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美食探店(宁波) ①“卞老太”老宁波干蒸菜 费锅又费盘的做法,短视频常刷到,熊熊烈焰舔着盘子,看上去诱人,好像近期才火起来,如之前的啫啫煲,类似于干焗的做法,今晚特意打卡,门面不大,一楼明档,二楼八张小方桌。二荤一素加米饭卖68,价格合理。干蒸牛蛙,很嫩很香;干蒸排骨,酸味很重,让服务小妹品尝下竟说就是这味,不让换菜,如是点的糖醋排骨我也认了,邻桌一对小情侣也反应太酸在其他分店吃可不是这味。我可是讲道理的人,想请服务小妹多吃几块,也许她怕“中毒”吧,立马给换了盘双椒大肠,可惜没有焗干,心里窝着火呢。 客观评价,份量偏少不喝酒的情况下人均三个菜才够吃,做法是新颖的,蒲包饭也是蒸的,重复利用的蒲草包已失清香,并不是蒸饭的好容器,胜在现做,味道评价给个6分 ②铁路饭店。很不起眼的一家小饭馆,五一假末,不敢远行,活动范围限在距家半径五公里内。去年4月曾想去打卡来着,奈何兜兜转转久寻不得,引为憾事。今日大雨再探,原就在329国道旁,连个招牌乜唔,门口停满了车子,打包居多。猛火快炒菜居多,也有宁波腌糟醉等特色菜,没有服务,全部自理,五菜一汤180元,酥烂酱香的半只烧鸡要60元,性价比并没有网上那么夸张,盛名难负啊,也许是做着做着老板飘了,就像现在海口村的大树下饭店、瞻岐镇的金锅饭店,忘了初心#附近特色菜 #美食打卡 #地方特色美食
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