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#家常菜 冬日暖心炖菜食单10道温补料理一锅炖出健康||寒冬来袭,最需要一锅热气腾腾的炖菜!为上班族妈妈整理了10道冬日必学的家常炖菜。选用当令食材,滋补养生,让全家从胃暖到心,增强免疫力过寒冬🔥 #冬季养生全家健康 🌟 【炖菜制作秘诀】 ➊ 食材先处理:肉类先焯水去腥 ➋ 火候要控制:先大火煮开,再转小火慢炖 ➌ 调味分两次:炖煮中途调味,出锅前再调整 ➍ 善用锅具:铸铁锅、压力锅更省时 🍖 【10道冬日暖心炖菜】 1. 板栗烧鸡块 #温中益气 #补肾健脾 • 鸡腿肉切块煎香,板栗去壳 • 加入酱油、料酒、少许糖烧制 • 炖煮30分钟至鸡肉软烂入味 • 鸡肉温补,板栗健脾,符合冬日温补不腻 2. 香菇鸡汤 增强免疫力温中益气• 全鸡切块焯水,香菇泡发 • 加入红枣、枸杞同炖 • 慢火炖2小时 • 汤鲜味美,预防感冒 3. 白萝卜牛腩煲补铁暖身润燥化痰 • 牛腩切块焯水,白萝卜切块 • 加入香料炖煮 • 炖至牛腩软烂 • 补充铁质,改善手脚冰冷 4. 黄豆炖猪蹄 补允胶原美容养颜• 猪蹄焯水,黄豆提前浸泡 • 加入姜片、料酒炖煮 • 炖至猪蹄软糯 • 胶质丰富,滋养肌肤 5. 莲藕玉米排骨汤健脾润燥清甜滋润 • 排骨焯水,莲藕、玉米切块 • 加入姜片、胡萝卜同炖 • 炖煮1.5小时 • 莲藕健脾,玉米增甜,汤色清润不油腻,口感层次丰富 6. 番茄土豆炖牛肉 开胃健脾酸甜暖身• 牛肉焯水,番茄炒出汁 • 加入土豆炖煮 • 酸甜开胃,增进食欲 7. 莲藕花生炖鸡脚 补血养颜滋阴润燥 • 鸡脚焯水,莲藕切块 • 花生提前浸泡 • 炖至鸡脚软烂 • 补充胶原蛋白,改善干燥 8. 南瓜炖鸡 养胃暖心温补不上火• 鸡肉煎香,南瓜切块 • 加入椰浆或牛奶 • 炖至南瓜软烂 • 香甜暖胃,适合孩子 9. 梅干菜炖五花肉 开胃下饭传统美味 • 五花肉煎香,梅干菜泡发 • 加入酱油、糖炖煮 • 肥而不腻,超级下饭 10. 韩式泡菜豆腐锅 驱寒开胃异国风味 • 泡菜炒香,加入高汤 • 放入豆腐、金针菇 • 炖煮10分钟 • 酸
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