豌豆 大黄 Seedlip 108 绵羊金酒(下) 🍾一整瓶Seeslip Gardon 108也被试的差不多了。 💡对上次视频中的豌豆糖浆和调酒做了改良: 1️⃣Teatime Cooler 无酒精 50ml Seedlip Garden 108 90ml 冻龙井 Iced Longjing*** 10ml 大黄糖浆 Rhubarb Syrup** 大黄切皮 Rhubarb Shard 装饰 2️⃣ Gardon Gimlet 15.7 vol. 30ml Seedlip Gardon 108 30ml 绵羊 WHITE SHEEP GIN 25ml 干味美思 Noilly Prat 25ml 自制豌豆糖浆* 1dash 芹菜苦精 豌豆荚 Pea pod 装饰 🤏这次弃冰冻豆子选用了更新鲜的带豆荚豌豆,手剥500g,得到 230g豆子 。 *豌豆糖浆Peas Shurb 70g 豆子,加30g 豆荚(增加风味)、100g 细砂糖、100ml 苹果醋。小火慢煮15分钟,降温过滤装瓶。 **大黄糖浆 Rhubarb syrup 100g 大黄切片,热水煮开静止30分钟,加入100g 细砂糖,完全溶解后降温,加入1/4颗柠檬汁,过滤装瓶。 ***冻龙井 Iced Longjing 🍵1.5g 明前龙井、100g 水85°C泡15秒,倒入100g 冰块中极速降温 🍃 豌豆泥****、三文鱼、欧芹、法葱、龙蒿草,随意摆盘。 🍃SEEDLIP Garden 108…详见上集 🐑绵羊金酒 White Sheep Gin,仅由优质的新西兰羊奶手工制成。传统蒸馏器利用热量将发酵的羊奶转化为蒸气再与天然泉水,麦卢卡蜂蜜和植物药混合在一起,搭配各种烈酒口感非常顺滑。 🍇根据 1813 年创造的一份秘密配方,Noilly Prat被视为世界上最上等的苦艾酒之一。先在大型橡木桶中成熟8个月,然后转移到外面较小的橡木桶中一年,在阳光,风和低温下6%-8%的水分蒸发。在橡木桶中提浸是其所独有的,历时三周,每天手工添加约二十种草药和香料的混合物。六周后装瓶。 #故事与酒 #治愈系慢生活 #微醺时刻 #三文鱼 #品味生活
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