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Lu姥爱种玫瑰花8月前
来喽来喽！被你们催命的姥姥牌红焖羊肉教程来喽！
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陆拥军[美食]7月前
教你用最简单的调味做出最好吃的红烧肉， 看完你就学会了，油而不腻，越吃越想吃#红烧肉#家常菜 #在家做美食 #美食教程
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深刻运动8月前
红烧肉做法详解 红烧肉做法 ■ 食材准备 五花肉500克（选肥瘦相间的部分） 冰糖15-20克（炒糖色用） 生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、清水等 ■ 制作步骤 处理五花肉： - 切块后冷水下锅焯水 - 加姜片、葱段、料酒去腥 炒糖色： - 小火炒至琥珀色 - 快速裹肉防焦化 炖煮： - 香料炒香后加调味料 - 小火慢炖40-60分钟 收汁： - 大火收至汤汁浓稠 - 注意翻动防粘锅 ■ 技术要点 🔹 去腥三要素： ① 焯水去血沫 ② 料酒去腥 ③ 香料中和 🔹 成功关键： ✓ 糖色火候控制 ✓ 小火慢炖原则 ✓ 肥肉出油技巧 #美食 #美食教程 #厨师之路 #家常菜 #红烧肉做法
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大厨阿斗4年前
回民炖牛肉好吃的秘诀都在这里，五个不同窍门，如何焯水有讲究
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纤夫人家土菜馆官方号6月前
红烧肉做法，选用上等新鲜五花肉，先将肉进行改刀，焯水，然后将焯好水的肉在锅里煸炒出油，颜色微黄捞出备用，用冰糖或者白糖炒糖色，糖色炒好直接捯入煸炒好的五花肉，加少量八角，桂皮，香叶，白芷，辣椒，白糖，味精，鸡精，蚝油，根据颜色适量加入生抽小火慢炖四十五分钟，最后大火收汁即可#最火爆的餐饮 #上热门🔥 #土菜馆 #红烧肉做法 #抖音推荐
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珑妈8月前
大家期待的腐乳肉来咯，浓香四溢，肥而不腻，入口即化 #我的厨房日记 #家常菜 #腐乳肉 #美食推荐
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杨小厨爱做菜1年前
馋哭小孩的可乐鸡翅到底放哪种可乐味道才好，鸡翅是直接下锅还是要焯水，怎么做口感不腥又不祡#可乐鸡翅 #美食教程
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董董5月前
287集，华南F3的最爱之一水煮白切肉，一个视频教会你调出最好吃的3种白切肉蘸料，来看看哪种吃法是你的最爱？#我的厨房日记 #日常做饭 #家常菜 #白切肉
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🌈看到我的麻瓜小伙伴了吗3月前
这道次啊排骨焯水很重要，你平时的方法可能都不对哦！ #美食vlog#爱做饭的男人#每天吃什么
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低调渲染2年前
烧肉最好的做法 大家可以试试
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嘟嘟美食（配方分享）6月前
#美食推荐 #美食教程所需食材 1. **主料：** * 新鲜带骨绵羊肉：**2-3斤** (推荐部位：羊肋排、羊脖子、羊前腿/后腿肉、羊蝎子。最好肥瘦相间，带点肥肉更香。肋排最经典也最嫩)。 2. **调料 (极简版，突出原味)：** * **生姜：** 一大块（约30-50克），拍松或切片。 * **花椒：** **一小撮**（约10-20粒，关键去膻增香，但量不能多到抢味）。**这是西北做法的灵魂香料之一。** * **盐：** **适量**（在煮制后期或出锅前加，这是唯一的咸味来源，也是核心调味）。 3. **可选调料 (根据地方和个人习惯，可加可不加，加了风味略有不同但仍是西北风格)：** * 白芷：1-2小片（去膻提香）。 * 草果：1颗（拍裂，去膻）。 * 小茴香：一小撮（约1/4茶匙）。 * **葱白：** 1-2根，打结。 * **料酒/白酒：** **少量**（约1-2汤匙，如果羊肉非常新鲜膻味小，可以不加）。 4. **蘸料 (必不可少，吃时搭配)：** * **生大蒜：** **必备！** 剥皮，整瓣或捣成蒜泥。这是灵魂搭配！ * **盐：** 一小碟（可以混合花椒粉）。 * **辣椒面/油泼辣子：** 一小碟（西北的辣椒面通常香而不太辣）。 * 花椒粉：一小碟（或混合在盐里）。 * 孜然粉：一小碟（新疆等地可能更常见）。 * 醋：一小碟（部分人喜欢蘸点醋解腻
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当当9月前
新鲜肉骨头冷水浸泡v热水焯水
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嘟嘟5年前
小技巧：精选牛腱子、泡2小时、焯水10分钟、凉水下锅大火10分钟转小火炖2小时、关火泡2小时、保鲜膜包紧冷藏
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上海龙姨食品有限公司3周前
风干肉这样做不咸：最好先切块浸泡半小时，中途多换几次水，蒸十分钟再做最好，也可以葱姜料酒焯水15分钟后再做哦，这样做出来的咸肉就不会太咸。另外口味清淡的话可以少放点或者做的过程中不加盐，蒸炒可以参考这个做，炖汤或者做菜饭焯水后做即可～#风干五花肉 #上海咸肉 #咸肉 #南风肉 #江南美食
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叁餐記9月前
🌟江浙沪春天顶流！鲜到姥姥家的腌笃鲜一口封神‼️ #中国春菜不完全地图 #抖音生活美食季 #舌尖上的地方菜 #一人推荐一道本地菜 #腌笃鲜
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小麦吃了吗🌾6月前
一次就成功的超简单卤牛肉！减脂期必备预制菜#卤牛肉 #减脂 #减脂餐 #卤牛腱子 #美食
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汕尾晴晴妈8月前
梅菜扣肉 梅菜扣肉，一道大人小孩都很喜欢吃的家常菜，很多人都想复刻餐厅的味道但是一直复刻不出，其实在家复刻都很简单，分享一位20多年的老厨师的做法，这道梅菜扣肉是我们餐厅的招牌菜。又是一道满满回忆的菜。点赞保存收藏起来。#晴晴妈爱做饭 #抖音美食推荐官 #家常菜 #梅菜扣肉 #汕尾美食 @汕尾深夜食堂
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帝王橱窗好物1周前
#自己做的美食就是好吃 #创作者中心 #创作灵感  大骨焯水，加酱料炖1小时，加盐收汁即食。#帝王橱窗好物 #舌尖上的美味
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小鱼姬4周前
感谢朋友们给的建议，猪肝焯水再焗可以的啊，不咸也不腥，风干的明天出视频哈#盐焗猪肝 #在家做美食
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z如梦1周前
这道菜应该叫什么名字呢？料汁清水梅花肉似乎更符合，比爆炒重油重盐好很多，也好吃#梅花肉 #美食
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阳台植物实验室1周前
昨天的优质食材烹饪记录，优质的土猪肉，只需要焯水后清水炖熟，直接吃就非常非常的肉香十足。我吃肉吃的少，都是买外面最好的肉。
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小面锅锅🔥🔥🔥5年前
所有焯水的肉这些，一定要整过星#来过来尝尝这个 #舌尖上的美食 #滋补养生
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王大可很幸运1周前
#每日美食分享
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陈姐的生鲜江湖1周前
新鲜牛肉买回家 千万别瞎焯水了 #牛肉焯水的正确方法 #牛肉到底要不要焯水 #新鲜牛肉 #精修牛肉
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明静生烫牛肉面馆总店4年前
#煲汤 #卤牛肉 牛肉焯水注意事项。不搅动，一定要等到水开再打血沫，原汤清澈透亮，还可以继续用。
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贵州好肉黔大侠团购号 （黔溯鲜）6月前
1分钟教会你爸妈失传的买肉冷知识 #放心肉#猪肉#生活小技巧#生鲜超市#贵阳黔溯鲜连锁
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ડꪑⅈꪶꫀ 小红同学😁1周前
#抖音美食教程 #美食 #家常饭做法 #做菜教程 #教你做美食 蒜苔炒肉：蒜苔脆嫩、肉片不柴的秘诀！肉片用生抽+淀粉腌制10分钟，蒜苔先焯水再快炒，大火爆炒锁住鲜味，家常硬菜轻松拿捏
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浅忆时光1周前
红烧牛肋排怎么做好吃？ 牛肋排泡1小时去血水，冷水下锅加姜片料酒焯水；热油炒香姜片、葱段、2块腐乳，放肋排翻炒至微黄，加生抽+老抽+冰糖调味，倒热水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时，最后开大火收浓汤汁。
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烟火食光机1周前
红烧牛肋排怎么做好吃？ 牛肋排泡1小时去血水，冷水下锅加姜片料酒焯水；热油炒香姜片、葱段、2块腐乳，放肋排翻炒至微黄，加生抽+老抽+冰糖调味，倒热水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时，最后开大火收浓汤汁。
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烟火食光机1周前
红烧牛肋排怎么做好吃？ 牛肋排泡1小时去血水，冷水下锅加姜片料酒焯水；热油炒香姜片、葱段、2块腐乳，放肋排翻炒至微黄，加生抽+老抽+冰糖调味，倒热水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时，最后开大火收浓汤汁。
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欣福洋企业店1周前
焯水+红烧做法，新手做羊蝎子零失败！ #美食推荐#羊蝎子#湖羊#新鲜现宰#红烧
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向日葵@1周前
红烧牛肋排怎么做好吃？ 牛肋排泡1小时去血水，冷水下锅加姜片料酒焯水；热油炒香姜片、葱段、2块腐乳，放肋排翻炒至微黄，加生抽+老抽+冰糖调味，倒热水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时，最后开大火收浓汤汁。
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创意严选1周前
#备年货 来，接下来给大家分享一个肋排，精品肋排，含这种脊骨的一部分，所以说您吃到的呢，都是这种很精致的一个部分。然后您再去做焯水，您再去做腌制，再做调味，直接下锅去炒，或者是去做煎，或者您直接去做炖都行。#真材实料才能做出好味道 #土猪肉 #猪肉 #放心肉
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龙蔓百货1周前
上海五花咸肉啊，自然风干晾晒，手工腌制，肥瘦相间，可以烧汤，白切，炒菜，煮粥，做炒饭，吃前将浸泡一小时左右，将肉焯焯水，怎么做都好吃 #五花咸肉 #好物安利 #我可真会买 #好物分享 #自用好物分享 如皋猪后腿咸肉咸香无比
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逆龄营养师👤蓝虎8月前
芦笋营养价值高，草酸含量也很高 要注意焯水！你们喜欢哪种芦笋呢？#芦笋 #科普健康知识
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张大大大大（亚洲牧原驼奶粉辉县总代）1周前
云南小黄姜，马上要过年了葱姜蒜炖肉做菜少不了#小黄姜 #云南小黄姜
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食品加工机械源头工厂1周前
肉制品焯水锅哪种好用 #鱿鱼须卤煮锅 #豆干卤煮锅 #糖稀熬制锅
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三姨喊你回家吃饭啦！1周前
#真实生活分享官 #美食 #浏览 #浏览破千万 #抖音美食推荐官 @抖音创作小助手 @DOU+小助手 @抖音小助手
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向日葵1周前
红烧牛尾骨怎么做好吃？ - 准备食材：牛尾骨、冰糖、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、土豆、胡萝卜。 - 烹饪步骤：牛尾骨泡水1小时去血水，凉水放肉，加葱姜、料酒小火焯水，捞出血沫。凉锅放冰糖，小火熬化至浅棕色冒小泡，放入牛尾骨炒上色，再放入除牛肉料包外的香料继续炒，烹料酒，加生抽、老抽。将炒好的牛尾骨放入高压锅中，加豆瓣酱、盐、啤酒和热水没过牛尾骨，选择豆蹄筋功能炖煮。最后将土豆、胡萝卜炒至边缘透明，加入炖好的牛尾骨，适当加盐，再炖20分钟左右。
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椒个朋友1月前
做糖醋排骨你焯水不?像我这样做，软烂脱骨，酸甜可口，一点都不柴。收藏收藏收藏!#糖醋排骨 #糖醋排骨家常做法 #家常菜 #美食教程 #在家做美食
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猴哥今天吃啥5月前
猴哥摆摊创业日入四位数脊骨肉#我的乡村生活 #vlog十亿流量扶持计划 #vlog日常 #三农
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栗子妈妈1月前
在家吃牛肉火锅怎么选肉，牛肉同样的价格，买哪个部位刷火锅，性价比更高口感又好，个人觉得腰窝嫩肉更好吃#鲜牛肉 #牛肉
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食品种草官阿星1周前
#美食 #我们在家做五花肉的时候，到底要不要焯水，那怎样做才能肥而不腻，不干不柴呢?其实只要牢记以下几个小技巧，就能做出大酒店的味道。#家常菜#美食
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海边军子海鲜3年前
扇贝肉如何正确的焯水？#扇贝肉
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团团记1周前
番茄炖牛肉做法教程 #番茄炖牛肉 #番茄牛肉
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影爪💮1周前
#家常菜 #家常菜
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啦啦啦德玛西亚杯1周前
#亲手制作美食 #做饭 #味道好极了你们想吃吗 1. 浸泡去血 将羊腱子放入冷水中浸泡，目的是析出肉中的血水和杂质，减少后续烹饪的腥味。 2. 焯水撇沫 把泡好的羊腱子冷水下锅煮沸，撇去表面产生的血沫，进一步去除腥味和杂质，这是炖肉去膻的关键步骤。 3. 备料增香 准备葱段、姜片、八角、花椒等基础香料，这类香料能中和羊肉的膻味，同时赋予汤底清鲜的香气。 4. 清洗炖煮 焯好水的羊腱子用清水冲洗干净，加入备好的香料，再添足量清水小火慢炖，让羊肉充分煮烂入味。 5. 成品装盘 炖好的羊腱子搭配葱花、薄饼食用，清炖的做法保留了羊肉本身的鲜味儿，口感软烂不柴。
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喜哥美食1周前
家庭版红烧肉好吃的做法来啦，肥而不腻瘦而不柴，入口即化，天冷吃上一块红烧肉太满足啦，做法也非常的简单#红烧肉 #家常菜 #美食
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宁夏枸杞1周前
#你不知道的美食冷知识 #美食科普
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宜都市庙河山珍生态农业专业合作社2周前
烧几大锅水，热水焯水化盐去毛腥气，太多朋友对我们山珍腊肉制作过程感兴趣，视频告诉大家#庙河山珍#乡村传承人#烟熏腊肉#腌肉起水
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小龙哥4月前
#纪录生活 #做菜我是认真的 #亲自下厨 #厨房里的欢乐时光 #红烧牛肉
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妈，这道菜放啥？4月前
红烧肉！焯水还是煸炒？糖色还是老抽？ 红烧肉到底怎么做才正宗？🤔 有人说必须先焯水，有人坚持直接煸炒； 有人图省事用老抽上色，也有人坚守糖色！ 这次我用【煸炒+糖色】做了一锅红烧肉，红亮油润、肥而不腻！✨ 你站哪一边？#红烧肉 #家常菜 #厨艺讨论
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雨后有彩虹🌈1周前
#家庭版水煮肉片 #做菜 #美食
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李大姐海产3年前
这样焯好水的扇贝肉才不会缩水，而且更鲜嫩#扇贝肉 #抖音美食
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喜否宁波小馆1周前
#鼓楼美食#孝闻街#永寿街#夜宵
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乔乔的名字叫乔哥2周前
煮肉的时候我傻眼了#盒马鲜生 #原切牛肉 应该是什么样的？
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