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日式洋食🍛你吃过几个😋 相信许多人对日本料理都不陌生。寿司、荞麦面等都是常见的「和食」,然而炸猪排、咖喱饭、蛋包饭这些则是被归类在「洋食」,这两­­­者有何区别呢?今天See小编就来带大家认识一下~📖 🥢和食:自古以来日本以米饭为主食,然后配上捕获的鱼、海鲜、蔬菜或酱菜等菜肴和汤品。以「三菜一汤」为基础,摄取较少动物性油­­­脂,和食的营养相对均衡。 🍴洋食:16世纪葡萄牙传入面包、红酒、南瓜、玉米、马铃薯等南蛮食材,还引进了畜养猪、牛、鸡作为蛋白来源。虽曾禁肉令,但明­治维新后,西洋料理迅速流行,逐渐融入日本口味,演变为今日的洋食。 下面就让小编为大家介绍一些洋食的代表食物: ➢炸猪排:源自于法文côtelette、英文cutlet的“炸肉排”,发源地是银座的炼瓦亭,于1899年推出。最初的版本­­是牛肉,后来改良成了民众普遍接受的猪肉,搭配上高丽菜丝与特调酱汁,减少了油炸料理的腻感。 ➢可乐饼 日本超市和便利店都可见到,是马铃薯泥、碎肉、洋葱混合后油炸而成的食物。这个西方料理早在明治时代就­在日本流行,尽管当时马­铃薯并不普及。直到大正时代末期,马铃薯才成为普通食材,如今已成为日本饮食文化中常见的一部分。 ➢日式拿坡里意大利面 据说二战后,横滨的新格兰饭店成为美军宿舍,厨师入江茂忠注意­到美军士兵经常简单地用番茄酱调味意大利面,觉得口味太单调,便­尝试改良,加入了生番茄、洋葱、大蒜、番茄酱、橄榄油,翻炒了火­腿、蘑菇,最后再淋在意大利面上,撒上巴西里和帕玛森起司,从­而诞生了日式拿坡里义大利面。 ➢蛋包饭 蛋包饭是一道将欧姆蛋和炒饭相结合的日本料理。除了能吃到米饭之外,还能品尝到柔嫩的蛋卷和番茄酱汁。 ➢汉堡排 是一种将牛肉馅加入洋葱、胡椒、面包屑等调料加工,以方便食用。如今,汉堡排已成为日本人(特别是孩童)最喜爱的洋食之一。 以上这些洋食,你有吃过哪一个呢?下一期See小编即将带领大家去拜访那些洋食的发源地餐厅,请持续跟上小编的脚步喔~? #抖音美食推荐官 #新鲜食材让您吃得放心 #美食不可辜负 #好好吃饭好好生活 #谁懂这一口的好吃程度
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