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千禾味业致歉难解信任危机:"零添加"光环褪色背后的行业困局 2025年3月21日,千禾味业发布致歉声明,就旗下"千禾0"系列酱油检出微量镉元素及商标争议作出回应。声明指出,涉事产品镉含量为0.0110mg/kg,源于原料自然携带,符合国家标准要求;同时强调"千禾0"是经核准的注册商标,专用于标识零添加产品系列,不存在误导消费者行为。然而,这份姗姗来迟的道歉并未平息舆论风波,3月21日开盘后股价继续下挫,315晚会以来市值已蒸发超10亿元。 镉元素争议:合规性与消费者期待的错位 此次事件源于《消费者报道》的一项检测结果:在送检的13款零添加酱油中,12款检出镉元素,其中千禾御藏本酿380天酱油镉含量达0.0110mg/kg。尽管企业强调原料(大豆≤0.2mg/kg、小麦≤0.1mg/kg)均符合国标,且镉元素源于自然环境对农产品的污染,但消费者普遍质疑:零添加产品为何允许重金属存在? 行业专家指出,镉污染在农产品中具有普遍性。《中国农业土壤中的镉污染》研究显示,我国部分地区土壤存在镉超标现象,大豆等作物易受影响。尽管现行国家标准未对酱油成品镉含量设限,但消费者对"零添加"产品的期待往往超越"合规"范畴,更倾向于追求"零风险"的食品安全标准。这种认知落差直接导致企业"合规但不完美"的解释难以服众。 商标争议:"千禾0"标识的信任裂痕 事件升级的另一焦点在于"千禾0"商标的合规性质疑。尽管企业声明该商标专用于零添加产品系列,但消费者发现,其产品包装普遍放大"0"标识却未明确标注"零添加"字样,涉嫌通过符号暗示误导消费。有律师指出,若"千禾0"不直接对应"零添加",却在宣传中强化关联,可能构成虚假商业宣传。目前,眉山市场监管局已介入调查商标使用合规性。 值得注意的是,千禾味业曾试图注册"零添加"商标遭驳回,转而通过"千禾0"商标规避监管。这种操作虽不违反商标法,却在消费者心中埋下了"蹭概念"的疑虑。有消费者表示:"购买'千禾0'产品是冲着零添加承诺,结果发现只是个商标,感觉被套路了。" 行业困局:"零添加"红利消退与竞争加剧 千禾味业的困境折射出调味品行业的深层变革。过去15年,该企业凭借"零添加"概念实现逆势增长,尤其在2022年海天味业"添加剂双标"事件中达到巅峰。然而,随着行业全面转向"零添加",千禾的先发优势逐渐减弱。中国调味品协
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