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百万平凡巨星1年前
你有尝过在韩国街头那种独一无二、不含一滴水的马格利米酒面包吗 #面包 #发糕 #米酒面包 #酒酿发糕 #特色小吃
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招远市甄谷乐老式面食店3年前
酒酿面包 啤酒花面包制作方法，简单易学。#酒酿面包 #老面包#啤酒花面包 #手撕老面包
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真味饮食11月前
让面包松软就这么简单 米酒80克 高筋面粉70克 室温发酵2小时左右放冰箱 冰牛奶85克 鸡蛋一个（小） 米酒里的米50克 白砂糖28克 酵种 鲜酵母6克或干酵母2克 高筋面粉200克 海氏M5静音多功能性厨师机 先低速3档2分钟搅拌到无干粉 转4档打6分钟打出粗膜状态 然后加盐3克,无盐黄油28克 先低速打2-3分钟后转高速打6分钟 15分钟左右就可以拉出手套膜 松弛15分钟 松弛后 30度发酵40分钟左右 糖粉或面粉 上火160度下火170度烤16分钟
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甄谷乐老面面食刘师傅1年前
酒酿面包 啤酒花面包制作方法，简单易学。#酒酿面包 #老面包#啤酒花面包 #手撕老面包酒酿面包 啤酒花面包制作方法，简单易学。#酒酿面包
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5号面包技师3年前
实体店爆款米酒面包配方分享喜欢建议收藏#日式面包 #面包 #跟我学烘焙 #烘焙培训 #面包制作 #烘焙教程 #私房烘焙 #网红面包 #烘焙 #新鲜出炉 #面包教程 #烘焙人的日常 #面包培训 #软欧包 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食
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大食7月前
韩国玛格丽米酒面包，全程不加一滴水，全靠米酒来提味 #纯手工制作美食 #特色美食
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放放2月前
属于秋天的味道，桂花酒酿生吐司～香得嘞#青年创作者成长计划 #vlog日常 #在家做美食 #面包🍞 #强烈推荐
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北极熊说冷（吃吃吃）1年前
不加一滴水的马格利米酒面包您吃过吗？每天卖出去1000多个 #面包 #发糕 #街头美食 #地方特色美食 #抖音美食
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武汉金领蛋糕西点培训学校3年前
你说你生气要走，你只是在提醒我要做面包留你#米酒面包 配方与制作方法#烘焙 #面包 @抖音小助手 @金领蛋糕西点培训 @金领蛋糕西点培训学校
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安琪酵母粉5月前
三伏天救星！酒酿冰面包太上头了！冰凉软糯巨解暑~❄️ #面包 #冰面包 #酒酿 #美食教程 #烘焙
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祥云。 9月前
酒酿吐司🍞 ｜ 米酒吐司🍞 #烘焙人的日常 #在家做面包
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烘焙师王胜远3年前
日本米酒酵种面包店#面包制作 #面包 #在家做面包 #同城热门 #一起做面包 #真材实料才能做出好味道 #做面包 #烘焙人的日常 #吐司面包 #爱烘培爱生活 #治愈系美食 #烘焙
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真味饮食2年前
糯米酒酿面包蒸的吃的面包
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不想上班的糖豆豆1年前
酒酿面包 新手非常适合这款面包，零失败，这款面包真的超爱 柔软拉丝，还有淡淡的米酒香，超好吃 #在家做面包 #手揉面包 #酒酿面包 #面包新手入门做法 #没事霍霍面
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招远市甄谷乐老式面食店3年前
分享一个酒酿蜂蜜小面包的做法，不需要酵母，杜绝添加剂、改良剂，纯粹米酒酵水发酵，蓬松柔软细腻又筋道，越吃越上瘾。#蜂蜜小面包 #酒酿面包 #小面包 #酒酿小圆子 #酒酿馒头
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喵咘哩的面包世界9月前
㊙️日本酒种多谷物欧包|附米麴酵种培育全攻略 【CHAPTER 1】日式米麴酵种培育全流程 ✨培育环境：恒温26-28℃ | 工具需沸水灭菌 | 使用蒸馏水 ☁️发酵关键：每日开盖换气2次（间隔8-12h） 📆Day 1 基础发酵启动 生米 25g | 新鲜米饭 10g 米麴 20g | 纯净水 50g ➤ 混合后轻摇瓶身，静置培养24h 📆Day 2 首次续养强化 取原种15g | 熟米饭50g 米麴10g | 30℃温水30g ➤ 充分搅拌后继续24h培养 📆Day3-4 活力强化周期 重复Day2续养步骤 💡观察重点：出现细密气泡&清甜酒香 📆Day5 活力测试 取原种:高筋粉=1:1混合 ✅达标标准：28℃环境2h内2倍膨胀 ➤ 达标后冷藏保存（效期7天） 🔄日常续养公式 原种10g | 熟米饭50g 米麴10g | 30℃温水30g ➤ 28℃发酵12h→冷藏储存 🌾【CHAPTER 2】多谷物养生欧包秘方 🍚酒种酵头 米麴原种50g | 高筋粉50g ➤ 28℃发至2倍大（约2h） 💦水解面团 野麦咖500g | 水300g ➤ 静置自解60min 🥖主面团 解面团 | 后加水75g 酵种100g | 盐9g 杂粮组合100g（需提前2h泡发） 🌟杂粮处理：黑芝麻/亚麻籽/奇亚籽/藜麦  干锅焙香后1.5倍水浸泡 ⭕流程: 1.准备米酒酵种，28度环境2小时内达到2倍大。 2.期间同时混合水解材料，静置40-60分钟。 3.水解面团加入酵种，后水，搅拌到粗膜状态加入盐，8.5-9分筋加入泡发好的种子。吸收好后出缸，面温控制24-26。 4.折叠出光滑面，26度静置30分钟。 5.折叠翻面刺激面筋，26度继续静置1小时。 6.抱叠，26度静置1-1.5小时，面团1.5/1.6倍大。 7.入冷藏前可做一次1折3收紧面筋。冷藏4度，12-18小时。 8.第二天面团中心温度回温到14度。 9.撒粉分割，预整形，松弛15分钟。 10.整形，发酵布上末发30-40分钟。 11.烘烤，上280，下250，13-15分钟，蒸汽3-5秒。#爱生活爱美食 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙人的日常 #在家做面包
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逛吃逛吃的vivi3年前
普通面粉加酒酿，不加糖油就能做出超级香甜美味还拉丝的软面包#空气炸锅美食 #面包 #醪糟 #抖音小助手 #抖音美食创作人 
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嘟妈美食记3月前
最近家里酒酿吃不完做成了贝果简直不要太好吃！ #烘焙教程 #烤箱美食 #贝果 #在家做面包 #贝果做法
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激动的奶酪3年前
超好吃浓郁米酒酒酿大黄米饭团形状面包的制作方法
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七号面包技师8月前
日式面包配方 酒种配方：日式面包粉：1000g 米酒：750g酵母：5g搅拌均匀，发酵12小时即可！主面团：日式面包粉：1000g酒种：全部倒入 烫种：150g细 砂糖： 300g i 品：25g 酵母：30g鸡蛋：300g 奶粉：40g牛奶：100g 水：250 黄油：60g 详细制作步骤：1、中种材料全部放入厨师机揉匀即可，冷藏3度发酵12小时。发酵到内里网状结构即可。广东烘焙啊鑫分享！2、主面团和中种材料放入厨师机，黄油先不放，低速揉面成团，再快速揉面3、揉至面团光滑，可以拉出大片薄膜的拓展阶段，放入黄油和盐4、继续揉面至完全拓展阶段5、整理好面团基础发酵。6、温度28度以下，醒发30分钟7、面团排气后分割成，并且揉圆，冷藏松弛20分钟8、接下来看认真看视频看到的老铁支持一下 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #私房烘培 #我的烘焙日常 #烘焙培训
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做面包的可可kiki9月前
🔥【东菱面包机4705】｜超详细的做面包攻略🍞 姐妹们！你们有没有想过 怎么用面包机做出比面包店还要好吃的面包🍞 健康又美味😋 东菱面包机4705 今天就把我摸索出来的超绝面包制作教程分享给大家 新手小白也能轻松拿捏~💪 🌟【重点步骤】🌟 1️⃣中种发酵： 1️⃣0️⃣8️⃣g牛奶+5️⃣g耐高糖酵母+5️⃣2️⃣g高筋粉+1️⃣个鸡蛋，和面5分钟，然后发酵！ ⚠️敲黑板：东菱14键发酵模式温度太高，建议改用18键米酒模式，发酵1小时！ 2️⃣ 准备主面团： 直接加入5️⃣6️⃣g牛奶+2️⃣1️⃣2️⃣g高筋粉+1️⃣5️⃣g奶粉+4️⃣5️⃣g糖+4️⃣0️⃣g黄油+3️⃣g盐，选“标准面包键”启动。 ⚠️再次敲黑板：等大约45分钟后，屏幕会显示发酵2，这个时候长按“停止”取消程序，重新选18键米酒发酵至7分满。 3️⃣ 面团整形排气： 取出面团，分成2/3份，擀开排气，再擀卷放回面包桶。 继续用18键米酒发酵到理想高度。 4️⃣ 烘烤： 选择烘烤模式，27分钟，对应的就是一键出里面的浅色🍞 ⭐️姐妹们，动手试试吧！ 制作过程中有任何问题 都欢迎在评论区留言，一起交流～ #东菱面包机 #面包机 #我的厨房日记 #好物推荐🔥 #生活好帮手
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浦瑶瑶3年前
#小餐包 #米酒面包 你吃过吗😆米酒代替水来揉面，发酵有一丢丢受到影响。但是成品非常香甜。今天面团揉的太漂亮了～#烘焙教程分享
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乐逢法国厨艺培训10月前
酒酿面包打面总失败？看看是不是这里出了错！ #烘焙 #酒酿 #面包 #烘焙培训 #烘焙人的日常 @抖音小助手
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偷一口面包🥯💓2周前
当“面包胃”遇到“养生魂”|这颗粉包直接拿捏 冬日里的慢时光， 就应该浪费在美好的事情上。 比如，耐心等待一份面团慢慢发酵。 看着玫瑰花瓣与粉红色的米酒面团交融， 烤箱里渐渐弥漫出温暖又幸福的香气。 这不止是面包，是亲手酿造的暖冬序曲。 #vlog亿万流量扶持计划 #欧包#养生就是养健康 #醪糟 #在家做面包
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good3年前
电饭锅蒸面包.金黄.香软蓬松.微甜.韩式蒸蛋糕.蒸饼美食小吃零食 #在家做美食 #美食教程 #蛋糕 #美食volg #美食 #面包 #蒸馒头 #治愈系美食 #甜品美食 #营养健康
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何乐而不为3年前
知人知面不知心画皮画虎难画骨。#上热门 #面包制作 #面包 #烤面包 #烘焙人的日常 #抖音美食推荐官
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金艺蛋糕·甜品·公司茶歇4年前
日式酒种面包分享。#日式面包 #面包制作 #面食
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面包导师3年前
#上热门🔥 #抖音美食推荐官 #米酒面包 #抖音美食 跟我一起学烘培
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那个村的朱美丽3周前
酒种香妃白巧洛代夫 不用复烤，放三天都是Q软糯韧！还有淡淡的米酒香。如果你的思维还停留在以前，谈到无糖油法式面包就想到硬帮帮的口感，那么不妨参考一下我今天分享的新工艺！视频比较长，分享的全是细节、干货，如果你能把这个视频看明白、学会，至少帮你省一半的学费。 几个要点： 1.烫种：高筋粉40/糯米粉40/水185 （粉＋水小火加热糊化，最终呈视频里的状态，糊化温度控制在60-70℃之间）＋入主面团打面的时候，一定要分次加入，待完全吸收再＋下一次（新手建议从30％开始尝试） 2.酒种、后水（量力而行）同烫种一样 少量多次 3.没有酒种换成鲁邦种，区别在于没有酒酿香#烘焙 #米麴 #洛代夫#烘焙知识干货 #抖音美食创作人
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做面包的可可kiki8月前
🔥【东菱面包机4705】超香的蜂蜜脆底小面包🍯 🥰今天来分享这款超好吃的蜂蜜脆底小面包教程 学会了就能在家实现小面包自由啦！ 🍞准备材料 1.面团材料：高筋面粉200克、耐高糖酵母3克、奶粉10克、细砂糖25克、盐3克、牛奶88毫升、鸡蛋1个、黄油20克。 2.脆底材料：蜂蜜15克、水15ml、白芝麻适量。 👩‍🍳制作步骤 1️⃣揉面团：把除黄油外的面团材料放进面包机，和面键10分钟，揉成光滑面团，再加入黄油继续揉面10分钟，揉好后选择18键米酒键发酵一小时至两倍大。 2️⃣分割整形：发酵好的面团排气，分成小剂子，搓圆松弛10分钟，擀成长条卷起来，再松弛10分钟（松弛记得盖上保鲜膜哦），松弛好后再次擀卷成长条后卷起来，把面团一切为二 3️⃣制作脆底：把一切为二的面团底部先蘸蜂蜜水再蘸芝麻糖，在烤盘底部刷上玉米油，面团表面撒上白芝麻。 4️⃣二次发酵：把小面包放入刷了油的烤盘中，发酵至2倍大 5️⃣烤制：先选择160度烘烤15分钟，结束后翻面再180度烘烤10分钟，最后再翻面180度烘烤5分钟就可以啦。 （出锅后记得立刻在表面上刷上一层蜂蜜水哦） 😋成品口感 烤好的蜂蜜脆底小面包，底部酥脆香甜 上面的面包体松软可口，带着淡淡的蜂蜜香 一口一个超满足！ 📝小tips 1、揉面时注意不要过度，出膜即可。 2、二次发酵时间根据室温调整，发酵到合适大小再烤制。 #抖音美食推荐官 #美食vlog #我的厨房日记 #好物推荐🔥 #蜂蜜脆底小面包
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认真做面包的yy6月前
【桂花酒酿米面包】，被硬控了一个月，早餐就没吃腻过😄#米面包 #手作面包#健康面包 #早餐 #深圳面包店
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熊熊日记🥯5月前
#家庭烘焙 #贝果 #早餐 #低脂面包 #玫瑰酒酿贝果 软韧有嚼劲，还充满了玫瑰花香和淡淡米酒香味的贝果是我最近的最爱！
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就是阿静（开团中）1周前
养生必备‼️玫瑰酒酿素贝果🥯 今天来分享玫瑰酒酿贝果的做法～ 无糖无油的包体，加了玫瑰花和醪糟， 非常养生补气血的一款贝果🥯 吃起来淡淡的玫瑰花香和米酒香✨ 没有馅料的素贝果也非常好吃～ #手作面包vlog #无糖无油贝果 #减脂贝果 #玫瑰酒酿贝果 #贝果的吃法
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大不刘bread3年前
#日式面包 #酵母 #吐司 用米酒酵种（自制）牛奶面包-日本面包店
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遇见月亮1月前
厨房小技巧：面包馒头失败？酸奶做不成？是你没搞懂发酵的底层逻辑！#厨房 #吃货 @抖音小助手
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面包导师3年前
#上热门🔥 #爱烘培爱生活 #抖音美食推荐官 跟我一起学烘培#米酒面包
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迪拜小吃货6月前
想了很久，念了很久的米酒面包#吃货日常
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虫儿飞LYPC3年前
早餐ing|早餐第483天 酒酿肠仔面包 一口一个的快乐 #在家做美食 #动手自己做美食 #烘焙 #面包 #美食教程 #面包制作 #早餐 #酒酿 #肠仔面包
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JUAN3周前
自带清甜米香 米面包🥖#强烈推荐
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发光的王可可4天前
酒酿馒头保姆级教程，从选醪糟到制作酵水到馒头成品，哪怕是新手，一看也能会，柔韧蓬松，润口弹牙，比面包还要好吃呢
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彬彬有院爱生活2年前
自制紫米酒酿面包，纯天然的面包做法，酒香扑鼻 #全麦欧包 #紫米酒酿 #面包做法 #酒酿面包 #全麦馒头
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一条面包2年前
买了几次酒酿都很老，不好吃 还是自己做吧 冬天来一碗热乎乎的酒酿汤圆 还能用来做酒酿吐司 #米酒的家常做法 #纯天然无添加
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姜茶与呼噜声3月前
离婚厨房日记｜荔枝酒酿冰奶＋面包巧克力 #抖音美食创作者 #美食 #美食教程 #我的厨房日记vlog #抖音美食教程
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卡布基诺【骥江东路店】5月前
酒酿桂花吐司，米酒发酵，不含酒精，清香扑鼻，柔软适口，老人小孩都会爱吃！
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小春baking1月前
高比克5A烤箱发酵模式发酵吐司🍞 其实现在很多品牌的烤箱都有发酵功能，而且温度都在20～50度可以调节，基本烤箱自带的发酵功能就满足我们日常的一个使用了，可以发酵面包，酸奶，米酒，等等 发酵面包的话一发温度可以设置在28～30度，时间一个小时左右，到两倍大，手指戳进去不回缩就代表刚刚好，二发的温度是30～32度，时间总体来讲也差不多，具体看你想要的状态#吐司面包 #面包发酵 #高比克5A #烤箱发酵 #烤箱
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🌈素小姐爱吃肉4年前
酒酿软吐司＆汉堡胚，超出预期的柔软和美味~周末在家试试吧#抖音美食创作人 #吐司 #汉堡
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小乐烘焙日记3周前
#家庭烘焙 #烘焙新手
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我的面包My Bread（临汾店）5月前
奶香浓郁的米酒巴黎奶香面包#软欧面包 大家都说这款绝了。#新鲜出炉 #面包 #烘焙 #我的面包临汾店
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做面包的可可kiki9月前
水合法吐司 |新手也能轻松拿捏的松软美味🍞 宝子们，从上次中种法做吐司成功之后 又发现了一种水合法💡 配方参考的是@乱七八糟的发照片 🫶🏻 今天就来分享超绝的水合法吐司做法✨ 手残党也能一次成功！ ✨准备材料： 冰牛奶124g、高筋面粉260g、奶粉15g、蛋1个 、糖35g ，盐3g、 耐高糖干酵母3g、 软化黄油30g 🧐做法步骤： 1️⃣先把前面5样材料加入面包桶中 搅拌15分钟后冷藏过夜（或者6小时以上） 2️⃣第二天取出后，加入盐和干酵母搅拌10分钟 再加入软化的黄油继续搅拌10分钟 3️⃣把搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟 4️⃣冷藏好取出后松弛10分钟后整形 5️⃣接着18档米酒发酵3小时（或者到八分满）即可 6️⃣刷蛋液，烘烤30分钟 就大功告成啦！ 😍成品简直绝了 松软拉丝，奶香味十足 自己做的健康又美味 再也不用去面包店排队啦！ 宝子们快试试，做起来超有成就感！ #抖音美食推荐官 #好吃到停不下来 #美食vlog #我的厨房日记 #烘焙
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深夜美食黎天王3年前
#抖音美食创作人 OMG孝感米酒酿芝士！夏日冰面包0.98一个！这些好吃又便宜的宝贝，都给我拿下！本地人都爱的宝藏小店！#抖音搜索流量来了 #武汉美食 #网红糕点 #抖音美食推荐官
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熙儿妈妈中式馒头2月前
玫瑰花酒酿山药红枣馒头，健脾养胃，疏肝解郁，天然香甜，喜欢的小伙伴可以试试，口味真的绝了#点心美食 #跟着抖音做美食 #手工美食 #馒头 #全麦面包
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滁州张姐摆摊日记3月前
拒绝科技，如果你想学我来教你！#滁州 #摆摊 #摆摊创业 #创业vlog #小吃培训
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ebeecake2月前
“人间有味是清欢”清欢，是历经繁华后回归平淡与安宁，是清淡、纯粹的欢愉，正如这款桂花酒酿慕斯蛋糕 #小蜜蜂蛋糕 #ebeecake #慕斯蛋糕 #美食 #烘焙
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光和手感南昌新点食品有限公司专卖店5月前
自律期的“白月光”杀来了！这口桂花酒酿欧包我锁死！ 谁懂啊家人们！自律期居然挖到了桂花酒酿欧包这种神仙存在！面包松松软软，咬一口全是桂花香，甜丝丝还不腻，关键轻油轻糖无负担！我妈抢着当早餐，我爸偷摸当零食… #光和手感 #欧包 #美食 #代餐 #谁懂啊家人们
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张欣欣7月前
日式红豆包/黑芝麻包 经典红豆/黑芝麻包，用了米酿烫种，放几天也很柔软 包体配方参考为姗妮做面包 #美食 #日式红豆包 #黑芝麻 #烘焙 #面包
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米粒也是米1月前
酒酿鸡蛋补气血，手脚冰凉的女孩子可以试试这样做#创作灵感 #在家做美食 #强烈推荐 @抖音小助手
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申姐爱美食1年前
非常特别的一款面包，有酒酿的清甜，口感带有米糕的棉软，早餐不知道吃什么的也可以试一试##面包 #抖音美食推荐官 #美食vlog #早餐吃什么 #学会快去试试吧🔥
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心静如水3周前
神厨自制米酒小麦面包，超级美味
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喵小静—甘五季面包1年前
酒酿玫瑰乳酪包 孝感老米酒与玫瑰花瓣一起碰撞的味道#烘焙 #面包#玫瑰花 #创业 #乳酪面包
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龙仔8月前
第一次冲蛋酒，开心 蛋酒➕三明治 吃了就饱，很快就饿 #蛋酒 #三明治 #我的日常生活 #烤箱美食 #一日三餐
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迪拜小吃货6月前
试试这韩国米酒面包#吃货日常
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鹿鹿 觅食3月前
joy🐰韩国欧尼吃米酒面包！ #吃货日常 #太好吃了 #快来一起尝个鲜
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