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杀鸡取卵! 说起养鸡,我的经历也是比较坎坷的。 三年前第一次养鸡,买了50只小鸡,结果有一只狗钻进鸡窝里,把我的50只小鸡全部咬死,从此就不敢养鸡了。 今年还是养了,第一,种菜会有很多不能吃的部分,直接扔掉太浪费了,可以用来喂鸡,而且鸡还能产生鸡粪,这样就不用专门出去买鸡粪了。 今年买的鸡苗比较大,五块钱一个,刚回来就已经是生龙活虎的,有一只蹦进水里淹了半死,我用衣服包着在太阳底下晒了一上午,竟然活了,证明这鸡苗质量不错。 把鸡放到菜地以后,专门安装了摄像头,门也是双保险,这样防狗是没问题的,但是野猫还是给我偷走了三只...真是不怕贼偷就怕贼惦记... 这些鸡养来是为了下蛋的,吃肉的话就不太划算,现在已经9个月大了,每只的养殖成本超过100元了,一点要下蛋的迹象都没有。我问豆包,豆包说鸡半年就开始下蛋了,我这个一直没见到鸡蛋有点奇怪。更奇怪的是,菜地里老是出现空的鸡蛋壳,我一直怀疑我的鸡是不是已经开始下蛋了,但是蛋都被什么动物偷吃了...如果没有蛋,那就要养到明年春天才有下蛋可能了,不过这样的话每只鸡的成本就飙到150了... 所以只能想办法宰一只看看了,看下鸡的肚子里有没有蛋,加上地里现成的菜做个铁锅炖鸡。 顺带烤一些红薯,上次烤红薯没有成功,这次做足准备,从烧水开始就把红薯放在边上烤。 我们准备的配菜有白菜,木薯,粉条和鹿茸菇。 准备正式开始炒鸡时,红薯要放到灶下面,烤红薯不能大火哈,大火很容易糊,我们放到接灰的地方,上面的碳灰刚好落下来能烤红薯,这个搭配太好了。 姜葱花椒辣椒爆香下鸡块翻炒,调料就盐十三香和生抽。九个月的鸡已经很老了,大火最少也要炖一个小时。 木薯比较耐炖所以要提前放,粉条白菜鹿茸菇放进去就可以贴饼子了。盖过焖十来分钟即可。最后撒上葱末蒜末,还有我姐挖的一点荠菜,这个是亮点。 好,粉丝先吃 今天铁锅炖里的木薯好吃,木薯太糯了,大家可以试试,鹿茸菇大家都去买,脆的。 有人说吃不出土鸡的区别,首先土鸡或者老一点的鸡时间短了你根本咬不动,最明显的区分是鸡皮,肉鸡的鸡皮炖久了就烂了,土鸡的鸡皮是韧的,有点像花胶,或者猪皮的那种糯感。 荠菜,用良子的话就是味真足。粉条可太香了,真不妄我折腾三个小时,饭后再来看下我们烤的红薯,两种红薯,一种红心,一种白心,都非常好吃。 至于鸡蛋呢,肚子里没有蛋~只能明年春天见了…… #铁锅炖 #土鸡 #鸡蛋 #木薯 #记录真实生活
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