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蛋白质主要由碳氢氧氮等元素组成,基本结构单位是氨基酸,共有20种常见类型。氨基酸通过肽键连接形成多肽链,蛋白质的结构通常为四级 一级结构 蛋白质的一级结构是通过DNA编码的线性氨基酸序列.蛋白质中的氨基酸通过连接一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基的肽键相连.每次肽键结合时释放一个水分子.相连的碳,氮和氧原子的序列构成了蛋白质骨架。 这些蛋白质链通常折叠成两种类型 二级结构:α螺旋,或β折叠. α螺旋是通过附近的氨基酸的氨基和羧基之间的氢键稳定下来的右手螺旋线圈.当两个或多个相邻的链被氢键固定时,形成了β折叠。 蛋白质的三级结构是蛋白质链的三维形状. 这种形状由构成链的氨基酸的性质局决定.许多蛋白质形成球状,把疏水侧链包围在内部,远离周围的水.膜结合蛋白外面聚集着疏水残基,以便它们可以与膜中的脂质信相互作用.带电荷的氨基酸允许蛋白质与具有互补电荷的分子相互作用,许多蛋白质的功能依赖于它们三维形状. 例如:血红蛋白形成一个袋状以在中心保持血红素,一种含有铁原子的小分子,用来与氧气结合.两条或更多条肽链可以通过几个亚基结合在一起,形成一个功能分子.正常血红蛋白A是由两个α亚基与两个β亚基形成的四聚体相互合作以便它们的复合物可以在肺部吸收更多的氧气并将其释放到体内. 四级结构 具有二条或二条以上独立三级结构的多肽链组成的蛋白质,其多肽链间通过次级键相互组合而形成的空间结构称为蛋白质的四级结构。其中,每个具有独立三级结构的多肽链单位称为亚基。 某些蛋白质分子可进一步聚合成聚合体。聚合体中的重复单位称为单体,聚合体可按其中所含单体的数量不同而分为二聚体、三聚体……寡聚体和多聚体而存在,如胰岛素在体内可形成二聚体及六聚体。 #蛋白质结构 #氨基酸 #肽链 #DNA编码 #科研
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《有机物》 思维导图 有机物通常指含碳元素的化合物 或碳氢化合物及其衍生物的总称。 目前人类已知的有机物达900多万种 数量远远超过无机物。 有机物与人类有着密不可分的关系。 地球上的一切生命形式都是由有机物组成的。 许多与人类生活有关的物质, 如石油、煤、棉花、化学纤维、橡胶、塑料、染料 以及天然和合成药物等都是有机物 有机物有哪些种类呢? 有机物的种类繁多 可分为烃和烃的衍生物两大类。 只含碳和氢元素的有机物简称烃; 除碳、氢外,还含有 氧、氮、硫等元素的有机物,叫烃的衍生物。 有机物的结构有些什么特点呢 有机物的种类繁多 数目庞大但组成有机物的元素较少, 只有碳、氢、氧、氮、磷、硫 这是由组成有机物的元素的一些特点决定的。 有机物中的碳原子的结合能力非常强, 互相可以结合成碳链或碳环。 碳原子数量可以是几个, 也可以是成千上万个。 许多有机高分子化合物 甚至可以有几十万个碳原子。 根据有机物分子的碳架结构, 有机物可分成开链化合物 碳环化合物和杂环化合物三类 有机物有些什么性质呢 有机物种类众多 一般挥发性较大, 难溶于水 易溶于有机溶剂, 熔点和沸点较低。 绝大多数有机物 受热容易分解、燃烧。 有机物的反应一般比较缓慢 并且常伴有副反应发生 我们穿的衣服合成纤维, 汽车轮胎的橡胶都属于聚合物 聚合物又叫高分子化合物是由一种 或多种原子组成的重复单元所构成的有机物, 由上千个原子连接而成 分子量非常大。 聚合物分为天然聚合物 和合成聚合物两类: 前者包括淀粉、纤维、蛋白质、天然橡胶等; 而后者则包括合成纤维、合成橡胶、塑料等, 可由加聚反应或缩聚反应制成。 碳水化合物饮料要少喝 那么什么是碳水化合物呢? 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的化合物 它们是在光合作用下由植物生成的 为许多生物的主要能源 主要有葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等 我们经常能闻到花香 芳香族化合物是具有 芳香性质的化合物的总称, 主要指苯分子中一个或多个氢原子 被其他原子或原子团取代而生成的衍生物。 有些化合物可以看作是 由苯通过两个或两个以上的碳原子连接起来的多环体系, 也属于芳香族化合物 如萘和蒽等。 有些化合物中不含苯环 却具有芳香族化合物的某些性质,如酚、酮。
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