在家做甜品芝士拉丝牧羊人派制作教程 挖起一勺芝士拉丝牧羊人派,金黄焦脆的土豆泥表层带着焦香纹路,底下裹着滚烫鲜香的肉汁,芝士丝顺着勺子缓缓垂下,咸香气息瞬间扑面而来。这款西餐厅同款美食,在家零失败复刻,咸口党狂喜。 准备材料:土豆500克,牛腩肉300克,胡萝卜1根,洋葱1个,甜玉米50克,豌豆50克,黄油30克,牛奶60毫升,芝士碎80克,盐3克,黑胡椒粉2克,生抽15毫升,番茄酱20克,面粉10克,食用油10毫升。 制作步骤:1. 土豆去皮切滚刀块,冷水下锅加1克盐,煮15分钟至用筷子能轻松戳透,沥干水分后加黄油、牛奶和1克盐,压成细腻无颗粒的土豆泥。2. 牛腩肉剁成肉末,胡萝卜切小丁,洋葱切末,甜玉米剥粒,豌豆提前解冻备用。3. 锅中倒食用油烧热,下洋葱末炒出香味,加入肉末快速翻炒至变色,撇去多余油脂。4. 放入胡萝卜丁、甜玉米和豌豆,翻炒2分钟至蔬菜断生,加生抽、番茄酱、1克盐和黑胡椒粉调味,撒面粉翻炒均匀裹住食材。5. 倒入200毫升清水,大火煮开后转小火煮5分钟,至汤汁浓稠成肉馅。6. 烤碗内壁刷薄油,倒入肉馅铺平,再将土豆泥均匀铺在表面,用叉子划出交叉纹路,撒满芝士碎。7. 烤箱提前预热200度,放入烤碗烤15分钟,直至芝士完全融化,表面呈现金黄焦斑即可。 小贴士:肉馅可替换成鸡胸肉或虾仁更低脂,土豆泥加黄油和牛奶会更香浓顺滑,烤好后静置3分钟再吃,避免肉汁烫口。这款咸香浓郁的牧羊人派,既是主食也是解馋美食,新手友好零翻车。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #牧羊人派 #美食教程 #烘焙培训 #在家做美食 #芝士
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