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凯西西🍞6月前
烘焙实验室｜低筋粉中筋粉高筋粉对馒头有什么影响❓ 🍙今天研究低筋粉中筋粉高筋粉对于馒头的影响，从揉面、发酵、成品表面、回弹性、组织、口味、第二天复热状态进行全面对比，感兴趣的话就看下去叭！ ⭐后续馒头系列烘焙实验室还会有油脂种类、一发二发的影响等，还会有面包蛋糕系列的烘焙实验室，感兴趣的话记得关注哦～ #馒头
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马达会吃5年前
低筋中筋高筋面粉有什么区别呢？@抖音小助手 @抖音美食 #烘焙 #面粉
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做面包的阿坤4月前
一篇告诉你烘焙面粉怎么选择#烘焙 #面包 #一方时窑烘焙教室 #烘焙培训
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小鹅的烘焙课堂3月前
烘焙课堂 第32节 低筋、中筋、高筋面粉如何自由转换？#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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王三台2月前
王三台：面粉的分类和用途 高筋粉，中筋粉，低筋粉，它们是按面粉的蛋白质含量多少来划分的#高筋粉 #面条专用粉 #面包粉 #雪花粉 #全麦粉
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食物集1月前
面粉怎么选择呢？没有答案#上热搜 #知识分享 #面粉 #烘焙 #面包
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曹乃胜3周前
今天第一次用自家磨的全麦面粉，制作老面包，与高筋面制作的老面包还是有一定的差距#老面包#面包#西点#全麦面粉#农村人
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妍涵妈妈的烘焙日记3月前
#上热门 用自家磨的小麦粉配成高筋粉，从此实现面包粉自由了，大家可以看看自己家面包粉的配料表，吃着还有小麦本身的甜味，自家磨的更安心，今天的快乐是手揉吐司给的❤️#美食 #强烈推荐 #烘焙 #甜品
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三道杠-手工炸串总部1年前
炸串脆皮糊该用什么面粉。高筋面粉和低筋面粉区别#炸串 #秘制酱料 #手工炸串 #炸串教学
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莹宝小厨（邪修版）1月前
烘焙新手必看：高筋中筋低筋面粉的区别和用途 超实用！#面粉 #烘焙 #实用小技巧
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凯西西🍞6天前
烘焙实验室｜低筋粉中筋粉高筋粉对馒头的影响 📚烘焙实验室馒头系列 第九期 ⭐之前在同样条件下对比了低筋中筋高筋粉做馒头的对比，有些面粉表现不尽如人意，这次做了三种面粉在最合适的条件下的详细对比，帮你选到最合适自己做馒头的面粉！ #馒头 #馒头花卷 #烘焙 #低筋粉做馒头 #高筋粉蒸馒头
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鹏鹏面粉坊6月前
自磨面粉很简单，研磨的遍数多出粉率就高，研磨的少出粉率就低#无添加自磨面粉 #无任何添加剂
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胖哥说调料3周前
高筋、中筋、低筋面粉-怎么用？有什区别？ #淀粉 #食品安全 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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小乐哥测评5月前
如何正确选择适合自己的面粉，建议保存！#测评 #面粉 #实用小技巧 #涨知识 #干货分享
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冒冒老师教甜品8月前
西点烘焙过程中面粉怎么选择？#面粉选择 #烘焙面粉 #甜品烘焙材料 #烘焙教程 #面粉
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张小明玩面食9月前
高、中、低筋面粉区别？都适合做什么面食？ #面食 #面粉
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童乐吖1年前
包子用低筋面粉还是高筋面粉？感觉用了高筋面粉不想用普通面粉了 #自制香喷喷的包子 #记录真实生活
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霖添农丰农家自磨面粉5天前
#抖音爸爸给流量 #自磨面粉
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高邮小丁1年前
高筋粉低筋粉和普通面粉的区别，烘焙必备，蓬松与韧性！ #高筋粉 #低筋粉 #普通面粉
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南漳县马国富粮油超市4天前
自磨面粉#家乡特色
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鹏鹏面粉坊4月前
简单理解，小麦只有面粉和麸皮。从小到大家里只有一袋面粉妈妈什么面食都可以做。#鹏鹏自磨面粉 #零添加无提取
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麦知6月前
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途，看完视频才明白#在家做美食 #美食制作分享 #美食 #面粉 #面食
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老李烘焙（免费收徒）1月前
老李师傅分享烘焙新手必懂的面粉知识 要做笔记哦~~ #烘焙培训 #烘焙教程 #摆摊创业 #面粉知识
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轻食慢活4月前
什么低筋面粉，高筋面粉，都不如自己家磨的纯小麦面粉，任何添加都没有，又黑又香😀#手工馒头 #蒸馒头 #极简生活
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王帅5天前
面粉的高筋、中筋、低筋有什么区别？ #昊帅面粉 #宁夏面粉 #怎么区分面粉的筋度
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脆脆鲨今天吃什么7月前
活底模千层❗有手就会❗ 六十万人看过的千层详细版教程！有手就会！ 时隔大半年我又来做千层了 这次详细版配方如下： 面粉200g（亲测小麦粉低筋中筋甚至高筋都能用，没有太大区别，建议家里有什么用什么） 玉米淀粉20g（没用就用面粉代替） 糖30g 黄油20g（玉米油也可以，大豆油菜籽油这些味道比较大的不建议用） 牛奶420g左右（面粉吸水性不同，看面糊状态） 做千层我彻底悟了：不要太拘泥于克重！牛奶多加少加只要摊出来是一张饼就行！锅一定先烧热，快速转一圈就倒出来。 这个配方做出来有四十张 做一个千层的话减半就够#千层 #千层蛋糕 #女大学生 #甜品 #甜品治愈一切
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喜江南米舅餐饮管理5月前
什么面粉才适合做包子，低筋中筋高筋面粉都有什么区别？#干货分享 #早餐培训 #包子培训 #技术培训 #老台门曹老师
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大同农家现磨面粉 阿杰6月前
95年小伙辞职创业，做0添加0提取的农家自磨面粉 #无添加更健康放心吃 #农家自磨面粉 #拒绝科技与狠活 #食品安全 #无添加面粉麦香浓郁
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祥晶雪面业1周前
#祥晶雪高筋 / 低筋 / 中筋面粉怎么选？面食烘焙全对号入座#祥晶雪#面粉#优质面粉
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一只小铃铛🔔5月前
宝宝磨牙棒自制教程 超详细干货 内含中高筋面粉如何变成低筋面粉？胡萝卜味和原味磨牙棒如何做？超详细宝宝小零食教程#宝宝磨牙棒制作 #自制宝宝零食 #美食教程 #高筋面粉变低筋面粉 #萌娃日常
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勾妈妈羊肉锅盔.丸子汤3周前
面粉的筋度怎么去判断，都适合做哪些产品#勾妈妈羊肉锅盔 #高筋面粉 #面粉 #中筋面粉 #干货分享
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惠民驿站2月前
自磨面粉 知道为啥花钱却买不到好面了吗？现代面粉为了追求“白”和“专”，把小麦的精华都剥离了！所谓的麦芯粉、高筋粉、低筋粉，本质上都是在做“减法”，把最香、最有营养的部分都剔除了。#石磨面粉 #健康食材 #面食 #家乡味道 #美食分享
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新疆奇台面粉3天前
大家都被误导了 #三农 #新疆特产 #源头工厂 #疆麦叔奇台面粉
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请称呼我胖哥4天前
成都面粉批发#美日美食分享 #手工 #重庆鲜面条技术培训
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胖头鱼3天前
沉浸式体验一下手揉高含水量面包面团 面团 全蛋液2颗(107g) 蛋黄2颗(36g) 清水180g 细砂糖48g 耐高糖干酵母4g 高筋面粉400g 无盐黄油160g 盐 4g 酒渍果干 170克 杏仁脆皮糊 杏仁粉32g 糖粉24g 低筋面粉8g 蛋清40g 烘烤温度： 30升家用平炉烤箱 上火170° 下火190°25分钟 #真实生活分享计划 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #面包制作
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食品魔法师7月前
5月13日 高筋、中筋和低筋面粉有啥区别，不同的面粉适合用于哪些食物尼#食品
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乳山台依自磨面粉单姐5天前
#创作者中心 #支持抖音传播正能量 #美食制作分享 #自磨面粉无添加剂 #乳山台依自磨面粉 自己磨的面粉虽说不是那么白 但是吃的健康 看看这个筋力 是不是也挺给力🤗🤗🤗
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北京市北郎中面粉厂3周前
#为您甄选每一粒粮食 #北郎中面粉 #自磨面粉 #面粉厂家推荐#抖音小助手dou上热门
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小丫零食2月前
#面粉推荐 展艺低筋面粉家用蛋糕预拌粉高筋 #烘焙专用 #面包材料 #做婴儿辅食 #低筋面粉
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爱吃蛋糕的小姐姐3天前
你知道这三种面粉分别可以做哪些烘培产品？ 今天工厂老师傅教你 如何分清烘焙面粉，记住一个口诀，高筋面包低筋糕，中筋万能全麦俏，预拌粉懒人闭眼造！收藏起来，下次烘焙直接对号入座。你上次做烘焙用错面粉了吗？评论区说你的失败经历#烘培人的日常 #烘培教学#烘培冷知识
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心选面粉坊3月前
自磨面粉是中筋面粉还是高筋面粉？#自磨面粉 #健康
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老周说4月前
#面粉#高筋面粉#高筋面粉可以做面条吗 #低筋面粉做法 #低筋面粉做包子 #高筋面粉和低筋面粉的区别
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嘟嘟挞烘焙师小凤4月前
生活中散装面粉怎么分辨高、中、低筋？ #面粉 #烘焙 #烘焙人的日常
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哆馒馒4月前
全网最适合新手的馒头教程，就学吧，零失败！手残党必学 配方：低筋面粉250克（适合喜欢松软口感） 白糖30克 纯牛奶130克 猪油10克 酵母2克 关于面粉，低筋更松软无嚼劲，喜欢有嚼劲用高筋。 视频里出现两种保姆级馒头技巧 第一种是后酵母法，无需担心酵母没有完全融合，只要把酵母用少量水化开就可以 第二种是二倍瓶盖法，怡宝的瓶盖，9克面皮（一定是9克刚刚好），面皮发酵出来跟瓶盖一样厚就可以 发酵： 常温找个温暖出处，发酵需要密封盖好。 也可以把馒头放在蒸锅里，底部用35°温水去发酵。 瓶盖里的面皮没有2倍就不蒸，肉眼看得出来的 发酵好的馒头需要锅里加水煮开后，再放馒头上去蒸10分钟。猛火快蒸#馒头 #保姆级教程 #新中式馒头 #在家做美食
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农与地企业店1周前
高筋、中筋、低筋到底啥区别？3点告诉你。 #三农 #科普 #科普知识 #面粉 #高低中筋面粉
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永寿旱塬3周前
面粉#面粉 #新农人 #创业日记 #分类
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桐心未泯5天前
才搞懂啥是高筋面粉，原来之前用的一直是中筋，可换了面粉依然是失败的，还不如之前中筋做得好，不仅没拉丝，还更硬了，也没长高，还回缩了，回缩是第一次遇到。#在家做面包 #烘焙新手 #自己做吐司#真实生活分享计划
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面粉机 石磨面粉机 玉米制糁机-赵经理3月前
高筋面粉是怎么得到的，自磨面粉与超市面粉制成高筋面粉的工艺有那些不同。#高筋面粉 #高筋面粉做法 #面粉机
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乌云4天前
#低筋面粉和高筋粉的区别 #低筋面粉和高筋粉的区别
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红嫂情面粉1周前
面粉的不同用途#知识分享 #面粉 #小妙招
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品一老面包子1周前
快速识别面粉筋度#美食知识
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蛋挞挞挞KaLai5月前
高筋粉做戚风蛋糕？ 上次用过中筋粉做戚风蛋糕，有小伙伴留言说能不能用高筋粉。今天就试一下，惊喜的发现用高筋粉做戚风蛋糕是完全没问题的。只要面糊状态对了，无论低筋、中筋还是高筋面粉都能做出漂亮的戚风蛋糕！#戚风蛋糕 #烘焙 #在家做蛋糕
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猛男蛋糕🎂1月前
高筋，中筋，低筋三种粉的不同用法。#强烈推荐 #抖音美食推荐官 #面粉 #烘焙 #抖音美食创作者
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诸城丰晟禾面粉2周前
#面粉避坑#健康饮食#自磨面粉#诸城无添加#食品安全
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CC妈咪3天前
做馒头面粉怎么选择？ #新中式馒头 #馒头 #馒头培训 #馒头教学
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鸿飞1月前
面粉等级怎么执行？2025年12月1日开始执行的BG/T8607-2024新国标#食品安全 #面粉 #高筋粉#低筋粉#和尚头面粉
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每天都是七分甜6天前
不用去面包店啦！自己做的碱水球真的超级好吃～ 今天一次性做了两种口味的碱水球，我可以很自恋地说！比面包店的好吃😋 材料都在这里啦： 鲜酵母17克 牛奶530克 高筋面粉700克 低筋面粉300克 黄油60克 盐15克 碱水：烘焙碱40克 水1000克（这一步要戴手套！碱水有一点刺激） 馅料： 灯影牛肉丝200克、白芝麻30克、豌豆70克 芝士50克、玉米粒50克、黑胡椒肠200克 海氏S80四代风炉烤箱烘烤温度： 风炉模式165度铐15分钟 #碱水面包 #碱水球 #烘焙vlog #海氏S80四代风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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园大妞食养记9月前
无论低筋面粉还是高筋面粉如果没有胚芽和麦芯那就不是好面粉，这个自磨面粉就非常合格哦#面粉 #纯天然无添加 #主食 #食养 #养脾胃
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今天干什么好呢1周前
最近在看唐顿庄园！所以特别想做做英式小点心什么的~看他们吃好香哦🤤 不知道正不正宗哈哈哈，看糖油含量应该比较正宗（？） 其实低筋和高筋面粉应该也可以的，只是口感会有点不同，筋度越高越柔软嘛 #烘焙 #美食 #新鲜出炉 #家庭烘焙 #自制小零食
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发发羊的魔法炉1月前
两个小时就出炉，奶香浓郁老面包非常松软，三天都保持口感！家里的老人小孩都非常喜欢！ 种面材料 砂糖 35g 鲜酵母 18（或干酵母6g） 牛奶 275g 高筋面粉 220g 低筋面粉 80g 主面团材料 种面 全部 高筋面粉 220g 低筋面粉 80g 砂糖 85g 盐 5g 炼乳 55g 鸡蛋液 50g 黄油 60g#烘焙日常 #老面包 #老式面包 #在家自己做面包
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阳台小厨娘（施施）8月前
分别用高筋，中筋，低筋面粉做戚风蛋糕，哪个好吃？#创意灵感#戚风蛋糕 #中筋面粉 #高筋面粉 #烘焙
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小蕾慢慢走1周前
小白做面包，总有翻车的时候#翻车视频 #烘培时光 #面包🍞 #在家做面包 #家庭烘焙
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柒小柒的生活日记。关必回，3天前
蒸制低筋面粉教程：通过蒸制降低面粉筋性，适合制作蛋糕、饼干等点心。 步骤1：准备材料与工具 材料：普通中筋面粉（按需准备）。 工具：蒸锅、蒸盘/蒸屉、笼布/纱布、料理机/擀面杖、筛网。 步骤2：处理面粉 将面粉平铺在铺有干笼布的蒸盘上，厚度约1-2厘米，表面用筷子戳5-6个小孔（透气防结块）。 表面再盖一层干笼布或耐高温保鲜膜（避免水蒸气直接滴入面粉）。 步骤3：蒸制 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸20-30分钟（水开后计时）。 蒸制时间根据面粉量调整：少量面粉（如100克）蒸20分钟，大量面粉（如500克）蒸30分钟。 步骤4：冷却与粉碎 蒸好的面粉取出，自然冷却至室温（约10分钟）。 用料理机打碎结块，或用擀面杖碾压至松散。 步骤5：过筛 将粉碎后的面粉过筛2-3次，去除硬块，得到细腻的低筋面粉。 注意事项 蒸制时必须用干笼布覆盖，防止面粉吸水结块。 冷却后需充分粉碎并过筛，确保面粉细腻无颗粒。 蒸好的低筋面粉需密封保存，避免受潮。 通过蒸制，面粉中的蛋白质变性，筋性降低，可直接替代市售低筋面粉用于烘焙。#厨房必备好物 #自制低筋面粉教程#超级易学#分享生活小技巧 #烘焙必学#跟着抖音做美食 #一次就成功
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