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澳门亚灿4周前
在家用空气炸锅，5步复刻广式脆皮烧肉 #抖音美食创作人 #脆皮烧肉 #空气炸锅食谱 #在家做美食 #跟着抖音学做菜
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叶韵琪琪生活美食记7月前
万万没想到在家也能轻松做出外皮酥脆、鲜嫩多汁的广式脆皮烧肉，一口咬下去好吃到停不下来，不愧是广东经典名菜。#脆皮烧肉#广东名菜#美食教程
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方向-中国烹饪大师（非遗潮卤传承人）3月前
全程无保留教你【广式脆皮五花肉】的商用教程；#脆皮五花肉做法 #烧腊 #美食教学 #配方分享 #新鲜出炉
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星媽廚房10月前
烧肉 | 脆皮烧肉 #烧肉 #花肉 #脆皮五花肉 #烧肉怎么做好吃 #脆皮烧肉做法
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姜师傅教做菜8月前
五花肉最好吃的八种神仙做法最后一种真的绝了#烧肉 #脆皮五花肉 #东坡肉 ##五花肉的神仙吃法 #五花肉做法
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主厨广坦1月前
梦想中的脆皮烧肉长这样✨ 身为烧肉狂热粉，我今天终于圆梦了！自己做其实很简单 #脆皮烧肉 #烧腊 #港式烧腊 #烤箱美食 #粤菜
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卢师傅的烧腊日常2月前
零失败生烧脆皮烧肉做法，外皮咔嚓响，咬开全是肉香#学烧腊 #广式烧腊 #烧猪肉
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百万平凡巨星5月前
脆皮烧肉，起源于广东，烧腊界的门面担当。 #抖音精选 #脆皮烧肉 #脆皮烤肉 #烤全猪 #舌尖上的抖音
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面点师阿勇6月前
家庭烤箱版脆皮烧肉，学会这个做法以后想吃再也不用到外面买了 #抖音美食推荐官 #长帝烤箱 #长帝大白鲸S1pro蒸气风炉烤箱#脆皮烧肉 #美食教程
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粤海烧腊1月前
脆皮烤乳猪，皮脆肉嫩，全网最全面烤乳猪做法。#脆皮烤乳猪 #广式烧腊教学 #上热门🔥 #摆摊创业
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胖虎小吃配方分享6月前
网红脆皮五花肉做法来了，怎么样才能做出天花板的脆皮五花肉?跟我学好吃的脆皮五花肉，脆皮五花肉你们还在傻傻的腌好就直接烤吗?那样是永远烤不出花来，学我这样做，包你一次做成功#脆皮五花肉#网红脆皮五花肉#脆皮五花肉做法#烧腊#美食教程
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王小厨8月前
脆皮五花肉 不用烤在家也能轻松吃上的脆皮五花肉，外酥里嫩的巨好吃，做法还好简单的#脆皮五花肉 #烧肉
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厨师（城老板）5月前
正宗广式脆皮烧肉制作方法教程#脆皮烧肉 #脆皮五花肉#广式烧腊 #美食教程 #美食
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粤煌烧腊培训-梁师傅-（广州白云区）1月前
脆皮烧猪肉制作广东脆皮烧肉培训澳门烧肉的做法 金黄焦脆的澳门烧肉出炉！皮脆肉香不腻口，粤煌全程实操教学，零基础也能学会！#脆皮烧肉制作#烧腊培训#烤鸭技术培训 #澳门烧肉制作
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粤煌烧腊培训（马老师）1周前
刚出炉的脆皮五花肉，外皮咔嚓咔嚓直响，咬开油香爆开，咸香入味！#脆皮五花肉 #脆皮烧肉
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沈开胃saintcavish9月前
广东烧烤最终章｜脆皮烧猪是怎样炼成的？ 撰文： Christopher St. Cavish ｜ 拍摄剪辑： Graeme Kennedy 又一次凌晨两点，与厨师好友Michael Janczewski摸进广州的烧猪工坊 — 黄阁盛华烧肉，我们有幸见证了一头猪蜕变为金黄脆皮佳肴的全过程，完美的芝麻皮究竟是如何诞生的？你心中最完美的脆皮食物又是什么？ #saintcavish #广式烧腊 #烧腊 #脆皮烧猪 #中国美食 #古法烧腊
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烧腊（坚少）3月前
“脆皮五花肉，外酥里嫩，正如古人云：‘食不厌精，脍不厌细。’✨🍖 #上热门#广式烧腊#脆皮五花肉做法 #美食制作分享
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淑琳⁹²⁰7月前
这样的烧肉有谁不爱😘#澳门烧肉 #广式烧肉 #烧肉 #原创作品
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卢师傅的烧腊日常2周前
光皮乳猪，红亮脆皮 + 鲜嫩肉质 想学光皮乳猪？红亮脆皮 + 鲜嫩肉质，十多年烧腊经验老师傅手把手教会！#美食 #广式烧腊 #光皮烤乳猪
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粤煌烧腊培训-梁师傅-（广州白云区）1月前
脆皮烧肉制作广式烧腊培训 金黄焦脆的澳门烧肉出炉！咸香浓郁，肉嫩多汁，吃完还想再来块！#脆皮烧肉制作#广式烧腊培训#烧肉 #真材实料才能做出好味道 #烧腊技术培训
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乐乐姐卤味1月前
#上热门话题🔥🔥🔥今天带来的是一款脆皮烧肉#深圳同城 #深圳同城精选#卤味熟食 #美食推荐
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卢师傅的烧腊日常8月前
澳门烧肉，从生肉到美味的蜕变，感受“滋滋”作响的制作奥秘#广式烧腊 #脆皮烧肉 #澳门烧肉怎么做
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厨师（城老板）7月前
网红脆皮五花肉做法！步骤祥细教程 #网红脆皮五花肉 #脆皮烧肉#广式烧腊 #美食教程 #厨师城老板
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@私味人生3周前
烧肉可以做到皮脆化肉香尼个效果！从选材到烧制一系列操作每个细节缺一不可！有唔同见解既大师们欢迎来指点一二#广式烧肉#新鲜出炉 #舌尖上的味道 #外酥里嫩
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烧腊（坚少）1月前
熟烧澳门烧肉，不风干简单省事直接烧制…… #广式烧腊 #澳门烧肉制作过程 #外皮金黄酥脆 #美食分享 #上热门🔥
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卢师傅的烧腊日常1月前
澳门烧肉腌制秘诀分享！爆皮+咸香入味，粤煌解锁关键步骤！ 澳门烧肉腌制秘诀分享！爆皮+咸香入味，粤煌解锁关键步骤！#烧肉 #脆皮烧肉 #澳门烧肉
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米奇爸爸的晚餐9月前
你没见过的，广式脆皮五花肉简单做法 #脆皮五花肉 #我的厨房日记 #抖音美食推荐官 #食用油 #进口食品
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美食培训4月前
脆皮烧肉是粤菜系传统名菜，又称脆爆烧腩、港式脆皮烧腩肉，以带皮五花腩为主料，经特定工艺形成皮脆肉嫩的风味特征。该菜品起源于广东烧腊体系，属于宴席常见菜肴，制作过程需经过原料处理、腌制、风干及分段烘烤等核心工序。制作时选取肥瘦均匀的五花腩肉，通过冷水焯煮定型，并在猪皮表面密集扎孔以促脆，辅以五香粉、盐、糖及玫瑰露酒等调味料腌制。烤制采用高温分段控温技术，先用锡纸包裹肉块保护肉身，以230℃左右火力烘烤猪皮使其松化，部分工艺需二次回炉或涂抹小苏打强化脆皮效果。成品外皮金黄酥脆，瘦肉部分保留汁水，常切块后搭配白糖或酱油食用。#广式脆皮烧肉培训学校#广式脆皮烧肉培训中心#广式脆皮烧肉培训机构#广式脆皮烧肉培训哪家好#广式脆皮烧肉培训学费多少钱
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海哥广式烧腊2月前
光皮烧乳猪毫无保留教学#广式烧腊 #脆皮乳猪制作方法 #抖音美食推荐官
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鹤山市凯耐烧腊设备厂1年前
带骨全猪做法烤全猪教程烧猪装法分享#烧猪 #烤猪 #广式烧腊 #烤全猪 #广东脆皮烤全猪的做法
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东岸渔村1周前
东岸渔村脆皮烧肉 东岸渔村古法传统脆皮烧肉，皮脆肉香，烧腊还得看顺德。 #烧肉 #烧腊 #东岸渔村 #美食纪录片 #冬至
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祥和-家常美食6月前
脆皮五花肉 真没想到这么简单做出来的脆皮五花肉竟然比外面买的烧肉好吃多了，非常香脆，而且不油腻#脆皮五花肉 #烧肉
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周哥港式烧腊2年前
真实脆皮烧猪教程，清明快到了，学会这个，每逢清明都能大赚一笔#烤乳猪 #广式烧腊 #美食分享 @DOU+小助手
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何师傅港式烧腊7月前
脆皮吊烧鸡，皮脆爆汁，肉质嫩滑，全网最详细脆皮烧鸡教程#脆皮烧鸡 #上热门 #小吃创业 #广式烧腊 #脆皮烧鸡的做法和配方
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厨师（城老板）6月前
正宗澳门脆皮烧肉做法#澳门烧肉 #广式烧腊 #调料配方技术教学 #美食教程 #抖音美食推荐官
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粤菜韵韵子10月前
经典粤菜复刻第二集-广式烧肉#广式烧肉 #脆皮五花肉 #广东烧肉正宗做法 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音小助手 @日食记 @康仔农人 @夏妈厨房
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是粤粤7月前
#这样吃烤肉才过瘾 #好吃到停不下来 #烤全猪 #地方特产 #烤乳猪
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美食推手6天前
视频有点长，西瓜太郎烧猪全过程#广式烧腊 #脆皮烧鹅 #烧猪 #麻皮乳猪 #烧猪培训
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吉田的足跡3月前
一次成功自製脆皮燒肉 #在家做美食 #太好吃了 #太香啦 #美食 #懒人美食 用料 带皮五花肉一片 500克左右（随意） 干调料： 盐 6克 糖 5克 五香粉 1-2克 料酒 少许 白醋 少许 额外的盐 少许 -步骤 1 刮猪皮刮干净！ 步骤 2 （重点一）拿松针扎猪皮。用细细的尖尖的刀也行。关键是要扎得密密麻麻，而且要扎得够深，一定要穿破猪皮，一定要穿破猪皮，一定要扎破猪皮，这样油脂才能出来。只扎在表面是不行的！（一般二十多分钟，我扎了45多分钟，真的扎得密密麻麻。） 步骤 3 除了皮，猪肉表面刷一层料酒 步骤 4 干材料混合均匀，抹在猪肉表面。除了皮。 步骤 5 拿锡箔纸包起肉的部分。 步骤 6 厨房纸巾擦干猪皮表面。 步骤 7 抹一层盐 步骤 8 静置15分钟左右让猪皮出水。猪皮渗出水后擦干。然后抹一层白醋。然后整块五花肉放冰箱冷藏。 步骤 9 （重点二）整块五花肉放冰箱冷藏（风干）：记得皮朝上，要裸露在空气中才好风干。冷藏2-3天。（至少2天，我冷藏了3天。）冷藏好的猪皮颜色暗淡。 步骤 10 （重点三）再用松针扎一遍，再抹一层白醋。 步骤 11 再抹上少许盐。整块放烤箱烤。 步骤 12 烤箱250摄氏度烤45分钟左右。我用光波爐240-250攝氏度烤15分鐘（肉向上）+25分鐘（皮向上），看到爆皮了，说明你成功了！（如果拿出来发现猪皮还有部分没爆皮，可以继续再烤几分钟试试） 一次就成功的脆皮烧肉的小贴士 1、脆皮的关键：扎孔、抹盐和白醋、风干！孔要扎得深扎得密！！！风干要彻底。！！风干完再扎孔、抹白醋和盐。 2、不脆的原因：猪皮扎孔不够深，或者猪皮没风干。扎孔、白醋、盐、冰箱冷藏都是为了风干水分。 3、有的菜谱是先把肉煮熟了再扎孔。这样虽然扎孔会比较容易，但是煮过的猪皮水分变多了，更难风干，个人觉得失败率更高。有的菜谱还会在表面包一层厚厚的盐进去烤，也是为了吸干水分，但是我觉得太浪费盐啦。也有的菜谱不需要扎孔，我觉得失败率高，而且放凉了就不脆了。 4、虽然中途要冷藏几天，花很长时间。但是我并不需要时时去关注它，不会占用我的时间，就当作是提前准备呗。只有扎孔最辛苦，需要力气，需要耐心，可以交给老公们。
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百万美食记1周前
外表焦香酥脆，内里鲜嫩多汁的脆皮烧肉香迷糊了！#美食 #脆皮烧肉 #香迷糊了
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喵大厨4月前
脆皮烧肉，中国广东传统小吃
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@私味人生1周前
广式烧肉！#因为热爱所以坚持 #这样的老手艺现在很少见了
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胖胖猪5月前
广式脆皮烤五花是一道制作简单、口感丰富的美食，只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能在家中轻松享受这道美味佳肴。
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Emra Chong7月前
脆皮烧肉 看似简单的一块烧肉， 其实藏着好多小秘诀—— 皮怎么扎、调味怎么抹、怎么烤才又酥又脆？ 一次搞懂，我通通拍给你看！ 如果你也想做出外脆里嫩、不死咸的烧肉， 记得把影片收藏起来， 也可以分享给和你一样爱烧肉的朋友！ 食谱在下面，照着做，真的会有成就感爆棚！ 脆皮烧肉食谱Crispy roast pork 2kg 五花腩pork belly （选比较油的） Some 白醋 White vinegar 2 tbsp绍兴酒 Shaoxin wine 1 tbsp 五香粉 Five spices powder 1 tbsp 孜然粉 Cumin powder 1/2 tsp 盐 salt 1 tbsp 糖 sugar 1pc 鸡蛋白 egg white 300g 粗盐salt 做法： 1.把五花腩清洗干净 2. 冷水下锅, 加入姜片， 猪皮朝下80°C/5mins （我是直接用Intrix川烫） 3. 洗干净，再用厨房纸巾把水分吸干 4. 用松针器在猪皮上扎小孔， 扎越多越好·（尽量用力扎，肉吃起来就会很嫩） 5. 皮朝下，用刀从肉的部份割几刀不要割断。（割到接近皮下脂肪就好了，每刀的距离大概2根手指的宽度） 6.把调味混合均匀，涂抹均匀在肉上，不用太多不然肉烤好会发黑 7. 如果调味不小心弄到猪皮，要擦干净 8. 在猪皮表面扫上白醋，可以带走猪皮表面的水分 9. 放入冰箱24小时 10. 鸡蛋白和粗盐混合搅拌，铺在猪皮上 11. 190°C 中层烤30mins 直到盐皮完全干硬 12. 放凉取出盐皮 13. 五花腩再次被放进预热好230°C上层30mins，直到表皮呈现酥脆的疙瘩 14. 放凉才切 Steps: 1. Clean the pork belly thoroughly. 2. In a pot of cold water, add ginger slices and blanch the pork with the skin facing down at 80°C for 5 minutes. (I used hot water from Intrix to blanch it directly) 3. Rinse the pork again and pat it completely dry with kitchen towels. 4
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粤煌烧腊培训官方号1月前
外脆里嫩的脆皮五花肉，肉咸香入味，廖师傅手把手教核心技法～#脆皮五花肉 #烧腊 #广式烧腊培训 #广式烧腊
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哥伦不说6天前
表皮酥脆的脆皮五花肉 #脆皮五花肉 #脆皮五花肉做法 #烤肉 #烤五花肉 #美食教程
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厨师（城老板）5月前
正宗粤菜澳门烧肉制作方法#澳门烧肉 #脆皮烤肉 #广式烧腊 #广东厨师城老板 #美食教程
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烧腊（坚少）4月前
脆皮五花肉，真实配方制作出炉效果 #广式烧腊 #脆皮五花肉做法 #嘎嘎脆 #太香了 #快来一起尝个鲜
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厨师（城老板）5月前
正宗广东烧腊脆皮烤乳猪做法教学大全#脆皮烤乳猪 #广式烧腊 #美食教程 #厨师城老板#抖音美食推荐官
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广东元膳家食品有限公司1月前
烧肉是怎么做的#行业大揭秘 #创作者中心 #创作灵感 #广式烧腊 #每日分享
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凯耐烧腊设备厂11月前
烧猪全做法#脆皮烤乳猪 #烤猪 #烧肉 #广式烧腊
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爱做饭的楠希妈🍳7月前
最简单脆皮烧肉配方！不用腌过夜，2小搞定 上火100℃下火200℃先烤30分钟，刷醋扎孔后240℃暴力爆皮！听这咔滋声太上头了 1️⃣ 【第一次烘烤】 100℃上火+200℃下火烤30分钟（预熟） 2️⃣ 【脆皮关键】 ✔️ 取出疯狂扎孔！ ✔️ 刷白醋+粗盐腌制10分钟 ✔️ 再刷一层白醋（脆皮秘诀！） 3️⃣ 【爆皮阶段】 240℃高温烤40分钟❗️ ⚠️ 盯着别走开！看到猪皮起泡就成功啦 配方来自@阿李厨房 #脆皮烧肉教程 #烤箱美食 #宅家做饭 #美食vlog #厨房小白逆袭
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方向-中国烹饪大师（非遗潮卤传承人）5月前
厨神亲传【粤式脆皮烧鸡2.0版】无隐藏教学，学到就是赚到，赶快收藏保存起来吧！#烧鸡做法 #广式烧腊 #新鲜出炉 #烧鸡配方 #我是美食创作者
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图图乐9月前
#脆皮烧肉 #脆皮五花肉简单做法 #附近美食 #烧腊快餐店 还在为油腻的五花肉烦恼？脆皮五花肉，外酥里嫩，肥而不腻，一口下去，满嘴留香！
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依恋【12:10】1周前
纯手工制作脆皮五花肉#家常菜 #美食教程 #家常美食 #美食制作教程 #家常做法 @上热门🔥🔥🔥 @抖加小帮手 @春姐创业1【春姐创业08:30】
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粤煌烧腊培训（马老师）3周前
焦香四溢的澳门烧肉！金黄油亮，外脆里嫩，粤煌教你专业技巧，快速掌握核心～#脆皮五花肉 #澳门烧肉
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石阡潮味广式烧腊1周前
#美食教程 脆皮五花肉
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广式烧腊美食分享3周前
#广式烧腊 脆皮五花肉
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宁小叔烧腊1周前
吊麻皮烧猪皮水：红醋150克，白醋200，高度酒25克，清水500克，麦芽糖25克，烧鹅脆皮王5克，小苏打5克，食粉5克。#吊烧麻皮烧猪#广式烧腊#原创视频创作者
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