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无脚鸟5天前
张家港每日一杯经典鸡尾酒🍸 金菲士 - 简单变化带来的快乐(Gin Fizz)「fizz」是一个拟声词,形容液体中的气泡发出的嘶嘶声。这款鸡尾酒光听名字就足以给予人们舒爽的清凉感受,非常适合夏天饮用。 Gin Fizz是以金酒为基底的长饮鸡尾酒,也是气泡鸡尾酒的代表作。它有着非常清新的柑橘味道,让金酒在气泡水的闪光中大放异彩,轻巧且永恒。 在1876年版的Jerry Thomas’s Bartender‘sGuide中,第一次出现了Gin Fizz的印刷配方。 它有些类似于Tom Collins,其中的区别在于Tom Collins历史上使用的是「Old Tom Gin」(伦敦干金酒的前身,略带甜味)。 1900年至1940年,气泡鸡尾酒在美国大受欢迎。 最著名的Gin Fizz变体是Ramos Gin Fizz,其特点是加入了重奶油、橙花水和蛋清。作为新奥尔良的家乡特产,至今仍是该市流行的鸡尾酒,保持着对原酒的豪华演绎。 气泡鸡尾酒家族非常庞大,它们的共通点就是都非常清爽且易于制作,并可以根据你的口味来定制不同的个性。例如:只要将气泡水替换成香槟,将会得到Diamond Fizz,也就是我们所熟知的French 75;跳过苏打水步骤,将会得到Gin Sour..若你喜爱天鹅绒般的绵密泡沫质感,则可以尝试添加蛋清来获得。 气泡水在其中发挥的非常明显的作用。它能稀释烈酒,让其强劲的风味变淡,从而更容易入口,使原本集中复杂的味道松弛下来,变得更易于辨认。不仅如此,气泡水还可以更好地发挥酸度所起的作用。这种酸度和果汁的酸度不同,它会在舌尖产生一种令人愉悦的尖锐刺激感。最后,它还可以增强酒体的香气,让鸡尾酒上方的空间充满芬芳,提升饮酒者的嗅觉享受。 #张家港酒吧 #张家港滚bar #张家港鸡尾酒 #滚bar #金菲士
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