在家做甜品酥到掉渣黄油罗曼饼干教程 掰开金黄酥松的饼干,黄油香气瞬间扑脸,咬下咔嚓掉渣,奶香醇厚越嚼越香。 这款酥到掉渣的黄油罗曼饼干,零失败手残党友好,治愈系甜品必学。 准备材料:低筋面粉180克,黄油100克,细砂糖50克,鸡蛋液25克,盐1克,香草精1滴,杏仁粉20克(可选)。 黄油提前软化至手指能轻松戳洞,加入细砂糖和盐,用打蛋器低速搅打至体积蓬松、颜色变浅。分两次加入鸡蛋液,每次都要搅打至完全吸收后再加下一次,避免油水分离。滴入香草精,搅拌均匀。 低筋面粉过筛后,加入杏仁粉(无则省略),混合均匀后倒入黄油糊中,用刮刀以“切拌”的方式混合至无干粉,不要过度揉面以免起筋。 将面团整理成圆柱形,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏松弛30分钟。取出后切成厚约0.8厘米的圆片,均匀摆放在铺了油纸的烤盘上,每片之间留足够间距。 烤箱提前预热170℃,放入烤盘中层,上下火烤12-15分钟,直到饼干边缘微微上色即可关火。取出后放在烤网上凉透,口感会更酥脆。 成品外酥内软,带着浓郁的黄油香和淡淡杏仁味,甜度适中不齁腻,搭配咖啡、红茶当下午茶,妥妥的治愈系小零食,做法简单还容易成功。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #美食教程 #烘焙培训 #罗曼饼干 #甜品治愈一切 #下午茶甜品
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经典苹果蛋糕🍎俄罗斯老爹的配方超简单 这个圣诞你一定要做,全程只需要搅拌,浓郁的黄油苹果,碰上香甜的肉桂红糖,满满的幸福感。 准备:苹果去皮后切丁,用黄油和少量肉桂粉炒出水分至金黄状态,一半用料理棒打碎成泥备用; 蛋糕糊:鸡蛋、白砂糖、红糖用打蛋器打发至堆叠状。加入苹果泥、面粉过筛后混合,2滴香草膏和盐,加入植物油混合均匀,加入剩余黄油苹果丰富口感装入模具,表面装饰苹果切片,可根据喜好添加坚果或葡萄干丰富口感; 烘焙:烤箱预热到175度,中层烘烤50-55分种,用竹签叉入不带起面糊即好; 奶油奶酪酱:将软化后的黄油和奶油奶酪高速打至光亮,大约5分钟。加入香草膏、柠檬汁,然后加入糖粉,低速搅拌均匀后打至轻盈蓬松,大约3分钟; Tips:蛋糕冷藏后口感更佳! 6寸模具 蛋糕胚 面粉......................200g 苹果......................200g 黄油......................50g 大号鸡蛋................3个 植物油...................100g 白砂糖...................100g 红糖......................100g 盐.........................3g 肉桂粉...................8g 泡打粉...................8g 香草膏...................2滴 核桃仁/葡萄干 奶油奶酪酱 奶油奶酪.................140g 黄油.......................55g 糖霜粉............... ....70g 香草膏...................2滴 柠檬汁....................1个 #苹果蛋糕 #肉桂蛋糕 #红糖蛋糕 #家庭烘焙 #圣诞甜品
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