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木棉花952010月前
美食文化 全球化加速了美食文化的交融，东西方烹饪技艺相互借鉴，传统与创新碰撞，催生出多元化的美食体验，满足了人们日常生活#美食 #美食分享 #美食创作人计划
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中华文化7月前
中华五千年烹饪及饮食文化#饮食文化 #养生 #美食 #中国饮食文化讲解 #民以食为天
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格物致知4月前
恭喜你发明了《古法榨油》！ 这种独特的民间技艺，不仅体现了古人对自然的独到见解，更是匠人用汗水传承千年的文化符号！#古法榨油 #百young非遗计划 #青年创作者成长计划 #这是我的非遗献礼 #内容启发搜索
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协廷王老师3月前
传承百年申报非遗##非遗传承 #民间手艺 #非遗美食 #申报非遗#传承
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非遗 民俗 活动荟萃4周前
莆田传统美食烹饪技艺 #非遗 #非遗技艺 #非遗美食制作人 #非遗美食传承 #非遗文化
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齐金柱《满汉全席》2周前
中華美食的引領者與推動者 中華皇家滿漢全席第三代傳承人 非遺滿漢全席代表性傳承人 非遺吉菜代表性傳承人·齊金柱大師·
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瓦尔哈啦啦3月前
法国美食 法国饮食文化是世界上最著名的饮食文化之一，以其精致、优雅、多样和对食材品质的严格要求而闻名于世。以下是详细介绍： 历史渊源 中世纪奠基：早在中世纪，法国的烹饪就已初具规模，贵族阶层对食物的烹饪方式和摆盘要求很高，宴会上常有奢华菜肴，且常用肉桂、胡椒等珍贵香料调味。同时，法国修道院的修士们在种植蔬菜、酿造葡萄酒等方面积累了许多经验，推动了饮食文化的发展。 文艺复兴变革：文艺复兴时期，法国饮食文化受到意大利影响，开始注重食物的美感和味道层次。法国国王弗朗索瓦一世从意大利聘请厨师，带来了意大利的烹饪技术，如制作意大利面、使用橄榄油等，促进了法国本土烹饪技术的创新。 19 世纪发展：19 世纪，随着工业革命推进，食品加工技术提高，餐饮行业走向专业化，出现了许多著名厨师和餐厅。如奥古斯特・埃斯科菲耶简化传统菜谱，强调食材新鲜和季节性，其烹饪理念对法国饮食文化产生了深远影响。 食材与调料 食材选择：法国农业发达，食材丰富多样。北部沿海地区盛产海鲜，如龙虾、生蚝等；中部和东部以畜牧业为主，牛肉、羊肉等肉类品质优良；南部普罗旺斯地区则以橄榄油、香草和新鲜蔬菜闻名。此外，蜗牛、鹅肝、松露等更是法国饮食中的特色食材。 调料使用：常用的调料有小葱、百里香、香芹、月桂等香草，以及黄油、牛奶、奶油、鸡蛋等，这些调料能配成各式各样的口味，且法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，通过精心调配酱汁来提升食物的风味和口感。 烹饪特点 流派多样：古典法国菜派系烹调讲究、选料严谨，装盘完美，多以酒及面粉为汁酱基础，口感丰富浓郁，常以牛油或奶油润饰调稠，如法式煎龙虾；家常法国菜派系烹调简单，选料新鲜，是家庭式菜肴；新派法国菜派系着重原汁原味，原料新鲜，口味清淡，多以瓷碟个别盛载。 技法丰富：法国菜的烹饪方法多样，包括煎、烤、炖、炸、炒等，但相对较少使用 “炒” 的方式。尤其擅长运用半熟或生食技法，如鞑靼牛肉、生蚝等，注重保持食材的鲜嫩口感。#法国饮食文化
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大商启新之锦绣非遗1月前
绝了！这才是非遗调味的 “鲜味儿天花板” 古法酱油 yyds #非遗文化#中华文化#非遗#何江熊#大商启新
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烹饪界的摇篮2月前
#中国烹饪大师 #发现身边的手艺人
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扬州龙泰丰7月前
#创作灵感 #扬州非遗文化#美食文化 #龍泰豐手工包子#学厨之路 从青葱学徒到“龙泰丰”品牌创始人，这位50岁的扬州包子守艺人，将半生光阴揉进了面团里—— 每一道褶，是传承工艺的严谨；每一口鲜，是淮扬风味的坚守。 包子不仅是吃食，更是扬州人的文化根。
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河南职业技术学院招生就业处6月前
#河南职业技术学院#说专业#公办专科学校推荐 #高考志愿#志愿填报
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王家乾蹄1周前
#工匠#沈阳新闻 #猪蹄#故宫 #东北菜 沈阳工匠、王家乾蹄非遗传承人：王洪海 接受沈阳新闻频道记者采访，讲讲王家乾蹄的匠心传承的那些故事… @抖音美食达人助手 @抖音小助手 @抖音创作小助手 @抖音生活服务 @抖音来客
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梁家花馍🪷七七4月前
#非遗传承 #花馍 #中式面点 #烹饪艺术 #打开美好生活
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郑能量好鲁菜6月前
今天获得市级非遗传承人的称号，是荣誉更是责任。 我们将认真听取师父的教诲。发扬传承好潍县菜，将前辈们的宝贵经验继续发扬光大。#潍县菜 #鲁菜 #非遗传承人 #潍坊美食
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协廷王老师4月前
传统菜打造差异化#餐饮 #非遗传承 #非遗 #非遗申报
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萧县龙城宴刘宁【尊师香港食神戴龙】1周前
传承与坚持 从学徒到打大师，从青涩到沉稳， 他们用一生诠释“匠心”二字 老菜谱上的斑驳字迹，是几代人的智慧结晶； 新派菜里的创意碰撞，是年轻一代的勇敢尝试。 他们传承的不仅是技艺，更是一种对食物的敬畏， 对生活的热爱，对“家”的执念。 #烹饪艺术 #厨师之路 #手艺人在抖音 #厨师懂厨师 #香港食神弟子刘宁
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大军老师的美食时光3月前
赓续千年传薪火，青蓝同心承匠心。愿戴派林师门的薪火，世世代代照亮中华美食的星辰大海！#林波大师 #大连餐饮 #中国名厨 #师徒 #饮食文化
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川卤非遗大师-曾氏师徒1周前
弘扬中华传统美食技艺。#非遗文化传承 #非遗传承 #曾氏师徒卤菜 #川卤非遗曾氏卤味 #卤味技术学习
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川工蜀艺6天前
辣到上头！外国友人闯入川菜江湖 川菜，不止于麻辣。 它藏在街巷灶火里，融于市井人情中，更是一方水土养出的生活智慧与江湖气。 这一次，我们邀请一位外国友人一同走进这片热辣滚烫的美食天地。他或许不懂“七滋八味”的讲究，却愿意用舌尖去感受、用眼睛去记录、用心去理解——那些藏在锅气背后的四川故事。 从热闹喧天的市集到烟火缭绕的厨房，从寻常人家的一餐一饭到老字号里的代代传承，《川菜江湖》不只是一场味觉之旅，更是一次跨越文化的对话。 欢迎随他一起，尝一口川味，闯一回江湖。 #川菜江湖 #川菜文化 #外国人吃川菜 #中国美食征服外国人 #四川味道
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双湖园·雪梅姐7月前
非遗美食等于“土味”？赶时髦也不能忘本#餐饮 #创业路上的我们 #楚菜 #非遗传承 #双湖园
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巫山调味品1月前
巫山辣酱，非遗传承 采取深山中的牛角尖辣酱，独家配比，荫蔽封存，一料多吃，享受生活！#辣酱 #下饭神器 #凉拌菜 #非物质文化遗产
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孤寡老人讲历史1月前
卤味的传承与演变：这锅“活”着的老卤才是真正的舌尖非遗 #历史 #饮食 #文化
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众顺和非遗淮扬菜1月前
（二）续师父书籍之：桃仁溜鸡卷 传承古书中的淮扬菜制作技艺，是对中华饮食文化基因的守护与活化。淮扬菜作为中国四大菜系之一，其精髓深植于历代古籍记载的烹饪智慧中，从选料、刀工到火候、调味，皆蕴含着“就地取材、精雕细琢、本味为上”的哲学。传承淮扬菜技艺，不仅是保存“刀工细如发、汤清#见底、味鲜不腻”的表象，更是传承一种“尊重自然、精益求精、雅俗共融”的饮食文化精神。唯有让古籍中的智慧“活”在当代厨房、“融”入现代生活，淮扬菜才能真正实现“薪火相传，历久弥新”#非遗守护人、#抖音非遗计划
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郝卫兵祁县职中烹饪专业负责人5月前
当祁县的烟火气走进课堂，当非遗的味道成为必修的篇章——2025年9月1日，祁县非遗传统名菜正式列入中餐烹饪专业必修课，这一天，注定被写入文化传承的史册。 这是一次跨越时空的对话，让年轻的指尖接过历史的接力棒；这更是一场无声的邀约，通过一道道名菜，让更多人循着香气认识祁县、走进祁县。当非遗的味道从课堂走向更广阔的餐桌，祁县的故事，便有了最动人的注脚。 传承，从此有了标准答案；祁县的味道，终将香飘更远。
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“幸福食光·山河纪”1周前
标题 《传统手艺群像：在专注里传承的匠心温度》 作品描述 画面中，一个个传统手艺人的专注身影跃然眼前，他们或烹饪、或雕琢、或演奏，在各自的领域里倾注热爱。这些场景是传统技艺的生动缩影，每一份专注都凝聚着匠心，在时光里传承着手工艺术的温度与力量，诉说着对技艺的虔诚与坚守。 标签 #传统手艺 #匠心传承 #手工艺术 #专注之美
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跟我学“淮扬菜”8月前
扬州市淮扬菜美食文化促进会举办了一场别开生面的“扬州厨娘”炒饭交流活动。她们的形象深深融入了世界美食之都扬州饮食文化中。从清代萧美人的历史记载，再到民间厨娘的烹饪智慧，既是技艺的延续，也是文化的传承。体现了扬州人对美食、对女性智慧的尊重与赞美。
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顾明钟6月前
匠心传承 传经典菜肴，弘餐饮文化，析烹饪原理，提烹调技艺，承传统特色，创融合开拓#传经典菜肴弘
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顾明钟1月前
宫廷菜 选料珍稀考究、烹饪技艺精湛繁复、菜品造型精致华贵为特点，融合各地风味精华，注重礼仪规格与营养搭配，尽显皇家气派与极致饮食美学#中国烹饪 #中式烹调
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协廷王老师4月前
高邮阳春面#美食 #民间传统美食 #非遗 #非遗传承 #非遗申报
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金哥-收藏级古董茶拍卖中心3月前
将现代餐饮与中式点心的结合，他通过老祖宗传统与现代的烹饪工艺与手法的创新，让经典换发新生！#非遗传承 #手工美食
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青花源3月前
大厨帅晓剑 帅晓剑的烹饪理念从注重技艺传承，逐步发展为强调本味、融合创新与文化传播的多元体系。 早年，帅晓剑专注于烹饪技艺的精进，传承中华料理传统，如作为法国蓝带学院中华料理客座讲师，传递经典烹饪技法。随着实践深入，他更注重还原食材本味，在《锋味》等节目中展现对食材新鲜度与原味的追求。同时，他以美食顾问身份推动跨文化融合，将中华料理元素与国际烹饪理念结合，其理念兼具传统根基与创新视野，从单纯的技艺展示转向文化与味觉的双重传播。#厨师 #烹饪 #专业的事情交给专业人去做 #青花源餐饮净水 #比赛
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老绥元烧麦（远洲大都汇店）1周前
百年传承的滋味！ #美食 #烹饪艺术 #地方特色小吃 #抖音美食推荐官 #西北美食
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飞龙小厨(非遗传承)2月前
《金钱仔姜兔》 采用了传承百年且不断创新的制作技艺，经几代创新，完美地凸显着自贡本地美食特色，是盐帮美食文化中的一份瑰宝，有着极高的文化价值和传承意义。肉鲜味美，仔姜味浓，小米椒鲜辣，久吃不上火，令人欲罢不能 回味无穷。#跟我一起学做菜 #回味无穷的美食 #自贡美食 #非遗美食
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油菜花的香7月前
舍尖上的艺术与传承 美食文化#美食 #艺术
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非遗美食守护人–黄勇强1月前
指尖过处是澄澈，亦是烹饪的序章，手净如拂云泉，才赴食光 #非遗守护人 #抖音非遗计划 #百young非遗计划 #非遗文化 #净手礼
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厚院2周前
为传承与弘扬地方非遗美食文化，留坝县文旅局于年底组织全县各镇、村优秀人员开展泡汤宴与土席制作技艺专项培训。此次培训旨在系统传授传统泡汤宴及本土宴席的烹饪工艺与文化内涵，提升从业人员专业能力，进一步推动非遗美食活态传承。通过理论与实践相结合的方式，参训人员将深入学习食材处理、菜肴搭配及民俗礼仪等核心内容，为留坝美食文化的持续发展注入新活力。
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那一眼的深邃8月前
#枣庄经济学校#五年制烹饪工艺及营养专业#2025中考招生#国家级中职改革发展示范校#省高水平中职校
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刘秉—美食餐饮设计运营2周前
#国家级非物质文化遗产 #非物质文化遗产手工制作 #我为家乡代言 #非遗文化传承 #传统工艺
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青花源9月前
黎永泰：粤菜江湖的“摆渡人”与技艺传承的“刻度尺” 顺德容桂的老巷里，现年73岁的黎永泰总能从蒸腾的镬气中嗅出时光的味道。这位中国首批注册资深粤菜大师，用一把炒勺丈量了半个世纪的粤菜江湖，既见证了“食在广州，厨出凤城”的黄金时代，更成为传统技艺与现代教育间的关键摆渡人。 三尺讲台育三代，一勺相传四十春 1950年生于厨师世家的黎永泰，16岁入行时正值粤菜振兴期。1975年，他加入广州市旅游商务职业学校，成为省内首批烹饪专业教师，与“黄埔军校”之名共同成长。1989年，他的学生孔庆聪进入仙泉酒店学徒，2011年，孔庆聪的学生冯远日成为顺职院教师——这种“师徒三代同堂”的传承链，正是黎永泰教育理念的具象化：他主编的《粤菜师傅通用能力读本》被列为行业教材，将广府菜、客家菜、潮式菜的技法拆解为193个标准动作；在顺职院担任顾问期间，他推动“传统师徒制+现代职教”模式，要求学生从“刀工如发丝”的基本功练起，至今仍会亲自示范“荔枝柴碌鹅”的火候控制。 裁判席上的“守夜人”，创新潮中的“定盘星” 近十年间，黎永泰七次担任粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛裁判长。在他眼中，赛场是检验粤菜生命力的实验室：2020年点评“液氮樟木头酿鲮鱼”时，他肯定分子料理的创新，却强调“脱胎于顺德鱼腐的灵魂不能丢”；2023年评判预制菜时，他坚持“标准化不等于工业化，龙川牛筋糕的手工松化感必须保留”。这种“守正出奇”的理念，源自他对食材的敬畏——为研发从化特色菜，他曾带队蹲守流溪河三个月，最终将蜜柚肉与银鱼仔结合，创造出“百香山药银鱼卷”，让地方食材焕发新生。 从灶台到书页，粤菜文化的“活字典” 退休后，黎永泰并未放下“厨刀”，而是转身成为文化传播者。他参与制定《粤菜烹调工艺标准》，将“镬气”“收汁”等模糊概念转化为可量化的参数；在江门技师学院讲学期间，他提出“侨乡五邑菜”概念，推动陈皮鸭、荷塘鱼饼等非遗美食走向国际； even在抖音短视频中，他以“刀工如书法”的比喻，向年轻网友展示顺德鱼生的薄切技艺。正如他在收徒仪式上所说：“粤菜师傅的手，既要握得了传统的秤杆，也要摸得准时代的脉搏。” 从珠江畔的技工学校到世界技能大赛的舞台，黎永泰用四十载光阴，将自己锻造成粤菜传承的“刻度尺”——他的教鞭所指，既是技法的标准，更是文化的根脉。#美食 #粤菜#传承#青花源#文化
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青花源2月前
满族传统技法的粗犷与智慧 满族烹饪技艺以烧烤与涮煮为代表，体现了北方民族对火与水的原始驾驭。烧烤技法分"挂炉"与"焖炉"两派，其中"烧乳猪"需严格遵循"烫皮-挂糖-烤制"三步骤，选猪重量限定在12至13斤，屠宰前以粥喂养三日以提升肉质鲜嫩度，成品要求皮色金黄、外焦里嫩，此工艺在《清稗类钞》中已有明确记载。涮煮技艺的典范"御龙火锅"则以"酸菜打底、肉片薄如纸"为特色，通过酸汤中和肉类油腻，展现了东北气候下的饮食适应智慧。#满汉全席 #烹饪 #厨师 #文化 #青花源餐饮净水
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扬技师管理系6月前
中西式面点一非遗茶点制作专业介绍#非遗小吃 #扬州包子 @江苏省扬州技师学院 @属于我们的青春技师
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饭有引力8月前
开封百年陈家菜，曾为慈禧制作寿宴的名厨世家，五代人的百年匠心传承，一道“套四宝”技惊天下客，让我们重新认识“五世名厨”陈伟大师#五世名厨陈伟 #百年陈家菜 #河南豫菜 #名厨陈伟
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乐山一职中校园TV4天前
当传统烹饪技艺遇上青春匠心 刀工的精准、面点的精致、雕刻的精妙 在乐山一职中的课堂上一一呈现 听，菜刀与菜板碰撞的清脆声响 那是手艺传承的节奏 看，面团在指尖变幻出万千形态 那是中式面点的魅力 叹，普通食材蜕变为精美雕品 那是创意与耐心的结晶 这里，不仅教会你烹饪之术 更让你读懂食物里的匠心与传承 乐山一职中烹饪课堂 以技立身，以艺养心#乐山一职中 #校园广播电视台 #烹饪专业 #当传统烹饪技 #宣传视频 @抖音小助手 @抖音Dou+上热门 @抖音来客官方助推官
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三三姐3月前
非遗太安鱼是我们潼南人必吃的菜系之一，这是我们潼南文化的传承！参与此次活动，见证了太安鱼的制作过程和了解了非遗太安鱼的历史文化！值得！#吃太安鱼怕上火喝加多宝#太安鱼非遗烹饪技艺#郑长春#四花聚鼎抖音推广 #加多宝
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临桂宜品丰腐乳厂1周前
一刀一刻皆是匠心 一针一线尽是传承 非遗，从来都不冷门！ #非遗抖起来 #匠心守护#传统工艺传承 #民间传统工艺 #中国传统工艺
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老城印象·民间菜官方号6月前
赣菜历史悠久，与江西的地域文化紧密相连，每一道菜背后都可能蕴含着当地的历史、民俗和传统烹饪技艺的传承，品尝赣菜不仅是满足味蕾的享受，更是对江西地域文化的一种深入体验。#曹县餐饮哪家好#山东小勇家餐饮管理有限公司#老城印象民间菜
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扬州民宿—栖湖御墅里（瘦西湖店）1周前
淮扬菜文化传承 #师祖王立喜 中国烹饪大师省级非物质文化遗产“扬州三把刀·烹饪技艺”传承人，属淮扬菜烹饪技艺核心非遗传承序列 #师傅卢彬中式烹调高级技师，中国烹饪大师、江苏省烹饪大师，“天天荟”掌门人，《我爱妈妈菜》出镜主厨 #传承 #栖湖御墅里民宿 #扬州民宿
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厚大厨｜繁帥1月前
国家级非物质文化遗产孔府菜烹饪技艺代表性传承人彭文瑜老师，莅临厚大厨，一起探讨一下孔府菜的文化底蕴#餐饮 #美食 #曲阜美食 #非遗 #孔府菜
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李佳豪新川菜践行者5月前
川菜立法飘香万里！ 感恩为川菜付出的的朋友们！#川菜 #川菜美食 #川菜馆 #传承 #抖音美食
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席状元林龙【山东潍坊菜烹饪技艺传承人】2月前
传承，是继承传统文化中的精华，创新，是适应时代的脚步，主动迎合市场需求和新的经营模式，融合现代人口味和时间观念，想做好企业必须要与时俱进，才能与时代同行#餐饮创业#匠心制作 #真诚#利他
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潮味食光6月前
为非遗打Call！潮州宴席不仅是一场美食享受，更是一种文化传承，潮州菜烹饪技艺非遗代表性传承人孙文生，带您了解潮州宴席文化，6月14-16日，欢迎大家一起到潮州品尝美食，感受非遗。#文化和自然遗产日#潮州#非遗#潮州世界美食之都
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川工蜀艺5天前
大刀一挥，金丝落碗！——大刀金丝面 鸡蛋和面，手工千切，细如发、韧如筋—— 这碗非遗金丝面，如今在四川“辣”出了新江湖！ 骨汤打底，红油点睛，一口滑进巴适魂～ #大刀金丝面 #成都美食 #传统手艺 #匠人精神 #地方特色美食
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蜀灌老味2周前
非遗炝锅鱼 教科书级的传统川菜-炝锅鱼，有故事、有历史、有文化、有传承的一道经典川菜#不用鸡精味精的传统川菜 #不用添加剂的餐厅 #蜀灌老味 #营养健康餐厅#不辣的川菜 #成都美食
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凤凰网美食4天前
泡辣椒鲜明，姜蒜米浓郁，酸甜适度，紧汁亮油，这是川菜大师徐孝洪心中的鱼香肉丝——它连接着母亲的泡菜坛子，烹专的调味技艺，以及他所珍惜的酸甜人生。由凤凰网美食与百年品牌东古携手打造的#大师小菜 《川味·百味归一》正式上线，在这里，读懂徐孝洪和他的#鱼香肉丝 。
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潮味食光6月前
为非遗打Call！潮州宴席不仅是一场美食享受，更是一种文化传承，潮州菜烹饪技艺非遗代表性传承人孙文生，带您了解潮州宴席文化，6月14-16日，欢迎大家一起到潮州品尝美食，感受非遗。#文化和自然遗产日#潮州#非遗
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非遗申报成功8月前
非遗是什么？申报非遗是直接申报非遗传承人吗？申请非遗有哪些误区？看成功的解读！#非遗 #非遗传承人 #非遗申报 #非遗申报片拍摄 #手艺人
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兴宁母婴阿礼1周前
客家酿豆腐体现了客家人的智慧和对饮食文化的传承，素有“无酿不成席”的说法 。2015年，客家酿豆腐烹饪技艺入选广东省第六批省级非物质文化遗产名录 。#梅州兴宁 #客家妹 #酿豆腐 #母婴人记录美好生活
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小琴分享美食3月前
探寻百年滋味：黄山炖鸽的传承与美味密码#码 #黄山炖鸽作为传承百年的佳肴，承载着岁月的风味与地域的饮食文化。#从选材到炖煮，每一步都凝聚着匠心，它不仅是一道菜，#更是一段关于美食传承的故事，今天就和大家聊聊这道经典美食～
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桂平市木山谣文化餐厅3周前
木山谣秘制黑叉烧这道菜体现了粤菜对食材品质的追求和对烹饪技艺的讲究，其制作过程中的每一个环节都蕴含着厨师对美食的执着和对传统的传承与创新，不断融合，勇于创新的精神#桂平 #木山谣文化餐厅 #秘制黑叉烧 #商务宴请 #承接酒席
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做餐饮的仕雯1月前
和非遗蹄花传承人一起聊聊餐饮~#餐饮 #餐饮人加油💪 #王老妈蹄花 #非遗
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活出自我1月前
#地方特色美食
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桐欣味道1周前
一席满汉藏传承，百年风味聚桐欣
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简介:

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