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拌饭拌面下饭菜 突发奇想豆腐与西红柿炒蛋结合,买的卤水味重的豆腐,三块四斤多,炸了一盆,大块炖白菜,小块炒西红柿鸡蛋,俩菜都用老干妈炝锅,放老抽爆香,下西红柿盐番茄酱蚝油,出汤了炒烂糊了放炸豆腐慢慢咕嘟吸西红柿汁味,可以多放点番茄酱,等汤汁多浓稠了,放鸡蛋,可以摊大点整点,依旧咕嘟吸汤汁,多放白糖,整体慢慢变浓稠浆糊,出锅前撒点香油香菜提味,炸豆腐不要炸的太硬,有点焦边就可以,要的就是外脆里嫩放菜里好吃,白菜炒豆腐也是同理,老干妈炝锅,消耗库存酱料,先炒白菜帮子,老抽盐蚝油,出汤了就放豆腐,摊开了慢慢咕嘟,越咕嘟越入味好吃,帮子软了浮头下白菜叶,热气让叶慢慢塌秧,然后整体翻腾一下把叶子翻到底下吸汤汁慢慢烂糊,豆腐沁在汤汁里面,等白菜差不多了放点白糖提鲜,出锅香菜香油,还可以放粉条一起炖吐噜吐噜更下饭,俩菜一个甜咸口,一个酸甜咸口,喜欢好看的就少放点老抽,我放调料都是随心倒,我发现炸豆腐还得自己炸,外面卖的真没有自己炸的好吃,这俩菜炝锅还可以放蒜片提香也好吃,反正葱蒜香菜香油搭一起无敌了,有种疙瘩汤那香味,这西红柿炸豆腐炒蛋真好吃,以后和炒豆腐换着样做,做饭就是不断摸索尝试,每次都有不同发现,齐活,简简单单家常饭菜#vlog十亿流量扶持计划 #vlog美食记 #美食分享 #家常菜 #下饭菜
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