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多米莱食品(延寿糕点)
5月前
#蛋糕 #糕点技术 #烘培
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书姐面点
2年前
你知道为什么你在家做蛋糕总是硬棒棒的吗?有两个重点没掌握#电饭锅蛋糕 #面食
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德派-面包柜烘焙展柜
3年前
【烘焙知识】面包发干发硬不柔软怎么解决?#烘焙知识#蛋糕知识#面包知识#蛋糕#烘焙#面包#糕点知识
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苏苏猫·甜品店
1年前
为什么自己在家做的千层皮,又硬又厚还不好吃?10s告诉你原因,快看看你中招了吗?#甜品 #常州#常州千层蛋糕 #新手#教程
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蛋糕学徒李
6月前
#戚风蛋糕 #蛋糕 #海氏S80四代风炉烤箱 做戚风,你最怕哪一步?
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辉常知味
7月前
烤蛋糕必要知道的三个点#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #烤箱 #干货分享
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小往大来蛋糕鲜花店
6月前
为什么被人做的戚风蛋糕绵软又细腻,而你做会硬会塌陷呢,跟着我们的烘焙小课堂一起学习吧视频有6寸配方哦#烤戚风 #烘焙小课堂#福州夜生活 #小往大来小班课
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文霞的日常
2月前
28×28方形戚风蛋糕 蛋白不能打的太硬,跟6寸戚风模具蛋糕的蛋白稍微有点区别#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕#方形蛋糕 #蛋糕胚
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建谈烘焙
6月前
带你了解面包软弹背后的四大秘密武器! #面包 #烘焙原料 #面包制作 #烘焙人 #禾川烘焙
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心琴·🍓
5月前
哈哈哈,终于蛋糕烤出来不再是硬重硬重的了,想蓬松就是加多一步,把蛋黄也打发了#家庭自制蛋糕 #新鲜出炉 #日常分享 #烘培
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毛叔特暖胃
2年前
如果你觉得蛋糕胚有点硬,应该是这个原因 #蛋糕 #烘焙人的日常 #甜品 #烘焙店 #面包
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石榴石头家的烘焙日常
1月前
做戚风蛋糕的日常,分享一下我做戚风的经验,首先蛋白得打到位,鸡蛋选60克左右的,新手打蛋白往硬了打,有明显阻力时,提起打蛋器搅拌一下,确保每个角落的蛋白,都是直立尖角,并且有光泽感。这样就是打好了。 其次是状态,温度只是参考,140-150度都行。戚风快烤好后,它有一个回落的状态,只要回落了就是熟了。#戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #我的烘焙日常#新艾瑞斯e8 #新艾瑞斯烤箱
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赫赫|舞动绮缘创始人
11月前
你们的蛋糕胚硬度怎么样?知道为什么会硬吗?#巡店#蛋糕店#舞动奶油#蛋糕胚#生日蛋糕
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爱吃蛋糕的小姐姐
1周前
为啥你做的面包又硬又酸?是不是少了加冰这一步 烘焙工厂硬核科普:和面加冰不是多此一举,而是为了控制面团温度!避免摩擦产热导致酵母提前发酵,让面包蓬松拉丝、组织细腻。记住:面团温度控制在 22-26℃最佳~#烘培 #面包 #蛋糕厂
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爱吃蛋糕的小姐姐
1周前
为啥欧洲面包硬邦邦?和咱们的吐司差在哪? 烘焙工厂硬核科普:欧洲面包硬的核心原因 —— 配方极简无油无糖、高含水量高温烤出脆壳、低温长时间发酵。外硬内韧是标配,搭配浓汤奶酪才是地道吃法~#法棍 #烘培 #面包 #烘培冷知识
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一碗猪崽饭
6月前
蛋糕再硬也硬不过top想吃的心#登陆少年 #top登陆少年 #张极
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池记糕点(炉元老蛋糕,酥皮点心版)
4周前
蛋糕鸡蛋多就蓬松,鸡蛋少就会硬一点,劲道一点,鸡蛋多的大部分人还是爱吃,也有少部分,找马姐做鸡蛋少的的,大家有各种口味问题,可以留言给马姐,马姐给大家定做。#宝坻#糕点#老蛋糕#点心
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浙江地市头条
5年前
#蛋糕or石头,续集继续,蛋糕为啥这么硬,商家有解释,你觉得合理不?
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峰味面点
4年前
烘焙理论知识,为什么海绵蛋糕烘烤完成后,会随着时间而变硬呢 #视频日记
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哈尔滨昊宣妈甜品工作室
5年前
之前是谁说我的蛋糕胚又干又硬来着,这样揉搓之下,它既会回弹又不掉渣,没啥问题吧?烤的过程在上一个视频,可查看。
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是玥玥妈的日常
1月前
千层配方 自用三年的千层皮配方,做好放冰箱冷藏三天都不会变硬#私房烘焙 #法采 #法采夹心脆
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糕手阿强
1月前
#烘焙人的日常 #烘焙教程 #在家做蛋糕 #抖臀蛋糕 #快来一起尝个鲜 1. 新手烤古早蛋糕总犯的错:蛋白霜打过头,蛋糕硬得像馒头;打不够,烤完直接塌成饼。 其实判断标准特简单——提起打蛋器,蛋白霜呈直立小尖角,不弯曲、不滴落,这才是“刚刚好”。当年我为了练这个手感,一天打坏20个鸡蛋,现在把这些细节拍进视频里,连手腕发力角度都给你们标出来。 别信“配方越复杂越好吃”,古早蛋糕的灵魂就藏在基础功里:面粉过筛要绕圈晃3次,烤前震模具3下排气泡,这些被忽略的小动作,才是蛋糕松软抖臀的关键。@抖音小助手
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Amy.萌萌哒
4月前
🔥我宣布这是Zui好吃的蛋糕!浓浓的乳香味,蓬松暄软,组织细腻,第二天吃也不会硬!不会做戚风蛋糕都去做它吧,成功率真心高!#牛乳蛋糕 #蛋糕 #新手烘焙#烘焙 #新手烘焙
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食话石说
1月前
为什么你烤的蛋糕也丑又硬#美食制作#美食教程 #空气炸锅美食
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萍姐的蛋糕店
2周前
我是不会告诉你 打面过程中出问题是因为这些原因#烘焙教程 #烘焙培训 #打面 #烘焙人的日常
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一品蛋糕
1月前
#戚风蛋糕#同城#记录真实生活 #生日蛋糕 #烘焙
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蛋糕不甜
7月前
雪媚娘皮会不会变硬,这和黄油、水饴、拉丝状态都没关系 #蛋糕不甜 #雪媚娘
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静丫头
1周前
#自学烘焙 #戚风蛋糕胚 裂出一道鸿沟了😂所以又是蛋白打硬了吗?
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蛋糕面包烘焙加盟总部
1周前
烤的面包时好时坏?安特鲁让新手也能做稳定好味🥐 新手开烘焙店最崩溃的:同样的配方,今天烤的面包松软香甜,明天就硬得像石头,顾客吐槽“品质不稳定”后再也不来!这不是手笨,是没掌握标准化技术,全凭感觉烤根本留不住客。很多门店就因品控波动,开业3个月就关门。安特鲁的技术扶持,帮你把“不稳定”变“零失误”。 #烘焙创业 #怎样开成功一家烘焙店 #烘焙店怎样经营才能赚到钱 #烘焙技术标准化 #烘焙店运营技巧和方法
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以李服人
3周前
#上热门 蛋糕怎么分由👊硬的人说了算#日常分享#普及知识#干货都在这 #直击问题本质
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宁波晚报
2周前
蛋糕里可能隐藏固定器!“是很硬的塑料,上面还是尖尖的”,提醒大家:过生日 千万不要把脸按进蛋糕里!
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川叉叉的幸福生活
3周前
踩雷的电饭煲蛋糕 有没有会做的家人们来点经验 今天做这个又腥又硬😂😂🤣#我要上热门 #电饭煲蛋糕失败 #vlog日常 #日常分享 #种草激励计划加入
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狐狸不是妖⁸
1周前
买工具的时候信心满满, 今天浪费了我12个鸡蛋了,别人做的是戚风蛋糕,而我做的是“气疯”蛋糕,硬得像块砖头🧱一样,#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #失败了#美食
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刘大强的童年回忆录
10月前
80年代的生日蛋糕,为什么那吗硬呢?#一代人的回忆 #8090后的童年回忆 #怀旧 #回忆杀 #童年零食
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@丽姐蛋糕
2周前
分享蛋糕怎么打奶油!软了裱不成花,硬了抹蛋糕面有泡沫状!学习#研究#深入#分享#进步#评论区人们是怎样打的呢?
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糕老板(烘焙师)
2月前
#蛋糕教程 #烘培 #蛋糕坯子
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烘焙防腐保湿号
1周前
新防腐一次搞定两个问题,不干硬不长毛,面包厂卖货有底气 再也不想折腾了!面包长毛快还老是干,销量一般般退货一车车,新防腐一次搞定两个问题,不干硬不长毛卖货有底气#面包生产线 #面包厂 #烘焙工厂 #蛋糕生产线 #面包生产设备
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一品蛋糕
3周前
生日蛋糕胚#烘焙 #生日蛋糕 #戚风蛋糕 #同城 #美食
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用户6621112056260
1周前
薇薇安你的新品也太差了 薇薇安,前几天才听同事吐槽你难吃,我还小小维护了下,没想到现在让我吃到了! 法式咸奶油蛋糕 奶油硬的像橡皮泥?裱花竟然能成条扒下来! 味道尝了尝,没感觉什么咸甜,基本上没什么味道。 我拿给店员看,问奶油怎么这么硬? 她说可能是刚从冰箱拿出来,等个几分钟就好了,保证是动物奶油的。 近十分钟后,我吃完蛋糕胚,把扒下来的奶油块再次给她看,她支吾说可能口味就是这样。 这是今天近20度的海南,奶油比黄油还硬梆,店员都不知道怎么回答。就不说别的甜品店了,在你们家我就基本上所有奶油蛋糕都买过,吃的不少了,就没见过这样的动物奶油。还是这是什么特殊工艺,说来给我科普下。 真的史差!最后我花24.9,只吃了蛋糕胚。。#味道好极了你们想吃吗
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八喜冰淇淋蛋糕(观山湖店)
1月前
这蛋糕胚真的硬吗#烘焙 #新鲜出炉 #烘培 #快来围观
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阿恰的面包
3周前
大家都在说碱水面包太硬,咬不动,那你按照我的方法来试试看!🤗#碱水面包 #烘培 #面包 #蛋糕 #吐司面包 碱水吐司
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陳磊蛋糕官方号
1年前
今日磊哥解答:为什么复古奶油蛋糕上的奶油是硬的?#老奶油蛋糕 #进口动物奶油蛋糕 #真材实料才能做出好味道 #人气蛋糕推荐
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知识「老炮儿」
4周前
为何宁愿用手劈,也不肯用电锯?! #涨知识
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厦门乐堂烘焙培训
2月前
为什么面包放第二天就变硬? #烘焙 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #面包制作
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西湖区董小姐蛋糕店
1月前
榴莲麻薯好几天没吃,直接硬了外层的皮,天!!!!真的暴殄天物。一定要及时吃。#董小姐蛋糕 #榴莲麻薯 #董小姐蛋糕店 #南昌蛋糕
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柘城婉慈晴儿
1周前
#柘城#柘城张桥#柘城婉慈
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十一《美食》🐷
7月前
无胚硬奶油蛋糕! #硬奶油蛋糕 #谁懂这一口的好吃程度 #妈呀太香了 #我爱吃甜品 #快来一起尝个鲜
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草帽哥
2月前
鸡蛋糕制作方法分享,简单好吃,好做,新手也能一次成功!#烘焙 #烘焙人的日常
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甜品阿汤叔
1月前
抹面总鼓包?丑到想重做?不是手残,是这三步没做对!一个技巧就能解决#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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味谷美食记
4年前
为什么你做的电饭煲蛋糕不够蓬松没有发起来又硬呢?这几个细节你要记好!#抖音美食创作人
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思味蛋糕
1周前
学员的作品,真的太硬了! #蛋糕培训 #零基础学蛋糕 #蛋糕学习 #烘焙
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若若的食光
1月前
9元一块的经典老奶油蛋糕,配方给你们分享了哦!赶紧做起来,咸甜硬口感的老奶油太好吃了!#老奶油蛋糕 #小五卷 #老奶油 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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美味1+1蛋糕店
1周前
吃不完的面包,千万别丢掉,我教你一下变成刚出炉的#面包 #面包脑袋 #恰巴塔 #面包怎么吃 #小tips
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堍先生
1周前
这个蛋糕有点硬@DQ中国官方账号 @海底捞火锅
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萱萱茉茉甜品
1月前
#8寸戚风蛋糕 #8寸生日蛋糕 #家庭版蛋糕 #日常分享 想不想自己在家里做生日蛋糕,今天分享一款8寸戚风生日蛋糕坯子,不塌馅,不凹底,没有布丁层!快学起来!
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涵彤妈
1年前
#烘焙教程 这大概是全网最详细的戚风蛋糕教程了,这个做法很适合新手蛋白打硬了是不容易消泡的#六寸戚风蛋糕 #爱烘培爱生活 #学会快去试试吧#戚风蛋糕
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小羊小羊几点钟.
3月前
成功率100%🔥超级适合新手小白的快手蛋糕❗️#烘焙 #强烈推荐 #抖音美食创作者 #美食 #vlog日常
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哎呀呀呀是二又
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黄油蛋糕 #美食 #甜品 #黄油 #黄油蛋糕
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跟孩儿妈从零学烘焙🥯
6月前
被戚风“气疯”你的戚风蛋糕为什么会失败? 都来找下原因,教你做出完美戚风 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕失败 #戚风蛋糕失败原因 #戚风塌腰 #烘培小白
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淘桃曼
1月前
9元一块的经典老奶油蛋糕,配方给你们分享了哦!赶紧做起来,咸甜硬口感的老奶油太好吃了!#老奶油蛋糕 #小五卷 #老奶油 #好好吃饭大赛
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