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跳跳美食记
8月前
不用厨师机!不加一滴水!新手一次成功的黄油小餐包,奶香味浓郁,云朵般柔软还拉丝,放三天还是软的,当早餐真的太香了 所需食材✅ 高筋面粉250克 牛奶120克 细砂糖35克 融化黄油20克 鸡蛋1个 酵母3克 盐2克 #面包 #烘焙 #黄油面包 #空气炸锅美食 #一起做面包 @抖音小助手
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果果咖啡
2月前
🍞黄油烤面包Dirty也太太太香了吧!焦香甜醇! 黄油融化抹在面包上囗烤箱烤到焦脆 趁热塞进杯子 倒入冰牛奶冷藏一晚 第二天早晨 倒出的牛奶咸咸香香的 融化的黄油气息 再淋上热浓缩咖啡☕️ 黄油面包的油脂香 牛奶的醇厚和咖啡的浓郁 层次丰富~答应我 明天早餐就试试这个! #创作者中心 #创作灵感 #自制饮品 #dirty咖啡 #拿铁咖啡
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小乔慢生活
2周前
蒜香黄油面包-外酥里软,香到不行! #热点#家庭烘焙 #面包教程 #蒜香黄油面包#烘焙日常 一口下去真的停不住 新手也能成功❤️ 🍞食材配料: 面粉 360g 湿酵母 20g(干酵母9g) 温水 220ml (30-35°C) 白糖 35g 盐 6-7g 橄榄油 48g 鸡蛋1个 外加80g芝士碎(烤之前撒在面饼上) 🧾蒜香黄油做法: 软化黄油 40g 蒜末4瓣 欧芹 7g(或小葱叶) ⚠️湿酵母先用温水+白糖溶解,发酵更稳定 ⚠️200度20分钟左右⏰注意观察,表面金黄就好了
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小龟日记
1月前
Day8| 吐司面包 |香甜松软 不用厨师机就能做的牛奶吐司面包!大家快来试试吧!#烘焙 #吐司面包 #新手烘焙 #面包 #抖音助手 材料:高筋面粉260g,白砂糖25g,鸡蛋1个,牛奶130g,盐3g,软化黄油25g,酵母3g
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待、舂暖埖閞
1月前
揉面控温干货❗️2年实战不翻车🍞 我这台厨师机已经用了将近两年了,我想把我的使用感受分享给大家! 做面包第一件事先软化黄油,把黄油先拿出来室温软化。 1️⃣控制面温方面: ①准备冰冻的液体 可以冷冻牛奶或水,我喜欢平时冻一些冰块,然后冰+水一起称重,冰在水里泡2-3分钟 这样冰块就没有那么硬实了,打面时候一搅就会散开了,不影响打面勾正常发挥。 ②还有一个降温比较有效的方法,就是准备冰桶,提前把打面勾放冰桶里一起去冷冻。 ③其他食材、面粉也可以冷冻冷藏用来降温,但是亲测这种降温效果不明显。 2️⃣酵母的投放: 因为糖和盐的渗透压比较强,直接接触酵母会影响酵母的活性,所以要分开投放。 3️⃣打面档位: 干湿材料都倒入厨师桶后,我喜欢用勺子搅拌一下,如果用厨师机搅拌要1分钟,这种比较节省打面时间,先用低速3档1分钟把材料混合到无干粉,再加速6档9分钟,避免一开始就高速导致发热,普通面团这个时间档位,可以打到6-7分膜状态,如果水量大的面团会粘缸,可以中途用刮板or刮刀,辅助刮缸壁两三次左右,就会很快抱团,这时可以测下面温,如果高于24℃最好紧急降温处理,可以提前冷冻10分钟再继续打面,七成筋就可以加入软化黄油,太早加入黄油会阻碍面筋形成,增加打面时间,3档2分钟低速把黄油揉进面团,如果高温揉面会使黄油打发,充满空气的黄油会使面团粗糙,再转6档3分钟,这时面团看上去很烂,这是正常的,是面筋重组的过程,马上就会变得很光滑,这时扯膜可以观察边缘锯齿,9成筋状态是膜很有延展性,破洞处光滑无锯齿状,不需追求打到10成筋状态,如打过断筋容易导致发酵失败,所以见好就收吧!推荐这款海氏M6静音厨师机,出膜速度快,还静音,夜晚打面也不扰人!欢迎评论区留言说说你们是怎么用厨师机打手套膜的! #厨师机干货 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #海氏双十一好物攻略 #海氏M6静音厨师机 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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堂哥说烘焙
3月前
做面包为什么用软化黄油而不是液体黄油 #烘焙 #面包 #黄油 #面包制作 #烘焙人的日常
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彪悍的海带丝
5天前
蒜香➕黄油=今晚的罪恶来源 蒜香真的太犯规了,烤的时候屋里全部都是蒜香 只期盼着马上烤好,出炉的那一刻,没有白忙这一会,外脆里软的面包,蒜香控必做!出炉时香味直接冲出来! 做法: 除黄油以外其他材料加入厨师机,打出厚膜,放入黄油,打出薄膜,均匀分成4份,每份收圆,保鲜膜松弛15分钟后,底部朝上,擀成长方形,翻面对折捏紧,烤箱35度发酵30分钟后,中间切开挤入蒜蓉酱,烤箱上下180度18分钟就好啦! 面包配料: 高筋面粉200g 牛奶100g 糖15g 蛋液35g 耐高糖酵母3g 盐3g 蒜蓉酱: 软化黄油30g 蒜末10g 蜂蜜15g 盐适量 葱花 西芹碎适量 (除葱花、西芹碎以外其他搅匀再放) #美食教程 @抖音小助手 @DOU+小助手 #美食@DOU+上热门 #烘焙 #家庭美食
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小栋干饭记
2月前
轻轻一掰 内部拉丝绝了 外层微脆 内里湿润绵密 融化在顶部的黄油渗进面包肌理 每口都是治愈系#黄油面包 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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超可爱的胡萝卜🥕
3月前
巨好吃的自制海盐卷😋超简单超惊艳! 厨师机保姆级教程,2小时快速搞定,新手也能一次成功!夹在里面的黄油🧈在高温下快速融化形成脆底,把奶香融进面包里。一口咬下去外脆里韧,还带有咸丝丝香气,隔夜也不会干,越吃越润~ #烘培 #海盐卷 #凯度小磐石厨师机 #智能语音管家厨师机 #调温发酵一体厨师机
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耳東晨.(自学烘焙版)
1周前
大家好,我是“烤(面包)神”,今天来分享一款家庭手揉版蒜香黄油软面包的教程!咸香浓郁特别好吃!这个配方我做了不下十次,新手小白大胆冲🐛!#在家做面包 #烘焙教程 #蒜香黄油面包 #做面包 #烘焙 @抖音创作小助手
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碳水
6月前
黄油没有融化开能不能做成吐司呢?#美食记录vlog #吐司 #肉松面包
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Miss安的世界厨房
4天前
复刻法国经典早餐 法式奶香西多士奶香brunch 🍞厚切吐司吸足蛋奶液,黄油下锅慢慢融化,把面包煎到边缘鼓起、两面金黄——这一口外酥里嫩的香气,就是黄油版法式吐司的灵魂。#早餐 #早餐吃什么 #brunch #早餐vlog #法式西多士
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姐姐叫荣儿
1周前
松软的圣诞面包,超级柔软、黄油味浓郁、入口即化的食谱
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麦兜兜呀
3天前
第30集|能治愈你整个冬天的面包,还有谁没尝过呢? 面团: 高筋粉260g 细砂糖30g 盐4g 牛奶190g 蛋黄一个(我的是11g) 鲜酵母8g(耐高糖干酵母用量是鲜酵母的1/3) 无盐黄油26g 柠檬🍋乳酪酱: 奶油奶酪160g 淡奶油65g 细砂糖30g 柠檬皮屑 半个柠檬(只取黄色部分) 柠檬汁4g 装饰:椰蓉 一共分了八个小面团,每个66g 海氏i7(老款)上火175下火180 中层烤20分钟 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划
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小鹅的烘焙课堂
3月前
烘焙课堂 第7节 为何面包要加入室温软化的黄油?#贝果 #面包 #烘焙培训 #贝果培训 #黄油
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暴躁的大发
3天前
谁懂啊!咸口面包星人真的拒绝不了香葱 + 黄油的组合😭 刚出炉满屋都是麦香混着葱香,咬一口外皮微脆,内里松软到拉丝,连吃 3 个都不腻! 分享我私藏的零失败配方,材料简单易买,新手也能一次成功✅ 📝【食材清单】 ▫️包体 高筋面粉 500g 鲜酵母 15g 奶粉 15g 盐 8g 糖 56g 鸡蛋 120g 牛奶 200g 水 130g 黄油 40g ▫️灵魂香葱馅 软化黄油 70g、葱段 40g、芝麻 10g 混合均匀即可 烤箱提前预热!下层放入,上火 160℃+ 下火 200℃烤 26 分钟,中途上色太深可以盖锡纸~ ✨【小贴士】 ▶️ 鲜酵母没有的话,用 5g 干酵母替代 ▶️虽然冬天了。液体也还是用冰的哟 ▶️ 液体量根据面粉吸水性微调,面团不粘手、能成团就 ok ▶️ 黄油一定要软化到位 咸香交织的香葱味真的太上头了!早餐配牛奶,下午茶配咖啡,幸福感直接拉满~ #吐司 #香葱火腿面包 #肉食主义 #烘焙教程
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橙小芋的鱼
1月前
私房烘焙店经典面包🍞自己做馅料足巨好吃 完整配方在这里哦👇 🍞面团 高筋面粉 350g 细砂糖 40g 奶粉 15g 耐高糖酵母 4g 全蛋液 35g 牛奶210g 黄油40g 盐 3g 🥥椰蓉馅料 椰蓉 75g 糖粉 40g 奶粉 30g 全蛋液 50g 融化黄油 30g #烘焙 #椰蓉面包 #高比克5A #高比克5A三代双涡流风炉烤箱
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耳东不吃肉
3天前
🥖蒜香黄油面包 | 只需一次发酵,不用厨师机,手揉也很松软。 #抖音美食教程 #我的烘焙日记 #蒜香黄油面包 #手揉面包
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大壮妈的日常🔆
8月前
在家轻松复刻 山姆同款黄油餐包,还是免厨师机,免揉面的做法#黄油餐包 #面包 #在家做面包
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NaN
星辰姐姐是个面包迷
5天前
不试一试做一下的话会后悔的,因为它实在是太香啦我的天哪,而且造型也好看,蒜香黄油面包,做的辫子面包造型效果,烤出来颜色也好看,而且是不用厨师机的面包的做法,很方便没有厨师机的宝来跟的说 #蒜香黄油面包 #辫子面包 #自制面包教程 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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xu宝宝
5天前
烘焙无盐食用黄油来啦!牛排面包奶油烘焙烹饪都非常合适的黄油#黄油与面包 #烘焙原料 #黄油怎么选
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让我吃一口
5月前
水合法真的太适合夏天啦!香香软软的小餐包也比我做出来啦 #烘焙 #黄油小餐包 #在家做美食 #抖音美食推荐官 #面包
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小猫爱吃三文鱼
1周前
给老己做的黄油白糖烤面包 比外面店里的还好吃😋 #黄油烤面包 #空气炸锅美食
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诸事顺利
1月前
泡泡面包✨柔软拉丝又好玩😄 配方: 3克酵母 170克牛奶🥛 200克高筋面粉 2克盐🧂 20克糖 10克融化黄油🧈#烘焙 #小零食 #在家做 #简单易学 #泡泡面包
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抓住那缕阳光
5天前
谁能告诉我黄油小餐包怎么做才能和卖的一样凉了皮不硬;我的烤制温度有问题吗#面包🍞 #黄油小餐包
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麦兜兜呀
2月前
第12集|烘焙日记|我敢说这是巧克力吐司的顶配! 此方可做一个450g吐司 巧克力液(隔水加热融化): 50%巧克力40g 主面团: 高筋粉250g 奶粉25g 细砂糖40g 耐高糖鲜酵母15g 盐2g 水110g 鸡蛋一个 黄油30g 巧克力液⬆️40g(放入面团时是温热状态) 耐烤巧克力豆35g 巧克力甘纳许(制作完成后冷藏备用): 淡奶油25g 黄油8g 50%黑巧25g 杏仁粉5g 上火160度 下火185度 下层烤32分钟 #在家做面包 #吐司面包 #巧克力吐司 #颜值控 #新鲜出炉
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🌈肉墩墩🌻
2周前
#跟着抖音做美食 #在家做美食 #面包🍞 #烘焙新手 简单易学的黄油小面包
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彤妈烘焙
4周前
蜂蜜黄油小餐包,一口沦陷! 金黄酥脆的外皮,咬下去是云朵般的柔软!蜂蜜和黄油的香气在嘴里化开,真的太好吃了~你们一定要试试! #家庭烘焙 #蜂蜜黄油小餐包 #烘焙日记 #下午茶
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sugar.crumble.bearry
3周前
Vlog|美国本美肉桂卷配方秋冬必备甜品🍂 面团材料: 普通面粉:380g 温牛奶:240g 常温黄油:35g 盐:6g 糖:20g 酵母:8g 鸡蛋:一个 馅料: 红糖:120g 肉桂粉:15g 融化黄油:70g 奶酪酱: 糖粉:60g 奶油奶酪:113g 室温黄油:35g 香草精:一点 牛奶:两勺 #肉桂卷 #肉桂卷面包 #肉桂卷做法 #烘培 #烘培人的日常
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诸事顺利
1月前
蜂蜜面包💗超软超简单✨ 配方:240克高筋面粉 150克牛奶🥛 15克蜂蜜 20克融化黄油🧈 20克白糖 5克盐🧂 4克酵母#面包 #烘焙 #宅家美食日记#蜂蜜小面包 #简单易学
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桃子酱的厨房
2周前
手揉版松软香甜的蜂蜜脆底小面包! 今天做了松软香甜的蜂蜜脆底小面包,面包底部又香又脆,面包体超级松软。 …… 面包部分: 牛奶 270g 鸡蛋 1颗 砂糖 70g 酵母 3-5g 高筋粉 盐 3g 黄油 30g 脆底部分: 温水 30g 蜂蜜 30g 白砂糖 20g 白芝麻 30g …… 一发 28℃ 放一碗开水 发至两倍大小 二发 30℃ 放一碗开水 发至1.5倍大小 …… 烘烤时间: 上火185℃ 下火210℃ 烤20-25分钟 #美食vlog #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #vlog
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爱做面包的姑娘
1月前
超级可爱的吐司小面包 只需要一次发酵,可可爱爱,松软好吃,可以自己DIY#面包制作 #抖音十亿流量扶持 #新鲜出炉 #低脂低卡美食 #烘焙教程
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雄健中江挂面
3周前
你们还有哪些融化黄油的小技巧呢?快来分享一下! #小技巧 #实用小技巧 #做蛋糕 #好用
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sugar.crumble.bearry
3周前
Vlog|秋冬必备肉桂卷 面团材料: 普通面粉:380g 温牛奶:240g 常温黄油:35g 盐:6g 糖:20g 酵母:8g 鸡蛋:一个 馅料: 红糖:120g 肉桂粉:15g 融化黄油:70g 奶酪酱: 糖粉:60g 奶油奶酪:113g 室温黄油:35g 香草精:一点 牛奶:两勺 #美食 #烘培 #烘培vlog #肉桂卷 #肉桂卷面包
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celine🥸
3天前
黄油蒜香面包 #黄油蒜香 #在家烘焙 #面包 #创作灵感 #黄油面包
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🌈磨人的小妖精🌹
3周前
#早餐吃什么 #七小七鲜奶吐司 用牛奶泡一下,黄油融化煎至两面金黄#宝宝辅食 外皮酥脆里面吸满牛奶,一口下去外酥里嫩#辅食 #解馋
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梧梧桐桐
1周前
复刻黄油小餐包🍞|柔软拉丝一口一个,松软香甜,奶香浓郁~ - 高筋面粉500g 细砂糖50g(已减糖) 耐高糖干酵母5g 鸡蛋1个 冰牛奶180g 淡奶油150g 黄油40g 盐6g - #烘焙 #面包 #烘焙教程 #高比克 #高比克007画境厨师机
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乐以李~🤍
3天前
面包做成了接下来是不是开始买各种烘焙工具了😂#真实生活分享官 #真实生活分享计划 #跟着抖音做美食 #烘焙新手
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姐姐叫荣儿
7月前
即使你是烘焙小白,你也需要知道这个面包做法,贼好吃
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迹录Fount
4周前
一口一个的快乐!超迷你小面包:简单易做,松软香甜越嚼越上头
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真味饮食
8月前
这个鸡蛋吐司面包柔软拉丝新手照样能做 冷藏鸡蛋120克 冰牛奶90克 白砂糖28克 盐3克 鲜酵母10克或耐高糖干干酵母3克 融化无盐黄油28克 高筋面粉320克 先冷冻10分钟后转冷藏水合1小时以上 水合后 揉搓6分钟后 摔打2-3分钟 松弛10分钟 松弛后 松弛发酵25分钟 分割后发酵不仅节约时间更容易下一步操作 28度发酵40分钟 发酵后 上火160度下火165度烤30分
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小宝妈妈
1月前
10分钟搞定小学生早餐,简单好吃好做~ #黄油面包 #三明治 #懒人美食 #早餐吃什么 #小学生早餐
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睿霖妈妈🍒
1周前
今天在家给孩子们做了皇后吐司,吃了晚饭开始做吐司,用手揉面揉了50分钟,黄油加热融化了一下然后又放到冰箱冷冻一下才加的。发酵发了2小时50分钟,发酵还是差点还没有发到8分满,已经半夜了,没等发够就烤了。有没有大神进来指点一下!这发酵时间怎么那么长?#在家做美食#日常vlog #记录生活
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TYL餐饮培训
4天前
🌟当经典早午餐遇上法式灵感,一口酥脆一口轻盈✨ ✨ 步骤: 1️⃣ 黄油融化解离,取纯净油脂备用 2️⃣ 蛋黄+雪利酒+盐倒入料理机,60℃低速搅打 3️⃣ 缓缓注入黄油,中速乳化至丝绸质感 4️⃣ 撒入黄原胶,搅拌至酱体稳定(可冷藏复热不分离!) 5️⃣ 注入奶油枪,双气弹加压——嘭!云朵泡沫诞生 【🥐 惊艳组合】 黄金牛角包|牛油果切片|烟熏三文鱼|63℃温泉蛋 最后:雪利酒泡沫倾泻而下,喷枪焦糖封层! 关注👇每日解锁主厨私藏技法 #早餐 #治愈系美食 #简餐 #法式西点 #brunch
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小杨同学🫶🏻
1周前
在家做面包吧,不用费手去手揉,更不用厨师机,新手小白轻松搞定#邪修 #面包 #在家做美食 #烘焙
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外面阳光有点好
1周前
有些钱就该别人赚!#美食 #面包制作 #美食在家做
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肴念家常
5天前
烘焙小白烤面包的快乐 在家做烘焙的意义是什么?不过是取悦自己罢了。心绪低落时,找不到半分成就感,只觉自己庸碌无用,那就做点小烘焙吧。每次做一点点,看到孩子们爱吃的样子,就会成就感爆棚!#烤面包#玩面快乐
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可爱多呀.
3天前
今日烘焙~柔软拉丝老面包 儿时的记忆! 街上买不到的老面包! 还是自己做的好吃😋不爱吃面包的老大,每次都很期待这个面包🫰 放几天柔软不是问题! #老面包 #拉丝奶香老面包 #在家做面包#面包教程
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VelvetDragon
4周前
把抹茶奶霜加到肉桂卷了,一点都不甜腻了! 肉桂卷面包配方: 500g面包粉 240ml全脂牛奶 5g干酵母 5g盐 2个大鸡蛋 100g砂糖 84g无盐黄油,融化 2勺抹茶粉 馅料: 220g无盐黄油,室温 250g浅红糖 3勺肉桂粉 抹茶奶油奶酪糖霜: 220g奶油奶酪,室温 84盐黄油,室温 120g糖粉 1勺抹茶粉 1小勺香草精 #肉桂卷 #抹茶 #面包教程 #烘焙 #家庭烘焙
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九九的小食光
6天前
吃不完吐司这样做!香迷糊了! #吐司面包 #早餐吃什么 #吐司 #土司面包
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毛虫宝宝
1周前
宝宝爱吃的小面包 #宝宝辅食 #辅食日记 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #烘焙新手
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哒哒哒
1周前
自学成才——水合免揉版蛋奶吐司(成功版) 无需揉面、摔面,无需酵母后放,新手简单易操作#免揉吐司 #水合法 #新手做面包 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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多加两克酵母
1月前
反馈一下昨天做的 诱惑面包 教程#美食面包做法
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甜甜的泡芙🍰
3天前
终于把教程剪辑好啦!超级好吃的蜂蜜脆底小面包,比买的还好吃哦#烘焙教程 #面包制作 #抖音美食创作者 .#蜂蜜小面包 #教你做美食
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哈喽呀
4天前
这次真的做成功了奶盐吐司! 吃惯了甜面包,偶尔来一块盐面包也是非常不错的,奶香浓郁,一点点咸味,吃起来也不会腻。面包体更柔软,放三天都不会硬,真的非常非常好吃,一起做起来吧~ #吐司的神仙吃法 #烘焙 #吐司 #盐面包 #治愈系面包
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胖虎不是病猫
6天前
#迷你面包 新鲜现烤迷你面包,松软无添加,麦香纯粹口感清甜,小小一枚饱腹感在线,早餐搭配牛奶、下午茶配咖啡,轻食美味更安心~#妈呀太香了 #抖音美食推荐官 #美食教程 #烘焙 #治愈系美食
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小马🐎很mang
2天前
#创作灵感 #早餐吃什么 #营养早餐 #自制早餐 #黄油吐司 早饭吃什么?
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Bono’s KIT
5天前
#在家做面包 #黑松露 #黑松露恰巴塔 #恰巴塔 #烘焙
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雄健中江挂面
1周前
制作水果蛋糕必不可少的一步,你学会了吗? #小技巧 #冷知识 #蛋糕 #面包
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漠然吖
6天前
#vlog十亿流量扶持计划 #美食 #烘焙 #教程 #面包 烟花牛奶小餐包🍞
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Woo大雄
4天前
在家自学烘焙🍞|柔软「日式生吐司」教程 #烘焙 #美食vlog #吐司 #一人食记 #面包
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是媚儿吖
4天前
有姐妹喜欢看我做面食,这不马上就安排了✌🏻#烘焙 #吐司 #记录真实生活 #vlog日常
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芝芝面包
2天前
解锁新技能,孩子们的小零食有了
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开饭咯
4天前
东南亚超火的咖啡酥皮吐司🍞搅一搅就能做! #东南亚美食 #美食教程 #咖啡酥皮吐司 #早餐吃什么 #有手就行
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最新发布时间:2025-12-30 14:09
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