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在家做甜品软糯奶皮子提拉米苏教程 挖起一勺奶皮子提拉米苏,奶皮子像软fufu的云朵轻颤,裹着丝滑奶酪糊缓缓流淌,可可粉簌簌落下,入口先是奶香醇厚,再是咖啡微苦回甘,绵密层次直戳味蕾。 这道新手零失败的高颜值甜品,食材简单易采购,低糖健康不腻口。食材包括:奶皮子材料(纯牛奶500毫升,细砂糖25克,玉米淀粉12克),提拉米苏层(马斯卡彭奶酪200克,淡奶油180毫升,细砂糖30克,吉利丁片6克,浓缩咖啡液40毫升,朗姆酒5毫升),辅料(可可粉适量,熟黄豆粉少许)。 先做奶皮子,牛奶加细砂糖和玉米淀粉搅拌至完全无颗粒。中小火加热并不断搅拌,至液体浓稠成糊状,关火倒入平盘,放凉后冷藏1小时定型,取出切成适配容器的方块备用。 吉利丁片用冷水泡软,浓缩咖啡液加朗姆酒混合均匀。马斯卡彭奶酪室温软化,加入15克细砂糖,用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。淡奶油加剩余15克细砂糖,打发至出现清晰纹路但不凝固。 泡软的吉利丁片挤干水分,隔热水融化,倒入奶酪糊中快速搅匀。咖啡朗姆液分次加入奶酪糊,搅拌至完全融合,再与淡奶油翻拌均匀,制成提拉米苏糊。 玻璃容器底部铺一层奶皮子,倒入一半提拉米苏糊,轻轻晃动使其平整,再铺一层奶皮子,倒入剩余糊体,冷藏4小时至完全凝固。 取出后筛上厚厚的可可粉,边缘点缀少许熟黄豆粉提亮,颜值瞬间拉满。 这道软糯丝滑的下午茶甜品,奶皮子的醇厚与咖啡的香气完美融合,低糖不腻口,新手也能轻松复刻。拍照发圈秒获赞,无论是独自享用还是招待朋友,都是氛围感担当。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #奶皮子提拉米苏 #甜品 #美食教程 #烘焙培训 #下午茶甜品
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