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张阿姨做菜日常6月前
家庭版白切鸡做法其实非常简单，这样又嫩又滑，真的鲜 #白切鸡 #白斩鸡 #白切鸡做法 #家常菜 #凉菜
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跟着发哥学做菜7月前
为什么饭店做出来的白斩鸡又鲜又嫩 口感这么好 看完这个视频你就知道了#抖音美食推荐官 #美食教程 #家常菜 #妈呀太香了 #抖加小助手
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华姐爱生活7月前
#白斩鸡 #肉质鲜嫩，鸡皮Q弹，配上蘸料#味道好极啦
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户口未申报7月前
白斩鸡教程它来了 #我的厨房日记
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龙哥10月前
家庭版《白斩鸡》#美食分享 #白切鸡 #美食教程 #一起学做菜
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颐朵4月前
“白斩鸡”家庭制作，方法简单，不油不腻不柴，很香，分享给你##抖音美食创作人 #抖音健康使用计划 #抖音美食推荐官 #健康美食
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佬铁做顿饭1月前
今天叫你们一到快要失传的上海白切鸡做法#白切鸡 #白斩鸡 #美食 #特色菜 #美食视频
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中国味道4月前
杭州花房私房菜「白斩鸡」，土鸡和腌鸡同时煮，小火煮30分钟，关火焖40分钟～#白切鸡 #土鸡白切鸡 #白切献鸡 #大厨教你学做菜
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顺德大哥亮4月前
白斩鸡 吃出六七十年代酒席的味道！不是白切鸡哦#白斩鸡 #白切鸡#学会快去试试吧🔥
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海南小月🏝️7月前
海南人的做饭日常 鸡肉除了新年吃不好吃 什么时候吃都好吃🤭#做饭日常 #海南#海南白斩鸡#白斩鸡
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朱阿姨（家常菜）5月前
白切鸡教程 家常菜❤️#白切鸡做法 #美食 #在家做美食 #教你做美食 #白斩鸡的正宗做法
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兰姐的美食分享1月前
白斩鸡白切鸡 白斩鸡又叫白切鸡，要烧好白斩鸡关键是要三起三落，加冰水更好#白斩鸡#白切鸡
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“房掌柜“美拉德将军3月前
今天做一道凉菜，白斩鸡，这道菜吃起来不油腻，爽滑，回味无穷，#白斩鸡的制作方法#白斩鸡#徐州三合油
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脆冻梨8月前
家常版白切鸡，儿子晚自习回来的夜宵#白切鸡 #白斩鸡 #高中生夜宵
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木耳美食日记（家常菜）8月前
北京人做正宗广式白切鸡，教程#白斩鸡 #广东美食 #日常美食
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亮星口福7月前
白斩鸡也叫盐水鸡，居家做法，生活中的苦，阻挡不了和美味见面！
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施厨学美食9月前
白切鸡做法 白切鸡和米饭一起煮是可以的，这种做法能让米饭吸收鸡肉的香味变得更加美味#白切鸡做法 #美食 #白切鸡 #美食教程 #白斩鸡
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周星星是吃货4月前
#周公馆私房菜 ： #家宴菜 白斩鸡
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溧阳扎肝：施老湿（民间美食守艺人）7月前
#白斩鸡 #抖音美食创作者 #抖音美食 #美食教程
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河源年辉渔村李年辉7月前
客家白切鸡 本期分享的是河源客家“白切鸡”做法，选用家养的土阉鸡，只用简单的烹饪方式便能得到最原始的美味，大家吃白切鸡喜欢蘸什么蘸料呢？#白斩鸡 #客家美食 #地方特色美食 #土阉鸡 #白切鸡
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薇岛屿食光3月前
白斩鸡（白切鸡） 锅里的水如果是满过鸡身的，中途就不用翻面了。 用料： 整鸡 1只（3斤左右） 步骤： 1. 整（半）鸡洗净，待锅中水烧开，把鸡放入，盖上锅盖。 注意：整鸡不切块放入锅中，水要滿过鸡。 2. （全程大火） 盖上锅盖煮3分钟关火，闷15分钟。 再开火，煮2分钟关火，闷30分钟。 3. 把鸡取出，凉了切块即可。 #白斩鸡 #晚餐#杭帮菜 #美食 美食#菜谱#家常菜 #美食教程#食谱#私房菜#厨房#妈妈料理
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宁远妈妈7月前
在家也能做白斩鸡，分享卤汁的制作方法，浸泡鸡肉，简单调味，大火烧开后小火焖煮，鸡肉口感紧实，特别香，自己做的干净卫生，味道也很不错👍#美食分享 #白斩鸡#美食教程 #好吃到停不下来
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阿文厨房2月前
白斩鸡#家常美食
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小厨爱做菜1月前
11月26日 (1) #在家做美食 挑战在抖音给老婆学做一百道家常菜的第七道‘白斩鸡’#美食 #美食教程
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一颗糯米丸子🍡7月前
老上海白斩鸡 又到吃白斩鸡的季节了[耶] 鲜味直冲天灵盖！鸡味浓到会打鸣！ #白斩鸡 #白斩鸡蘸料 #家常菜 #鸡的100种做法
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苒冉升起的小太阳5月前
#创作灵感 天气太热，不想开火。 做个简简单单的蒸白斩鸡。 原汁原味，鲜嫩多汁。#美食#白斩鸡 #抖音美食创作者 #强烈推荐
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一笑随歌4月前
白斩鸡+蒜泥黄瓜，落胃！ 今儿晚饭就它俩了 —— 白斩鸡蘸点汁儿，蒜泥黄瓜拌一拌，香！最是落胃～#白斩鸡 #蒜泥黄瓜 #美食
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阿芹的厨房生活10月前
这样做的白斩鸡肉质鲜嫩、鸡皮Q弹。配上这样做的蘸料，特别好吃！#白切鸡 #美食分享 #白切鸡家常做法 #白斩鸡 #一只鸡的百种做法
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植鲜大厨房5月前
竞赛辣卤汁 白斩鸡#做菜 #做菜教程 #做菜我是认真的努力做好每一道菜#白斩鸡 #一起学做菜
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食间小憩2周前
🐔 老字号白斩鸡：皮脆肉嫩的秘诀全解析！ 白斩鸡要做到皮爽肉滑，关键在于控制火候和最后的冰镇处理。只要掌握以下技巧，你也能在家做出大师级的美味！ #白斩鸡 #白斩鸡的正宗做法 #家常菜 #海南鸡 #文昌鸡 一、烹煮前的准备：内外同温 1. “泡澡”预热：先将整鸡提着放入滚水中，浸泡两次。 2. 目的：让鸡肉的内部温度和外部温度趋于一致。 二、烹煮核心技巧：小火焖熟 1. 水滚转小火：将鸡放入锅中后，先开火煮滚。 2. 转火焖煮：水滚后立即转至最小火，保持水面微微冒泡的状态即可。 3. 烹煮时间：小火煮约 15 分钟。 4. 关火焖透：煮完后，关火利用余温焖 25 分钟，确保鸡肉熟透。 ⚠️ 重点秘诀： 火候控制：绝不能用大火一直滚，否则会导致鸡肉外面熟透而内部仍生。 焖制原则：必须使用焖的方式让它熟，避免从头煮到尾使肉质变柴。 三、检查与冰镇：定型提脆 1. 判断熟度：用筷子或叉子从鸡腿最厚的地方戳进去。 • 标准：流出来的水如果是清澈的水（而不是血水），就表示鸡肉已经熟了。 2. 立刻冰镇：将煮好的鸡捞出后，马上放入准备好的冰水（或冰块水）中浸泡。 3. 冰镇目的：快速降温可以使鸡皮变得紧实，口感会更加 Q 弹。 4. 切鸡时机：鸡肉刚出锅时不要马上切，因为肉汁会流出来。 四、进阶处理：果冻皮口感 • 如果想要白斩鸡的皮拥有果冻般的口感，可以在冰水浸泡后，将鸡肉放入冰箱冷藏，隔天再切。 想试试看做出皮脆肉嫩的白斩鸡吗？
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饱嗝里的范范5月前
夏天就要不开火做白斩鸡！白斩鸡是夏天必吃的，自己在家里做非常简单啊，清清爽爽，一只鸡可以吃两顿，满足！一般是煮一锅水把鸡用余温焖熟，类似低温慢煮。今天试试蒸的方式，也是解放双手，蒸的时间根据鸡的大小来，我买的2斤不到，蒸出来鸡肉嫩得跟豆腐似的，配上灵魂料汁，以后坚决不买外面的了，想吃就自己做！ #美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #家常菜 #美食分享
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无趣的遥3周前
新手友好版本的白切鸡。没有三进三出。 懒人自有懒人的办法。没有冰水和三进三出。直接煮了就可以。三黄鸡就是盒马买的常规的三黄鸡。火不要大。时间不要太久。鸡就会很嫩。#懒人做饭 #简单做饭 #做饭VLOG
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馋喵饲养员10月前
美食界清流！这一口原汁原味才是王炸！ #白切鸡 #一只鸡的百种做法 #白斩鸡 #家常菜 #抖音美好食光
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二把刀小朱厨房5月前
白斩鸡肉质紧实，皮脆肉嫩，吃起来才让人流连忘返，美味至极，鲜嫩原味，，蘸上秘制料汁，真的是入口即化，极致的享受.#美食 #白斩鸡#家常菜
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HO5月前
白斩鸡，男人会做饭，情敌少一半——！#家常菜#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #美食
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脆冻梨8月前
今天又做了白切鸡，用岭南黄鸡做白切鸡不需要在上色，颜色一样金黄，三上三下小火把鸡焖熟，鸡过冰水激出脆皮，真的皮滑肉嫩 家人赞不绝口，比饭店的还好吃。#白切鸡做法 #白斩鸡 #口水鸡 #家常菜分享
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七酱酱1年前
今日一鸡两吃，最后的吃法有没有想到白斩鸡？剩下的鸡汤第二天早上做个鸡汤面，也算物尽其用了。非常完美。#老母鸡汤 #一只鸡的百种做法 #美味鸡汤做法
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小峰哥爱做菜7月前
白斩鸡#白斩鸡 #家常美食 #蛋鸡 #小峰哥爱做菜
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海南小月🏝️3周前
真的好爱像这样的白斩鸡#白斩鸡#三四钢雪平锅
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吃货朱厘米5月前
天热上海人就喜欢吃白斩鸡，鸡肉软嫩还有鸡香味，怎么烫鸡，烫多久都是有讲究的，还有就是灵魂蘸汁怎么做，一个视频教会你！#本帮菜 #白斩鸡 #家常菜
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Blue的生活日记1月前
南方人离开家之后特别想吃… #一人食 #厨房小白 #白斩鸡 #一只鸡的百种做法 #在家做美食
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夏末末10月前
#创作者扶持计划 #美食教程 #抖音美食推荐官
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爱做饭的徐先生5月前
跟着大厨学做菜 白斩鸡#vlog日常 #美食 #记录生活 #新鲜出炉
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睡得很“陈”女士8月前
真的很爱吃白斩鸡#今天吃什么 #美食推荐 #美食vlog #今日伙食
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晴晓6月前
🔥鲜嫩到飙汁！手残党也能封神的白斩鸡教程！一口入魂太绝了！ #上热门 #家常白斩鸡 #白斩鸡 #抖音美食创作者 #美食教程 @抖音小助手
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@白小白1周前
不知道吃什么的时候，就来看看小白的菜单，今天简单吃个白切鸡#白切鸡 #鸡 #抖音美食教程 #家常菜
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饱胀妹妹爱美食2月前
#美食 超级无敌好吃的白斩鸡，#白切鸡 吃一次想一次‼️鸡肉新吃法，鲜香嫩滑，裹一层汁水，太香了#鸡 #白斩鸡 #鸡肉
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打萨达阿视桥10月前
正宗广东湛江白切鸡详细教程，几十年传承煮法，鸡有鸡味，皮脆肉滑#白切鸡 #广东白切鸡做法 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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幸福4月前
#家常菜 大家要的白斩鸡教程安排 这是我们当地人的做法原汁原味. 做法 口味你们要根据自己口味选择。
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家有儿女9月前
这样做出来的白斩鸡你们喜欢？#我的厨房 #我的厨房日记 #家常菜 #白斩鸡 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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sunny8月前
白斩鸡#白斩鸡的正宗做法 #美食分享
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小酥的餐桌8月前
🌿懒人葱油鸡🍗零失败解锁夏日硬菜！ #葱油鸡 #白斩鸡 #懒人料理 #快手菜 #美食教程
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大菲姐5月前
#邪修做饭有多简单 #白斩鸡#电饭锅一锅出#厚皮橙#减脂餐 你只需要一个电饭锅，邪修做饭就这么简单
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I 'm okay5月前
大热天吃凉菜。白斩鸡了解一下 #白斩鸡 #挑战100天做饭不重样
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巧厨娘1周前
家人们，真的劝你们试试在家做这俩菜！糖醋里脊和白斩鸡，做法真不难，跟着步骤来准成。最主要的是，不管大人还是小孩，一口下去都爱吃，家里聚餐做这个，保准光盘，赶紧动手试试呗！#白斩鸡的做法#糖醋里脊的做法#巧厨娘
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温暖侠10月前
我来更新啦！零失败，在家搞定白斩鸡，快来试试吧😁#一起学做菜 #爱美食爱生活 #美食vlog #创作者中心 #抖音美食推荐官
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🫰钱多多👈7月前
白斩鸡教程，但是对鸡的要求很高。重要的事说三遍，没有栀子黄，没有盐焗鸡粉。清水，盐，姜蒜，水滚提三提。一边煮十分钟钟，翻边再煮十分钟辨别熟度就拿牙签扎鸡腿的地方，出血🩸水证明不熟。
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锋哥疯嫂2月前
白斩鸡只需煮6分钟，鸡皮油亮、肉质水嫩，只有懂的人才知道那一口清鲜滑嫩！#白斩鸡 #美食教程 #家常美食 #简单又好吃 #美食volg @DOU+小助手 @抖音小助手
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秃壳豚9月前
白斩鸡 #做菜小技巧 #创作者中心 #创作灵感 文昌鸡，葱姜、白芷、大料、广东米酒、蒸鱼豉油 鸡洗净去头去尾去爪 开水（葱姜白芷大料，米酒）下鸡上下烫三次 煮1分钟 捞出凉水浴凉凉 然后再下开水锅开盖4分钟 盖上盖1分钟 关火焖40分钟 捞出冰水浴10分钟 控水抹上香油 切块装盘 姜蓉盐蒸鱼豉油适量白糖做蘸料 开动吧#美食vlog #白斩鸡
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画膳凝香3月前
让全红婵哥哥被淘汰的湛江白斩鸡，到底是何等神仙美味？#全进华#湛江白斩鸡#白切鸡#全抖音都在晒白切鸡#白切鸡吃老鸡还是嫩鸡@抖音小助手
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泛泛闪亮亮7月前
最简单的白切鸡方法#抖音美食推荐官 #白斩鸡 #地方特色美食 #全熟白切鸡的做法 #减脂期
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林姑娘的美食日记4月前
一分钟教会你保留原汁原味的客家白斩鸡，鲜嫩多汁，简单又美味，赶紧做起来吧#农村美食记录生活 #客家美食 #白斩鸡 #治愈
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