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骁妈美食记10月前
被全家追着夸的牛奶吐司！ 牛奶吐司别买啦！在家做真的香到离谱．．．．．． 2个４５０ｇ吐司量： 高筋粉500g 糖60g 奶粉20g 耐高糖酵母5g 鸡蛋2个约100g 牛奶280g 盐6g 软化黄油50g #我的烘焙日常 #抖音美食推荐官 #烘焙 #吐司面包 #牛奶吐司
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有猫的唐七七8月前
100%中种法丨北海道吐司，好吃到一口封神！ 所需食材：2个450g吐司 中种面团：高筋面粉500g，鲜酵母9g，糖15g，蛋白35g，淡奶油140g，牛奶200g 主面团：牛奶25g，蛋白40g，奶粉30g，糖70g，鲜酵母6g，海盐6g，黄油20g 配方来自我超喜欢的啊呜老师哦！ 烘烤温度： 烤箱提前预热，放中下层上火160℃，下火220℃烤27min #吐司面包 #烘焙人的日常 #北海道吐司 #在家做面包 #面包
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可可妈的日常4月前
北海道吐司，用了波兰种的做法，真的是超级的拉丝，即使放三天也不会变硬。#抖音美食推荐官 #强烈推荐 #抖音二创激励计划 #日常分享 #抖音美食创作者
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小野妈妈6月前
经典的北海道吐司🍞像云朵般柔软☁️ 百吃不腻的北海道吐司，是我家早餐常吃的一款吐司，奶味十足，柔软又拉丝！ 配方：2个450g - 高筋面粉520g - 奶粉30g - 白糖60g - 全蛋液70g - 冰牛奶210g - 淡奶油120g - 干酵母6g - 盐6g - 黄油40g #面包 #家庭烘焙 #烘焙 #吐司面包 #在家做面包
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猪卟哩4月前
精品面包店里的黑钻吐司，免揉有手就行？！ 免揉黑钻吐司（一个450g吐司的量） 吐司部分 牛奶110g 鲜酵母5g 面粉140g 奶粉7g 糖10g 盐1g 蛋糕部分 抹茶粉7g/可可粉10g 油40g 牛奶60g 面粉60g 3个鸡蛋 糖45g 制作步骤 1.吐司材料搅匀冷藏10min 2.取出翻折热水烤箱发酵40min 3.拿出来整形成圆球松弛15min 4、擀成长条型，比吐司盒窄一点 5.热水发酵，开始准备蛋糕部分 6.蛋糕材料混合，打发蛋白 7。蛋糕糊要完全盖住吐司面团 8.烤15min中间划一刀 9.继续烤25min取出 完全放凉再撕油纸！ #黑钻吐司 #免揉面包 #早餐吃什么 #烘焙
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美食美珂铺2月前
配方可做2个450g吐司🍞 高筋面粉520g （新良日式吐司面包粉） 奶粉20g 鸡蛋2个 冰牛奶280-300g （根据面粉吸水性适量增减） 糖50g 耐高糖干酵母5g 揉至粗膜后加 盐5g 黄油40g#吐司面包做法 #豆沙吐司面包 #低糖吐司面包 #简单面包做法 #吐司模具
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大梅烘焙屋8月前
经典爆款！一天能卖100多个的咖啡核桃吐司 #烘焙 #治愈系美食 #面包 #吐司 #面包教程 配方： 高筋面粉750g，盐13g，糖100g，奶粉20g，耐高糖酵母8g，水450g，咖啡粉15g，波兰种200g（100g水，100g高筋面粉，2g酵母）黄油70g，葡萄干200g，核桃150g 操作步骤： 1、葡萄干提前用温水泡20分钟左右、核桃用开水煮1分钟，然后180度烘烤10分钟左右； 2、除了黄油，核桃，葡萄干之外的所有材料倒进去厨师机里，先慢速再快速揉面，大约8分钟左右，加入黄油，大约揉3分钟左右，最后加入核桃和葡萄干揉1分钟左右； 3、第一次发酵1小时30分钟左右，发酵到大约60分钟折叠一下，继续发酵30分钟； 4、吐司分割成250g每个，两个做一个500g吐司，总共四个250g的面团； 5、剩下的面团分割成16份，每个都搓圆，放进28厘米的正方形烤盘里； 6、餐包发酵大约1小时，吐司发酵大约1个半小时； 7、平炉烘烤：餐包上火160度，下火180度烘烤20分钟左右，吐司上火180度，下火200度烘烤30分钟左右； 8、烤好之后架高冷却，直到完全冷却之后可以切片。
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Yuwol2月前
基础鲜奶吐司🍞百搭吐司 ～～～ ▪️材料（配方可以做2个450g吐司） 配方来自啊呜老师 -高筋面粉500g 细砂糖60g 盐7g 奶粉15g 鲜酵母15g 全蛋液60g 牛奶330g 黄油40g #吐司面包 #在家做面包 #抖音美食创作者 #吐司#我的烘焙日常
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奶酪小如9月前
这个配方放心用‼️仙女吐司终于被我做出来了…… 最近执迷于这款吐司 也很适合春天 真的太美了 以至于有调试4次的勇气😂 如果你们手里也有250g的吐司盒 那就放心跟做吧 配方：2个250g 高筋面粉250g、奶粉10g、白糖38g、干酵母3g、牛奶170g、淡奶油25g 厚膜时加入：盐2g、黄油20g 烘烤温度：上160下185，33分钟。全程盖锡纸 酥皮配方： 黄油30g、糖粉20g、低筋面粉38g 制作方法： 1、黄油软化，加入糖粉拌匀，加入低粉拌匀，均分4份 2、分别加入少量的紫薯粉、蝶豆花粉、抹茶粉、南瓜粉调色 3、隔油纸擀成薄片，约1.5mm 4、冷冻变硬后，密封冷冻保存，可以用很久 #美食vlog #治愈系美食 #美食vlog #面包 #吐司
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胡洋野。4月前
传说中的贵族吐司·皇冠·布里欧修吐司 吴克己老师的配方，可以做两个450克吐司。配方和做法都在视频里了，哪里不懂欢迎留言交流#烘焙 #和洋野一起做面包 #吐司 #好好吃饭大赛 #高比克007
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ADang今天做面包4天前
一不小心做出了超好吃的伯爵红茶奶酥吐司🍞#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #美食 #谁懂这一口的好吃程度
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喜多多麻麻呀3月前
超（的枫糖核桃吐司复刻出来啦！ 配方可以做2个450g 吐司的量！视频里成品我是做了三个哦！因为太好吃了，直接做了个都不够吃！ #网红面包 #烘焙人 #家庭烘焙 #面包控#我的美食日记
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小燕子的烘焙日记2月前
牛奶液种法❗️让吐司柔软的秘密㊙️放三天不硬，今天分享一个万能面团配方，一次解锁4种不同口味的吐司，每个口味都非常经典好吃，配方中添加了牛奶液种，非常松软放三天都不硬，牛奶液种除了可以延缓面包老化，还能加快发酵的速度，学会了这个配方，就可以解锁各种咸甜口味的面包吐司，赶紧做起来吧 #牛奶液种吐司 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #吐司的神仙吃法 #椰蓉吐司
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成为妈4月前
低糖红豆沙吐司有多绝？ 谁懂啊！烤完这款低糖红豆沙吐司，我宣布这是我最爱的吐司之一！面团像云朵一样蓬松，红豆沙是自己炒的低糖版，甜得克制又温柔，层层叠叠的纹路，撕开瞬间治愈所有EMO～ #吐司 #面包 #治愈系美食 #烘焙教程 #烘焙新手
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抱小卷做面包2周前
这个做法和配方适合所有没有厨师机的姐妹，学会了在家实现吐司自由#烘焙 #手揉吐司 #在家做面包
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两小只妈妈3天前
#烘焙人日常vlog 这款吐司真的放三天也不会变硬，欢迎你们来评论区交作业😀#在家做面包 #吐司面包 #家庭厨房
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原来是颗梨4月前
一口爆浆的泰奶吐司🍞浓郁醇厚！ 📝吐司面团配方： （可做2个450g吐司） 高筋面粉 500g 糖 90g 蛋液 90g 鲜酵母 18g 泰奶 130g（牛奶200g+红茶15g煮沸焖泡） 冰水/冰块 100g 盐 5g 黄油 50g 🍫泰茶卡士达酱： 牛奶 250g 泰茶 20g 蛋黄 3个 糖 30g 玉米淀粉 25g 淡奶油 150g 白糖 8g #抖音美食创作者 #在家做面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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老方啦7月前
全网爆火的波兰种吐司教程来啦！发酵1小时=普通吐司3倍松软！学会这招，早餐店老板都想偷师！ #创作者中心 #创作灵感 #面包制作 #吐司面包
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颖的健康烘焙1月前
冬日经典～软fufu北海道吐司 冬日经典北海道吐司来了，松软拉丝，片片下腰，软fufu+奶fufu双重满足。 🍞配方在此：（450克吐司盒，做2个吐司） 高筋面粉600克、淡奶油215克、牛奶250克、全蛋液55克、黄油15克、细砂糖72克、干酵母6克、盐6克、奶粉20克。 请注意：烘烤时间只是参照，具体时间还需结合吐司盒、烤箱情况而定。 还有这个配方含水量70%多，我用山茶花、柔风粉都做过，没有问题。如果用其他面粉建议提前预留水量，有的面粉本身吸水性差，用这个配方会觉得稀，不成团。 #家庭烘焙 #烘焙教程 #吐司 #在家做面包 #奶fufu
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昵称已重置2周前
橙子吐司教程来啦！！！配方是两个450g吐司的量哦#面包🍞 #烘培 #真实生活分享计划
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老孙家厨房1月前
波兰种吐司配方:2个450克吐司用量 波兰种: 水100克 面包粉100克 鲜酵母3克 主面团: 面包粉400克 奶粉:20 鲜酵母:12克 炼乳:18克  糖:35克 盐:8克 牛奶:200克 黄油:35克 蛋液:50克 注意事项: 1.干酵母要用耐高糖，如用新鲜酵母，用量为干酵母的3倍。 2.液体食材提前冷藏备用，夏天温度高可以提前把水或者牛奶冷冻至有冰茬再使用。 3.波兰种:常温静置发酵2倍大，冰箱冷藏可以保存三天。常温发酵到3倍大可以直接使用。发酵好的波兰种体积2到3倍大，表面有很多小气泡，内部拉丝呈蜂窝状，闻起来有酒酿的味道。是否发酵好不看时间要看酵种的状态。 3.基础发酵的温度为28度，湿度75%，烤箱发酵放一杯热水增加湿度，时间1个小时左右，发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，就发酵好了。 4.松弛时的温度湿度同基础发酵。 5.制作吐司最好提前15分钟预热烤箱。其他小面包提前10分钟即可。 6.二发的温度32度左右，湿度80%左右，用手指轻摁面团表面能缓慢回弹就发酵好了。#烘焙 #新鲜出炉 #面包 #在家做面包 #自制面包
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抱小卷做面包1周前
没有厨师机的姐妹快来学方法，别纠结买不买厨师机了，别买！！！#吐司#烘焙#手揉吐司 #在家做面包 @抖音创作小助手
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丫妈小厨房3月前
减脂期一定不要错过的全麦吐司🍞 巨柔软的，做法简单，快跟我一起来做吧~ ☘️配方是2⃣️个450g吐司的量 🌼波兰种： 水100g 耐高糖酵母1g 高筋面粉100g 🌼主面团： 新良吐司粉240g 新良全麦粉180g 奶粉30g 糖40g 耐高糖酵母4g 牛奶280g（预留10g液体看情况加减） 全部的波兰种 盐5g 黄油40g#吐司 #全麦面包 #吐司面包 #面包 #烘焙教程
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珊子在家做烘焙8月前
玫瑰鲜奶吐司|直接法配方巨香巨柔软拉丝 玫瑰鲜奶吐司(配方是2个450g不带盖的量) 顶焙麦芯吐司粉:520g 白糖:30g 盐:7g 全蛋液:26g 玫瑰花酱:20g 玫瑰花干:4g 仙人掌果粉:4g 鲜牛奶:420g 鲜酵母:15g 黄油：52g 模具:三能金波吐司盒(用低糖吐司盒需要降低下火火候) 上火160度，下火220度，烤38分钟(烘烤10分钟左右观察状态上色即盖上锡纸)#吐司 #玫瑰鲜奶吐司
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袁宝的烘焙日记1月前
树莓奶酥吐司🍞仙女一定要吃‼️巨巨松软香甜 本仙女后悔做完了，也太好看了吧 面包体松软香甜，放3天都不会硬呦～ 配方是两个450g吐司的量，做一个要减半哈～#我的美食日记 #吐司面包 #奶酥吐司#省饭课代表 #好好吃饭大赛
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面包哥（烘焙师)1周前
无蔗糖小米吐司面包视频教程教程以及操作流程和详细配方。开始展示佛了……蜜。#烘焙 #烘焙教学 #无蔗糖面包
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T2的美食废话笔记1月前
大米！柔软！拉丝！吐司！东北版vlog 2个450g吐司配比：高筋粉250g，芝兰雅大米预拌粉250g，酵母6g，糖50g，1个鸡蛋，300g冰水，3g盐，60g黄油 上150度下190度烤25-28分钟 #吐司 #大米 #烘焙 #面包教程 #烘焙小白
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爱尚松食品旗舰店1周前
🥪咸香暴击！海苔肉松吐司教程，新手零失败‼️ 谁懂啊！松软吐司裹满咸香肉松 + 酥脆海苔，一口下去香迷糊了，教程超详细，新手小白也能轻松学会，当做早餐或者下午茶吃都超级棒‼️ ✅食材（两个450克吐司） 波兰种:高筋面粉100g、水100g、酵母1g 主面团:高筋面粉400g、冰牛奶120g、鸡蛋2个(鸡蛋每个60g左右)奶粉60g、白砂糖50g、耐高糖干酵母4g(鲜酵母12克)、黄油50g、盐5g(最后加) 👩🍳保姆级步骤 ❶提前一天做波兰种，高筋面粉100g、水100g、酵母1g混合均匀，室温发酵到两倍大放，冰箱冷藏一晚。 ❷第二天再把高筋面粉400g、冰牛奶120g、鸡蛋2个(鸡蛋每个60g左右)奶粉60g、白砂糖50g、耐高糖干酵母4g(鲜酵母12克)依次放入厨师机、再放入昨晚制作好的波兰种、厨师机低速混合均匀、再转高速揉出厚膜、把黄油和盐加进去、黄油混合均匆后转高速、揉出手套膜、团圆放烤箱28度发酵到2倍大、按压排气、平均分成两份、团圆后盖保鲜膜松弛20分钟。 ❸面团擀成长方形、翻面再整整型、抹上沙拉酱、再撒上一层海苔肉松、对折起来、边上压紧、用刀切成长条、可以切9个、像拧麻花一样卷起来、再从上往下卷起、放入吐司盒里面，烤箱放杯热水34°发酵到9分满，再刷点蛋液，撒上海苔肉松，挤沙拉酱，再送入预约好的烤箱烤箱170度烤35分钟(烤7-10分钟加盖锡纸)海苔肉松吐司卷就完成啦。#海苔肉松吐司 #烘焙 #爱尚松肉松 #肉松 #早餐吃什么
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叮叮当当·手作🍰3周前
新手超简单的鲜奶吐司教程分享，配方低糖。#真实生活分享计划 #美食 #吐司面包 #鲜奶吐司 #制作过程
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美食美珂铺1月前
🍵简单又直接的‼️抹茶吐司～好看又拉丝～ 2个450g抹茶吐司配方： 新良大师日式吐司粉520g 抹茶粉16g 冰牛奶340-350g 鸡蛋1个 糖60g 炼乳20g 耐高糖干酵母6g 揉出厚膜 加黄油45g 盐6g#抹茶吐司 #抹茶控 #手撕面包 #手撕吐司面包 #炼乳吐司
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甜cooking4月前
#在家做美食 #抖音美食创作者 #面包🍞 经典北海道吐司
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爱烘焙的MR.李4月前
海盐花生酱吐司 感觉花生酱与面包是绝配！以前都是花生酱抹在吐司上吃，这次直接做了海盐花生酱吐司，越吃越上头 配方：两个450g吐司盒 高筋粉：500g，耐高糖酵母：5g，奶粉：30个，白砂糖：60个，鸡蛋1个，牛奶330个，盐：6个，黄油50个。 海盐花生酱：200g左右 #吐司面包 #家庭烘焙 #烘焙 #花生酱 #美食教程
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可爱多呀.5天前
今日烘焙~全麦吐司 加了波兰种和老面种的全麦吐司🍞！低糖吐司！ 无糖但有蜂蜜，属于低糖！ 主打柔软好吃，第二天不干吧！ #在家做烘焙 #吐司 #烘培 #全麦吐司 #吐司教程
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面包大聪1周前
别再怕高水量！手把手教你复刻顶级牛奶吐司 高含水量吐司是老手专属？自己上手要么面团粘到没法操作，要么烤出来组织粗糙没口感！看完视频，会发现其实做好也不难！ 以下是一个450g吐司盒配方 ✔️吐司材料：高筋面粉250g（凯萨琳）｜糖30g｜盐4g｜干酵母3g｜奶粉8g｜炼乳10g｜牛奶245g｜黄油25g . 这次用90%含水量的顶级牛奶吐司，来给大家打个样：用对打面方法，你也可以做出 ✅ 湿湿软软、像云朵一样的口感 ✅ 组织细腻，会“发光”的内部气孔 ✅ 奶香浓郁，放两天依然柔软的吐司 . ✔️疑问❓ 90%含水量，到底有多夸张？ • 面团看起来黏黏糊糊，像“面糊” • 但只要按照我教的打面步骤做 → 从黏手到光滑、有筋度 → 从不好控到能拉出漂亮薄膜 → 从“我不行”到“原来不难” 第一次做高含水量吐司，看到那团“水哒哒”的面团就开始慌：“是不是水放多了？”“要不要再加面粉？” ‼️在这里统一说一句：别慌，也别乱加粉！ 高含水量吐司的柔软和光泽，就是从这“湿湿的状态”里长出来的。选好一个大功率稳定发挥的厨师机器，按步骤照做，一定没问题！ . ✔️打面过程需要注意的重点： 1.低速混合，再高速出筋。 2. 中途停机检查筋度（每隔几分钟停一下，检查状态） 3. 面团黏，也别急着加粉（给它一点时间打，筋度出来后，面团会慢慢变得听话。） 4.控制好面温。（打面过程中用针式温度计测量温度，保持面团温度不要超过25度，若温度过高立即密封冷冻降温几分钟再操作！） . ✔️ 以下是容易出错的重点 🚩发酵温度 ✅一发温度28℃ 这个温度能让面团缓慢且均匀发酵，充分产生风味的同时，还能保留良好的筋性，为后续长高打下基础。温度太高会让面团发过，内部组织变粗糙，太低又会延长发酵时间。 ✅ 二发控制在35-38℃ 这个温度能让酵母活性刚好，超过38℃，酵母会快速“过劳死”，吐司也无法涨到理想高度，组织变得粗糙，直接毁掉之前打好的细腻面团！ . 🚩打面面温 太多新手栽在面温这一步！明明打面步骤都对，可面团越打越黏，不出面筋，最后吐司不长高。 ✅划重点：打面时面温务必控制在25℃以内！ 面温超过25℃，面团会变得黏，没法形成面筋!且高温会让酵母提前发酵，等进入一发、二发阶段，酵母已经失去活力。 #面包 #吐司 #教你做美食 #美食制作教程 #美食
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咔咔la1月前
藜麦牛奶吐司🍞汤种法‼️绵软Q弹❗️巨好吃❗️ 放上三天还是柔软的藜麦吐司，加了汤种~让整体的口感更加绵软Q弹😍如云朵般~赶紧试试吧！！ 🍞藜麦吐司：（配方可以做两个450g吐司盒） ［汤种］水200g＋高筋面粉40g ［藜麦］50g ［主面团］ 高筋面粉500g 提前做好的汤种 蜂蜜30g 细砂糖28g 盐6g 牛奶110g 全蛋液45g 鲜酵母18g 黄油45g 提前煮好的藜麦 🔆小贴士： 1️⃣温度和时间只作为参考，因为每个人用的烤箱不同，温度也有偏差，所以要适当的做一些调整哦~一般烤十分钟后观察一下表面上色情况，如果上色刚好，就要盖上铝纸防止上色过渡~ 2️⃣不同面粉吸水性不一样，可以根据面团的干湿度，适当的增减10g左右牛奶量 3️⃣鲜酵母换算干酵母的比例是3:1，即如果没有鲜酵母的可以换成干酵母~ 4️⃣我用的是金波吐司盒，具体时间温度和时候请根据自己的烤箱和吐司盒调整~ #吐司 #吐司的N种做法 #藜麦吐司 #面包控 #烘焙
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五月手作（Wy）7月前
面包体配料（2个450g吐司量） 面粉500g 细砂糖50g 奶粉20g 纯牛奶80g 冰水（含冰块）170g 全蛋液70g 鲜酵母15g 黄油50g 盐5g 可可奶酥： 软化黄油50g 常温全蛋液20g 糖粉20g 奶粉75g 可可粉6g 盐1g 开心果奶酥： 软化黄油65g 糖粉20g 奶粉85g 常温全蛋液15g 开心果酱20g 盐1g 🍞制作步骤： 1️⃣面包体部分把除黄油盐以外的所有原材料加入到揉面桶，搅打至粗膜状态，加入黄油、盐，低速混合到黄油差不多被吸收，转高速搅打到出手套膜状态（只有面温控制好，才容易打到手套膜，出缸温度在26度以内），拿去发酵到2倍大。 2️⃣发酵好的面，轻拍排气，分割成6份，擀成长方形卷起来，常温密封松弛20分钟 3️⃣松弛好的卷，竖着擀开，均匀涂抹上馅料，从上至下卷起来，装入模具中，每个模具装3个卷 4️⃣夏天常温发酵到模具8、9分满，刷层全蛋液，撒椰蓉点缀，剪刀✂️每个坯子上剪一刀（剪深点） 5️⃣烤箱提前预热（上火165度下火190度烘烤30-32分钟），上色满意，加盖锡箔纸。 📌小贴士：做吐司做重要的1.、控制面温 2、揉至手套膜。 3、发酵到位。 #家常美食教程 #创作者中心 #创作灵感 #吐司教程#面包
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难瘦 ᰔᩚ1月前
小作坊下料就是狠 自己做吐司的好处就是可以放多多的料 依旧是水合法➕一次发酵 不得不说家里有个厨师机就是好呀！ 不费手出膜快！ - 肉松吐司：（2个450g山形吐司） 新良大师日式吐司粉 500g 鸡蛋 2个 纯牛奶180g-200g （预留液体看实际增加或减少） 糖 50g 黄油 50g 盐 6g 耐高糖鲜酵母 18g - 除黄油酵母和盐以外的食材放入厨师机搅至无干粉 然后转冰箱冷藏一晚水合 第二天查看面筋状态 然后放入融化好的黄油酵母和盐 厨师机2档混合再转4-5档打出手套膜 基本在6-7分钟左右 天冷我发酵了2个小时 根据个人情况哦！ 还有还有新手一定要预留液体！ #在家做美食 #家庭烘焙 #吐司 #肉松面包 #烘焙
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眠芽5天前
巨好吃的北海道吐司，经典配方+一次发酵，软fufu还能拉丝，做法超简单！#吐司面包 #北海道吐司 #吐司 #面包
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丫妈小厨房3周前
鲜奶牧场吐司🔥一次发酵，经典配方巨柔软❗ #吐司 #面包 #吐司面包 #烘焙 #甜品
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玄子食光1周前
听我的，这个吐司你一定要试试！ 100%中种法北海道吐司，奶香浓郁到犯规！ 撕着吃一片接一片，根本停不下来… 不是我夸张，是真的能“封神”！ （附上：配方和教程👇） #烘焙日记 #烘焙教程#北海道吐司#面包🍞 #吐司
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佳丽爱烘焙4天前
北海道吐司｜能拉丝的吐司🍞到底有多好吃‼️ 👩‍🍳配料可做两个450g 高筋面粉500g 细砂糖80g 鲜酵母15g 淡奶油150g 牛奶185g 奶粉20g 鸡蛋2个 盐5g 黄油20g #妈呀太香了吧 #吐司面包 #奶香吐司 #北海道吐司
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爱做烘焙的婷婷4天前
你是不是打了很久还是不出手套膜？ 做出来的面包硬的像板砖，不够柔软拉丝？ 看着厨师机不知道怎么使用，怎么调档位，时间也不知道怎么控制？ 别担心，今天就手把手分享我的个人实战经验，教你用张晚意同款厨师机，国内首创称重厨师机，高效打出完美手套膜，让家庭烘焙成功率直线上升！ #吐司 #手套膜 #干货分享 #长帝鲸鱼准准智能称重厨师机 #厨师机推荐
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难瘦 ᰔᩚ2周前
颜值美味都在线的红豆千层吐司 层层的红豆 软软的面团 每一口都能吃到豆沙馅 真的超幸福 一次发酵一次成功 ！不要错过呀！ - 2个450g吐司配方： 高筋面粉560g 盐5g 耐高糖鲜酵母15g 黄油50g 细砂糖50g 奶粉25g 鸡蛋2个 冰牛奶320g-330g （面粉吸水不同新手预留） #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #吐司#面包
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小凡的烘焙日记🥯🧩2月前
烘焙日记｜淡奶油吐司🍞 宅家自学烘焙🍞｜淡奶油吐司 因为只有两个吐司盒，在小凡配方的基础上改良了一下 两个450g吐司盒的淡奶油吐司配方如下： 主面团➕波兰种 波兰种：高筋面粉150g、牛奶182g、耐高糖酵母1g —————————————— 主面团： 高筋面粉——350g 冰 鸡 蛋——2枚 淡 奶 油——140g 糖 ——75g 波 兰 种 酵 母——4g 盐 ——4g 黄 油——12g —————————————— 烤箱提前预热、下层烤27～30分钟 上火：160℃、下火：220℃ （看上色情况加锡纸） #吐司 #烘焙 #宅家自学烘焙#烘焙教程 #吐司教程
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兰超3周前
厨师机轻松揉出手套膜，家庭版吐司面包的做法，大家做起来！#烘焙 #在家做面包 #吐司面包 #在家做面包 #烘焙
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蛋糕不甜6月前
第一次做高水量吐司就成功啦。我不是专家，就喜欢自己研究，属于细节控，我会看海量的教程并抠细节总结方法，第一次尝试的东西一般成功率都比较高，偶尔差一点点的我也会总结出来给大家避坑！配方在视频里哦 #蛋糕不甜 #手工吐司 #吐司的N种做法 #无油无糖面包 #高水量面团
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熹瑜2月前
奶香软吐司/一次性发酵/省时省力做法 配方可做2条450克吐司。 烘烤参考:180℃烘烤40分钟 烘烤的时间和温度可以根据自家烤箱进行调！ 奶香软吐司配方: 波兰种： 高筋面粉100g 干酵母1g 清水100g 主面团： 高筋面粉400g 细砂糖50g 奶粉20g 盐8g 鸡蛋液40g 冰牛奶200g 黄油35g.鲜酵母12g#烘焙教程 #烘焙 #吐司面包 #在家做面包 #面包🍞
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粒粒王🌟3月前
用的even老师的咸吐司配方。 基础咸吐司面团（2个450g吐司） 高筋粉500g 糖 30g 盐6g 酵母6g 鸡蛋60g 水300g 黄油50g 芝士吐司烤上下火180度20分钟，250g吐司不是低糖的，烤上火165下火215烤了35分钟。 450g低糖吐司盒烤上火165下火195烤24分钟。 我做了两波，第一波打面是2个250g吐司和7个芝士面包。第二波打面做了两个450g肉松猪肉脯吐司。 #美食制作教程 #创作者中心 #创作灵感 #面包🍞 #家庭烘焙
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宁宁妈的烘焙日常1周前
#上热门话题🔥美食 低糖黑芝麻吐司教程☑️一定要做的黑芝麻吐司，松软的面包搭配香气浓郁的黑芝麻巨巨好吃✅#好吃到爆 #营养健康
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吐司研习生1周前
#烘焙 #面包🍞 #吐司 #烘焙人的日常 #吐司面包 打卡第十二种吐司配方 奶盐芝士吐司。芝士的咸香裹着奶味融合在面包里让人回味
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难瘦 ᰔᩚ1月前
这次用了水合法！震惊到我！ 第一次水合出这么优秀的厚膜！ 水合➕一次发酵 真的省时省力！ - 开心果吐司：（2个450g山形吐司） 纯牛奶180g 鸡蛋2个 奶粉25g 糖80g 奶油55g 开心果酱30g 鲜酵母18g 盐7g 黄油50g - 老面包：配方来自@弗利迪空 高筋粉500g 低筋粉100g 牛奶300g 鸡蛋1个 炼乳50g 细砂糖75g 盐6g 黄油50g 耐高糖鲜酵母18g（或干酵母 6g） - 除黄油酵母和盐以外的食材放入厨师机搅至无干粉 然后转冰箱冷藏一晚水合 第二天查看面筋状态 然后放入融化好的黄油酵母和盐 厨师机2档混合再转4-5档打出手套膜 基本在6-7分钟左右 新手一定要预留液体！ #烘焙 #吐司 #抖音美食创作者 #在家做面包 #开心果
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小敏的Fun4周前
苹果好看不好吃怎么办？做香喷喷的肉桂吐司 苹果肉桂吐司(2个450g吐司) 种面Pre-dough: 水：100g 高筋粉：100g 鲜酵母：10g（或耐高糖干酵母2g） Water: 100g bread flour: 100g Fresh yeast: 10g (or LeSaffre Saf-Instant Yeast 2g) 主面团 Main dough: 高筋粉：400g bread flour: 400g 白糖：70g Granulated sugar: 70g 鸡蛋：2个 Eggs: 2 奶粉：24g Milk powder: 24g 牛奶：110g Milk: 110g 种面 Tangzhong Starter 水：20g+鲜酵母10g(或耐高糖干酵母5g) Water: 20g + Fresh yeast 10g (or LeSaffre Saf-Instant Yeast 5g) 盐：6g 黄油：40g Salt: 6g Butter: 40g 苹果肉桂酱Apple Cinnamon Sauce 苹果：果肉400g左右（2个大苹果或3个小苹果） Apples: about 400g of flesh (2 large apples or 3 small apples) 白糖：30gGranulated sugar: 30g 红糖：20gBrown sugar: 20g 黄油：20gButter: 20g 肉桂粉：2gCinnamon powder: 2g 烘烤温度： 上火165度，下火195度，35分钟左右 Upper heat 329℉, lower heat 383℉, about 35 minutes. #美食教程 #烘焙教程 #苹果肉桂 #吐司面包
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五月手作（Wy）4月前
一个面团一次解锁2款吐司 （2个450g吐司量） 新良大师日式吐司粉500g 牛奶330g 鸡蛋1颗 糖40g 耐高糖燕子酵母5g 食盐8g 黄油50g 制作步骤： 1、把除黄油和盐以外的所有材料加入揉面桶中，揉出厚膜，加入黄油和盐，继续揉出手套膜。 2、面团一分为2，一半留着做肉松吐司，另一半平均分成三份做牛奶吐司，团圆，密封常温醒发40分钟。 3、整形 4、烘烤，烤箱提前预热，上火150度下火190度烘烤大概30分钟，上色满意加盖锡纸。 📍小贴士：做面包最重要的就是控制面温，面温控制好了，手套膜就出来了（我习惯用冰块或者奶冰替换配方一半的液体），手套膜出来了，成品就会绵软拉丝有弹性。#吐司面包 #烘焙人的日常 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #吐司教程
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ZXH1周前
减脂期可冲❗️低糖无油全麦牛奶吐司🍞零负担 面团材料🍞高筋面粉 500g，新良大师硬红全麦粉 60g，烫种（50g粉+100g开水），牛奶 280-300g（看面团状态调整），鸡蛋2个（鸡蛋液约100g），盐6g，糖20g，鲜酵母15g（酵母粉5g） （❗️此配方可制作2个450g的吐司） —————————————————————————— 1️⃣揉面25-30min（注意控制面温） 2️⃣一发60min（醒发温度30度左右） 3️⃣切分松弛20min 4️⃣擀卷松弛15min 5️⃣擀卷入吐司盒，二发60-70min（醒发温度30度左右） 6️⃣烘烤，上180下200烤30-35min （烘烤约10分钟左右盖锡纸烘烤） —————————————————————————— #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #低糖无油 #全麦吐司
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莉5天前
让甜美浓郁的椰香吐司治愈你#真实生活分享计划 #吐司面包 #在家做面包 #烘焙新手
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兰超1月前
#吐司面包 家庭版吐司面包
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抱小卷做面包5天前
没有厨师机不能做吐司？来跟我学方法吧，水合法一次发酵省时省力#吐司 #手揉面包 #在家做面包 @抖音创作小助手
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可可麻麻美食记1月前
没有厨师机也可以做出来软fufu的蜜豆大吐司～水合法太实用啦！ 两个450克吐司的量： 高筋面粉：520克 白砂糖：50克 鸡蛋：2个 牛奶：260克 盐：6克 黄油：50克 酵母：6克 🍞1. 水合面团：把面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶全倒一起，搅拌到没干粉，和成面团后扔冰箱水合，最少1小时，最多隔夜不超过12小时。 🍞2. 加辅料揉面：水合好的面团拿出来，酵母用一点点水化开，然后把酵母水、盐、黄油全加进面团里。刚开始面团烂糟糟的别慌，正常现象！使劲搓揉，等黄油完全吸收，面团就会变得光滑有弹性。 🍞3. 一次醒发：把揉好的面团拿去醒发，发到1.5倍大就行。 🍞4. 分割整形：醒发好的面团平均分成6份，按照视频里的手法整形包好。可以包任意自己喜欢吃的馅料。 🍞5. 二次醒发和烘烤：整形好后放进吐司盒，继续醒发至合适大小，然后送进预热好的烤箱（具体温度时间可根据自家烤箱调整，上火160下火180℃（视频里打错了，打成168℃了😂）上色后记得盖锡纸防焦）。 🍞6. 出炉放凉：烤好后拿出吐司盒轻震几下排气，赶紧脱模，凉透再切片，吃不完装进包装袋就好啦！#手揉吐司 #新手烘焙 #我的厨房日记 #跟着抖音做美食 #在家做面包
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姜姜吖（爱做面食）3周前
好吃到流泪，谁能拒绝巧克力奥利奥吐司呢？蓬松柔软又拉丝，做法简单，越吃越上头，巧克力控一定别错过 巴斯克奶酪巧克力吐司 （2个450g吐司） 高筋面粉470g 可可粉30g 糖60克 炼乳40克 奶油奶酪140克 全蛋液50克 牛奶250克 盐7g 黄油15g 鲜酵母30g（干酵母6g） 鲜酵母 #在家做面包 #吐司面包 #巧克力控 #烘焙新手 #烘焙教程
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