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彭程西点课堂5年前
【芝士蛋糕】之—冷水水浴和热水水浴烘烤你必须知道的烘焙理论知识#法式甜点##法式西点##慕斯蛋糕#芝士蛋糕
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啊老师的烘焙实验室1月前
轻乳酪蛋糕顶部不开裂！关键在底部水浴温度🔥 做乳酪轻蛋糕最崩溃的就是 —— 烤完顶部裂成 “龟壳”，颜值直接报废😫 研究了 N 次才发现，不是蛋白霜没打对，也不是烤箱温度不准，核心居然在「底部水浴温度」！ 💡 原理干货：乳酪蛋糕质地柔软，底部直接高温烘烤会导致上下温差过大，顶部快速定型收缩就会开裂。而控制底部水浴温度，能让蛋糕均匀受热，缓慢凝固，顶部自然光滑如镜～ 跟着这个温度做，口感像云朵一样轻盈，切开全是细腻组织，新手也能一次成功～ 配料： 奶油奶酪120g 黄油30g 牛奶80g 玉米淀粉15g 低筋面粉15g 柠檬汁4g 细砂糖40g 鸡蛋3个（60g左右） #轻乳酪蛋糕 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #青年创作者成长计划
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美食美珂铺10月前
吐司盒古早配方‼️不塌不回缩～巨简单 鸡蛋5个｜玉米油50g｜低筋面粉75g｜牛奶60g｜糖45g｜柠檬汁5g 提前预热放最下层 上下火150度烘烤75分钟 烘烤30分钟左右加盖锡纸以免烤糊#古早蛋糕 #原味古早蛋糕 #吐司盒古早蛋糕 #跟着抖音做美食 #烘焙人的日常
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周雕雕🍰7月前
有人会水浴法吗 啥原因啊 #水浴法 #香蕉蛋糕 #求救 #古早蛋糕 #烘焙人的日常
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李夏露1月前
10个鸡蛋就能做的古早蛋糕，超级松软，新手友好，用的烤盘260*260*60，烤箱水浴法烘烤，上火130度下火140度85分钟#古早蛋糕教程 #古早蛋糕做法 #古早蛋糕家庭版 #古早蛋糕 #烘焙
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娜娜的小厨房9月前
新手一次成功的古早蛋糕，像吃做云朵一样，直接空口吃就已经很好吃了。烤箱上火太高了，9寸模具比较大烘烤时间太久所以有点开裂，但是丝毫不影响口感，自己吃的问题不大#古早蛋糕 #烘焙#蛋糕教程
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金妈厨房菜4月前
【匠心蒸香·入口即化】古法水浴蒸蛋糕，比布丁更嫩滑，治愈所有没胃口的时刻🍮 #分子料理级古法菜 #鸡蛋天花板 #舌尖上的太极#抖音美食创作者 #原创视频
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淼淼的美食日记6月前
简单理解一下古早#做美食 #省饭课代表#好好吃饭大赛##美食制作 #动手做美食
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Yuwol5月前
无油低卡酸奶蛋糕❗️❗️细腻绵软🧀 ～～～ 鸡蛋3颗｜无糖浓稠酸奶250g｜低粉35g｜玉米淀粉10g｜细砂糖40g 水浴法：140度烘烤70分钟焖15分钟 #甜品美食 #酸奶蛋糕#烘焙人的日常#长帝烤箱#长帝s1蒸汽风炉烤箱
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佩佩Z5月前
古早蛋糕，真的太软了，好吃#古早蛋糕#家庭烘焙 #在家做蛋糕
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家有乔木4月前
今日甜品：古早蛋糕（水浴法） 小厨房又营业啦！#古早蛋糕 #甜品🍧#烘培人的一天
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安娜的烘焙屋6月前
轻乳酪蛋糕 夏天必做轻乳酪蛋糕，做法简单，对蛋白打发要求不高，冷藏后冰冰凉凉入口即化，值当一做～#蛋糕 #轻乳酪蛋糕 #轻乳酪蛋糕做法 #奶酪蛋糕 #家庭版蛋糕
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厨房时光5月前
五个蛋+水浴法=入口即化！#低成本快乐#解锁夏日的100种生活方式 #把日子编织成热爱的样子日 #我的厨房日记 #古早味蛋糕
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珊子在家做烘焙5月前
6～8寸日式轻乳酪蛋糕｜收藏⭐️跟做一次成功 ❤️小贴士： ✔️防裂关键：蛋白霜打发适中，大致6～7分发的湿性发泡状态，不宜打发过硬，水浴保持湿度，避免高温急烤。 ✔️烘烤后需要在烤箱内焖一会吗？ 是的！烘烤后焖制是日式轻乳酪蛋糕成功的关键步骤之一，作用主要有： 1. 防止塌陷： - 乳酪蛋糕内部结构柔软，直接取出会因温差过大导致收缩。焖制让蛋糕随烤箱缓慢降温，保持蓬松度。 2. 提升细腻度： - 焖制能让蛋糕内部水分分布更均匀，口感更绵密湿润。 ❤️具体操作建议： - 关火后焖30分钟（6寸/8寸均适用），将烤箱门开一条小缝（插一根木勺或者锡纸卡住），避免闷出湿气导致回缩。 3. 后续处理： - 焖完后取出模具脱模，最后放进冰箱冷藏定型。 ⚠️注意事项 - 如果焖制后蛋糕仍明显回缩，可能是： - 蛋白打发不足（需湿性-中湿性发泡）。 - 烘烤时间不够（中心未凝固）。 - 水浴水量不足（中途烧干导致温度不均）。 焖制是日式轻乳酪的“温柔收尾”，不可或缺哦！ 😊 #甜品美食 #家庭烘焙 #日式轻乳酪蛋糕
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張張-7月前
如云朵般☁️软嫩的棉花蛋糕🍰#棉花蛋糕#软蛋糕 #水浴法 #烘焙
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有猫的唐七七9月前
春日下午茶丨轻乳酪迷你蛋糕原来这么简单 所需食材： 奶油奶酪180g，黄油30g，牛奶85g，大鸡蛋3个，低筋面粉26g，玉米淀粉15g，糖60g，海盐1g，可可粉4g 水浴法：烤箱提前预热，倒入热水，中下层155度烤40分钟 #轻乳酪蛋糕 #轻芝士蛋糕 #蛋糕 #烘焙教程 #甜品治愈一切
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壹壹吃饱饱2月前
一次成功的棉花蛋糕‼️细腻绵软，入口即化 做戚风容易失败的姐妹一定要试试这个棉花蛋糕 组织很细腻，入口即化，真的跟棉花一样柔软 ～ 鸡蛋8个 玉米油90g 牛奶120g 低筋面粉120g 白砂糖70g 白醋/柠檬汁适量 ～ ♨️ 水浴法150度60分钟 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #棉花蛋糕 #蛋糕 #家庭烘焙
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爱吃甜的小南7月前
#古早蛋糕 #巧克力蛋糕 #水浴法 #空气炸锅美食
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苏苏的烘焙日记5月前
8寸古早蛋糕，家庭制作快手版，这个配方的古早蛋糕做过无数次，不开裂不回缩，像棉花一样松软，比戚风蛋糕还好吃，出炉就是水光肌，还会抖臀，早餐来一块太满足了#烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #古早蛋糕 #自制蛋糕 #家庭烘焙
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豪妈🥳9月前
🍰棉花蛋糕｜真的像棉花般柔软，快去做起来‼️ 👩‍🍳今天做了细腻绵软的棉花蛋糕，用的和古早蛋糕一样的水浴法，但是比古早蛋糕成功率高，赶紧收藏起来去做吧‼️ 棉花蛋糕： 鸡蛋8个 玉米油90克 纯牛奶110克 低筋面粉120克 白糖80克 柠檬汁适量 ♨️参考温度时间： 烤箱提前预热 上下火150度烤60分钟 #棉花蛋糕#水浴法 #蛋糕 #学会快去试试吧🔥 #甜品烘焙
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我的雅呀！2月前
水浴法棉花蛋糕 超级柔软！!虽然上层火大了，但是一点也不影响口感 鸡蛋8个玉米油80克 牛奶95克低筋面粉110克 糖75克(加蛋清)柠檬汁3克（或者白醋几滴） 上下150度55分钟 蛋糕放中层，或者下层，根据自家烤箱脾气！提前预热烘烤的时候在烤盘里加入温水（提前把水加热备用）#居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感
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一口食光6月前
红茶软心巴斯克❗️巨丝滑～冰淇凌口感太绝了 重度巴斯克爱好者又来嚯嚯巴斯克了！这次不一样的是烘烤方式用了水浴法，烤出来的巴斯克巨嫩，软心好丝滑～搭配红茶好吃不腻！！！ 材料： 奶油奶酪350g 白砂糖75g（放心下不会很甜） 玉米淀粉15g 鸡蛋3个 淡奶油180g 红茶粉4g（2小包） #抖音美食创作者 #甜品 #治愈系美食 #巴斯克 #蛋糕制作
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悠悠妈的日常6月前
铁盆也能做最嫩的古早蛋糕/空气感的蛋糕体，入口如云朵般柔软～ 零失败超详细哦哦教程来咯😊～ 铁盆古早蛋糕（也可以用28方盘做） 低筋粉110克 玉米油90克 牛奶110克 鸡蛋8个 砂糖80克 水浴法150° 60分钟 拉花面糊 可可粉5克 开水20克左右融化即可 原味面糊适量#古早蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #烘焙教程
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🍋柠檬的烘焙日记1月前
不开裂！不回缩！用“水浴法”做棉花蛋糕， 你也能做出比店里还软的完美蛋糕#烘焙新手 #在家做蛋糕 #自学烘焙 #棉花蛋糕 #烘焙教程
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椰子树1月前
一次就成功 不塌陷 不回缩的巧克力戚风蛋糕制作过程 超级软嫩美味的巧克力戚风蛋糕制作过程分享来啦，使用水浴法烤蛋糕，可以解决烤箱温度不均匀的问题，非常适合新手宝宝哦。这个配方适合使用6寸加高模具，或者普通6寸加一个小四寸使用。倒面糊的时候倒7分满就好了，倒多了顶部容易开裂哦。视频中我的面糊倒的有点多😅。#vlog十亿流量扶持计划 #日常vlog #抖音美食创作者 #戚风蛋糕 #治愈
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温妮的下午茶8月前
🍫巧克力古早蛋糕～ 不开裂不塌陷的古早蛋糕，巧克力味浓郁，柔软绵密的口感入口即化，蛋糕掰开的沙沙声也太治愈了～#甜品治愈一切 #巧克力蛋糕 #古早蛋糕 #跟着抖音做蛋糕
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馨妈烘焙日记5月前
真的是公认最好吃的蛋糕，湿软绵密，入口即化，棉花一样的口感，做法和材料也非常简单，水浴法烘烤不容易失败，手残党也能轻松搞定#棉花蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #下午茶甜品 #美食推荐
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慢慢慢慢慢la5月前
超“duang”的抖臀古早蛋糕🍰｜一周早餐 水浴法抖臀古早蛋糕，超“duang”的！口感绵密松软，湿润细腻，入口即化！值得一试！ 本周拔智齿饮食｜古早蛋糕加上皮蛋馄饨，清凉的烧仙草，让疼痛的牙龈有些许安慰🥹#烘焙新手 #古早蛋糕 #皮蛋馄饨 #烧仙草 #一周备餐
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蔚食主义1年前
在家做了巧克力轻芝士蛋糕，水浴法不开裂回缩，绵密细腻入口即化 #在家做蛋糕 #芝士蛋糕 #轻乳酪蛋糕 #巧克力蛋糕 #甜点
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香菜的烘焙日常5月前
#在家做蛋糕 #家庭烘焙 #轻乳酪蛋糕 #轻乳酪蛋糕做法 #蛋糕🍰
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孙小饭5月前
棉花蛋糕 都去试试这个水浴法棉花蛋糕！口感很润，非常好吃！#家庭烘焙 #在家做蛋糕 #烘焙人的日常 #海氏i7风炉烤箱
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是诺澜呀🐟7月前
软嫩棉花蛋糕🍰 夏天就适合吃点冰冰凉凉的东西，不会卷蛋糕卷的朋友，可以试试这个棉花蛋糕，口感味道不输给蛋糕卷哦，今天用水浴法来烤，不要太嫩啦~#蛋糕 #棉花蛋糕 #蛋糕胚 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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老黄的小院4月前
#生活 黄老太手法娴熟流畅，水浴法做低糖低油蛋糕10几年来，零失败！ 蛋糕在40-45度时吃最佳！#原创视频 #日常分享 #我的世界 #生活的烟火气息
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幸福加焙2月前
自己做蛋糕不是为了省钱，而是为了家里人吃的放心，所有的蛋糕里面我最喜欢的就是古早蛋糕，烫面法加水浴法使得蛋糕的口感柔软湿润，入口即化#古早蛋糕 #自己做蛋糕 #古早蛋糕教程 #自己做美食 #甜品治愈一切
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祈和烘焙1月前
自制超好吃棉花蛋糕🍰云朵般细腻绵软 最近很🔥的棉花蛋糕，也来跟风做做～烫面水浴的做法让蛋糕口感特别细腻绵密真的像棉花般软嫩，快去试一试！ 用到的模具是28*28方形烤盘。 . ✅️食材： 鸡蛋6个 | 玉米油80克 | 低筋面粉100克 | 水80克 | 全蛋液100克（两个鸡蛋）| 砂糖90克 | 柠檬汁几滴 | 淡奶油90克 | 细砂糖5克（加入淡奶油） 🔶步骤： 1.鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清加入砂糖和柠檬汁冷冻备用。烤箱最下层烤盘倒入清水，预热165℃ 2.玉米油加热至120℃，立刻倒入低筋面粉拌匀 3.加水搅匀，加蛋黄和两个鸡蛋搅匀 4.蛋清冷冻至有一圈冰渣，用电动打蛋器打发至中性偏干发泡 5.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅匀，倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀 6.倒入28*28方形烤盘里，送入烤箱中层。水浴法165℃烤50分钟左右 7.出炉后到扣在网架上晾凉 8.对半切开，淡奶油加糖打发至硬挺，均匀涂抹在蛋糕胚上，盖上另一块 9.冷藏定型即可切块 #烘焙 #蛋糕 #祈和打蛋器
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蜻蜓的烘焙日记🥞3月前
绵软湿润的棉花蛋糕来啦~ 入口细腻绵软，回味无穷 加上水浴法烘烤，口感更嫩更美味 配方来自@阿宋同学 #阿莫奇烤箱 #棉花蛋糕 #阿莫奇H5 #家庭烘焙 #烘焙教程 @抖音创作小助手 @抖音小助手 @抖音创作灵感
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玲姐的厨房9月前
#棉花蛋糕 #抖音美食创作者 #学会快去试试吧🔥 #网红甜品 #古早蛋糕 眼下超火的棉花软蛋糕，口感超赞，比戚风蛋糕要软，比古早蛋糕要扎实，掰开且有莎莎响的声音，真是绝了👍👍👍
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轻甜烘焙10月前
零失败烫面水浴法，芝士古早蛋糕，简单的食材，做出口感如棉花般轻盈细腻的蛋糕。#古早蛋糕 #芝士古早蛋糕 #蛋糕制作 #在家做蛋糕 #蛋糕🍰
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张张爱5月前
古早小蛋糕🧁#家庭烘焙 #在家做美食 #超好吃 #爱生活爱美食 #动手自己做美食
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吱吱zz不倦6月前
周末都是雨天☔️只能宅家做蛋糕 也是出息了！终于做出了duangduang的抖臀蛋糕～#家庭烘焙 #在家做蛋糕 #烘焙人的日常 #古早蛋糕
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美杜沙拉1周前
0失败！不回缩不塌陷的爆浆肉松古早蛋糕🔥 哈喽大家，之前做的古早蛋糕：黑芝麻、巧克力、抹茶红豆都备受好评~ 今天又出新品啦➡️爆浆肉松古早蛋糕🔥 一样的抖臀、Q弹，水浴法做出来口感更佳细腻柔软！ 🧁肉松古早蛋糕备🧁 低筋面粉110g 玉米油90g 牛奶100g 鸡蛋8个 白砂糖90g 芝士片4片 肉松适量 烘烤时间与温度：上下火150度烘烤70分钟. 感谢观看～欢迎点赞👍！ #肉松古早蛋糕 #古早蛋糕 #肉松蛋糕 #蛋糕 #元旦蛋糕
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会愈烘焙无麸质无蛋奶敏宝店5月前
古早蛋糕绵软的秘诀-水浴法 真的给给敏宝妈妈推荐咱们家的古早蛋糕，无麸质无牛奶 松软好吃 #古早蛋糕 #敏宝 #会愈烘焙 #早餐 #面包
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那个491月前
🥧一碰就“颤抖”的棉花蛋糕！软fufu入口即化～ 姐妹们！终于复刻出了这款超柔软的棉花蛋糕🍰 用烫面➕水浴法 口感真的绝了 像云朵一样绵软 轻轻一碰就duang duang的～ ✨食材准备： 鸡蛋 8个（约60-65g/个） 低筋面粉 90g 玉米淀粉 20g 玉米油 90g 常温纯牛奶 110g 糖 80g 柠檬汁 适量 🥛夹馅： 淡奶油 120g 糖 8g 👩‍🍳详细步骤： 1️⃣ 分离蛋清蛋黄，蛋清冷冻15分钟更易打发 2️⃣ 低粉+玉米淀粉过筛，倒入70-80度玉米油快速搅拌 3️⃣ 加入常温牛奶搅拌至浓稠，再加入蛋黄混合均匀 4️⃣ 蛋清加糖和柠檬汁，高速打发至弹性大弯钩状态 5️⃣ 分两次混合蛋白霜与蛋黄糊，翻拌均匀 6️⃣ 模具垫油布，倒入面糊震出气泡 7️⃣ 水浴法150度烤60分钟（下层放热水） 8️⃣ 出炉晾凉后切块，夹入打发的奶油馅 💡小贴士： ✔️蛋清不要打过，大弯钩即可 ✔️使用常温牛奶避免油水分离 ✔️烤盘下层加热水保持湿润 真的超级柔软！每一口都像在吃云朵☁️ 快收藏做起来吧～ #棉花蛋糕 #烘焙教程 #甜品控 #在家做甜品 #蛋糕教程
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希悦麻麻6月前
周末在家做古早蛋糕，顺便做下个礼拜的早餐牛奶吐司。#vlog日常 #烘培 #早餐吃什么 #在家做美食 #全职妈妈 @DOU+小助手
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晴天宝宝2周前
超软香橙棉花蛋糕｜松软细腻入口即化❗️超清新🍃 香橙棉花蛋糕🍊 鸡蛋7个一个在60克以上 玉米油80克，橙汁100克，低筋面粉105克 橙皮屑一个，糖70克，柠檬汁5克 水浴法烘烤烤盘加60度左右热水 150度烤55分钟左右#家庭自制蛋糕 #棉花蛋糕 #橙子蛋糕 #蛋糕 #治愈系美食
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点点的烘焙日记🍃1月前
0⃣️失败的棉花蛋糕❗️真的像棉花一样软❗️❗️#烘焙 #棉花蛋糕 #软蛋糕 #水浴法蛋糕
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在逃冰淇林槑槑6月前
Hello大家！以后美食就这样分享啦！ 多谢关注~#日常分享 #烘焙教程 #打开美好生活#沉浸式烘培#解压视频
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是诺澜呀🐟1月前
宅家做抖臀蛋糕🍰｜一口气做了两个味道🍫 比起普通蛋糕，水浴法烤出来的会更加软嫩，做起来还是很简单的，消耗鸡蛋必做这个蛋糕^_^ #蛋糕#谁懂这一口的好吃程度 #烘焙日常 #抖臀蛋糕
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蔡蔡的烘焙小日子6月前
如云朵般柔软的蛋糕！纸杯长崎蛋糕配方来啦！ 😍来呀~来做好吃的蛋糕呀！长崎蛋糕大家都不陌生了，蔡蔡今天把它做成一个个小小的纸杯长崎蛋糕。用的隔层水浴法，组织细腻，口感绵软，冷藏之后也超级好吃哦！一起来打卡经典的蛋糕吧！ 🌈黄油80克，蛋白6个（大约190克），蛋黄6个（大约110克），低筋面粉95克，牛奶65克，盐2克，细砂糖60克（蛋白用），柠檬汁或者白醋几滴。 ✨先准备好材料。提前把蛋白蛋黄分离。装蛋白的碗无油无水。可以把蛋白放入冰箱冻下。 ✨黄油先放进小奶锅，开最小火微微加热，加热到黄油有点冒小泡就可以关火了，然后给它放一两分钟，放到黄油的温度大概在80-90度左右。 ✨再把过筛好的低筋面粉加入到黄油中，用刮刀拌均匀。 ✨再加入牛奶，用刮刀拌均匀。 ✨再加入蛋黄和盐，用刮刀全部拌均匀之后盖保鲜膜备用。 ✨准备打发蛋白之前先预热烤箱，烤箱的底层放一个装了水的烤盘，烤网放在中层，用160度一起预热。 ✨蛋白滴几滴柠檬汁或白醋，打发到蛋白霜纹路很清晰，呈现出光滑的状态，提起打蛋器，蛋白能拉出偏软的大弯勾状态。 ✨把大概1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再把拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里，用翻拌的手法拌均匀。 ✨把做好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入提前垫好油纸的模具中，大概挤入八分满，挑一下表面的大气泡。 ✨放入充分预热好的烤箱，直接放在烤网上，下面烤盘的水继续放在里面烘烤，也就是隔层水浴法。先用110度烘烤20分钟，再转135度烘烤25分钟，再转170度烘烤5分钟。 ❤️时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。#美食 #蛋糕 #美食教程 #烘焙 #长崎蛋糕
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沅汎生活4月前
水浴蛋糕/古早蛋糕 #自制美食#古早 #水浴蛋糕 #烘焙 #烘焙人的日常 1. 把蛋白和蛋黄分开，蛋白放冰箱冷藏或冷冻10分钟备用 2.玉米油加加热有明显丝丝纹路就关火，有温度计测试大概70度左右 3.加热好玉米油倒进低筋面粉，混合搅拌无干粉，加入牛奶翻拌均匀后，加入蛋黄翻拌均匀成顺滑蛋黄糊 4.蛋清加柠檬汁或白醋和盐，白糖分三次加入，第一次加1/3糖高速打发至鱼眼大泡泡时，第二次加剩下的1/2糖高速打发至有明显的纺纹路，第三次加入剩余的糖转低速打发到提起小弯钩即可的蛋白霜 5.取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀，速度要轻柔且快，避免消泡 6.蛋糕糊要从高处缓慢倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，轻震两下，震出气泡 7.把蛋糕糊的烤盘放在装入凉水大点烤盘中，放入提前预热好的烤箱，上火140度，下火150度，烤70分钟 8.烤好出炉轻震两下，震出热气，翻面撕掉纸纸，把蛋糕放凉，盖上油纸，翻面正面向上，切开吃吧
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颜颜的烘培屋2月前
棉花蛋糕详细教程，适合新手小白在家轻松复刻的一款高颜值蛋糕#家庭烘焙 #美食制作分享 #强烈推荐 #原创视频
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诺诺妈的日常6月前
棉花蛋糕，好吃不腻，柔软得像棉花一样，水浴法一次就能成功，简直入口即#棉花蛋糕 #蛋糕🍰 #家庭烘焙 #在家做美食 #蛋糕制作
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壹壹吃饱饱2周前
6寸古早蛋糕‼️绵软细腻，超好用的配方 云朵般的口感，绵软细腻，入口即化 超好用的古早蛋糕配方 赶紧码住‼️ ～ 鸡蛋4个 低筋面粉60g 玉米油45g 牛奶50g 白醋/柠檬汁适量 ～ ♨️水浴法 烤箱130度50分钟转140度20分钟 #甜品 #古早蛋糕 #古早蛋糕做法 #古早蛋糕做法 #烘焙
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壹壹吃饱饱2月前
巨柔软的可可棉花蛋糕🍫湿润绵密 入口即化 柔软的像棉花一样的棉花蛋糕 做法简单，入口即化 做戚风蛋糕容易失败的宝子一定去试试这个 ～ 玉米油90g 可可粉20g 低筋面粉100g 牛奶120g 白砂糖75g 鸡蛋8个 柠檬汁适量 ～ ♨️水浴法 150度55分钟 #烘焙教程 #棉花蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙 #蛋糕
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喵喵&美食分享6月前
一个炸裂的#古早蛋糕 #古早 #古早蛋糕做法 #家庭烘焙
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馋嘴小刘5月前
古早蛋糕get✅ 湿润绵密、奶香浓郁 超喜欢这种软fufu的口感💗 材料： 鸡蛋5个 低筋面粉80g 玉米油60g（加热到70度） 牛奶70g 细砂糖30g（偏淡，可以加到40g） 柠檬汁几滴 烤箱提前预热 上下火150度烤65分钟 ❗️水浴法： 下层烤盘倒入温水 ❗️冷冻蛋清是为了更好打发 ❗️蛋白打发太硬的话整体口感没有那么松软，打发不够的话烤出来会有点湿[笑哭R]，太难伺候了 #古早蛋糕 #新手烘焙 #自学烘焙
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跳跳美食记6月前
今天用水浴法做了超好吃的棉花蛋糕，组织细腻入口即化，像云朵般绵软，新手也能一次成功 所需食材✅ 玉米油90克 纯牛奶110克 低筋面粉120克 白砂糖50克 鸡蛋8个 柠檬汁适量 #烘焙 #蛋糕 #家庭烘焙 #棉花蛋糕 #治愈系美食 @抖音小助手
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熙熙不嘻嘻1周前
vlog｜在家烤出了会跳舞的古早蛋糕！ 步骤简单到偷笑，口感比店里还软糯～ #古早蛋糕 #烘焙 #vlog日常 #美食教程 #蛋糕
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柚子的烘焙日常6月前
零失败的棉花蛋糕配方终于被我挖到啦～ 做蛋糕翻车的姐看过来，水浴法烘烤不掉皮，不开裂，它具有戚风的蓬松，古早的湿润绵软，入口即化。 ⭐️食材： 鸡蛋8个 玉米油85克 牛奶110克 细砂糖70克 低筋面粉110克 柠檬汁适量 ⭐️参考温度：上下火150度55～60分钟#棉花蛋糕#好吃的蛋糕
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柚子的烘焙日常2周前
不开裂｜不掉皮｜细腻松软，入口即化 🍰颜值与口感并存，入口是云朵般的绵密，带着微苦的可可香，甜而不腻。水浴法搭恒温模式，牢牢锁住蛋糕水分，出炉放凉完整不回缩，新手闭眼冲都能成功！ ✅ 食材清单： 🌱鸡蛋8个、低筋面粉110g、细砂糖75g、牛奶110g、玉米油90g、柠檬汁几滴 🌱可可糊：可可粉10g、玉米油10克 ✅参考温度：海氏S80四代风炉烤箱上下火150烤60分钟，66L大容量，风炉平炉二合一，烘焙效果直接倍增！ #可可旋风棉花蛋糕 #零失败蛋糕#烤箱美食 #烘焙教程烘焙
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李可以_2月前
超duang的古早蛋糕！软fufu～柔软细腻！ #在家做美食 #家庭版蛋糕 #在家做蛋糕 #我的厨房日记vlog #古早蛋糕
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简介:

您在查找“水浴法蛋糕是用冷水还是温水”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-01-05 06:24

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