互田8月前
香臭味, 香,会意字。小篆从黍(谷物)省,从甘(香甜美味),表示谷物散发出来的香气。本义指谷类熟后的香味。泛指芳香。 芬芳,花香,香水。吃睡得好:睡得香,饭吃得香。 香 有香味的东西,香菜,香肠。受欢迎,吃香。 xāng香案,香菇,香火 香蕉,香精,香客,香料,香气 香甜 ,香味,香烟,香艳 。香皂,芳香,喷香,清香,烧香,书香,蚊香,馨香,幽香,古色古香,鸟语花香。 臭,会意字。从自(鼻子),从犬(狗),合起来指狗的鼻子特别灵,表示闻气味。本义是闻气味,后写作嗅。引申指气味。 臭 用鼻子辨别气味,臭觉,臭来臭去。气味,无声无臭,乳,臭未干。chòu 难闻的气味,臭气,臭味!恶臭。 xu /chòu 惹人厌恶的,架子,臭名远扬。狠狠地,臭骂。 臭虫 ,臭椿,臭名, 臭味到,臭腺,臭氧,臭名昭著,臭味相投 ,发臭,狐臭,口臭,铜臭, 腥臭,遗臭万年。 味,形声字。口表意,表示嘴尝到的滋味;未(wèi)表声,未有细微义,表示口能细微地辨别滋味。本义是滋味。 wei味。香味,臭味,腥味。菜肴,美味野味山珍海味。意 舌头尝到的味道,甜味,苦味,调味。鼻子嗅到的气味。趣味。乏味,兴味,韵味。体会,品味,回味,耐人寻味。量词(用于中药);这个方子共七味药。 味道, 味觉 气味,趣 味,滋味,臭味相投 ,津津有咪。
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# 酸辣百年的老友之约 清晨的邕江码头,汽笛声尚未穿透晨雾,水街的酸笋香已先一步漫开。这股浓烈而霸道的香气,是南宁最早的闹钟,唤醒了整座骑楼城。 老友粉的故事,始于码头边一家没有招牌的茶馆。清末民初,每天清晨都有位周姓老茶客,风雨无阻地来喝第一壶六堡茶。直到那年深秋,老人连续七日未至。茶馆老板卢十三坐不住了,提着竹篮寻到江边棚屋——老友正卧病在床,额头发烫,嘴唇干裂。 卢十三转身进了自家厨房。他挖出腌了三年的酸笋,舀上一勺豆豉,配上后院晒得通红的指天椒。热油“滋啦”一声,三种味道在铁锅里炸开,像一场久别重逢的狂欢。他加入新鲜猪肉片,浇上熬了一夜的骨头汤,最后放入雪白的扁粉。当那碗泛着油光的粉端到床前时,满屋都是令人鼻腔发酸的香气。 老人挣扎着坐起,第一口汤下肚,额角便渗出细密的汗珠。三天后,他重新出现在茶馆门口,第一句话是:“老友,那碗粉叫什么名字?” 从此,“老友粉”三个字,从茶馆传遍码头,从码头传遍邕州城。它成了船工们开工前的壮行酒,成了挑夫们歇脚时的慰藉,成了这座城市最朴素的社交语言——能同桌吃一碗老友粉的,都是过了心的朋友。 抗战时期,这碗粉有了新的意义。南逃的文化人聚集在南宁,在酸辣滚烫的汤里尝到了故土的炽热。有诗人写道:“呛出眼泪的何止是辣/还有回不去的长江水”。一碗粉,竟成了家国情怀的容器。 1980年代,最早一批个体户在中山路支起煤炉。红底黄字的“老友粉”招牌下,总放着三四张矮凳。生意人在这里交换信息,归国华侨在这里寻找乡味,情侣在这里分享同一碗滚烫。有老南宁人笑言:“我们谈生意结婚可以不摆酒,但一定要请吃老友粉。” 如今,当你走进任何一家粉店,依然能听到那个流传百年的开场白:“阿叔,照旧?”老师傅便心领神会地抓起酸笋——多一分,辣少一分,汤要烫,粉要爽。这是跨越世纪的口头契约,是这座城市用味觉建立的信用体系。 从治病救人的温情,到养家糊口的手艺,再到城市文化的基因,老友粉用百年时间完成了一场味道的修行。它不再是简单的食物,而是邕江边那个永恒的约定:无论世道如何变迁,总有一碗滚烫在等你,总有人记得你最爱的那一味。 当最后一口汤见底,额头微微发汗时,你忽然明白——这座城市的友善与热烈,早已熬进了每一滴汤里,等着每一个漂泊的人,前来认领这份酸辣滚烫的乡愁。#中华美食 #老友粉 #非遗传承
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青花源3周前
在舌尖上完成一场现代祭祀 当整场“三星堆青铜宴”接近尾声,食客放下了手中的“纵目”之碗,口中还残留着“神树”的菌香与“青铜”的酱韵。此刻,我们所完成的,早已超越了一场被精心设计的“现代祭祀”,而是一次对存在本身的深刻消解与重构。 这并非一场象征性的仪式,而是一次最原始、最彻底的融合。通过咀嚼、吞咽、消化,食客与文物之间的界限被彻底抹去。我们不再是隔着玻璃凝视历史的旁观者,而是将那段沉默的文明,连同它的神秘、狂野与悲壮,一并纳入自己的血肉之中。历史的记忆,不再是外在于我们的客体,它变成了温热的血液,流淌的津液,成为我们生命体验中一个真实可触的切片。这是一种以身体为容器,对远古灵魂最郑重的接纳,也是一次对“我”与“非我”边界的温柔跨越。 因此,“三星堆青铜宴”的真正价值,在于它提出了一种全新的认知范式:一个文明最核心的“文物”,或许并非那些埋藏于地下的青铜器,而是塑造了那个文明集体无意识的“味道范式”。这桌宴席,便是一份被破译的“味觉文本”,一种活着的、可以被品尝的“文化基因”。它所调动的,远不止味蕾,而是我们整个感知系统。那“纵目豆腐”上麻辣与空灵的剧烈碰撞,那“神树菌菇”里山野与天地的微妙呼应,它们共同构成了一种“崇高的风味”——一种混合了敬畏、惊奇、甚至一丝恐惧的复杂体验。这,正是通往古蜀精神世界的唯一入口。他们并非在“制作”器物,而是在用青铜浇铸他们所感知的、那个充满神祇与精怪的宇宙的“味道”。 当整场“三星堆青铜宴”接近尾声,食客放下了手中的“纵目”之碗,口中还残留着“神树”的菌香与“青铜”的酱韵。此刻,我们所完成的,早已超越了一场被精心设计的“现代祭祀”,而是一次对存在本身的深刻消解与重构。 这并非一场象征性的仪式,而是一次最原始、最彻底的融合。通过咀嚼、吞咽、消化,食客与文物之间的界限被彻底抹去。我们不再是隔着玻璃凝视历史的旁观者,而是将那段沉默的文明,连同它的神秘、狂野与悲壮,一并纳入自己的血肉之中。历史的记忆,不再是外在于我们的客体,它变成了温热的血液,流淌的津液,成为我们生命体验中一个真实可触的切片。这是一种以身体为容器,对远古灵魂最郑重的接纳,也是一次对“我”与“非我”边界的温柔跨越。 #美食推荐 #必吃榜 #罗小黑战记2剧情 #葡萄酒 #探店 #青花源餐饮净水
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