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小龙爱美食5月前
真的是超详细的保姆级水光肌馒头教程了，手残党们看好了，照着视频中做，一次就成功，让你在家就能做出白白胖胖的大馒头啦😎#生活的烟火气息 #保姆级教程 #馒头的做法#水光肌馒头 #馒头
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🌈 宇珊妈妈加油9月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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有猫的唐七七8月前
100%中种法丨北海道吐司，好吃到一口封神！ 所需食材：2个450g吐司 中种面团：高筋面粉500g，鲜酵母9g，糖15g，蛋白35g，淡奶油140g，牛奶200g 主面团：牛奶25g，蛋白40g，奶粉30g，糖70g，鲜酵母6g，海盐6g，黄油20g 配方来自我超喜欢的啊呜老师哦！ 烘烤温度： 烤箱提前预热，放中下层上火160℃，下火220℃烤27min #吐司面包 #烘焙人的日常 #北海道吐司 #在家做面包 #面包
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是娜子呀4月前
50%全麦吐司，低油低糖，超级柔软，放两三天也很软！ 全麦波兰种： 全麦粉135g 水135g 酵母粉1.5g 主面团（450g吐司模具）： 全部波兰种 高筋面粉135g 牛奶35g左右 蜂蜜20g 全蛋液30g 酵母粉1.5g 黄油15g 盐3g #烘焙新手 #烘焙 #全麦吐司 #家庭烘焙 #烘焙教程
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鸿飞2周前
想要一次性成功，放多少酵母粉合适！#发面#酵母粉#面包#面粉 #和尚头面粉
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行云8月前
两个450g吐司盒的量，做一个减半即可 材料： 高筋面粉500g 冰牛奶190g（根据面粉吸水性适当增减10g 添加） 鸡蛋2个约110g（冷冻） 糖70g 奶粉50g 酵母5g 盐4g（后放）黄油55g（后放） 厨师机打面注意事项： 面温出缸温度26°以内，如果控制不了就后放酵母。打不出手套膜也问题不大，只要发酵到位，也是个好吃的吐司！ 商用平炉上火230下火250°烤35分钟 家用烤箱联系160度，30分钟 出炉晾凉后装袋，密封常温保存3天 #吐司面包 #烘焙#在家做面包 #面包 #吐司
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猪卟哩4月前
精品面包店里的黑钻吐司，免揉有手就行？！ 免揉黑钻吐司（一个450g吐司的量） 吐司部分 牛奶110g 鲜酵母5g 面粉140g 奶粉7g 糖10g 盐1g 蛋糕部分 抹茶粉7g/可可粉10g 油40g 牛奶60g 面粉60g 3个鸡蛋 糖45g 制作步骤 1.吐司材料搅匀冷藏10min 2.取出翻折热水烤箱发酵40min 3.拿出来整形成圆球松弛15min 4、擀成长条型，比吐司盒窄一点 5.热水发酵，开始准备蛋糕部分 6.蛋糕材料混合，打发蛋白 7。蛋糕糊要完全盖住吐司面团 8.烤15min中间划一刀 9.继续烤25min取出 完全放凉再撕油纸！ #黑钻吐司 #免揉面包 #早餐吃什么 #烘焙
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之和4周前
#烘焙新手 #恰巴塔面包做法 解锁超简单做法的恰巴塔，零糖零油，只需睡前搅搅拌拌，常温（18至30度都可哦）隔夜发酵，就可轻松get不错的早餐哦#抖音是能学到东西的 #在家做面包
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无锡小朋友7月前
#在家做面包 老面引子配方：300g面粉+210g水+1.5g酵母+5g盐，揉面均匀后放冰箱冷藏发酵大约20小时，拿出来50g一包分装，冷冻能用2个月没问题。 每一个450g重的吐司放一个老面，对应的吐司配方中牛奶-20g，高筋粉-30g，其他保持不变😀 #面包机 #烘焙 #没事霍霍面 #面包
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小路美食记4天前
杠头饼 种面团：150g面粉，3g酵母，90g温水，醒发到3倍大；主面团：150g面粉，20g白糖，2g盐，2g泡打粉，1g小苏打，90g温水。#抖音美食创作人 #美食教程 #跟着抖音做美食 #面食 #杠头饼
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小敏爱rua面1月前
#牛奶土司面包 复刻牛奶土司面包。这次做的是两个450g的量。
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草莓小丸子🍓1月前
一条450g吐司配方，如果是250g吐司盒➗2就可以 250g高筋面粉 鸡蛋1个 牛奶70g 糖30g 酵母2.5g 盐2g 南瓜泥100g 黄油20g
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五月手作（Wy）7月前
面包体配料（2个450g吐司量） 面粉500g 细砂糖50g 奶粉20g 纯牛奶80g 冰水（含冰块）170g 全蛋液70g 鲜酵母15g 黄油50g 盐5g 可可奶酥： 软化黄油50g 常温全蛋液20g 糖粉20g 奶粉75g 可可粉6g 盐1g 开心果奶酥： 软化黄油65g 糖粉20g 奶粉85g 常温全蛋液15g 开心果酱20g 盐1g 🍞制作步骤： 1️⃣面包体部分把除黄油盐以外的所有原材料加入到揉面桶，搅打至粗膜状态，加入黄油、盐，低速混合到黄油差不多被吸收，转高速搅打到出手套膜状态（只有面温控制好，才容易打到手套膜，出缸温度在26度以内），拿去发酵到2倍大。 2️⃣发酵好的面，轻拍排气，分割成6份，擀成长方形卷起来，常温密封松弛20分钟 3️⃣松弛好的卷，竖着擀开，均匀涂抹上馅料，从上至下卷起来，装入模具中，每个模具装3个卷 4️⃣夏天常温发酵到模具8、9分满，刷层全蛋液，撒椰蓉点缀，剪刀✂️每个坯子上剪一刀（剪深点） 5️⃣烤箱提前预热（上火165度下火190度烘烤30-32分钟），上色满意，加盖锡箔纸。 📌小贴士：做吐司做重要的1.、控制面温 2、揉至手套膜。 3、发酵到位。 #家常美食教程 #创作者中心 #创作灵感 #吐司教程#面包
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发发羊的魔法炉6月前
超详细教程🔥放三天都不会硬的鲜奶提子吐司～ （1个450g吐司） 牛奶液种 牛奶100g 耐高糖干酵母2.5g 全蛋液30g 高筋面粉50g 主面团 高筋面粉225g 奶粉10g 砂糖35g 牛奶63g 牛奶液种全部 盐3g 黄油25g 提子干50g 烘烤温度参考 平炉上火160度下火190度烘烤30分钟左右#烘焙 #美食教程 #鲜奶提子吐司 #鲜奶吐司 #牛奶液种
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Yuwol1月前
基础鲜奶吐司🍞百搭吐司 ～～～ ▪️材料（配方可以做2个450g吐司） 配方来自啊呜老师 -高筋面粉500g 细砂糖60g 盐7g 奶粉15g 鲜酵母15g 全蛋液60g 牛奶330g 黄油40g #吐司面包 #在家做面包 #抖音美食创作者 #吐司#我的烘焙日常
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无梦为安1周前
大家总叫我出一期做馒头的教程，详细教程来了，新手小白也能学会。和面配方，中筋面粉500g，水250g(冬天30~35度温水，夏天凉水)，酵母冬天4g，夏天2.5~3g，白糖4g(喜欢吃甜可自行加量)，食用油少许(猪油更好，本人养胃期间不能吃猪油，猪油7~10g)，跟着步骤一起做起来#教程来了#我的厨房日记 #自己动手丰衣足食 #纯手工馒头。 #教程来了
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咩咩小食堂2月前
#蒸包子 #面食分享 #自制包子 香香的包子
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丫妈小厨房3月前
减脂期一定不要错过的全麦吐司🍞 巨柔软的，做法简单，快跟我一起来做吧~ ☘️配方是2⃣️个450g吐司的量 🌼波兰种： 水100g 耐高糖酵母1g 高筋面粉100g 🌼主面团： 新良吐司粉240g 新良全麦粉180g 奶粉30g 糖40g 耐高糖酵母4g 牛奶280g（预留10g液体看情况加减） 全部的波兰种 盐5g 黄油40g#吐司 #全麦面包 #吐司面包 #面包 #烘焙教程
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发发羊的魔法炉3月前
淡淡玫瑰香不会甜腻，第二天还非常柔软的吐司，qq弹弹的口感非常好吃！ （1个450g吐司） 主面团 高筋面粉 250g 奶粉 5g 砂糖 15g 盐 4g 仙人掌果粉 1.2g 玫瑰花酱 15g 玫瑰花瓣 2g 鲜酵母 8g（或干酵母2.5g） 冰水 162g 黄油 20g 烘烤温度参考 平炉上火160度下火185度烘烤30分钟左右 风炉150度烤30分钟#烘焙日记 #在家自己做面包 #玫瑰吐司 #大水量吐司 #甜品治愈一切
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珠子（厨师姬版）1年前
450g盖盖吐司 一开始用普通高筋面粉怎么也做不成，后来换了专做面包的面粉，怎么做都能做出来。鲜酵母和干酵母都试过，鲜酵母比较稳，干酵母也能做但不能按照一般用量，需要跟鲜酵母放差不多克数。 「配方」 新良高筋面包粉260g 牛奶120g 鸡蛋一个去壳约47g 糖30g 盐2g 鲜酵母8g 黄油7g 这个做法其实跟直接法差不多，需要揉面但不需要拉膜不用管出不出手套膜，没那么多讲究，材料正确基本都能做出拉丝的组织，放两天不硬。#手工吐司面包[话题]##新手学烘焙[话题]##早餐吃什么[话题]# #烤箱美食[话题]# #面包控[话题]#
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橘的烘焙日记1月前
英式脆皮吐司【超健康的主食面包】 英式脆皮吐司：【两条450g量】 【水解部分】： 超高筋粉： 430g t65法式粉：115g 冰水： 360g 【其余部分】： 波兰种： 110g 干酵母 5g 细砂糖： 12g 盐： 10g 黄油： 12g 基础发酵： 24度室温【约1.5小时】 28-30度发酵箱【约1小时】 二次发酵： 32度【9分满】 烘烤温度： 上火190度，下火240度，35min 【根据自身烤箱微调】 #吐司面包做法 #英式脆皮吐司 #脆皮吐司 #吐司配方 #在家做烘焙
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美食美珂铺9月前
面包柔软的秘诀分享‼️波兰种炼乳吐司🍞 波兰种吐司真的是yyds，巨柔软拉丝，真的三天也实柔软的！ 波兰种： 高粉125g 水125g 酵母1g 视频中做了双倍 主面团：（一个450g吐司） 全部波兰种 高筋面粉125g 糖30g 奶粉10g 炼乳25g 牛奶30g 黄油25g 盐3g 视频中做了双倍 烤箱预热上下火160度30分钟#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏厨师机#海氏M5Max静音多功能厨师机#波兰种面包 #炼乳吐司
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大梅烘焙屋8月前
经典爆款！一天能卖100多个的咖啡核桃吐司 #烘焙 #治愈系美食 #面包 #吐司 #面包教程 配方： 高筋面粉750g，盐13g，糖100g，奶粉20g，耐高糖酵母8g，水450g，咖啡粉15g，波兰种200g（100g水，100g高筋面粉，2g酵母）黄油70g，葡萄干200g，核桃150g 操作步骤： 1、葡萄干提前用温水泡20分钟左右、核桃用开水煮1分钟，然后180度烘烤10分钟左右； 2、除了黄油，核桃，葡萄干之外的所有材料倒进去厨师机里，先慢速再快速揉面，大约8分钟左右，加入黄油，大约揉3分钟左右，最后加入核桃和葡萄干揉1分钟左右； 3、第一次发酵1小时30分钟左右，发酵到大约60分钟折叠一下，继续发酵30分钟； 4、吐司分割成250g每个，两个做一个500g吐司，总共四个250g的面团； 5、剩下的面团分割成16份，每个都搓圆，放进28厘米的正方形烤盘里； 6、餐包发酵大约1小时，吐司发酵大约1个半小时； 7、平炉烘烤：餐包上火160度，下火180度烘烤20分钟左右，吐司上火180度，下火200度烘烤30分钟左右； 8、烤好之后架高冷却，直到完全冷却之后可以切片。
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Anna的烘焙厨房1月前
🍁「枫糖巧克力核桃吐司」外脆里软，口感层次丰富！ 材料如下： 主面团（2个450g吐司的量）： 高筋面粉500g 细砂糖50g 奶粉20g 盐5g 耐高糖鲜酵母12g 鸡蛋2个 牛奶280g 无盐黄油45g 枫糖甘耐许： 温牛奶65g 无盐黄油15g 枫糖浆20g 杏仁粉25g 黑巧克力(54.5%)65g 枫糖墨西哥酱： 无油黄油40g 糖粉30g 枫糖浆15g 全蛋液40g 低筋面粉35g 可可粉5g 表面用：生核桃仁适量 枫糖浆适量 #面包 #烘焙 #吐司 #巧克力 #抖音美食创作人
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朝花夕拾cherly4月前
万能面团配方来啦 一个万能面团解锁5种口味小面包 配方食材： 高筋面粉450g 酵母5g 鸡蛋2个 糖60g 盐5g 奶粉15g 水200g（预留一些，看面团程度再加） 黄油45g 抹茶粉3g➕8g水 紫薯粉5g➕10g水 可可粉5g➕10g水   #我的烘焙日常#烘焙工具#家用厨师机推荐#万能面团 #烘焙
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蛋蛋的烘焙日记1月前
挑战做吐司的第92天｜黑芝麻奶酥吐司 1个450g吐司配方： 烫种： 高筋面粉28.6g 水31.5g 主面团： 高筋面粉 250g 细砂糖 30g 奶粉 10g 全蛋液 40g 牛奶 100g 水 57.5g 鲜酵母 7.5g 烫种 60g 黄油 20g 盐 3g 馅料： 黄油 25g 糖粉25g 全蛋液 20g 黑芝麻粉 75g #黑芝麻吐司 #黑芝麻奶酥吐司 #吐司配方 #厨师机
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段总厨6月前
包子馒头和面的正确步骤 你知道吗#包子 #面食
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付钱的付付6天前
even老师的无糖油藜麦吐司 配方： （以下可以制作4条450g吐司，或8条250g吐司，请酌量增减） 波兰种： 高筋粉100g+水100g+酵母粉0.5g 混合均匀，隔夜冷藏发酵到2-3倍大使用 主面团： 高筋粉1000g 水800g 盐16g 酵母粉8-10g 波兰种（前面制作的） 藜麦90-120g（煮前重量，需要提前煮熟后充分沥干水分备用） 烘烤温度： 250g水立方 220度22-25分钟，中间上色满意后盖锡纸 450g吐司盒子 220度40分钟，中间上色满意后盖锡纸 #藜麦吐司#无糖油吐司#三明治吐司#小学生早餐#烘焙
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丫妈小厨房7月前
经典原味牛奶吐司🍞超好用的配方 用最简单的材料，只需要一次发酵，能做出云朵般柔软的牛奶吐司~#吐司 #面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙新手
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Lotus1周前
复刻了很久之前就想做的吐司，虽然成品还有些不足，但很松软，奶香味十足，好吃～～#在家做吐司🍞 #记录生活 #生活碎片 #在记录 布里欧修皇冠吐司配方： （配方是一个450g吐司的量） 高筋面粉225g 酵母3g 盐3g 白糖40g（视自己口味增减） 全蛋一个（55g左右） 牛奶90g（视面粉吸水性调整克数） 黄油23g 烤箱温度：上火165度下火175度烤25分钟 （视自家烤箱温度调整）
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T2的美食废话笔记1月前
大米！柔软！拉丝！吐司！东北版vlog 2个450g吐司配比：高筋粉250g，芝兰雅大米预拌粉250g，酵母6g，糖50g，1个鸡蛋，300g冰水，3g盐，60g黄油 上150度下190度烤25-28分钟 #吐司 #大米 #烘焙 #面包教程 #烘焙小白
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朵儿的妈妈1月前
今天给大家分享一下做吐司的配方，以下是2个450g吐司的配方： 高筋面粉500g 干酵母6g 白砂糖减糖40g（正常75g） 牛奶300g 鸡蛋60g 盐5g 黄油50g 喜欢做面包的伙伴们赶紧去试试吧#烘焙 #吐司面包 #自制面包 #日常分享#抖音美食创作者
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不会做饭的大梦3月前
不加一滴水的鲜奶吐司｜也太好吃了吧 鲜奶吐司(3个450g吐司盒) 高筋面粉750g 盐10g 细砂糖90g 奶粉22g 鲜酵母23g 蛋液87g 牛奶500g 黄油60g #面包 #家庭烘焙 #吐司 #鲜奶吐司 #烘焙人
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小微生活日常1月前
#面食各种做法 #创作者中心 #创作灵感一斤面9两水，不需要揉面，不需要擀面，全程只需要搅一搅就可以做出美味馅饼，快来试试吧！ #在家做美食 #美食制作分享
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浪浪山的锅锅2周前
如何在家做花生红枣馒头#馒头#真实生活分享计划
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爱吃馒头的小no2月前
国庆别躺了！30秒教你揉出“会呼吸”的面团🍞超治愈 #国庆宅家做美食 #假期的快乐是美食给的 #馒头 #揉面 #面食
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不会做饭的大梦4月前
布里欧修吐司｜柔软到为你“折腰” 布里欧修吐司(2个450g吐司) 高筋面粉500g 奶粉15g 细砂糖70g 盐6g 黄油80g 鲜酵母15g或者干酵母5g 鸡蛋液100g 冰水240g 顶部软化黄油30g 烤箱最下层 上火150° 下火180° 烤40分钟 #面包 #吐司 #折腰 #布里欧修皇冠吐司 #烘焙
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发发羊的魔法炉6月前
吴克己老师高水量鲜奶牧场吐司，非常软糯口感湿润绵软！隔天也非常柔软~ （1个450g吐司|高水量） 主面团 高筋面粉230g（冷冻） 砂糖16g 盐4.5g 全蛋液12g（冷藏） 牛奶180g（冷冻） （牛奶新手酌情减量） 鲜酵母6g或干酵母2g 黄油23g 烘烤温度参考 平炉上火130-150度下火180-200度 烘烤25-30分钟左右 风炉180度预热150度烤30分钟#烘焙 #美食教程 #吐司 #鲜奶吐司 #大水量吐司
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脸圆圆3月前
电饭煲南瓜发糕｜450g熟南瓜，1个鸡蛋，5g酵母，500g面粉 #南瓜发糕 #电饭煲美食 #低卡又解馋的报恩零食 #邪修做饭有多简单 #我的厨房日记
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奶油心语5月前
葱香发面饼，松软鲜香，超级好吃 发面饼教程：300g面粉 3g酵母 3g白糖 用温水搅拌成糊状，盖上保鲜膜发到2倍大，小葱切碎放一点小苏打，防止小葱变黄，倒入发酵好的面糊里 搅拌均匀，盖上保鲜膜2次发酵，拿出排气整理成长条，切成均匀的小段揉成圆形放入锅中，煎制两面金黄就可以开吃了。～#美食制作分享 #面食分享 #美食教程 #爱美食爱生活 #教你做美食
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大厨官方旗舰店1月前
随便搅一搅就能拥有油画般的神仙面包！本懒人直接被狠狠拿捏住 DACHOO大厨【Better Me烘焙课堂】 📝 食材准备 面团配方： 高筋面粉500g 水450g （水分根据面粉吸水性调整预留30-50g不要一次加完） 蜂蜜10g 干酵母4g 盐6g 橄榄油20g 配料： 黄/红小番茄 适量 红色小萝卜 适量 香菜 适量 芦笋 适量 迷迭香 适量 ——以上材料约产出1烤盘 📝 制作步骤 ◼ 所有材料混合均匀（注意酵母放时不要触碰到糖与盐） ◼ 盖上保鲜膜冷藏松弛 40min ◼ 手上粘水折叠两圈 ◼ 光滑面朝上，盖上保鲜膜冷藏松弛 40min ◼ 手上沾水折叠一圈 ◼ 再抱叠 1~2 次 ◼ 放到桌面上盖保鲜膜 / 包面袋发酵至 1.5 倍大 ◼ 将面团放入垫了油纸并涂了油的烤盘中 ◼ 将面团折叠一下，光滑面朝上，整理下铺满烤盘 ◼ 抹上橄榄油，放入醒发，尽量让面团发满整个烤盘 ◼ 淋一些橄榄油，用指腹将面团戳到底部 ◼ 选择喜欢的食材铺在面团上 ◼ 刷橄榄油，洒黑胡椒，盐 ◼ 放入大厨蒸烤炖炸一体机DB613 发酵模式 35℃ 40min ◼再风扇烤 210℃ 20min 解锁西餐厅同款！野餐带上它，随手摆出ins风“面包油画”，野餐露营刷爆朋友圈！🍃⛺️ #面包控必入 #懒人美食 #新手烘焙 #高颜值早餐 #免揉面包天花板- #我家的春天真好吃 #春里春气的菜饭 #油画佛卡夏面包 #佛卡夏 #免揉佛卡夏 #低卡烘焙 #创意美食 #把春天搬进家 #把春天的浪漫带上餐桌 #DACHOO大厨 #BetterMe烘焙课堂
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奶油心语6月前
吐司面包做法比例：高筋面粉450g，酵母6g，盐6g，糖119g，鸡蛋4个，牛奶188g，黄油45g，#热点宝🔥
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冬冬1周前
#记录生活的方式很治愈 买什么面包 馒头它不香么
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乐姐不爱乐5月前
家庭版松软馒头全教程~轻松get水光肌 挑战全网最详细的松软大馒头教程，有问题可以留言哦！欢迎大家评论区交作业~ 面团配方如下： 面粉和水的比例是2:1 500g面粉、4g酵母、5g糖。 #馒头教程 #中式面点 #保姆级教程 #蒸馒头技巧
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爱番薯的喵3月前
低脂红糖核桃吐司🍞我的秋冬养生必备宝藏吐司~ 无需松弛一次发酵，低油配方无负担，是我们养生女孩的本命吐司！秋冬早餐吃它太爱啦～ 😺【红糖核桃吐司】(450g两份量）: 吐司面团：高筋面粉500g，红糖50g，酵母3g，蛋液70g，牛奶300g，黄油40g，盐4g夹心内馅：适量红糖、核桃碎，杏仁片 #红糖吐司 #养生早餐 #低脂面包 #秋季养生 #国庆吃什么
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栗了个立7月前
450g吐司配方： 🌟面团：140g南瓜泥、250g高粉、10g奶粉、3g酵母、3g盐、30g糖、1颗鸡蛋、25g黄油 🌟南瓜馅料：200g南瓜泥、10g淀粉、10g水、15g黄油 🌟烤箱：上火160度、下火180度、30min 🌟装饰：鸡蛋液、南瓜籽（有的话） #在家做美食 #vlog日常 #美食制作分享 #我的厨房日记 #面包
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小绿豆的家🏠（软装中）3天前
450g吐司教程来了 #吐司#吐司做法
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甜仔噜噜8月前
烘焙vlog｜牧场鲜奶吐司❗️❗️❗️ 大名鼎鼎的牧场鲜奶吐司～值得n刷的必做吐司 我是根据450g吐司盒，250g面粉为准，然后用吴克己老师的配方比例换算的其它材料， 高筋粉：250g 海盐：5g 白糖：17.5g 全蛋液：12.5g 鲜酵母：7.5g 鲜奶：195g 黄油：25g 大家可以作为参考～ 超级奶呼呼，香香的，Q弹Q弹的 下次接着做❤️❤️❤️#烘焙新手 #日常vlog #在家做面包 #吐司 #面包🍞
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宇食间4月前
自己动手制作的黄油吐司面包，外壳酥脆，内里绵密，香气四溢。当早餐，当日常代餐都非常不错，你也来试试吧。 材料以制作一个450g模具大小的吐司为例： 高筋面粉250g 糖25g 盐4g 奶粉15g 酵母6g 全蛋液25g 牛奶170g 黄油50g 白芝麻5g #美食 #烘焙 #抖音美食创作者 #吐司 #美食教程
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邪恶的法棍🥖5月前
来喽，今天是吐司三明治！🥪🥪 有喜欢吐司的姐妹可以试着做一下哦 面团配方:(可以做2个450g吐司) 高筋面粉500g 细砂糖38g 耐高糖酵母5g 鲜牛奶360g 全蛋液26g 盐5g 黄油50g 烤箱上火160下火190烤25分钟！ 也可以等等我的教程视频哦，还在调整中 在评论区晒出你们的美味三明治🥪🥪吧！！！ #美食 #三明治做法 #手工美食 #吐司的神仙吃法
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Ai👄皮皮6月前
鲜奶牧场吐司！不愧大名鼎鼎的大师配方！ 复刻了大名鼎鼎的鲜奶牧场吐司，哇，这也太软了吧。松软拉丝。大水量的我喜欢。 ✅配方一个450g的，我翻倍做了。 新良大师日式吐司粉260g 4g盐 26g糖 8g奶粉 2.6g酵母 13g全蛋液 202g鲜奶 39g法国老面 20g黄油 老面🔽 100g高筋粉 70g 水 1g盐 0.7g酵母 🍀烘烤温度:上火160 下火180 烤30分钟 ✅面团的含水量大，可以预留20-30g的奶，根据面团的吸水量再添加，温度高控制好面温，出缸温度不要超过26度。#我的烘焙日常#鲜奶牧场吐司#面包控#烘焙配方
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姜姜是大毛5月前
厨房小白和东北摊饼高手学烙饼的第一天-发面鸡蛋饼，1.面粉300g，高筋低筋面粉都行 2.干酵母2g， 3.温水450g，和成酸奶状， 4.放20分钟醒发 5.抽空切土豆丝 6.面糊糊醒好了，再搅拌 7.放一点点盐，搅拌 8.起锅倒油，冒烟不用管，（开锅） 9.倒面糊，摊平，盖锅盖焖一下，翻面 10.翻面后打个鸡蛋，抹均匀，撒葱花， 再盖盖焖一下#在家做美食 #美食制作分享 #我的厨房日记 #做饭小技巧
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林壹壹5天前
烘焙记录1📝：当好朋友想吃麻辣贡菜德肠贝果🥯 👩‍🍳面团部分： 高筋面粉450克 酵母4.5克 盐4.5克 水252克 👩‍🍳点缀部分： 辣椒面10克 白芝麻适量 #烘焙新手 #贝果
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丫妈小厨房2月前
新手友好❗鲜奶牧场吐司🍞只需要一次发酵 巨柔软的，做法简单，快跟我一起来做吧~ ☘️配方是1个450g吐司的量 🌼波兰种： 水50g 耐高糖酵母0.5g 高筋面粉50g 🌼主面团： 新良大师日式吐司粉200g 奶粉10g 糖30g 耐高糖酵母2g 鸡蛋1个 牛奶80g（预留10g液体看情况加减） 全部的波兰种 盐3g 黄油25g #吐司 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙 #手撕面包
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香香1周前
#上热门话题🔥🔥🔥 #火腿芝士肉松吐司#肉松吐司#吐司 #咸面包 火腿芝士肉松吐司 食材（450g吐司模）：高筋面粉280g、牛奶150ml、鸡蛋1个、细砂糖30g、盐3g、酵母3g、黄油25g；夹心用火腿片3片、芝士片3片、肉松50g。 步骤 1. 除黄油外，所有面团食材混合揉至粗膜，加软化黄油揉出能拉出手套膜的状态，发酵至2倍大。 2. 发酵好的面团排气，擀成长方形，铺上火腿片、芝士片，撒满肉松，卷紧成圆柱状放入吐司模，二次发酵至9分满。 3. 烤箱预热160℃，中下层烤35分钟，上色后盖锡纸，出炉脱模放凉即可。
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难瘦 ᰔᩚ1周前
颜值美味都在线的红豆千层吐司 层层的红豆 软软的面团 每一口都能吃到豆沙馅 真的超幸福 一次发酵一次成功 ！不要错过呀！ - 2个450g吐司配方： 高筋面粉560g 盐5g 耐高糖鲜酵母15g 黄油50g 细砂糖50g 奶粉25g 鸡蛋2个 冰牛奶320g-330g （面粉吸水不同新手预留） #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #吐司#面包
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爱笑的小虫子🐛4天前
🔥制作肉包子教程 🌟食材：500g中筋面粉、250g常温水、10g白砂糖、5g低糖酵母、10g 猪油 🌟肉馅：450g前腿肉剁碎，剁好的肉馅里放入盐4g、胡椒粉2g、生抽15g、老抽8g、蚝油5g、葱花15g、浇上烧热的食用油40g，用筷子搅拌均，肉馅用筷子顺时针搅拌均匀上劲，冰箱冷藏1-2小时 🌟做法： 1️⃣将 10g白糖倒入250g常温水，搅拌使白糖充分溶解，然后加入5g酵母， 混合搅拌均匀。 2️⃣将混合的白糖酵母水倒入500g面粉中，在倒水的过程中边倒水边搅拌，将面粉搅拌成絮状，然后倒入 10g 猪油 其揉成（揉3～5分钟）圆滚滚的面团。 3️⃣用保鲜膜将面团盖好，密封醒发45-50分钟，醒发好的面团，内部呈蜂窝状，体积约原来的体积2倍大。 4️⃣将醒发好的面团进行排气，揉10分钟左右。 5️⃣然后搓长条，分成均匀的剂子约 30-40g，用喜欢的手法包成小包子 6️⃣将小包子放入蒸箱，开火蒸20分钟，焖5分钟可出锅啦 #自己在家做美食 #肉包子 #跟着抖音做美食 #我的厨房日记
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小番茄妈妈2周前
#电饼铛美食 #地方特色美食 超级软的鳌饼，其实它还有个洋气的名字叫做意大利饼😃#抖音美食创作人
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晴日杂记1周前
奶油吐司450g｜第一次做吐司，温度有点过火了，发酵也可以再满一点，下次改进～#面包🍞 #烘焙新手 #在家做面包 #烘培 #吐司
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草莓小丸子🍓2月前
抹茶和巧克力非常搭#烘焙 #吐司 一条450g抹茶法夫娜吐司 高筋面粉250g 抹茶粉8g 鸡蛋1个 糖30g 淡奶油40g 冰水120g 酵母2.5g 盐2g 黄油20g 烤箱上下火180度烤制25分钟
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