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中国古代炊具主要分为八种:分别是灶、鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶、斝。 jiǎ斝,是古代中国先民用于温酒的酒器,也被用作礼器,通常用青铜铸造,三足,一鋬(耳),两柱,圆口呈喇叭形。 fǔ釜,表示一种器物,圆底而无足,必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物,釜口也是圆形,可以直接用来煮、炖、煎、炒等,可视为现代所使用「锅」的前身。#国学 #古代礼器#青铜器 dǐng鼎,是中国古代的一种煮食器,材质以青铜或陶为主。除了作为食器,也有鼎是被用作承放食物或佐料的盛器,祭祀神明和祖先的礼器,陪葬的明器,甚至还有的被用作刑具。 zèng甑是中国古代的蒸食用具,为甗(音“演”)的上半部分,与鬲通过镂空的箅相连,用来放置食物,利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见,多为圆形,有耳或无耳。 lì鬲,是中国古代的一种炊器,用于烧煮加热。陶鬲出现于新石器时代晚期,青铜鬲流行于商代至春秋时期。至战国晚期,随着灶台的普及,逐渐被釜取代。鬲可以与甑配套构成甗,形成类似与蒸锅的炊具,鬲在下盛水,甑在上盛食物,通过加热鬲下部使水沸腾产生蒸汽将甑中的食物蒸熟。 guī鬶,中国新石器时期陶制炊事用具。将鬲的上半部加长并做并流,一侧加上把手就成了鬶。 yǎn甗在器形上可分为联体甗及分体甗,分体的甗由上面的甑和下面的鬲构成。 灶、炉灶、厨灶或灶头是一种固定的烹饪的设施,早期的灶多是粘土制灶的,用最原始的火来加热。
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三千年前国宝级的“混搭神器”:青铜带鋬觚形器 首都博物馆的“看见殷商”特展之二,商代的“青铜带鋬觚形器”,这件顶级的国宝被考古界称为是三千年前的“混搭神器”,更是唯一存世的孤品,全球仅此一件。由武汉盘龙城博物院珍藏,最近奉调进京进行展示,由于专家们此前从来没有发现过这个形制的器物,史书中也没有相关的记载。所以显得其特别另类和珍贵。这次首都博物馆举办的看见殷商特展之所以能从万千文物中选中它,也主要是因为它的器型异常诡异,具有非常独特的代表性。 2014年,武汉盘龙城遗址的考古现场,一声惊呼划破了沉寂,在杨家湾17号大墓的底部,这件前所未见的青铜器赫然显现。它高仅18.5厘米,最宽处14厘米,通体线条非常流畅,融合了青铜觚的修长和青铜斝的鋬把以及青铜角的口部特征,堪称是青铜界的“混搭神器”。当时在场的考古队员们面面相觑:“这到底是酒器界的‘四不像’呢,还是商代贵族的‘私人订制呢?” 该墓出土有青铜斝和青铜爵等典型的商代酒器,却唯独不见青铜觚,专家推测此器应该是青铜觚的替代品,故暂且将其命名为“青铜带鋬觚形器”。 其腹部扁圆,容积约440毫升,相当于现在的一罐啤酒,所以专家们还称它为“商代的微醺神器”。 口部的双流外张如“蟹钳”又似元宝,倒酒时酒液顺流而下,兼具实用功能与仪式感。腹部外侧的鋬把手装饰有兽面纹,其双目圆睁似在凝视着持器者,直接暗示了与神灵沟通的祭祀属性。下腹部的一周阳线兽面纹宛如“时尚的腰带”,线条简洁却暗含着商代“三层花”的装饰传统,彰显出了等级与神力。#首都博物馆的 #历史文物 #青铜器 #国宝
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