早上送孩子上学后,在早市看到了被太阳照射的带鱼闪闪发光,格外漂亮,天冷了又到了吃带鱼的季节。 带鱼现在随时都能买到,但还是只有到了冬天这个时候才会想吃,吃着才特别香。这大抵是有感情在的。 我是喜欢冬天的,因为过年就在冬天,过年就有好吃的,能吃到带鱼了。 小时候只有过年才能吃到炸带鱼,这可是过年的大菜。爸爸负责处理带鱼,觉得爸爸好厉害,一条条带鱼在爸爸手下经过去头解剖刮鳞,就处理好了。我总是很好奇的,要守在旁边看他干,顺便帮他拿拿剪子,拿拿钢丝球什么的,一边看一边问,既是对美味的期待,也是和爸爸相处的时光。因为他平时很忙,忙着工作,忙着去赚钱,回到家吃饭,然后疲惫的身体休息一下,说话的时间很少。 我妈好厉害,每次炸带鱼都很好吃。处理好的带鱼妈妈要腌制一段时间,这个等待过程中老煎熬了,急得不行。我印象中总是前一天晚上腌上,第二天才炸,带鱼下入油锅滋啦作响,待到金黄捞出,守在旁边的我早已馋的不行,捞起那一刻吃到刚出锅的带鱼,咬上一口那是终于得到满足了。 如今轮到我制作美味,我是开心的。洗着带鱼看到这奇妙的色彩,回想起小时候的美好瞬间,想象着老公儿子吃到后赞不绝口。#带鱼 #记录生活 #在家做美食 #家
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