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暴躁的王小仙1年前
一个视频教会你怎么用100%含水量的面团烙饼#馅饼 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #家常烙饼怎么做又软又好吃
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为珊妮做面包9月前
含水量90%以上的水奶吐司教程，Q弹水润空气感足 #谁懂这一口的好吃程度 #在家做面包
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泽泽熙小饿货6月前
100%含水量❗️云朵般柔软！儿子说太好吃了#欧包 #武汉剁馍 #恰巴塔 #我的烘焙日常 #面包脑袋
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上海强安餐饮设备有限公司4月前
包会！含水量70%披萨面团 详细教程 意大利主厨今天给我们带来70%含水量的披萨面团，不行你还学不会！！！#烘焙人的日常 #美食制作分享 #烘焙培训 #披萨培训
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莹宝小厨（邪修版）6月前
100%含水量面团大挑战！ 水润Q弹空气感十足！#烘焙 #揉面 #好好吃饭大赛
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莹宝小厨（邪修版）6月前
含水量110%以上的面团，一点也不沾手！ 软到可以下腰#在家做面包 #手套膜 #好好吃饭大赛
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颜老师披萨1年前
披萨知识：高含水量的面团 我们一起看一下怎么做高含水量的披萨面团！ #抖音美食推荐官 #美食教程 #美食分享 #披萨 #面包
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小思的食光5月前
不用揉面不用烤箱也能做欧包！外脆里软超好吃，做法简单一学就会 #真的很summer #立秋就要吃顿漂亮饭 #面包的做法 #空气炸锅美食 #软欧包
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她会做饭2年前
#面食 超高含水量的#馒头 ，有点好吃。#美食 #面包 别问加多少克，放什么料，上下多少度，搅它加它煮它烤它就完事了。
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馋嘴妮妮5月前
在家自制无糖低油恰巴塔😋免揉面，新手也能一次成功‼️#烘焙 #抖音美食推荐官 #跟我学烘焙 #抖音美食创作者
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橘的烘焙日记2月前
北海道鲜奶吐司【极致柔软的人生吐司】 中种部分： 高筋粉 500 （这里建议用蛋白质含量13%以上的面粉） 牛奶： 270 （面粉吸水性不好的话需要略微降低） 淡奶油： 90 干酵母：2.5 室温发酵30-45min激活酵母 然后放入2-6度冷藏12-24小时 主面团部分： 中种面团 全部 鸡蛋： 50 细砂糖： 60 干酵母： 2.5 盐： 6 黄油： 40 平炉模式： 上火155 下火205 烘烤30min 烤箱如果偏小，需要适当 降低上火温度 提前上色完成的话需要 加盖锡纸防止上色过度 #吐司面包 #北海道吐司 #鲜奶吐司 #跟着抖音学做面包#在家自己做面包
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嘟嘟妈的烘焙日常4月前
烘焙届最简单的面包好做好玩好吃#佛卡夏#家庭烘焙 #在家做美食 #免揉面包#佛卡夏面包
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小魔女面包10月前
很舒适的画面/100%大水量面团/草莓酵液吐司#烘焙人的日常 #酵液吐司 #吐司 #手工吐司 #抖音美食创作人
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静静美食5月前
最适合新手小白的 软面馅饼 和面比例，两根筷子搅一搅就能做馅饼，皮薄馅大，凉了都不会硬#零失败 #保姆级教程 #软面馅饼 #矿泉水瓶度量衡 #静静美食
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小余今天吃什么4月前
无油无糖南瓜麻薯，减脂期也能炫的超简单小甜品～ #空气炸锅美食 #懒人美食 #减脂期吃什么 #南瓜的创意吃法 #南瓜麻薯
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多米小厨房3月前
一不小心做了一个含水量大的面团 水合法真的太牛了 不怎么手揉也可以做出来松软的吐司#抖音美食推荐官 #烘培 #新鲜出炉
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楠妈小厨房2月前
我们家吃#烙饼 从来没在外面买过，自己在家一碗面粉，十来分钟就搞定，营养又美味，做法还简单！#在家做美食 #美食制作分享 #金丝饼的做法 #葱花饼
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ADang今天做面包3月前
波兰种版～90%高含水量超经典的黑芝麻硬欧#在家做美食 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙 #谁懂这一口的好吃程度
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大壮妈的日常🔆8月前
在家轻松复刻 山姆同款黄油餐包，还是免厨师机，免揉面的做法#黄油餐包 #面包 #在家做面包
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静静流呀7月前
高含水量酵液吐司🍞柔软Q弹满满胶质感，超详细揉面和整形方法 高筋粉270克 酵液220克 （没有酵液就用220水+9克鲜酵母代替，酵母和糖、盐一起加入面团） 砂糖15克 盐4克 橄榄油25克 #一起做面包 #爱烘焙爱生活 #酵液吐司 #酵液面包 #吐司面包
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嘟嘟妈的烘焙日常5月前
不需要揉面！好看好做又好吃的佛卡夏来喽#新手也能复刻的佛卡夏面包 #佛卡夏#油浸小番茄#免揉面包最简单的做法 #佛卡夏面包
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养了个猪🐷1月前
软面馅饼 超级简单的软面馅儿饼，怕面粘手的看过来#软面馅饼
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芝麻小卡片4月前
对不起我错了！二战温泉豆腐吐司！我悟了！这次分享了❶高含水量面团打面方法❷面筋打过的补救措施、视频有些长、但是希望能对你有些帮助！感谢观看！！#家庭烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙 #抖加小助手 #我要上热门🔥
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面包朋福东8月前
高含水量面团如何分次加水 高含水量面团如何分次加水#面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #法棍 #高含水量面团
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盼小满的烘焙日记1月前
椰蓉餐包详细做法，不用厨师机做出来也松软拉丝，外脆里软！真的超级香#在家做美食 #椰蓉面包 #家庭烘焙 #跟着抖音做美食 #面包
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沐沐小食记5月前
家里有吃不完的燕麦片，可以做低卡，低脂的燕麦麦芬，松软的口感，可以搭配任何的蔬菜，蛋白质。不需要揉面，新手小白也可以尝试一下。#燕麦的神仙吃法 #面食 #早餐吃什么 #低脂低卡 #减脂餐
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乐逢法国厨艺培训9月前
高含水量面团，面筋弱是什么状态？ 一定要学会观察面团的状态，这样才能做出好吃的面包#烘焙 #烘焙人的日常 #酵液 #酵液吐司 #面包 @抖音小助手
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花花嗨浪哟5月前
万能软法面团！一个面团就能解锁各种口味的面包！#法式面包 #烘焙教程 #面包🍞 #抖音美食创作者
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大魏的面包店1年前
如果生活很累，那就来做两天面包吧～含水量超高的面团真的很解压 #真材实料才能做出好味道 #美食vlog #烘焙 #面包
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小思的食光4月前
不用揉面不用烤箱也能做蜂蜜小面包！外脆里软，全家人都爱吃 #蜂蜜小面包 #蜂蜜脆底小面包 #空气炸锅美食 #面包 #简单美食
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爱睡觉的Judy2月前
今天尝试了一下做含水量很高的饼，一次成功，味道大人孩子都觉得很不错，大家觉得怎么样？有什么问题可以给我留言哟！#肉饼#新鲜出炉 #太香啦 #抖音美食
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ADang今天做面包2月前
波兰种版～90%高含水量超级经典的黑芝麻硬欧🥖#在家做面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #谁懂这一口的好吃程度 #vlog日常
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Feng的烘焙日记🥯1月前
接受网友的建议|我的恰巴塔终于成功啦，超绝大气孔#恰巴塔 #家庭烘焙 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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糖红健康生活瘦70斤啦1月前
无油无糖葱花佛卡夏教程~比恰巴塔的做法还简单！不用揉面！特别适合懒人厨房小白，100%的含水量，超高含水量，酥脆的外皮和软糯的内心儿，一口咬下去特别解压，热量还低做主食超好吃~健康饮食超级适合！#减脂期 #抖音美食推荐官 #减脂 #减肥#好好吃饭大赛
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乐妈东东的烘焙日记8月前
水合➕手揉，适合没有厨师机的小伙伴们❗️ 首先，手揉的配方含水量比较高，也正是因为水量高，所以更加利于水合，建议过程中不要加面粉。 水和面粉经过冰箱冷藏以后会自然产生面筋，如果是当天做，可以直接加酵母，如果是隔夜水合，建议第二天再加酵母，自然结合形成的面筋，可以缩短我们的一个揉面时间，做出来也很好吃，没有厨师机的小伙伴们可以尝试一下。最后还有个重点，手揉选择蛋白质含量高的面粉，面粉的影响对面包口感真的很大。#面包 #手揉面包 #手揉吐司 #烘焙 #面包制作
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乡野窑烤酸面包5月前
可以尝试更多含水量的面包 含水量面包制作起来虽然难度大，但是多做几次就很容易上手了#面包#窑烤面包#烘焙#面包培训#乡村面包房
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王涵的小厨房2周前
软饼第一步要含水量大，第二步不能烙的时间长#软饼 #烙饼 #家常油饼 #美食制作分享 #在家做美食
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爱吃酸楂的小花7月前
治愈系硬欧｜捏个含水量85%的大胖面团❤️ 两天没撸包就手痒了 今天撸个超级爱的肉桂乡村大硬欧，微酸的面团碰撞上香醇迷人的肉桂，别有一番风味～ 配方分享给大家👇爱撸包的朋友们可以试下～ ——❥ 【面团配方】 腰站子（中筋）：120g 伯爵野性T65：60g 鲍勃全麦粉：60g 肉桂粉：5 鲁邦种：120g 鲜酵母：2g 盐：4.5g 水：195g #我的厨房日记 #治愈系美食 #没事霍霍面 #烘焙 #欧包
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小娟大宋4月前
蛋奶吐司，一款拥有超强爆发力的吐司，面团含水量高，切片软到能下腰！放三天也不会硬！#吐司面包 #面包 #蛋奶吐司
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是娜子呀7月前
厚边迷你小披萨 周末在家玩面团，超高含水量的披萨胚，好吃又好玩！一次备餐，解决一周的早餐！ #家庭自制面包 #vlog日常 #新手烘焙 #披萨 #高含水量面包
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阿荣厨房1月前
🔥80%高含水佛卡夏！外酥内软#佛卡夏 #免揉面包 #高含水量面包 #美食教程
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毛手毛脚开饭啦2周前
打蛋器代替厨师做面包🍞，一个面团做多款面包 打蛋器代替厨师做面包，解决手揉党做含水量大的面团沾手问题，含水量大的面包口感更揉软，久放不易干#自己做的美食 #打蛋器做蛋糕 #打蛋器 #新手做面包
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Amanda的小厨房6月前
不想揉面？都去做佛卡夏吧，好玩好看还好吃！ 佛卡夏应该是免揉面能做出来最漂亮最好吃的面包了，真的很难失败！我又来给面包脑袋们分享新方子了！面包体很油润蓬松胶质感满满，内馅配上酸酸甜甜小番茄、大蒜、还有欧洲橄榄，空口吃一盘完全没问题！#enjoyitsfromEurope #campaignfinancedwithaidfromtheEU #欧洲橄榄 #西班牙橄榄 #佛卡夏
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颜老师披萨11月前
披萨知识：75%含水量的面团 做一个地道的现代那不勒斯披萨的面团需要做一个面种（BIGA）还需要用高含水量（65～75%），我们一起做一个吧！ #披萨 #技术分享 #美食 #美食分享 #烘焙
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牙牙和加减家的厨房8月前
那不勒斯披萨爬坑二不同含水量的面团对比 手搓两个不同含水量的面团，进行对比，推荐像我一样的新手用60%或者61%含水量的面团，易操作，从错率高，不容易翻车。 #手工披萨 #动手自己做美食 #美食vlog
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琥珀是味药1周前
100%含桂枝汤的中药恰巴塔，绝对好吃！ 含水量高的面包，外皮焦脆、内芯柔软，口感反差非常棒！ 虽然好吃但打面难度系数高💦 这次用海氏M6二代静音厨师机，对付高含水量面团简直是手拿把掐！ 用下来惊喜满满👇 1️⃣ 揉面动力超足，噪音却很小，机身几乎不震动！ 得益于机器的BLDC静音电机，出膜速度也快了不少⏩✨ 2️⃣ 高水量面团一般要开高速，机器容易晃… 但它稳到能在顶部放杯水，依旧四平八稳！💧📏 3️⃣ 100%含水量的面团，我这次只用了面钩就搞定！ 加大面钩+竖型面桶设计，减少钩桶间隙，摔打拉扯效率超高🌀 4️⃣ 还配了加热桶，能发酵也能炒馅～ （虽然这次做恰巴塔没用上，下次再和大家分享别的食谱啦～） 💡总的来说，做高含水量面包，海氏M6二代厨师机，用下来得心应手，再也不用怕翻车了！
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ADang今天做面包1月前
波兰种版～76%含水量伯爵红茶草莓🍓欧包🥖#烘焙 #vlog日常 #烘焙人的日常 #在家做美食 #谁懂这一口的好吃程度
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面包机很忙の寇儿4天前
面包机居然能做出超高含水量的酵液吐司 不用手揉，全程机器搞定～ 酵香清甜又回甘～ 高含水量的吐司，居然是面包机懒人出品！ 😋记录一下面包机烘焙的高光时刻！ 每个面团都是有生命的， 多多了解面包的个性， 自学烘焙的路上很有趣！🫰🏻🫰🏻 #面包机 #在家做面包 #烘焙 #家庭烘焙 #面包
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小柚子妈妈烘焙记9月前
鲜奶牧场吐司，高含水量的面团做的吐司放到第二天依旧很软，也不需要面种，我感觉吴克己老师得这个配方很适合新手做#吐司 #面包 #早餐面包 #抖音美食推荐官
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念心爱美食4月前
不用揉面也能做，外脆里嫩，迷你佛卡夏！ 免揉面，含水量超高，外脆里嫩，咸香可口的佛卡夏面包，这香的，一口气能吃仨！ @抖音小助手 @抖音创作小助手 @DOU+小助手 #佛卡夏面包 #dou上热门 #面包 #免揉面包 #甜品烘焙秘方
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何美丽🥯5月前
第48集｜原味恰巴塔 做恰巴塔，只有一次和无数次，平凡的生活就好似恰巴塔，它每一次都会告诉我，不管多么像一滩烂泥，看起来多么不可收拾，在温度的催化下，总会变成外表诱人的面包，还拥有好看的大气孔，如果幸福是酵母那我一定是蓬松的恰巴塔🎉#生活服务热点中心 #减脂期美食 #抖音美食创作者 #在家做美食 #恰巴塔 @DOU+上热门
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有無 烘焙咖啡茶饮6天前
有無vlog04 冬天就是要吃「天然酵母」发酵的面包呀 天然酵母面包配料简单、含水量高，看着外面一层脆壳，实则内芯q弹。这种配料简单的主食面包，正正适合秋冬哦！ #天然酵母 #主食面包 #简单配料 #有無面包 #南阳欧包
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糖糖小可爱7月前
无糖低油！简单快手～绝不翻车的原味恰巴塔 无糖低油恰巴塔！免揉面！超省事简单的做法，早餐用来做三明治健康饱腹又好吃。#烘焙人的日常 #恰巴塔 #恰巴塔三明治 #新手面包 #早餐吃什么
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胖头鱼1周前
沉浸式体验一下手揉高含水量面包面团 面团 全蛋液2颗(107g) 蛋黄2颗(36g) 清水180g 细砂糖48g 耐高糖干酵母4g 高筋面粉400g 无盐黄油160g 盐 4g 酒渍果干 170克 杏仁脆皮糊 杏仁粉32g 糖粉24g 低筋面粉8g 蛋清40g 烘烤温度： 30升家用平炉烤箱 上火170° 下火190°25分钟 #真实生活分享计划 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #面包制作
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滢响生活4周前
隔夜发酵含水量高的面团做披萨🍕超好吃，饼圈酥脆，里面柔韧宣软，好吃好吃😋，而且超级省时省力，半小时搞定高中生早餐✌️#披萨 #早餐 #高中生 #好好吃饭#妈妈的爱
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吧啦吧啦2月前
#vlog日常 #新手烘培
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小肥肥 食记8月前
#温馨小厨房日常 #谁懂这一口的好吃程度 #佛卡夏 #美食vlog #春日好食光
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不悟正耶3月前
#vlog日常 一款高含水量的面团，随意发挥，怎么做都好吃。今天做了恰巴塔、佛卡夏和披萨。
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佩佩Z5月前
不需要揉面，适合新手姐妹的佛卡夏面包#我的厨房日记vlog #免揉佛卡夏#佛卡夏
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麦麦动起来5月前
对减脂期铁铁非常友好，面包无油低糖，做法也超级简单外皮酥脆内里蓬松柔软❗ 🔆波兰种：高筋面粉 50g丨水 50g丨干酵母 0.5g（搅拌均匀发酵至两倍大冷藏备用） 🔆主面团：高筋面粉 250g丨糖 15g丨鸡蛋 1个丨盐 3g 牛奶 130g丨干酵母 2.5g丨开心果酱 20g丨波兰种全部 🔆辅料：蔓越莓碎➕草莓干 65g；黄油 8g(表面) 🔥烘烤时间：上下火200度烤18分钟 1⃣️把牛奶，鸡蛋，酵母，糖，开心果酱和波兰种搅拌均匀 2⃣️加入面粉，盐用刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜 3⃣️第一次冷藏松弛30分钟；第一次拉伸折叠 4⃣️第二次冷藏松弛30分钟；第二次拉伸折叠 5⃣️第三次冷藏松弛30分钟 6⃣️台面撒干粉，倒出面团擀成长方形，撒上蔓越莓碎好的草莓干，卷起来，30度发酵40分钟 7⃣️发酵好平均分成2份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟 8⃣️擀成上窄下宽梯形，从上往下卷起来，接口处捏紧，两只手碗起来搓一搓，搓成橄榄状，烤箱35度发酵30分钟 9⃣️发酵好表面割一刀，割深一点，挤上软化的黄油 🔟送入提前预热好的烤箱上下火200烤18分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #在家做面包 #低卡低脂 #在家做美食
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今天吃个啥6月前
发面葱花饼 真的太香了，就煎的过程整个厨房都是超香的 食材 200g面粉 5g白糖 2g酵母 140g清水 葱花适量 熟白芝麻适量 🧾步骤 1⃣️200g面粉加5g白糖2g酵母140g清水搅拌至无干粉状态，醒发至两倍大 2⃣️面团含水量较大，案板上撒多点干面粉，醒好的面团放在案板上，擀成长方形面片，喷一层油撒上椒盐或者盐，在三分之二处铺上葱花然后像叠被子一样叠起来 3⃣️叠好的面片是长条状，在喷一层油，在三分之二处铺上葱花再次像叠被子一样叠起来，最后收口捏紧 4⃣️面饼擀薄撒上白芝麻再用擀面杖压一下 5⃣️锅内刷油放入面饼静止15分钟，开火煎至两面金黄按压回弹 喜欢葱香味的可以多放葱，超级超级香，外酥里软一口下去超级满足，都去试试绝对会爱上的#发面葱花饼怎么做 #电饼铛做饼大全 #吃货的世界唯有美 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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张小欠儿1周前
盐蒜香菜恰巴塔扭扭棒，油蒜浸润高含水量面团，表皮金黄酥脆，且香菜口味真的太香了！#烘焙人的日常 #恰巴塔
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