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#上热门话题🔥🔥🔥 《冬至日打糍粑》 冬至的清早,恩施大山深处的老屋前,那口敦实的青石兑窝,又被浑厚的声响唤醒。男人们围着兑窝站定,手里的柏木杵棍,一下,又一下,舂捣着蒸透、雪白滚烫的糯米。热气混着米香,在冷冽的空气里腾起一片白茫茫的云雾。 女人们在一旁的桌面上,在印子上薄薄的摸上一层蛋黄猪油。只等那糯米被舂到不见颗粒,全然融作一团柔韧莹润的膏体,男人们便一声吆喝,用杵棍合力挑起那沉甸甸、黏糊糊的一大团,飞快地转移阵地。雪白的糍粑团落上桌面,被灵巧的手迅速分摘成大小不一的剂子。 这时,刻着“福”、“禄”、“寿”、“喜”的梨木印子便派上了用场。剂子按进印子,手掌一压、一抹,再轻轻一磕,一个印着清晰字样、圆润饱满的糍粑便脱胎而出。也有的剂子,就随意在抹了浀的桌板上一按,便成了个溜圆的“光头”粑粑。孩子们早等不及,踮着脚,眼睛直勾勾盯着那最先冷却的几个。 “冬至的糍粑,没那么多规矩,图个热乎,图个高兴。”当家的伯伯一边说,一边把大块的糍粑,分给围拢来的孩子们。刚打好的糍粑,软糯弹牙,空口吃已是清甜。讲究些的,搁在炭火上烤到两面焦黄鼓胀,蘸上白糖或霉豆腐,那暖融融的米香便直落到胃里,化作一身抵御寒冬的底气。 “这次打的,大家喜欢哪个拿哪个。”大家笑着,看人手心托着或大或小的收获,脸上尽是满足。眼前这份随性分享的温馨,与腊八那次为“走人家”而精心制备的、一斤一个、成双成对的“礼粑”,滋味是截然不同的。一个是收成与亲情在年关前的甜蜜交融,另一个,则是即将踏上更广阔旅程的、体面而温暖的问候。 嘭、嘭、嘭。那沉稳的响声,是季节转换的厚重顿挫,也是山里人家,将一年的丰饶与情意,反复捶打、压实,最终定格成柔韧绵长滋味的古老节拍。 #湖北星旅播 #星旅播短视频创作中心 @摄影师冯(星旅播) @抖音小助手
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