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混合物和溶液 单元 8:化学平衡 在化学中,混合物(mixture)是由两种至多种不同的纯净物没有经化学合成而混合成的体系,例如溶液、胶体、浊液等。混合物无法用化学式表达。混合物是将元素和化合物等化学物质机械掺和或混合的产物,没有化学键合或其他化学变化,使每种成分物质保留其自身的化学性质和组成。尽管其成分没有发生化学变化,但某些混合物的物理性质(例如熔点)可能会发生改变。一些混合物可以通过使用物理手段分离。 混合物因为是由多种纯物质经由物理方式所合成,因此其性质虽不固定,但会保有原纯物质的特性。不过,某些混合物经过加热后可形成化合物,其原本特性也会消失,例如硫(S)和铁(Fe)混合物加热,会生成硫化亚铁,原本可被磁铁吸引的铁形成化合物后不会被吸引。 混合物的分离会用到不同的方法,但所有的混合物都可以进行分离,常用的包括过滤、蒸馏、分馏、加热、萃取、重结晶等。 当液体的蒸气压与其环境中的气压相当,该环境温度即为物质的“沸点”。 液体的温度达到沸点时会变成气体。 液体的沸点取决于环境气压。当液体处于压力低于一个大气压的环境时,沸点较低;反之液体处于高于一个大气压的环境时,沸点较高。举例来说,水在海拔高度为0的地方时的沸点为100 °C(212 °F),在海拔高度为1,905米(6,250英尺)的地方则为93.4 °C(200.1 °F) 定压下,不同的液体会在不同的温度下沸腾。 处于液体的“正常沸点”下,液体的蒸气压与一个标准大气压相等。 在此温度下,液体的蒸气压足以对抗大气压,并在液体内部形成蒸气泡泡。1982年,IUPAC将“标准沸点”定义为一巴气压下液体沸腾的温度。 定压下(通常为大气压),将定量(莫耳数、质量等)的物质从液体转变成气体所需的能量被称为汽化热。 液体也可以透过蒸发过程在温度低于沸点的状态下变成蒸气。蒸发属于表面现象,液体边缘的分子受到的液体压力较小,因此得以蒸气的形式脱离到环境之中。不同于蒸发,沸腾时液体当中的任何分子皆可脱离到环境之中,并于液体内部形成蒸气泡泡。 凝固点降低是指将溶质加入溶剂时,溶剂的凝固点降低的现象。 例如,在水中加入盐或酒精,以及两种固体杂质以粉末形式的混合。产生的溶液或固-固混合物会比原先的纯溶剂和固体有更低的凝固点。这种现象解释了为何海水(各种盐与水的混合物)在0 °C(32 °F),即纯水凝固点以下不结冰。 #学习 #化学 #混合物 #沸点 #冰点
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