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🌈小王今天吃什么4月前
懒人必看！10分钟搞定冷吃牛肉！香辣劲道根本停不下来！ 真的不允许还有姐妹不知道这个做法！不用焯水，一口锅搞定全流程，厨房干干净净！ 1️⃣牛肉提前用少许调料腌制15分钟，中等油量炒腌好的牛肉条（会析出牛肉的水分），牛肉熟后尝尝咸淡进行调味（此时比较容易入味），表面四周微焦黄时盛出（沥干） 2️⃣起锅烧少量油，倒入牛肉翻炒到自己喜欢的硬度，加泡好的配料（花椒、干辣椒等等）、孜然粉、孜然粒、细辣椒粉（很辣）、粗辣椒面（增香），翻炒几下，倒入前面沥出的汤汁再继续翻炒出锅 💡 小贴士： 1️⃣牛肉最好顺着纹理切，口感更劲道 2️⃣干辣椒、青红花椒、八角、桂皮用热水泡泡 3️⃣放凉后裹保鲜膜放进冰箱冷藏一天更入味 相信我，这个做法真的是冷吃牛肉的懒人天花板了！你们一定要试试！ #懒人美食 #冷吃牛肉 #零失败 #家常菜
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@一把香菜1月前
牛肉为什么不能焯水？#美食制作分享 #美食推荐 #教你做美食 #美食 #牛肉
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私厨教做菜1周前
自己在家就能做的牛肉干，大家有空一定要去试试，我这个做法特别的简单，不用油炸，只需要三个步骤就搞定，吃起来特别过瘾，#牛肉干
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淇淇玖豆豆美食1周前
牛肉干自己在家做，好吃到根本停不下来！姐妹们赶快来试试吧！#美食制作分享 #自制牛肉干 #牛肉干腌料
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火火美食2周前
我们全家都特别喜欢吃牛肉干，外面买的贵不说还放心，其实在家做比烧开水还简单，干净卫生又实惠~#牛肉干 #自制牛肉干#腌制牛肉
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美食东哥2月前
在家做酱牛肉建议大家焯水后再调酱汤，当然您也可以先腌制牛肉，不过腌制需要精准的调料比例一旦某种调料腌制错了想改都很难了。所以今天这期的牛肉咱选用焯水的方式教大家，简单、方便调味、在家也能轻松做出来。牛肉酱好后建议大家放酱汤里泡两个小时后再食用味道更入味。作品的牛肉的3斤的量比例。#酱牛肉 #酱牛肉做法
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阿亮教做菜6天前
在家给孩子做了牛肉干，干净卫生、麻辣过瘾越嚼越香，小朋友说比外面卖的还好吃#牛肉干自制 #太香了
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熙熙家1周前
五香牛肉干，虽然不怎么好看，当小孩很喜欢吃，牛肉越嚼越香，做法还简单#美食 #vlog日常 #自制牛肉干 #日常分享
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张大姐快乐厨房1周前
自制牛肉干#张大姐美食#牛肉干 #自制牛肉干
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一马归一码1周前
0失败的酱牛肉 好做还好吃，可以头一天晚上吧牛肉腌好放冰箱，第二天早上直接煮，会更入味。#酱牛肉 #美食 #日常做饭 #我的厨房日记 #冷吃牛肉
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毛蛋下厨日记5月前
🥩做法： 1. 1000克牛腱子冷水浸泡2-3小时，泡出血水 2. 牛腱放入锅中，倒入冷水没过牛肉，大概2000克左右，加入葱姜和50克料酒烧开，煮10分钟左右捞出洗去浮沫 3. 锅中倒油，加入80克葱段，120克洋葱，30克蒜头和30克姜片，炒香 4. 加入65克豆瓣酱（黄豆酱）炒香 5. 加入150克生抽，10克老抽，30克料酒，25克冰糖和6克盐煮开 6. 加入两片香叶，一小块桂皮，三四个辣椒干，一个草果，两三个八角，一小把茴香和一小把花椒 7. 倒入1600克热水烧开 8. 牛腱放入酱汤中，酱汤正好没过牛肉。中小火煮45分钟以上，筷子能轻松扎穿牛肉就是煮好了，关火后在锅中焖1-2小时 9. 取出牛腱，酱汤过滤掉料渣，将牛腱浸泡在酱汤中，冷藏6小时以上 📝📝📝 1.牛肉尽量选择牛腱芯金钱腱，这种做出来的口感最好 2.倒入黄豆酱炒的时候要用小火，别炒糊了，不然会发苦 3.煮牛腱的时候用中小火，微微沸腾的状态，我这次用的五花趾，煮45分钟就达到我要的状态了，不同部位的牛肉煮的时间长短不一样，这个需要自己调整噢。火候到位的牛腱不需要裹保鲜膜定型的。 4.煮好的牛腱我一般会浸泡在酱汤中一晚上，这样更入味，冷藏过后的牛腱口感更Q弹扎实，也很好切。 5.剩下的酱汤可以加高汤煮牛肉面，或者冷冻起来当老卤汁。 #在家做美食 #酱牛肉 #美食 #做饭 #家常美食
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麻辣空间-李海5月前
你的火锅店牛肉不够嫩？一条视频告诉你嫩牛肉应该如何腌制#火锅店#菜品教学#嫩牛肉#火锅食材#底料工厂
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天天食养1周前
在家自制牛肉干，食材处理、腌制等步骤都很简单，追剧必备小零食，好吃又放心~#牛肉 #自制牛肉干
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天天食养1周前
在家自制牛肉干，食材处理、腌制等步骤都很简单，追剧必备小零食，好吃又放心~#牛肉 #自制牛肉干
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丁当6天前
牛肉干的做法； 1、牛肉切成小拇指大小的条状，要注意纹路，顺着纹路切 2、冷水下锅焯水，放黄酒、姜去腥 3、水开翻滚一下捞出，温热水（不要用冷水）清洗干净 4、加调料，加香叶、草果、桂皮、小茴香、姜、糖（冰糖也可以）、盐（汤不用很咸，后面拌的时候还会调味） 5、水开关小火，保持水一直滚着，煮30-40分钟，可以试一下软硬度，根据自己口感确定 6、用个大盆准备调味料：酱油、蚝油、老抽、辣椒面、孜然粉（大量）、花椒粉、花椒粉、白糖（冰糖更好，用煮牛肉的汤化开）、盐 7、煮好后捞出放在调料里拌匀，加大量的油 8、放入空气炸锅，如果觉得油不够就再加，撒上芝麻，150度烤15分钟，中间要翻2-3次，保证受热均匀，时间到了，根据牛肉的情况，再烤温度基本在140-150之间，中间翻滚，试吃确定好了没有 9、油一定要够，烤好的底下有油冰箱放一晚，第二天更好吃
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踩坑研究6天前
小朋友很爱吃牛肉干，自己在家简简单单就能搞定，干净卫生又好吃，越嚼越香特别过瘾！#自制牛肉干 #牛肉干家常做法
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钰涵优选5天前
自制牛肉干好吃放心 真的太好吃了吧，家人们快来自己带回去做起来让家人们一起品尝再也不用去外面买了#牛肉干腌制
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苗厨有话说🥬5天前
#牛肉#美食制作分享#牛肉不要焯水#饨牛肉#抖音美食推荐官
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奥斯卡的“饲养”日记1月前
酱牛肉 这是酱牛肉的黄金比例配方，做一次轻松解决一周早餐！🥩 ▪️ 优选新鲜牛腱子，无需焯水 ▪️ 直接加盐、老抽、蚝油按摩入味 ▪️ 冷藏腌制12小时以上（时间越久越入味） ▪️ 入锅后加入：姜片、洋葱、干辣椒 ▪️ 香料关键：八角、香叶、草果、茴香、白芷、山楂 ▪️ 加热水煮沸，撇净浮沫 ▪️ 转中小火慢炖1-1.5小时 ▪️ 关火后不急着吃，浸泡一夜更入味 完成！酱香浓郁，肉质紧实不散，切片不碎，早餐拌面、夹馍都超赞💯 收藏起来，周末就安排！ #酱牛肉教程 #牛肉面 #早餐 #小学生早餐
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甜心美食1周前
在家自制牛肉干，食材处理、腌制等步骤都很简单，追剧必备小零食，好吃又放心~#牛肉 #自制牛肉干
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龙哥的菜（教做菜）1周前
家里孩子特别喜欢吃牛肉干，外面买的怕不放心，其实自己在家几步就搞定！干净卫生又实惠，越嚼越香，真的越吃越想吃～#牛肉干 #自制牛肉干 #强烈推荐
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糯米美食记6天前
自制牛肉干 简单两步搞定超级好吃的牛肉干 比外面买的好吃耶 #自制牛肉干
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仔妈菲菲1周前
在家给孩子做了牛肉干，干净卫生、麻辣过瘾越嚼越香，小朋友说比外面卖的还好吃#牛肉干自制 #太香了
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安知鱼1周前
自制家庭版风干牛肉，吃的就是一个放心好吃😋#自制风干牛肉干 #日常分享 #美食
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焦姣食事5天前
被邻居追着要配方的冷吃牛肉！在家复刻川味招牌，孩子吃到舔手指 #冷吃牛肉 #追剧小零食 #谁懂这一口的好吃程度 #好吃到停不下来
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美食生活1周前
孩子想吃牛肉干，在家花一个小时就能做出比外面还好吃的牛肉干！#牛肉 #自制牛肉干
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高州妹2月前
冷吃牛肉做法#冷吃牛肉
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喜哥美食1周前
以后牛肉买回家不要直接下锅炖了，那样炖出来的牛肉又老又柴还咬不动，像我这样做，色泽红润，简单入味，而且口感像豆腐一样嫩#红烧牛肉 #家常菜 #美食
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璐老大2周前
学做酱牛肉，酱香味十足。 第一步：洗干净的牛肉，分块，用黄豆酱或干黄酱和十三香、盐腌制24小时 第二步：洗净牛肉，温水下锅焯水，撇去浮沫 第三部：白芷，白寇，香叶，八角，花椒，茴香，葱姜，黄豆酱炒香 第四部：捞出牛肉。把炒香的料直接倒入煮牛肉的汤中，大火煮10分钟 第五步：捞出料渣（以后还能用）放冰糖老抽倒入电饭煲或压力锅炖 第六部：大火收汁调色，放凉装盘#酱牛肉
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茉莉视频5天前
在家给孩子做了牛肉干，干净卫生、麻辣过瘾越嚼越香，小朋友说比外面卖的还好吃#牛肉干自制#太香了wz
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可欣美食记1周前
孩子特别喜欢吃牛肉干，外面买的怕不放心，其实在家几步就能搞定！干净卫生又实惠，越嚼越香 真的越吃越过瘾~#牛肉干 #自制牛肉干
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文智店1周前
我告诉你啊，家里只要有牛肉，自己在家就能做超好吃的牛肉干，比风干的好吃，做法还特别简单！买回来的牛肉先切片再切条，只需要加一包这个【轻松自制肉干】牛肉干调料，抓匀腌制三十分钟，再用空气炸锅烤十分钟，出锅就是满屋飘香。自己做的牛肉干真的超好吃！
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杰仔美食1周前
好吃的牛肉干 在家几分钟就能搞定 干净卫生又实惠 真的越嚼越香 越吃越过瘾！#牛肉干
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曹小厨菜坊日记6天前
在家自制牛肉干，食材处理、腌制等步骤都很简单，追剧必备小零食，好吃又放心~#牛肉干腌料#牛肉干 #在家自制牛肉干 #猪肉干
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康康好物集1周前
我告诉你啊，以后想吃牛肉干了，就像我这样做，自己在家做，干净又卫生，还特别简单。首先准备一斤牛肉，切成薄片，放一包这个牛肉干腌料，抓匀腌制两小时。然后放入锅中，小火慢慢烘干水分，最后放入烤箱，两百度烤二十分钟，好吃的牛肉干就做好了，你也赶紧试试吧！#牛肉干腌料 #腌料 #好物推荐🔥 #美食 #好物种草 @DOU+小助手 @DOU+好生意
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高掌厨有话说1周前
孩子特别喜欢吃牛肉干，外面买的怕不放心，其实在家里几步就能搞定！干净卫生又实惠，越嚼越香，真的太好吃了#牛肉干 #自制牛肉干 #美食教程 #美食分享 #美食
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爱做菜1周前
#牛肉干自制
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姬嘻3月前
今天去的早买的牛肉还可以，搞了一个红烧牛肉平时吃米粉吃面，加了冰糖更醇香。盐水牛肉腌制两天清水煮好吃的升天！#牛肉 #蛋白质的重要性
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美食生活1周前
孩子想吃牛肉干，在家花一个小时就能做出比外面还好吃的牛肉干！#牛肉 #自制牛肉干
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杞县融媒体中心1周前
小朋友很爱吃牛肉干，自己在家简简单单就能搞定，干净卫生又好吃，越嚼越香特别过瘾！#自制牛肉干 #牛肉干家常做法
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淇淇玖豆豆美食1周前
在家自制牛肉干，食材处理、腌制等步骤都很简单，追剧必备小零食，再也不用出去买了~
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小仙女爱大宝贝6天前
#青年创作者成长计划 #青年创作年终讲 #卤制品熟食 #自制卤味 #腌制牛肉 @与辉同行 @抖音美食达人助手 @创作者伙伴计划 酱牛肉的配方诀窍有三点，1、5斤牛腱子肉，清水浸泡一个小时，洗干净后沥干水分。2、生抽500g，甜面酱150g，黄豆酱100g，冰糖50g，白芷、香叶、八角、桂皮、山楂、干辣椒、黑胡椒、葱、姜、香菜根各少许。3、腌制3个小时，倒进锅里中火煮90分钟，关火后再焖半个小时即可。
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私厨菜谱1周前
我家孩子特别爱吃牛肉干，但外面卖的呢不仅贵，吃起来不怎么放心，所以我都是自己在家做，真材实料还没有添加#手撕牛肉干
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小┭谈6天前
#舌尖上的美食 #创作者中心 #创作灵感 #牛肉怎么腌制才嫩 经验正牛肉这样处理鲜嫩不柴
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淇淇玖豆豆美食6天前
在家自制牛肉干，食材处理、腌制等步骤都很简单，追剧必备小零食，再也不用出去买了~
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钰涵优选6天前
自制牛肉干实现牛肉干自由，重点是自己做的家里面人吃的也放心，真的太好吃了给孩子做起来吧#牛肉干自制
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聚小德调味品旗舰店2周前
以后在家炒牛肉不要直接下锅了，像我这样做 好吃又下饭#牛肉腌制方法#家常菜#美食教程
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源妈爱做饭6天前
以后想吃牛肉干你就像我这样做，干净卫生又实惠，麻辣入味越嚼越香！#美食教程 #妈呀太香了 #牛肉干
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小塘美食5天前
在家给孩子做了牛肉干，干净卫生、麻辣过瘾越嚼越香，小朋友说比外面卖的还好吃#牛肉干自制 #太香了
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可可吃点啥2周前
娃喊着要吃牛肉，安排！分享我的家常懒人做法——牛肉不焯水，洗干净直接切，高压锅丢几块姜+1个苹果，压出来的肉嫩到脱骨～重点是这个蘸碗，调对了连汤都想拌米饭！你们给孩子做牛肉会焯水吗？加什么配菜更嫩？评论区交流下～#高压锅炖牛肉 #孩子爱吃的家常菜推荐 #牛肉不焯水做法 #懒人快手菜 #万能蘸料配方 @美的生活电器旗舰店@高压锅美食@宝宝辅食大全 @下厨房精选 @美食台
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小慧吖4周前
原来自己在家做冷吃牛肉这么简单，从买肉到做好，全程不用一个小时，简单三步就完成，麻辣干香，越嚼越香，真的好吃到停不下来，室友还说让我多做点放到办公室当小零食吃，同样的方法可以做冷吃兔肉或其他食材。#在家做美食 #好吃到停不下来 #冷吃牛肉 #夫妻 #解馋零食
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韩小欠食品旗舰店5天前
孩子喜欢的牛肉干可以自己在家做，一口下去肉感十足 越嚼越香 非常好吃 #牛肉干 #牛肉 #牛肉干腌料
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橙橙爱美食1周前
自己在家用这个牛肉干腌料做出来的牛肉干，比买的还好吃，做法简单方便，关键干净卫生，真材实料，还巨划算#牛肉干 #牛肉干自制 #牛肉干腌料
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中国食品报福建站6天前
越嚼越香的牛肉干，在家几步就能搞定！干净卫生又实惠，真的越吃越过瘾！#牛肉 #牛肉干 #牛肉干自制
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小洁食光记1周前
小朋友很爱吃牛肉干，自己在家简简单单就能搞定，干净卫生又好吃，越嚼越香特别过瘾！#自制牛肉干 #牛肉干家常做法
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十月6天前
牛肉的腌制及如何保存#教你做美食 #美食制作教程 腌料:盐、耗油、味精或鸡精、胡椒汁或黑胡椒盐/孜然粉、适量淀粉（玉米/红薯粉都可）抓匀吸收后，要倒入油、量已主图手和肉🥩都是油油腻的状态才能锁住水分不发材。关键点来了：用保鲜盒或一次性盒装，后一定要用保鲜膜包着不让冰箱里的水汽被肉吸收了，需要冷冻保存的解冻后是视频最后一张可见，盒内无融化产生血水。 这样不论炒/煮肉的口感都不会改变还是鲜嫩的，也因个人不喜小苏打做辅料才多次去的尝试各种方法后得出的结果仅个人分享大家试一试； ［因牛肉的脂肪含量低，所以蛋清可增加肉的胶质，油可封锁水份，不建议用酱油腌制会把水份逼出来肉会发材，如要做牛肉馅饺子也需要加入适量三肥七瘦的猪肉为辅，猪肉里的脂肪/胶质可助牛肉的口感更软嫩］
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欧叔厨房1周前
简单两步，在家做冷吃牛肉！#冷吃牛肉#厚味小巷#川味美食#脆椒
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馨月美食记6天前
在家给孩子做了牛肉干，干净卫生、麻辣过瘾越嚼越香，小朋友说比外面卖的还好吃#牛肉干自制 #太香了
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玉小云5天前
今天分享一个香辣牛肉的腌制法，腌牛肉只要把盐控制好就行， #风干牛肉干 #手撕牛肉干 #晒牛肉干
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纬纬成长日记1周前
挑战两分钟炒好一个菜，今天我是摄影师和讲解员，我爸掌厨，首先提前买好黄牛肉，放入酱料调好，腌制20分钟，然后起锅烧油，放入葱姜和小黄牛肉爆炒，我爸也是相当的牛，还能颠勺，最后还差18秒才两分钟挑战成功，味道也是相当的鲜甜，关注我分享更多有趣的日常#真实生活分享官 #美食教程 #抖音美食教程 #抖音日常#抖音
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团发发（美食）6天前
老公又想吃我做的牛肉干了，外面买的贵不说，还不知道是什么肉做的，其实在家简单几步就能复刻
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芳味大师个体店1周前
#牛排腌料 #黑椒牛排腌料 #黑椒牛肉
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大食在5天前
牛肉干 以后想吃牛肉干了就试试这个做法吧，自己做的吃着放心，味道也好极了。#腌牛肉干 #美食教程
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