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老马探秘社10月前
世纪难题破解！用AI揭开蛋白质结构的奥秘！重塑生命科学 #人工智能 #探索发现 #AI #生命科学 #老马探秘社
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麦哥农学考研2周前
【抖音精选独家】《生物化学》考研速成带背 第二章：蛋白质结构与功能#抖音精选公开课 #考研冲刺上精选 #抖音校园 #抖音知识年终大赏 #农学考研
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上节生物课1年前
蛋白质的变性和盐析#生物
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壹佰加教育提分米老师11月前
#上热门 初一生物 关于蛋白质#关注我每天坚持分享知识
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巴傲得生物2周前
蛋白质的生物活性完全依赖于其精确的三维空间结构（包括一级、二级、三级和四级结构）。pH值通过影响蛋白质的电荷分布，直接改变维持其结构的作用力，从而影响其活性的。 1、影响蛋白质的净电荷和表面电荷分布 蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的，许多氨基酸侧链是可电离的基团（如羧基-C00H/-C00-，氨基-NH2/-NH3+，咪唑基，胍基等）。溶液的pH值决定了这些基团是质子化还是去质子化，从而影响整个蛋白质分子所带的净电荷和表面电荷的分布。 在等电点（pI）：蛋白质净电荷为零，分子间易发生聚集沉淀，溶解度最低，此时活性通常不是最高。 偏离等电点：蛋白质带正电（pH<pI）或负电（pH>pI），分子间相互排斥，溶解度增加。 2、破坏氢键和盐桥 盐桥：是蛋白质分子内或分子间带相反电荷基团之间的静电吸引力(如Lys-NH3＋与Asp-C00-)。pH改变会使一方或双方电荷中和，从而破坏盐桥，导致局部结构松弛或整体构象变化。 氢键：pH变化会影响可形成氢键的基团（如羟基、氨基、羧基）的状态，间接影响氢键网络。 这些非共价键是维持蛋白质二级和三级结构的关键。它们的破坏会导致蛋白质构象发生改变。 3、导致蛋白质变性 当 pH 值极度偏离蛋白质的生理pH或稳定范围时（如强酸或强碱条件），蛋白质分子内的大量电荷排斥力会超过维持其结构的其他作用力，导致肽链展开，失去天然构象。这个过程就是变性。变性的蛋白质其生物活性会永久性丧失。 #蛋白质活性 #pH #肽键 #氢键 #蛋白质变性
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启智教育4天前
小知识分享#化学小知识科普
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冲二级运动员的医学生8月前
生化知识点速记 蛋白质结构与功能1#生物化学 #医学生#生物 #化学 #医学科普
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AI智能体约翰6月前
2亿种蛋白质折叠结构被AI破解，机械飞升将指日可待！#AlphaFold #达里奥 #哈萨比斯 #AI #博识AI数字人让自己值钱
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先享题生物能量站4周前
荒野求生选手退赛，原因竟是营养不良破坏了身体内环境稳态！😨 虚弱、水肿，都是身体的“求救”信号！#荒野求生 #营养不良怎么办
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大宽3周前
只有那些组成细胞的原料，如维生素、矿物质、蛋白质和必需脂肪酸等才能变成组织细胞的一部分，修护细胞结构和形态，起到恢复其功能的作用#人为什么会有无力感 #说真话#逻辑思维#认知
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期末加油站1周前
生物化学 1、蛋白质的结构和功能 #生物化学 #生物化学与分子生物学 #生物化学笔记 #生物化学考研 #期末不挂科
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U科普5月前
修复细胞损伤的唯一原料：食物中的营养素 #U健康U未来
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科燃实验室5月前
为什么菠萝能“融化”肉啊？？？ #菠萝 #菠萝腌肉 #科普 #化学 #物理
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星秘空间1周前
最新研究揭示，这种蛋白质可能蕴藏着长寿的秘密 现在科学家关心的，已经不只是活多久。 更重要的是，能不能在更长时间里，保持健康和独立。 最新研究发现，线粒体的能量效率，可能会影响我们衰老的速度。 在小鼠实验中，提高线粒体功能，不仅寿命变长，健康状态也更好。 #健康寿命 #衰老研究 #线粒体 #生命科学 #医学科普
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HIGO推广总监4天前
AKG与细胞的关系
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老 曾6月前
生鸡蛋中含有一些抗营养因子，例如抗生物素蛋白和胰蛋白酶抑制剂，这些物质会影响人体对营养物质的吸收和利用。煮熟后，这些抗营养因子会被破坏，减少对营养吸收的阻碍
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uFDish2周前
vol.93细胞内垃圾肽变身抗菌肽 #免疫力 #感冒 #抗菌 #人体 #人体奥秘 感冒后迅速康复，这得益于体内蛋白酶体的作用。蛋白酶体平时负责清理废弃蛋白质，当细菌入侵时，会调整内部结构产生抗菌肽，破坏细菌细胞膜，保卫细胞安全。人体内92%的基因携带抗菌肽编码，构成庞大防御军团，为生命构筑防线。
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理聘APP-专注硕博求职1周前
蛋白质组学再发Cell顶刊！揭示铁死亡诱发大脑神经元“生锈”新机制 #知识科普 #科研 #最新消息 #热点 #科研成果
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Lisa吴10月前
营养科普—修补人体组织#营养知识科普 #人体必需的营养物质 #食物中的营养素
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汐公主AI充电站6月前
AI全面攻破“蛋白质宇宙”或将期待人类永生！#AI #人工智能 #AlphaFold3#闪光灯IP助手#爆爆汐
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血液科陈医生8月前
为啥叫AL淀粉样变性？ #医学科普 #淀粉样变 #涨知识 #血液病
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莉莉❤️耶格悦享听书友会1周前
蛋白质是构成生命的重要物质基础，直接参与人体各种结构的组成，包括骨骼、肌肉、头发等。它们还具有运输功能，如血红蛋白运输氧气，以及调节作用，如酶参与生物化学反应。蛋白质也能提供能量，但这不是它的主要功能。 人体内的蛋白质由20种氨基酸组成，其中9种是必需氨基酸，必须通过食物摄入。缺乏蛋白质可能导致免疫力下降、容易疲劳、皮肤粗糙等问题。 脂类基础知识 脂类是人体必需的宏量营养素，包括脂肪和类脂。脂肪是甘油三酯，由甘油和脂肪酸组成。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中亚油酸和α-亚麻酸是必需脂肪酸。 脂类是人体能量的重要来源，也是体成分和能量的储存形式。磷脂是生物膜的基本骨架，胆固醇在神经系统中含量丰富，是合成维生素D等的前体。然而，过量摄入脂肪可能与某些健康问题相关。#涨知识 #健康管理 #做自己的健康第一责任人 #安利 #纽崔莱
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营养师李俊峰6月前
体脂率下降的8个身体信号，说明你真的要瘦了！ 体脂率下降的8个身体信号，说明你真的要瘦了！#減肥 #减脂 #减脂小知识 #吃瘦不饿瘦 #体脂率
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心理有光7月前
不少人觉得“清淡饮食”就健康，但忽略蛋白质摄入，可能影响免疫力、情绪、恢复速度。这期讲蛋白质的全面作用及其对身体的意义。 #蛋白质摄入 #免疫 #饮食恢复力 饮食 #基础营养支持
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雷华英1月前
气血不是，在于血液循环的输送能力，蛋白质缺乏，女性手脚冰凉，循环普遍不好。#蛋白质
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马丽娅｜科学享瘦教练8月前
蛋白质对健康的影响#吃的营养科学观
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博识商业观察6月前
2亿种蛋白质折叠结构被AI破解，机械飞升将指日可待！#AlphaFold #达里奥 #哈萨比斯 #AI #博识AI数字人让自己值钱
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爱华4月前
#上热门 #涨知识 #科普 #健康 ，- 引发营养失衡：蛋白质摄入过多可能挤占其他营养素（如碳水化合物、维生素等）的摄入空间，导致饮食结构失衡。
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大晨-依依美人团2周前
哇，关于细胞自噬更清晰了，感恩身体，杭白菊可以增强细胞自噬功能，太了不起了#杭白菊#纽崔莱#细胞自噬#稳态
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黛玉和悟空的生物课堂5天前
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 #高中生物 #高三 #高一 #复习 #带背 今天第四节咯哦~
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茶茶逆龄🌋术1周前
35岁以后，你是否感觉肉变松了，代谢变慢了？ 问题可能不在于吃少了，而在于吃错了。 一份为35+女性定制的“蛋白质生物利用度”蓝图，说清鸡蛋、蛋白肽、鹰嘴豆的区别。 抗衰，从吃对每一克蛋白质开始。 #抗衰老#蛋白质 #女性健康 #新陈代谢 #精准营养
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孔涛医生2月前
体检报告有尿蛋白是大事吗？能不能逆转？会不会发展成尿毒症？ #尿蛋白 #尿毒症 #医疗健康创作训练营 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划
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邢建高-家庭健康管理师5天前
#蛋白质#家庭健康管理
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侑子酱3周前
写小说会用到的小知识之一天一个嘎人小技巧#每天跟我涨知识 #正能量
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思 想 注 定 人 生 玫瑰1月前
生病的核心原因（本质是“营养平衡被打破”） 1. 长期缺乏需要的营养失衡：蛋白质、维生素等基础营养素缺乏或过量，导致免疫细胞生成不足、器官修复能力下降（易使蛋白质不足易引发免疫力低下、容易受病毒侵袭、伤口难愈）。 2. 环境与损伤：细菌病毒感染、污染暴露、不良习惯（熬夜、酗酒）等，破坏细胞结构与代谢秩序。 3. 衰老与修复失衡：随着年龄增长，细胞分裂能力下降，损伤修复速度赶不上损伤速度，器官功能逐渐衰退，缺乏营养再生细胞失去记忆，没有按正常细胞生长易引发慢性疾病。 4. 免疫紊乱：免疫系统无法识别异常细胞（如癌细胞）或过度反应（如过敏、自身免疫病）。 如何“少生病”的核心逻辑（预防大于治疗，营养为基础） 1. 筑牢营养根基：持续补充优质蛋白质（维持免疫、修复细胞），搭配维生素、矿物质，避免营养不良或过剩。 2. 保持生活平衡：规律作息（助力细胞修复）、适度运动（增强代谢与免疫）、戒烟限酒（减少器官损伤）。 3. 守护免疫防线：接种疫苗、注意卫生，避免感染；定期体检，早发现早干预潜在问题。 4. 调节身心状态：减少焦虑压力（避免内分泌紊乱），保持情绪稳定，助力身体机能协调运转。
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本拓机械-潘道波1年前
加热对食品的影响 食品加热对蛋白质的影响主要有以下几个方面： 1. 变性 - 加热会使蛋白质的空间结构发生改变，导致其二级、三级和四级结构被破坏，但一级结构（氨基酸序列）通常保持不变。变性会使蛋白质的溶解度、黏度、结晶能力等发生变化。 - 蛋白质变性有利于消化吸收，因为变性后的蛋白质结构变得松散，更容易被蛋白酶水解。 2. 营养成分的改变 - 某些必需氨基酸可能会在加热过程中受到破坏，尤其是含硫氨基酸，如蛋氨酸和半胱氨酸，从而降低蛋白质的营养价值。 3. 产生新的风味和色泽 - 例如，美拉德反应（蛋白质与碳水化合物在加热时的反应）会产生独特的香气和色泽，改善食品的感官品质。 4. 蛋白质的凝固和沉淀 - 加热到一定程度，蛋白质会发生凝固和沉淀，例如煮鸡蛋时蛋清的凝固。 5. 酶的失活 - 许多与食品变质或生化反应相关的酶都是蛋白质，加热可以使这些酶失活，有助于延长食品的保质期和保持食品的品质。 6. 提高蛋白质的消化率 - 加热使蛋白质变性，暴露出更多的酶切位点，从而提高了蛋白质在胃肠道中的消化率。 总之，适度的加热可以改善蛋白质的消化性和食品的感官特性，但过度加热可能会导致蛋白质营养价值的降低和不良变化。#杀菌锅#食品机械设备#杀菌釜#食品加工#食品安全
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小静总是说5月前
蛋白质流失根本不可能 #护肤 #女性 #变美 #分享护肤知识
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巴傲得生物7月前
1、变性蛋白 煮蛋白的过程其实就是让蛋白质变性，破坏它的天然结构，变成线性状态。这样在电泳时，蛋白分子才能更均匀地迁移不会因为结构复杂而影响结果 促进 SDS 与蛋白质的充分结合 SDS 作为阴离子去污剂，能够与蛋白质结合，使其完全变性和解聚，形成带负电荷的棒状结构。这种结构在电场中能够稳定迁移，是电泳分离的基础。 3、灭活蛋白酶: 终止酶活性，高温灭活样本中可能降解蛋白的酶，保护目标蛋白完整性 4、均匀上样 煮蛋白后，样品会变得更均一，避免因为蛋白聚集而导致上样不均匀，影响电泳结果的准确性。 #科研 #实验室日常 #SDS-PAGE #变性蛋白 #蛋白
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丁一依8月前
#蛋白质缺乏 我们平时身体很多信号我们都会归类，腿抽筋补钙，骨质疏松补骨密度，经常感冒补充维C，但是忽略了补充蛋白质
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㈱♪芸魂1月前
蛋白质的生理功能
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智慧姐2周前
#小知识 #常识
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期末加油站10月前
【生物化学(上) 2.5小时速成】 【1、蛋白质的结构与功能】 #生物化学 #生物化学专业 #期末速成 #期末加油站 #生物化学笔记
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妙真无极手4月前
#健康生活 #科普一下 #养生保健
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优品生物2月前
BSA娇气得很！手一抖，WB实验全白干！ #科研狗的日常 #实验室日常 #研究生 #导师 #科研日常
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杨威医生7月前
免疫力杀手，这六个行为快停！#医学科普 #免疫力低 #抖出健康知识宝藏 #硬核健康科普行动
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棉愈新生公益项目1周前
胃癌对消化功能的直接影响 胃癌一找上门，你的胃就 “罢工” 了！ 胃癌专挑消化系统下手，直接搞垮胃的正常结构和功能！ #红棉星光守护计划
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北欧东哥-营养科普3月前
介绍一种让你更长寿的秘诀之什么是细胞反噬 #亚精胺 #健康 #健康科普 #营养 #北欧东哥
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锚点体能8月前
蛋白质的变性与物理因素有直接关系：当温度升高到一定程度，蛋白质分子的热运动加剧，导致维持蛋白质空间结构的氢键、范德华力等非共价键被破坏，肽链展开，蛋白质发生变性。
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狗脊芽663月前
高中生物学蛋白质知识巩固。
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Zarrk3月前
重磅炸弹：永生近在眼前 人工智能全面攻破蛋白质宇宙的奥秘
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老薛教你关节养护🌈💥3周前
优化饮食结构，改变身体基因能量表达。#营养健康 #运动健身#元气
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冯娟5天前
《认识蛋白质》四
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爽爽老师陪你学生物2月前
又难又常考，今天搞定染色体的分裂 #初中生物 #知识点 #考点 #学霸 #中考
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梓诗健身4天前
犹豫就会败北，是时候逆袭一波了！！！#热门 #逆袭 #运动 #科普 #改变自己
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冒菜菜de塑形宝典6月前
✅科学健康减肥，一定要营养全面哦！不要搞极端✅#健康减脂 #蛋白质摄入量 #蛋白质缺乏的表现 #减肥营养均衡 #生活化减脂
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王铭坤(原名王旭)&未来健康财富顾问1周前
#健康科普 #生物酶 #健康中国我们行动 酶，是由活细胞产生的、具有催化作用的蛋白质或RNA，能在温和条件下大幅加快生物化学反应速率，且反应前后自身结构和性质不发生改变。 它就像生物体内的“催化剂小管家”。比如消化酶能帮人体分解食物里的大分子，SOD这类抗氧化酶则能清除自由基，起到保护细胞的作用。 当【酶】的知识越普及，人民的健康意识会越强，健康美丽、长寿幸福的愿望也越近。
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