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在家做甜品绵密流心布朗尼饼干制作教程 双手掰开布朗尼饼干,湿润绵密的内里裹着爆浆巧克力碎,浓醇可可香瞬间弥漫,甜而不腻的口感让人一口沦陷。 这道「浓醇绵密布朗尼饼干」是巧克力爱好者的本命甜品,零失败手残党友好,宅家就能复刻咖啡馆爆款。 材料:低筋面粉80克,可可粉12克,无盐黄油60克,细砂糖45克,鸡蛋1个,黑巧克力50克,耐高温巧克力豆30克,小苏打1/4小勺,盐1小撮。 步骤:1. 黄油和黑巧克力放入碗中,隔热水加热至完全融化,搅拌均匀后放凉至室温。2. 加入细砂糖和盐,用打蛋器搅打至糖粒基本融化,倒入打散的鸡蛋液,继续搅打至混合均匀。3. 低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛,倒入巧克力黄油糊中,用刮刀翻拌至无干粉。4. 加入一半巧克力豆,轻轻翻拌均匀,形成黏稠的饼干面糊。5. 戴一次性手套取20克面糊揉圆,按压成厚约1厘米的圆饼,表面撒剩余巧克力豆。6. 烤箱提前预热170℃,烤盘垫油纸,放入饼干胚,中层烤10-12分钟,出炉后静置3分钟再移动。 烤好的布朗尼饼干外酥内软,凉透后依然保持湿润绵密的口感,无油低糖配方吃着没负担,追剧、下午茶搭配咖啡都绝配。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #布朗尼 #美食教程 #烘焙培训 #甜品治愈一切 #曲奇
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