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湖北姑娘在新疆5月前
蒸馒头常见问题解决 1．冷水上锅：馒头胚放蒸屉后，从冷水开始蒸，火力均匀不易死面。 2．火候控制：水开后转中火，蒸15~20分钟（大馒头适当延长时间）;切忌大火猛蒸！蒸汽过猛会导致馒头表面凹凸。 3．防塌关键：关火后焖3~5分钟再开盖，避免温差骤变回缩。 4．馒头缩硬：发酵不足或蒸制时间不够； 5．表皮起泡：面团过软或揉面不匀；6．发黄有碱味：老面发酵时碱未揉匀（可加少许白醋中和）。#在家做美食 #美食教程 #在家做美食 #面食分享 #自己动手做美食好吃又营养
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今天吃点好的6天前
蒸馒头究竟用凉水和面还是温水和面，今天就把正确做法告诉你 #厨房美食制作 #美食教程 #自制美食教程
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隔壁花大椒2月前
这怎么跟妈妈讲的蒸馒头不一样！？ #抖音创作季 #如何蒸馒头 #好好吃饭
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馍范馒头店-花样馒头教学3月前
蒸馒头到底是冷水还是温水上锅蒸 20秒教会你#私房早餐 #馒头教程 #花样馒头 #馍范女子馒头店
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白里个白3月前
这天气虽然热 但真的很适合发面 手把手教会你如何发面出漂亮的面团#原创视频 #在家做美食 #美食 #记录真实生活 #发面的方法
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岁岁2月前
蒸馒头开水上锅蒸吗？#美食 #面食分享 #蒸馒头 #抖音美食推荐官 #在家自制南瓜馒头
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小太阳Auntie4月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
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爱吃馒头的糖大爷4月前
蒸馒头应该热水上㶽还是冷水上㶽好#蒸馒头 #蒸馒头技巧
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雯妈的养生厨房4天前
姐妹们催了很久的白面馒头，我只能做成这样了，纯手工#蒸馒头 #自制馒头 #手工馒头 #馒头#真实生活分享官
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民以食为天1月前
#每天跟我涨知识
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蒸蒸日上1周前
做了很多款馒头，最深的我心的还是这个#红糖馒头 一发很简单 新手小白也能一看就会#在家做美食 #花样馒头 #自制馒头
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童童妈5月前
每天必不可少的馒头，天热加点凉水活面，一样也能出白白胖胖的漂亮馒头#自制馒头 #手工馒头 #蒸馒头
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娟儿的日常3月前
昨天的馒头很多人问我教程 今天把做法分享给你们 一次醒发 非常简单 小白都可以一次成功的 天气热 大家一定不要醒发过头了 我这里28度 天气冷的地方发酵时间不同 看面粉状态的 #馒头做法 #详细教程 #蒸馒头 #我的厨房日记
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吃豆豆长肉肉5月前
超详细不粘手发面教程分享 #蒸馒头 #在家做美食 #制作过程 #
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王师傅1月前
蒸馒头小技巧 #美食教程 #早餐 #蒸馒头 #蒸蛋糕 #热点
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英姐❤️优选3周前
蒸馒头到底是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸？#美食 #美食教程 #美食分享 #馒头 #生活小妙招
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王小二呀6月前
温度高发面快，手速慢来不及做用冷水或者冰水和面，面团多揉揉透做出来的馒头个个水光肌#蒸馒头 #荞麦馒头#粗粮
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晓洁呀！4月前
告别漫长等待！一发搞定松软馒头，一小时吃到热乎的馒头#在家做美食 #蒸馒头 #自制馒头 #面食 #美食教程
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森哥选好货1周前
天冷做馒头小技巧，您请收藏好#蒸馒头#美食教程#面食#做饭小技巧
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叫什么雪梅2周前
如果比较冷的地方，弄点温热环境醒发哦 #白馒头的做法 快试试
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美食小厨房1周前
在家蒸馒头包子面食发面万能口诀要记牢 #美食教程 #面食 #蒸馒头 #发面技巧 #早餐
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小米粥的家5月前
刀切馒头教程来了。冰水和面没有失败过。 #蒸馒头 #刀切馒头 #在家做美食 #面食 #自制馒头
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大莉私房美食4天前
姐妹们红枣开花馒头教程来啦，包开花哦，而且特别好吃，好快做起来吧，做好别忘了交作业#大莉私房美食 #新中式馒头#红糖大枣开花馒头 #手工美食
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毛豆妈的小灶台1周前
水光肌馒头它来啦，这个方法真好用！#自制馒头 #蒸馒头 #美食
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幸福了1月前
#美食教程 #美食制作分享 #美食
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小刘的小食光1月前
原来烫面也可以做馒头，做好的馒头这么的细腻光滑 #面食 #在家做美食 #我的厨房日记
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美味泰多拉5天前
告别温水！全程冷水和面，蒸出的馒头照样蓬松到爆！#邪修美食
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小生活20251月前
蒸馒头是开水上锅蒸还是用冷水上锅蒸 #美食教程 #面食 #面包 #早餐吃什么 #蒸馒头
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饭橙橙炫饭记6天前
新手级奶香水光肌馒头做法，要是还不会你就去告我🤔奶香浓郁还嘎嘎暄软#奶香馒头的做法 #水光肌馒头 #刀切馒头
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小哥推荐好货3月前
5分钟学会发面！500克面配5克酵母，新手零失败教程来了 #简单花式馒头怎么做 #动手自己做美食 #面点分享 #跟着抖音学美食 #怎么做馒头
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杏绘美食4周前
手工#美食制作分享#红糖馒头#在家做美食 #自制馒头
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阳阳妈育儿6月前
无油无糖的大馒头，分享详细做法！500克面 250克水，天气热，3克酵母足够，冷天5克 #馒头#我的面食世界#水光肌馒头 #在家做面食#手工馒头
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li1月前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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爱吃馒头的糖大爷5月前
和面要用几度的水比较合适#温水和面
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小冬瓜是妹妹2月前
新手发面也能成功，天热发面这样做就对了！温度高于27度以上建议做一发。#日常美食分享#蒸包子馒头 #发面 #蒸蒸日上
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柒月🌸🍀5月前
快速发酵馒头包子做好2点，加热水一定要会烫手60-70度之间，白糖要多点辅助快速发酵，口感还甜丝丝的#美食 #vlog日常 #在家做美食 #蒸包子 @DOU+小助手
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东北老陈3天前
35#美食教程 #抖音美食推荐官#美食 #面食 #发面
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梨梨梨🐣5天前
今天做馒头#馒头的做法 #怎么做馒头 #周末时光 #自制馒头 #流量扶持计划
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虫妈做饭3月前
今天分享一下我们北方人做馒头的方法#馒头 #没事嚯嚯面 #面食
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阿云厨房9月前
蒸馒头是冷水上锅还是水开后上锅？大部分人都错了，难怪发不起来
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糖糖小可爱4月前
第一次复刻露思同款红糖馒头就成功 买不到的姐妹咱就自己做吧，真的超简单，松松软软的特别好吃 8个 红糖120克 热水250克 高筋面粉250克 中筋面粉250克 耐高糖酵母5克 猪油15克 老抽5克 没有高筋粉全部用普通面粉也没问题 红糖水一定要凉了再放酵母哈 #烘焙人的日常 #美食制作分享 #红糖馒头 #红糖肉松馒头 #红糖肉松花卷
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饭橙橙炫饭记1周前
手不粘面，新手小白轻松做出白白胖胖水光肌馒头，比例精准零失败#奶香馒头 #牛奶馒头做法#绞肉机和面
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藁城吃点啥_5月前
#馒头怎么做才松软好吃 #后酵母法 #水光肌馒头 #美食教程 夏季馒头要这样揉，轻松做出水光肌！
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阿三美食2月前
#蒸馒头技巧 #美食制作分享 #美食教程
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默子妈1月前
#红糖馒头 #红糖红枣开花馒头 #面食分享 个人做法分享:红糖水最好先用热水化开放凉再用，容易拌匀，视频里我忘了先化糖，所以直接和面了，要用耐高糖酵母，这个糖份占比高，普通酵母发不起来。用切开摸少许油这个方法整行的面剂子开的比较均匀些，还有就是一定要开水上锅，一起来试试吧，晒上你的馒头图
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张姐美食记2周前
蒸馒头是开水上锅蒸，还是冷水上锅蒸呢？#面食 #美食教程 #美食分享 #太好吃了 #发面王
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苹果派1周前
冬天了 你们发酵记得看状态不要看时间了 可以温水发酵不用冷水 家里温度高就用冷水 #馒头水光肌 #馒头
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小笼妹的发酵日记1周前
🍙会呼吸的棉花馒头！手残党零失败教程 软fufu的像云朵一样，用手一按还能快速回弹，凉了也不硬，空口吃都能炫好几个～ ----------- 📝食材 面粉：300g 酵母：3g 糖：50g 牛奶：150g 玉米油：8g 可可粉：适量 ----------- 👩🍳制作步骤 1.所以面团材料揉成团，盖上盖子或者保鲜膜发酵到内部成蜂窝状 2.取出来在面板上揉面排气，揉到光滑切开无明显气孔，分出一点后面加可可粉做叶子 3.把面团分成小剂子，我分成每个20g，每个小剂子单独搓圆，最后搓成水滴状 4.5个水滴组成一朵棉花，各个剂子分别捏紧，尾部捏紧，一朵棉花就做好了 5.再用50g的面团加入可可粉，揉到光滑面团后擀成2毫米胡厚度 6.粘到刚刚的每两个棉花的接缝处当叶子，用磨具压出叶子的形状，整理一下造型 7.发酵到1.5倍大，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟 #馒头 #棉花馒头 #软fufu馒头 #快手早餐
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进宝「爱生活」⁹⁹5天前
#蒸馒头 #面食分享 #蒸包子 #在家做美食 #爱生活爱美食
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李姐美食记L2233周前
#馒头 #美食 #面食 #面食分享 #蒸馒头
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珍爱厨房3天前
一次性发酵大馒头，你做过吗？#上热们🔥 #推荐给大家 #手工美食
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乐意李李5天前
今天吃红枣馒头#爱生活爱美食 #红枣馒头做法 #跟着抖音学做菜 #日常vlog #家常美食
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眼眸里的阳光5天前
#南瓜馒头 跟大家分享一下今天做的南瓜馒头吧 #真实生活分享计划 #上热门 #抖音小助手
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娜娜西。2周前
#我的烘焙体验日记 发现做完面包后再去做馒头之类的东西，不要太简单哦！ 所需食材： 开水150克 冷水58克 开水和冷水混合后再加入红糖 红糖80克 耐高糖干酵母4克 中筋面粉也是馒头粉400克 温暖处发酵到1.5倍大后冷水上火蒸20分钟焖2分 宅家做烘焙#红糖馒头 #烘焙的尽头是馒头 #没事霍霍面 #手作的尽头是馒头
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杨姑娘的家常菜1周前
想要红糖馒头自然开花，掌握3个关键诀窍，个个蓬松开花 #红糖馒头 #开花馒头 #红糖开花馒头 #馒头 #面食
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豫飞哥鲜包4天前
在家蒸包子馒头到底开水蒸还是冷水蒸 #飞哥鲜包 #早餐店 #早餐 #蒸包子技巧 #蒸包子
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厨房小白白1周前
#自制馒头 #红糖大枣开花馒头 这不仅是个简单的馒头，它是健康与美味的完美邂逅，让这美味的红糖开花大馒头给你快乐和满足感，真的简单又好吃，赶紧动手做一做吧！
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飞飞爱美食5天前
#上热门🔥 #美食 #抖音官方推荐
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壹壹吃饱饱1周前
一次发酵❗️蓬松暄软的红糖馒头 在家就能做的红糖馒头，放了多多的红糖红枣，料很足 一次可以做多点当早餐或者主食，全家人都很爱吃 ～ 材料： 红糖120g 热水250g 面粉500g 馅料： 红糖适量 红枣适量 ～ #红糖馒头 #中式早餐 #馒头 #在家做面食 #宅家美食日记
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沐沐要努力鸭3月前
#中视频伙伴计划入口 #日常生活 #生活日常 #蒸馒头
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橙子爱吃蔬菜1月前
#美食教程#美食分享
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羽.彤麻麻3天前
其貌不扬的红糖馒头，做法简单、蓬松宣软、香甜可口，小朋友超喜欢#美食教程 #抖音美食教程 #教你做美食 #面食 #馒头
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噜啦啦噜啦啦11月前
蒸馒头是开水下锅还是冷水下锅呢？#包子馒头 #发面 #老味发面王 #美食 #面食教程
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阿美1周前
#美食 #生活美食 #好吃到停不下来的美食 #好吃到停不下来的美味 #美食生活
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