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多米莱食品（延寿糕点）5月前
#蛋糕 #糕点技术 #烘培
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书姐面点2年前
你知道为什么你在家做蛋糕总是硬棒棒的吗？有两个重点没掌握#电饭锅蛋糕 #面食
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德派-面包柜烘焙展柜3年前
【烘焙知识】面包发干发硬不柔软怎么解决？#烘焙知识#蛋糕知识#面包知识#蛋糕#烘焙#面包#糕点知识
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苏苏猫·甜品店1年前
为什么自己在家做的千层皮，又硬又厚还不好吃？10s告诉你原因，快看看你中招了吗？#甜品 #常州#常州千层蛋糕 #新手#教程
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蛋糕学徒李6月前
#戚风蛋糕 #蛋糕 #海氏S80四代风炉烤箱 做戚风，你最怕哪一步？
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辉常知味7月前
烤蛋糕必要知道的三个点#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #烤箱 #干货分享
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小往大来蛋糕鲜花店6月前
为什么被人做的戚风蛋糕绵软又细腻，而你做会硬会塌陷呢，跟着我们的烘焙小课堂一起学习吧视频有6寸配方哦#烤戚风 #烘焙小课堂#福州夜生活 #小往大来小班课
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文霞的日常2月前
28×28方形戚风蛋糕 蛋白不能打的太硬，跟6寸戚风模具蛋糕的蛋白稍微有点区别#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕#方形蛋糕 #蛋糕胚
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建谈烘焙6月前
带你了解面包软弹背后的四大秘密武器！ #面包 #烘焙原料 #面包制作 #烘焙人 #禾川烘焙
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心琴·🍓5月前
哈哈哈，终于蛋糕烤出来不再是硬重硬重的了，想蓬松就是加多一步，把蛋黄也打发了#家庭自制蛋糕 #新鲜出炉 #日常分享 #烘培
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毛叔特暖胃2年前
如果你觉得蛋糕胚有点硬，应该是这个原因 #蛋糕 #烘焙人的日常 #甜品 #烘焙店 #面包
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石榴石头家的烘焙日常1月前
做戚风蛋糕的日常，分享一下我做戚风的经验，首先蛋白得打到位，鸡蛋选60克左右的，新手打蛋白往硬了打，有明显阻力时，提起打蛋器搅拌一下，确保每个角落的蛋白，都是直立尖角，并且有光泽感。这样就是打好了。 其次是状态，温度只是参考，140-150度都行。戚风快烤好后，它有一个回落的状态，只要回落了就是熟了。#戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #我的烘焙日常#新艾瑞斯e8 #新艾瑞斯烤箱
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赫赫｜舞动绮缘创始人11月前
你们的蛋糕胚硬度怎么样？知道为什么会硬吗？#巡店#蛋糕店#舞动奶油#蛋糕胚#生日蛋糕
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爱吃蛋糕的小姐姐1周前
为啥你做的面包又硬又酸？是不是少了加冰这一步 烘焙工厂硬核科普：和面加冰不是多此一举，而是为了控制面团温度！避免摩擦产热导致酵母提前发酵，让面包蓬松拉丝、组织细腻。记住：面团温度控制在 22-26℃最佳～#烘培 #面包 #蛋糕厂
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爱吃蛋糕的小姐姐1周前
为啥欧洲面包硬邦邦？和咱们的吐司差在哪？ 烘焙工厂硬核科普：欧洲面包硬的核心原因 —— 配方极简无油无糖、高含水量高温烤出脆壳、低温长时间发酵。外硬内韧是标配，搭配浓汤奶酪才是地道吃法～#法棍 #烘培 #面包 #烘培冷知识
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一碗猪崽饭6月前
蛋糕再硬也硬不过top想吃的心#登陆少年 #top登陆少年 #张极
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池记糕点（炉元老蛋糕，酥皮点心版）4周前
蛋糕鸡蛋多就蓬松，鸡蛋少就会硬一点，劲道一点，鸡蛋多的大部分人还是爱吃，也有少部分，找马姐做鸡蛋少的的，大家有各种口味问题，可以留言给马姐，马姐给大家定做。#宝坻#糕点#老蛋糕#点心
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浙江地市头条5年前
#蛋糕or石头，续集继续，蛋糕为啥这么硬，商家有解释，你觉得合理不？
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峰味面点4年前
烘焙理论知识，为什么海绵蛋糕烘烤完成后，会随着时间而变硬呢 #视频日记
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哈尔滨昊宣妈甜品工作室5年前
之前是谁说我的蛋糕胚又干又硬来着，这样揉搓之下，它既会回弹又不掉渣，没啥问题吧？烤的过程在上一个视频，可查看。
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是玥玥妈的日常1月前
千层配方 自用三年的千层皮配方，做好放冰箱冷藏三天都不会变硬#私房烘焙 #法采 #法采夹心脆
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糕手阿强1月前
#烘焙人的日常 #烘焙教程 #在家做蛋糕 #抖臀蛋糕 #快来一起尝个鲜 1. 新手烤古早蛋糕总犯的错：蛋白霜打过头，蛋糕硬得像馒头；打不够，烤完直接塌成饼。 其实判断标准特简单——提起打蛋器，蛋白霜呈直立小尖角，不弯曲、不滴落，这才是“刚刚好”。当年我为了练这个手感，一天打坏20个鸡蛋，现在把这些细节拍进视频里，连手腕发力角度都给你们标出来。 别信“配方越复杂越好吃”，古早蛋糕的灵魂就藏在基础功里：面粉过筛要绕圈晃3次，烤前震模具3下排气泡，这些被忽略的小动作，才是蛋糕松软抖臀的关键。@抖音小助手
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Amy.萌萌哒4月前
🔥我宣布这是Zui好吃的蛋糕！浓浓的乳香味，蓬松暄软，组织细腻，第二天吃也不会硬!不会做戚风蛋糕都去做它吧，成功率真心高!#牛乳蛋糕 #蛋糕 #新手烘焙#烘焙 #新手烘焙
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食话石说1月前
为什么你烤的蛋糕也丑又硬#美食制作#美食教程 #空气炸锅美食
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萍姐的蛋糕店2周前
我是不会告诉你 打面过程中出问题是因为这些原因#烘焙教程 #烘焙培训 #打面 #烘焙人的日常
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一品蛋糕1月前
#戚风蛋糕#同城#记录真实生活 #生日蛋糕 #烘焙
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蛋糕不甜7月前
雪媚娘皮会不会变硬，这和黄油、水饴、拉丝状态都没关系 #蛋糕不甜 #雪媚娘
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静丫头1周前
#自学烘焙 #戚风蛋糕胚 裂出一道鸿沟了😂所以又是蛋白打硬了吗？
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蛋糕面包烘焙加盟总部1周前
烤的面包时好时坏？安特鲁让新手也能做稳定好味🥐 新手开烘焙店最崩溃的：同样的配方，今天烤的面包松软香甜，明天就硬得像石头，顾客吐槽“品质不稳定”后再也不来！这不是手笨，是没掌握标准化技术，全凭感觉烤根本留不住客。很多门店就因品控波动，开业3个月就关门。安特鲁的技术扶持，帮你把“不稳定”变“零失误”。 #烘焙创业 #怎样开成功一家烘焙店 #烘焙店怎样经营才能赚到钱 #烘焙技术标准化 #烘焙店运营技巧和方法
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以李服人3周前
#上热门 蛋糕怎么分由👊硬的人说了算#日常分享#普及知识#干货都在这 #直击问题本质
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宁波晚报2周前
蛋糕里可能隐藏固定器！“是很硬的塑料，上面还是尖尖的”，提醒大家：过生日 千万不要把脸按进蛋糕里！
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川叉叉的幸福生活3周前
踩雷的电饭煲蛋糕 有没有会做的家人们来点经验 今天做这个又腥又硬😂😂🤣#我要上热门 #电饭煲蛋糕失败 #vlog日常 #日常分享 #种草激励计划加入
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狐狸不是妖⁸1周前
买工具的时候信心满满， 今天浪费了我12个鸡蛋了，别人做的是戚风蛋糕，而我做的是“气疯”蛋糕，硬得像块砖头🧱一样，#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #失败了#美食
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刘大强的童年回忆录10月前
80年代的生日蛋糕，为什么那吗硬呢？#一代人的回忆 #8090后的童年回忆 #怀旧 #回忆杀 #童年零食
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@丽姐蛋糕2周前
分享蛋糕怎么打奶油！软了裱不成花，硬了抹蛋糕面有泡沫状！学习#研究#深入#分享#进步#评论区人们是怎样打的呢？
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糕老板（烘焙师)2月前
#蛋糕教程 #烘培 #蛋糕坯子
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烘焙防腐保湿号1周前
新防腐一次搞定两个问题，不干硬不长毛，面包厂卖货有底气 再也不想折腾了！面包长毛快还老是干，销量一般般退货一车车，新防腐一次搞定两个问题，不干硬不长毛卖货有底气#面包生产线 #面包厂 #烘焙工厂 #蛋糕生产线 #面包生产设备
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一品蛋糕3周前
生日蛋糕胚#烘焙 #生日蛋糕 #戚风蛋糕 #同城 #美食
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用户66211120562601周前
薇薇安你的新品也太差了 薇薇安，前几天才听同事吐槽你难吃，我还小小维护了下，没想到现在让我吃到了！ 法式咸奶油蛋糕 奶油硬的像橡皮泥？裱花竟然能成条扒下来！ 味道尝了尝，没感觉什么咸甜，基本上没什么味道。 我拿给店员看，问奶油怎么这么硬？ 她说可能是刚从冰箱拿出来，等个几分钟就好了，保证是动物奶油的。 近十分钟后，我吃完蛋糕胚，把扒下来的奶油块再次给她看，她支吾说可能口味就是这样。 这是今天近20度的海南，奶油比黄油还硬梆，店员都不知道怎么回答。就不说别的甜品店了，在你们家我就基本上所有奶油蛋糕都买过，吃的不少了，就没见过这样的动物奶油。还是这是什么特殊工艺，说来给我科普下。 真的史差！最后我花24.9，只吃了蛋糕胚。。#味道好极了你们想吃吗
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八喜冰淇淋蛋糕（观山湖店）1月前
这蛋糕胚真的硬吗#烘焙 #新鲜出炉 #烘培 #快来围观
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阿恰的面包3周前
大家都在说碱水面包太硬，咬不动，那你按照我的方法来试试看！🤗#碱水面包 #烘培 #面包 #蛋糕 #吐司面包 碱水吐司
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陳磊蛋糕官方号1年前
今日磊哥解答：为什么复古奶油蛋糕上的奶油是硬的？#老奶油蛋糕 #进口动物奶油蛋糕 #真材实料才能做出好味道 #人气蛋糕推荐
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知识「老炮儿」4周前
为何宁愿用手劈，也不肯用电锯？！ #涨知识
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厦门乐堂烘焙培训2月前
为什么面包放第二天就变硬？ #烘焙 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #面包制作
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西湖区董小姐蛋糕店1月前
榴莲麻薯好几天没吃，直接硬了外层的皮，天！！！！真的暴殄天物。一定要及时吃。#董小姐蛋糕 #榴莲麻薯 #董小姐蛋糕店 #南昌蛋糕
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柘城婉慈晴儿1周前
#柘城#柘城张桥#柘城婉慈
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十一《美食》🐷7月前
无胚硬奶油蛋糕！ #硬奶油蛋糕 #谁懂这一口的好吃程度 #妈呀太香了 #我爱吃甜品 #快来一起尝个鲜
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草帽哥2月前
鸡蛋糕制作方法分享，简单好吃，好做，新手也能一次成功！#烘焙 #烘焙人的日常
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甜品阿汤叔1月前
抹面总鼓包？丑到想重做？不是手残，是这三步没做对！一个技巧就能解决#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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味谷美食记4年前
为什么你做的电饭煲蛋糕不够蓬松没有发起来又硬呢？这几个细节你要记好！#抖音美食创作人
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思味蛋糕1周前
学员的作品，真的太硬了！ #蛋糕培训 #零基础学蛋糕 #蛋糕学习 #烘焙
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若若的食光1月前
9元一块的经典老奶油蛋糕，配方给你们分享了哦!赶紧做起来，咸甜硬口感的老奶油太好吃了!#老奶油蛋糕 #小五卷 #老奶油 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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美味1+1蛋糕店1周前
吃不完的面包，千万别丢掉，我教你一下变成刚出炉的#面包 #面包脑袋 #恰巴塔 #面包怎么吃 #小tips
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堍先生1周前
这个蛋糕有点硬@DQ中国官方账号 @海底捞火锅
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萱萱茉茉甜品1月前
#8寸戚风蛋糕 #8寸生日蛋糕 #家庭版蛋糕 #日常分享 想不想自己在家里做生日蛋糕，今天分享一款8寸戚风生日蛋糕坯子，不塌馅，不凹底，没有布丁层！快学起来！
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涵彤妈1年前
#烘焙教程 这大概是全网最详细的戚风蛋糕教程了，这个做法很适合新手蛋白打硬了是不容易消泡的#六寸戚风蛋糕 #爱烘培爱生活 #学会快去试试吧#戚风蛋糕
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小羊小羊几点钟.3月前
成功率100%🔥超级适合新手小白的快手蛋糕❗️#烘焙 #强烈推荐 #抖音美食创作者 #美食 #vlog日常
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哎呀呀呀是二又1月前
黄油蛋糕 #美食 #甜品 #黄油 #黄油蛋糕
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跟孩儿妈从零学烘焙🥯6月前
被戚风“气疯”你的戚风蛋糕为什么会失败？ 都来找下原因，教你做出完美戚风 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕失败 #戚风蛋糕失败原因 #戚风塌腰 #烘培小白
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淘桃曼1月前
9元一块的经典老奶油蛋糕，配方给你们分享了哦！赶紧做起来，咸甜硬口感的老奶油太好吃了！#老奶油蛋糕 #小五卷 #老奶油 #好好吃饭大赛
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