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在家做甜品焦糖流心核桃派制作教程 挖起一勺焦糖核桃派,酥皮簌簌掉渣,温热的焦糖裹着饱满核桃,丝滑流心顺着勺沿往下淌,坚果香混着焦香直钻鼻腔。 食材:低筋面粉150克,黄油60克,糖粉30克,盐1克,鸡蛋液25克,核桃100克,淡奶油80毫升,白砂糖50克,蜂蜜15克,黄油10克。 步骤:1. 黄油软化后加入糖粉和盐,用刮刀按压拌匀,无需打发。2. 分两次加入鸡蛋液,每次都要完全融合后再加下一次,避免水油分离。3. 筛入低筋面粉,用手搓成颗粒状,揉成光滑面团,包上保鲜膜冷藏30分钟。4. 冷藏后的面团擀成0.3厘米厚的圆片,铺在6寸派盘上,用手按压贴合派盘,切除多余边缘,用叉子在底部扎小孔。5. 核桃放入烤箱180度烤5分钟,取出放凉后掰成小块。6. 小锅中放入白砂糖,小火熬至琥珀色,加入淡奶油和蜂蜜,搅拌至无颗粒。7. 关火后加入黄油和烤好的核桃,拌匀制成馅料。8. 将馅料倒入派皮中,铺平表面。9. 烤箱预热180度,中层烤30分钟,直到派皮金黄,馅料冒泡即可。 这款派酥皮层层起酥,馅料甜而不腻,核桃的香脆搭配焦糖的醇厚,每一口都是治愈感。手残党也能轻松驾驭,零失败的秋冬暖食,在家就能解锁西餐厅同款。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #烘焙教程 #焦糖核桃派 #美食教程 #甜品治愈一切 #下午茶甜品
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