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米淇林免费西点课堂（收学员）3年前
#创作灵感 冷冻？冷藏？蛋糕胚如何保存？#私房烘焙课程 #蛋糕培训 #烘焙教学
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小栋干饭记5月前
空气炸锅逆天操作！戚风蛋糕0失败教程来啦~ 💯 重点技巧： ✔️蛋清盆必须无水无油！ ✔️出锅立刻倒扣晾凉 ✔️不开裂秘诀→低温慢烤 #空气炸锅美食 #戚风蛋糕
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一分利蛋糕官方号1周前
慕斯冷冻的，回家化开再吃哈。#冷冻慕斯 #梦龙卷 #慕斯蛋糕 #一分利蛋糕店 #二分甜蛋糕
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大荔好味轩-面包哥5月前
天气越来越热，咱的蛋糕用的都是动物奶油，需要冷藏保存！#大荔美食 #蛋糕店 #烘焙人 #品质蛋糕 #强烈推荐
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庆庆的生活杂记🍳10月前
烤蛋糕竟然忘记给烤箱通电，过了十几分钟才发现，还好结果是好的，哈哈哈哈～#我的厨房日记 #在家做蛋糕 #日常分享
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欧欧在努力2年前
一个人开店的第220天|蛋糕胚你们都怎么保存呢 每次烤胚我都一炉烤满，这样可以省电也省时间。然后第二天用的胚直接冷藏，第二天以后的都给它冷冻，一般4，5天内用完，没用完就自己吃了不会再用。当天烤的胚不适合做蛋糕，没有承重力子奶油一压实了矮了一节不说胚也压的不好吃了。大家都是当天现烤现做还是像我这样多烤几个，你们怎么保存呢? #记录日常生活 #烘焙 #创业 #vlog日常 #抖音美食推荐官 @抖音小助手
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草莓酱9月前
问问大家，还有什么需要改进，自己发现的一些问题 1、蛋糕胚切薄一点 2、蓝莓提前冷冻 3、奶油需要350ml 4茶冻冷藏时间太短 #自己做蛋糕 #挑战在家自学烘焙#烘焙新手
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雄健中江挂面4周前
为什么自己做的蛋糕总是不够蓬松？答案在这里 #做甜品 #小技巧 #冷知识 #实用小技巧 #蛋糕
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马叔叔教蛋糕1月前
#蛋糕胚制作 #烘焙教程 #蛋糕教程 #蛋糕制作 打好的蛋清和面糊要在三分钟内搅拌好
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大叔的美食幻想3年前
如果你没有做过这个15分钟就能烤好0翻车的戚风蛋糕,那你一定要试试！做多了可以放在冰箱冷冻，拿出来可以做各种甜点烘焙. 提拉米苏 瑞士卷 冰山熔岩 肉松小贝等必备的蛋糕坯 下午茶必备哦~做法简单，适合疫情在家还想吃蛋糕 甜点解馋的小姐姐们哦~ 鸡蛋4个 面粉40克 玉米油40克 砂糖40克 柠檬汁滴三滴 或者白醋去腥 步骤 1)牛奶加入色拉油搅拌乳化 2)加入低筋面粉搅拌均匀 3)加入蛋黄搅拌至无颗粒 4)蛋清➕砂糖➕柠檬汁打至蓬松大白提起打蛋器有小弯钩状态 5)加三分之一蛋清和蛋黄翻拌均匀后再将所有蛋清倒入翻拌均匀切记不要翻拌太久 6)将拌好的戚风蛋糕倒入磨具，轻震几下消泡送去烤箱。 烤箱提前预热 上190度 下160度 15分钟 #懒人快手菜 #戚风蛋糕 #抖音美食推荐官 #跟着抖音学做菜 #宅家抖出好食光 #感谢抖音平台 #上热门抖音小助手
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优优和石头2年前
在网上新发现一个储藏戚风蛋糕的方法 把烤好放凉的戚风那保鲜膜包好放冰箱冷冻 可以放三到七天 随用随取随切 #自制戚风蛋糕 #制作过程
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🔆小确幸🔆1年前
明天打算做生日蛋糕，提前烤好蛋糕胚冷冻上，明天好分割。明天抹面太惨不忍睹的话就不发了😂😂😂#在家做蛋糕 #三个6戚风蛋糕同烤
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常州蛋糕培训6月前
夏天做蛋糕不鼓腰的一些小技巧#动物奶油蛋糕 #蛋糕鼓腰 #蛋糕制作 #做蛋糕 #蛋糕教学
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东北面包大姐8月前
早八人的命也是命！周末2小时做出7天早餐蛋糕胚，多睡半小时它不香吗？！#美食 #烘焙 #早八人 #戚风蛋糕 #早餐
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ZZ爱滑雪4年前
很多学员问，老师你们戚风胚是怎么保存的，今天给你们录了个视频，这样戚风胚完全不会变干，回温后感也不会有区别
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乡野窑烤酸面包5月前
关于面包冷冻的简单说明 最终的烘烤状态会有区别，但是控制好温度问题不大，建议还是直接操作会更好#面包#窑烤面包#乡村面包#烘焙#面包培训
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蓓听烘焙蛋糕1月前
别再误会冷冻蛋糕了！这三个小常识，99%的人都搞错了！真相1，锁鲜是可以留住风味的。冷冻蛋糕的口感一点也不比现做差，零下30度极速锁鲜技术，蛋糕内部的细胞结构完全不会被破坏。真相2，拒绝反复解冻。反复解冻才会影响口感和风味，建议咖啡店店主按需解冻，解冻好的蛋糕就不要放回二次冷冻了。真相3，注意保质期。冷冻不是保险箱，蛋糕-18度冷冻可保存360天，冷藏柜解冻后，冷藏保质期2天。还有更多疑问吗？欢迎评论区留言哦～ #蛋糕 #冷冻蛋糕 #咖啡店甜品 #甜品 #蓓听蛋糕供应商
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董一點【减脂抗炎版】1月前
无论自己吃还是给孩子吃，都可以提前做好的家庭版汉堡胚子，烤完直接冷冻，一个月内吃完就可以，再吃的时候保鲜袋系好，微波炉最高火丁一分钟，迅速变软~非黄油版，脂肪含量很低~#食谱分享
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圆圆要开心8月前
有没有今天过生日的朋友？🎂视频最后有彩蛋哦🥳！自己烤蛋糕胚子真的很简单哦，你也可以的。#蛋糕 #做蛋糕 #牛奶打发成奶油的方法 #草莓蛋糕
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航妈烘焙时间7月前
这个拉花古早蛋糕太简单了，新手都能一次成功，快去试试吧#古早蛋糕#烘焙#烘焙新手 #烘焙 #拉花古早蛋糕 #古早蛋糕
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是诺澜呀🐟7月前
软嫩棉花蛋糕🍰 夏天就适合吃点冰冰凉凉的东西，不会卷蛋糕卷的朋友，可以试试这个棉花蛋糕，口感味道不输给蛋糕卷哦，今天用水浴法来烤，不要太嫩啦~#蛋糕 #棉花蛋糕 #蛋糕胚 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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破与立烘焙咨询1年前
烘焙店半成品，冷冻蛋糕真的可行吗？ #烘焙店 #烘焙店营销 #烘焙店经营 #烘焙店陪跑 #烘焙店日常
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厦门乐堂烘焙培训3月前
司康的冷冻方式 #烘焙 #甜品 #司康 #美食 #烘焙人的日常
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微微妈妈爱烘焙8月前
家用裹蔬菜水果，都非常好用哦#保鲜膜 #烘焙好物推荐
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东桃 李春剑4月前
半成品巴斯克液只需要解冻一下 直接烤下 让你秒成大师 现烤巴斯克 半成品巴斯克液 非常好吃 冷冻保质期12个月#冷冻半成品巴斯克液 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克芝士 #东桃食品
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玥玥的日记1月前
做蛋糕真好玩，可以加入任何喜欢的元素 #美的烤箱#美食 #解压又解馋 #治愈系
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唐小妞7月前
自学烘焙的刚入门姐妹们除了多看视频，多上手实操才是最关键的，当初我一个戚风蛋糕就做了十来遍，今日的爱心鲜花蛋糕的心得分享，鲜花蛋糕做好成品后就不能再放冷冻了，放冷冻花会变颜色#爱心鲜花蛋糕
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隔壁安妈3周前
我用的是风炉 220度烤6分钟，烤好取出，晾凉上料做披萨，或收起来冷冻保存，快试起来吧！#小学生私房早餐 #安妈私房餐 #女性创业 #宝妈分享经验
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大梅烘焙屋4月前
复刻网红焦糖巴斯克蛋糕！大师配方香草奶油 大家好，我是大梅，今天我们一起用方太新品X20蒸烤烹饪机来复刻焦糖巴斯克蛋糕，我给它搭配了一个来自冠军主厨柳正司的香草冰淇淋奶油！稍微冷冻一下之后真的非常好吃！感兴趣的小伙伴一定要试试哦！#方太 #甜品 #烘焙教程 #蒸烤一体机 #巴斯克
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伍禾甜品（宿迁金鹰店）3天前
来一波暮光之城蛋糕塌了，冷冻一夜后再吃的真实测评#暮光之城蛋糕 #宿迁车厘子蛋糕 #宿迁车厘子蛋糕推荐 #宿迁蓝风车动物奶油蛋糕 #伍禾甜品
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一只懒侠5月前
发霉的小蛋糕 #摆烂烘焙#奶油蛋糕#烘焙初级#简单甜品#蛋糕新手
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小礼甄选1年前
常温保存，胚子抹好面冷冻半个小时效果更佳，不需要加热，建议选择薄脆脆皮淋面酱 #蛋糕制作 #脆皮淋面 #巧克力蛋糕 #梦龙淋面蛋糕 #蛋糕
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摆烂路人1月前
#在家做蛋糕 #戚风蛋糕 戚风蛋糕成功的快乐谁懂！ 家人们谁还没试过做戚风蛋糕！今天手把手教你们拿捏～划重点：蛋清里不能有一滴蛋黄，烤好倒扣至完全冷却，快艾特你的饭搭子一起做！#甜香扑鼻，新手也能零失败呀～
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暴打小圆圆👊1周前
蛋糕胚烤失败了没事，藏起来就好了😢#日常生活 #甜品 #美食
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小路美食记1月前
3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10分钟；30g玉米油，50g纯牛奶，50g低筋面粉，拌匀加入3个蛋黄，再拌匀；蛋清中加1g盐，30g白糖，几滴柠檬汁或者白醋去腥，打发到有小尖角。开水上锅蒸，冒气计时蒸50分钟，时间到马上出锅，不要闷。#烘焙 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #跟着抖音做美食 #蒸蛋糕
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山寺 面包酵坊1周前
面包嘛，加热一下，要不然和馒头大差不差 一、关于面包保存方法： 面包须冷冻保存，当天食用不完建议直接丢到冷冻（切记是--能冻冰块的那层） 非特殊情况不建议冷藏保存，会加速面包老化，水份流失等情况。 二、关于面包的加热方式： 以下是我个人的加热方式，均为面包冷却后加热或者从冷冻取出解冻后加热两种情况， 刚出炉冷却后面包口感大于 冷却后复烤加热大于 冷的面包或长时间常温放置面包 1.用烤箱或空气炸锅180°~200°，时间视情况增加，5min起； 2.切片后用平底锅中小火煎至上色即可； 3.选用合适工具蒸5-10min； 4.微波炉叮1min30s-2min(不推荐，着急的话除外) 上述方法1、2、4加热时记得喷水或在流动水下均匀滚动10s，保证面包表面有“水面”，加热后表皮焦脆，内里不干燥。 且拿出解冻时间久的话就高温短时加热，反之低温长时，若上色过快可采用锡纸包裹。 根据设备和实际情况随机应变，毕竟吃面包是次要的，因为面包从而让生活变得更好才是最重要的。 #真实生活分享计划 #vlog十亿流量扶持计划 #为了人生不白活我们应该做什么 #面包加热 #安徽面包店 @抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音创作小助手 @抖音创作灵感
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欧焙佳4月前
甜品蛋糕店还在找半成品吗 直接用我们这个冷冻半成品胚子就可以了 我们发的都是半成品 不需要自己烘烤调制加工 直接解冻就能制作蛋糕甜品 品质稳定，还方便 口感不输自己手工制作 用咱们的冷冻半成品 真的可以给您的门店降本增效 #烘焙 #烘焙半成品 #烘焙半成品供应商 #烘焙源头工厂 #蛋糕胚
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大拇指蛋糕（职院）1年前
常温保存，胚子抹好面冷冻半个小时效果更佳，不需要加热，建议选择薄脆脆皮淋面酱#蛋糕制作 #脆皮淋面 #巧克力蛋糕 #梦龙淋面蛋糕 #蛋糕🎂
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飘姐5年前
蛋糕卷好后一定要放冰箱冷藏两个小时左右喔！这样是为了定型#私房烘焙 #蛋糕卷
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夏小姐失眠中2月前
蛋黄酥冷冻生胚烤法，酥到掉渣，想吃随时烤~月饼季又要忙起飞，一次性多做些蛋黄酥生胚，密封好放冷冻，想吃时候现吃现烤，做私房的也可生胚发货，让顾客吃到新鲜出炉的，方便省事🌝🌝 做好的冷冻蛋黄酥生胚，不用解冻，直接烤，口感上和现包现烤的没区别，非常方便🤙🤙🤙烤出来个个水光肌，酥到掉渣，不飞皮，不爆馅#自制蛋黄酥 #蛋黄酥 #月饼 #蛋黄酥教程 #在家做美食
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小橙子甜品铺🍊8月前
又做一个戚风蛋糕胚！成功✌️#戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙 #戚风 #爱烘焙
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鲜珍集慕斯蛋糕工厂供应链4月前
慕斯蛋糕要冻过的才好吃 #热点 #甜品 #蛋糕 #慕斯
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欧焙佳1周前
咖啡店要做增量，甜品必不可少。而我们冷冻巴斯克是很好的选择，巴斯克直接速冻保存，解冻后还可以保持原有口感。出品直接暂时，操作简单，没有学习成本。如果您担心我们蛋糕口感，我们也可以拿样先试。专业的产品开发团队，高效的运输方案完善的售后服务，让您从拿货到售卖零负担。 #源头工厂 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克 #烘焙半成品 #烘焙
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simplify5月前
戚风蛋糕#戚风蛋糕 #烘焙 #新手 #在家憋的慌
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喵喵很多鱼1周前
给好姐妹做的生日蛋糕🎂愿友谊像蛋糕般一直甜蜜🍰 为相识十几年的好姐妹做生日蛋糕，充满心意与期待🍰 很幸运能有这样的缘分，也把这份甜分享给大家～ ▎蛋糕胚准备 1️⃣ 分离3颗鸡蛋，蛋清暂入冷冻。 2️⃣ 35g玉米油 + 40g牛奶搅至乳化，筛入50g低筋面粉拌匀。 3️⃣ 加入蛋黄，调成细腻流动的糊状（若稠了加奶，稀了补少量面粉）。 4️⃣ 烤箱预热135°C。蛋清加2g柠檬汁，分次加入35g细砂糖与10g糖霜，高速打至直立小尖角。 5️⃣ 取部分蛋白霜与蛋黄糊切拌混合，再倒回蛋白盆中翻拌均匀。 6️⃣ 倒入6寸模具，震出气泡，划签消泡，送入烤箱：135°C烤45分钟，转145°C烤30分钟。 7️⃣ 出炉震模，倒扣晾凉，彻底凉透后脱模，分切成三片。 ▎夹心与抹面 8️⃣ 准备水果：芒果、草莓切粒，蓝莓洗净，部分草莓对半切开装饰。 9️⃣ 夹心奶油：250g淡奶油 + 25g糖霜，打至九分发（硬挺状）。 🔟 组合：胚片修边，一层奶油 + 奥利奥碎 + 芒果粒，再一层奶油 + 薄脆 + 草莓粒，盖上顶层胚片。 1️⃣1️⃣ 抹面奶油：250g淡奶油 + 25g糖霜，打至七八分发（缎带状、大弯钩），均匀抹面，简单平整即可。 ▎装饰 1️⃣2️⃣ 用裱花嘴沿顶边和底边挤上花边。 1️⃣3️⃣ 铺满草莓、蓝莓，中间放一颗完整草莓，点缀清香木与白巧克力花。 1️⃣4️⃣ 撒上防潮糖粉，如落雪般浪漫～ 🥳🥳🥳🥳🥳🥳 家里做蛋糕，水果总是放得超满足！草莓与蓝莓的酸甜正好化解奶油的浓郁，是经典又治愈的味道。 已经等不及带给好姐妹啦，祝她生日快乐，也祝我们的友谊年年如今日甜✨ #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #草莓蛋糕 #姐妹生日快乐
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彭程裱花蛋糕1月前
蛋糕胚倒扣放凉原因 你知道为什么吗？ 彭程资深裱花老师 为你讲解核心要点 一起制作出不回缩、饱满的蛋糕胚！ #蛋糕胚做法 #彭程西式餐饮学校 #裱花蛋糕 #西点培训
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周周的宝藏好物3天前
真的不是三能的模具买不起，而且小宝妈妈家的太有性价比呀。 #烘培 #戚风模具 #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙新手
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老李的面包坊2周前
论做饼干黄油软化与戚风蛋清冷冻的重要性！#烘焙 #甜品 #每日分享 ##创作者扶持计划
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娜娜的小厨房9月前
新手一次成功的古早蛋糕，像吃做云朵一样，直接空口吃就已经很好吃了。烤箱上火太高了，9寸模具比较大烘烤时间太久所以有点开裂，但是丝毫不影响口感，自己吃的问题不大#古早蛋糕 #烘焙#蛋糕教程
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菜蚊4月前
刚出炉的法棍外脆里软，香气能飘满整个屋子，但吃不完怎么办？教你个超实用的保存秘诀——直接放进冷冻，能存足足一个月！ 想吃的时候也简单：先解冻回软，表面喷点水，烤箱180度烤8-10分钟，等表皮变得微微酥脆就可以出炉啦。放凉后咬一口，那股子麦香和韧劲，跟刚买的没差～ 再也不用担心法棍放硬浪费啦，赶紧学起来！ #烘焙 #面包 #面包技巧 #烘焙技巧 #烘焙教程
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四季有李♡提拉米苏3月前
#6寸戚风蛋糕 做了好多年的戚风，开始总失败，做多了就发现成功就两步 1蛋白打发到位，打发之前先放冰箱冷冻15分钟左右蛋白里面有冰渣子最好，打到提起打蛋器有尖角特别短并且是直立的 2温度，每个烤箱温度脾气都不一样，需要试，家用烤箱我建议从140开始试，前期烤40分钟，中途尽量不要开烤箱，避免温度不够烤塌，烤到40分钟以后表面金光用手摸表面比较硬就是熟了，也可以用竹签插进去，竹签出来是干净的不沾也是熟了 ，不用纠结是否用了低粉，成败不在这，家里吃的面粉就可以做，依然好吃#
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D Cake的巴斯克蛋糕1周前
记得一半芝士糊放冰箱冷藏表面微微结皮，再挤入草莓酱，这样烤出来底部不会塌～#巴斯克芝士蛋糕 #美食 #记录我的生活 #创作者中心 #创作灵感
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小路美食记3周前
无油无水大碗中打入六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10分钟；90g低筋面粉，倒入70g七十度左右的玉米油拌匀，把蛋黄倒进去，再次拌匀；蛋清中加入1g盐，40g白糖，几滴柠檬汁或者白醋；打发到有大弯钩状态。#美食视频 #抖音美食创作者 #古早蛋糕 #跟着抖音做美食
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信盈达甜品4月前
超人气下午茶点心，冷冻慕斯蛋糕轻松开店！ 想做现烤现发的新鲜糕点却没好方法？这款产品帮你解决！#立秋新三件套选拔赛#房主任把山东煎饼带到上海#乡村美食满满的烟火气#一口入魂的夏日夜宵#邪修做饭交作业了
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蛋糕*冰淇淋（兴化吾悦广场店）3年前
大家主要还是要根据天气温度决定，冰淇淋蛋糕的存储以及解冻时间。我讲解的重点就是告知大家冰淇淋蛋糕非常温或冷藏保存，还有刚从冷冻拿出来的冰淇淋蛋糕需要解冻后才可以吃，否则切不开#抖音团购优惠 #dq新品 #抖音美食推荐官 #兴化吾悦广场 #同城好店推荐
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蓓听烘焙蛋糕5月前
咖啡店西餐厅｜商用蛋糕供应 01蛋糕都是成品冷冻蛋糕，冷藏解冻即可出餐。 02蛋糕都是切好的。 03我们是工厂源头直接供应。 #蛋糕甜品 #下午茶 #甜品 #甜品控 #咖啡店甜品供应
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是Mooo呀1周前
不许说老式糕点的坏话🥰 这些糕点，我都是冷冻保存的，拿出来不用化冻，直接空气炸锅160度（温度不要太高，糕点会化），时间自己控制一下，小的一般5分钟就够了，像蜜麻叶那种很大的可以10-15分钟 #老式糕点 #甜品治愈一切 #吃货日常 #爱吃食物的女孩子 #糖油混合物
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啊老师的烘焙实验室2月前
0失败！你的蛋糕卷总是开裂？原来是这步没做对！ 很多人问我为啥蛋糕卷一卷就裂 今天直接上干货 烤制最后5分钟，调高上火！ 卷好后，立刻冷冻定型！ 就这么简单，你学会了吗？ 蛋糕卷： 鸡蛋5个（60g/个） 玉米油40g 牛奶52g 低筋面粉65g 细砂糖45g 柠檬汁2g 馅料： 奶油220g 白砂糖30g #蛋糕卷 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #青年创作者成长计划#瑞士卷
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一一妈的烘焙日记8月前
「搅面糊→烤胚→抹奶油→卷卷卷→冷藏」 闺蜜下午茶被好吃😋～ 海盐奶油像云朵融化在舌尖的瞬间… 非常治愈#烘焙日记 #在家做甜品#治愈系美食 #vlog日常
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慕慕爱生活的日常10月前
不管你是被戚风蛋糕的哪个环节所困扰，内部潮湿？布丁层？塌腰？凹陷？……都来看下这个视频吧，再一次尽可能的把伙伴们问的比较多的容易失败的一些问题详细解答了一下，包括一些工具使用各种细节，相信看完一定会有启发和收获，尤其新手伙伴，看完就是让你少浪费材料少走弯路的。成功一次就再也不会失败了#戚风蛋糕 #烘焙 #蛋糕🍰 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活
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纾晴吃饱了6天前
#真实生活分享计划 馋哭隔壁小孩零基础也能做的戚风蛋糕 赶快马住 #这个真的太好吃了 #大厨养成记 #烘焙人的日常
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买菜做饭（烘焙，鲜肉烤肠）5年前
#戚风蛋糕 急单，烤出来凉了10来分钟我给放冰箱急冻的，听说这样伤冰箱的
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一多妈的美食生活7月前
#烤箱简单版甜品做法 #戚风蛋糕
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简介:

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