小助手
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一口好滋味1周前
#分享美食制作教程 #下酒菜 #追剧小零食 #冷吃牛肉
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张小闲不娴1周前
越嚼越香的冷吃牛肉，在家简单几步就能搞定！边撕边吃，越吃越过瘾#冷吃牛肉 #麻辣冷吃 #麻辣冷吃牛肉做法 #好吃到停不下来
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嘉嘉呀5月前
带大家看看四川妈妈做的午餐，都有些什么好吃的家常菜～ 一锅出的萝卜清炖牛肋条，太适合现在吃了，清淡鲜香，毫不费事！#家常菜 #美食 #vlog日常 #每天都要好好吃饭 #美食家常菜 @抖音小助手
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崇美好物2周前
越嚼越香的牛肉干，在家几步就能搞定！干净卫生又实惠，真的越吃越过瘾！#牛肉干 #牛肉干自制#舌尖上的美食 #创作者中心 #创作灵感
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私厨教做菜1周前
自己在家就能做的牛肉干，大家有空一定要去试试，我这个做法特别的简单，不用油炸，只需要三个步骤就搞定，吃起来特别过瘾，#牛肉干
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小钦爱美食1周前
今天又做了好吃的冷吃牛肉，香辣过瘾，做法简单又解馋#冷吃牛肉 #牛肉#家常菜
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嘉嘉妈爱美食1周前
简单两步，自己在家做的生肉干真材实料，吃着才放心！#牛肉干
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美食小阿左1周前
牛肉干 自制牛肉干，学会了这道菜，你再也不去外面买来吃了 #美食 #牛肉干 #好香啊
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Chef·顾亚郑1周前
陈皮麻辣牛肉#麻辣冷吃 #美食 #冷菜制作分享
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小六六1月前
冷吃牛肉即将开启预售#冷吃牛肉的做法 #冷吃牛肉教程 #冷吃牛肉 #冷吃牛肉的自贡正宗做法 #冷吃牛肉干
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老王串店-沈阳烧烤培训1周前
能让不吃牛肉的人、吃牛肉。丹东特色牛肋条！配方绝对真实！#烧烤 #烧烤店 #烧烤培训
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熙熙家1周前
五香牛肉干，虽然不怎么好看，当小孩很喜欢吃，牛肉越嚼越香，做法还简单#美食 #vlog日常 #自制牛肉干 #日常分享
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番豆✨✨美食1周前
小朋友很爱吃牛肉干，自己在家简简单单就能搞定，干净卫生又好吃，越嚼越香特别过瘾！#自制牛肉干 #牛肉干家常做法
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厨神小贝2周前
今天又做了一锅冷吃牛肉，麻麻辣辣的非常入味，平时嘴闲了追剧当个小零食太合适了。#冷吃牛肉
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moyashi广龙丽3周前
没文案，做自已想事#牛肉干自制 #牛肉干家常做法
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彤妈小厨房1周前
家庭版冷吃牛肉，麻辣干鲜香，越吃越想吃～追剧下饭小零食，做法也很简单#冷吃牛肉 #追剧小零食 #牛肉干 #太好吃了 #下酒菜
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天天食养1周前
在家自制牛肉干，食材处理、腌制等步骤都很简单，追剧必备小零食，好吃又放心~#牛肉 #自制牛肉干
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甜筒🍦麻麻不甜9月前
这样做的麻辣冷吃牛肉🔥果然不是一般的好吃啊 #上热门 #美食教程 #麻辣冷吃 #牛肉干 #妈呀太香了
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孝泉·余氏清真2周前
在餐馆拍vlog｜谁能拒绝这串酥香麻辣的牙签牛肉啊！🤤 #美食制作 #深夜食堂 #吃货薯看这里 #孝泉 #德阳
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竹子升升1月前
牛肋条这个做法试过很多次家里人都超喜欢#牛肋条做法 #翘脚牛肉 #我的厨房日记 #真实生活分享计划 #牛肉拌饭
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哈密瓜的哈🍈2周前
周末在家给儿子们做麻辣牛肉干，简单又有嚼劲#周末时光 #在家做美食 #宝妈#追剧小零食 #牛肉干
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宜宾曾姐🐷3月前
四川人在大连第七集，今天做了女儿超喜欢的青椒牛肉丝，青椒脆爽牛肉丝鲜嫩，川渝人的下饭菜#妈呀太香了 #家常菜 #美食分享
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