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第五集 黄油年糕 | 搅一搅就能成功的爆炸浓香黄油年糕! 谁懂啊!零技巧爆香黄油年糕!搅一搅烤香整个家! 不用揉面不用醒发!新手也能一次成功,香到邻居来敲门! 🧀 所需材料(超简单,家里基本都有) 糯米粉 180g 牛奶 190ml 黄油 50g(提前加热融化) 白砂糖 50g 鸡蛋 2 颗 👩🍳 做法巨无脑!跟着搅就对了 先打 2 颗鸡蛋,加白砂糖搅匀(不用打发!拌到糖化就行) 倒牛奶继续搅,混合均匀 加糯米粉,慢慢搅到没有干粉颗粒 倒入融化的黄油,彻底搅匀至顺滑乳化状态(这步决定香味!) 面糊过筛 1 遍(关键!口感会超细腻,没有小疙瘩),装量杯方便倒 模具刷一层薄油(防粘!脱模超轻松),面糊只倒七分满(我上次倒太满溢出来了!) 烤箱提前预热!180 度烤 30 分钟,坐等香味飘满家~ ⚠️ 划重点!别踩坑小贴士 黄油必须提前融化!冷黄油会结块,影响乳化和香味 过筛别偷懒!省略这步面糊会粗糙,吃着有颗粒感 七分满是底线!烤的时候会自然鼓起来,倒太满必溢 烤箱一定要预热!温度和时间别乱改,不然容易外糊里生 烤完看它慢慢鼓起来真的超治愈!咬一口扎实绵密,蛋香混着黄油香直冲天灵盖,完全是面包店现做的水准!简单到离谱还零失败,明天早餐就锁死这个! #黄油年糕 #零失败早餐 #在家做美食 #新手烘焙 #早餐灵感
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