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乡村小店炸麻花年入百万!秘诀只有一句话 #涡河 #麻花 #乡村味道 #百年老店值得信赖 #美食 涡河顺流而下,在安徽省亳州市谯城区大杨镇丁固村转了一个s型的大弯。河道南部有一颗555年树龄的银杏,5人才能环抱,遮天蔽日,叶子黄了,冬季萧萧而下,美不胜收。涡河南岸有古东钓台遗址,传说姜太公曾在次垂钓。丁固村历来因地灵而人杰,中华药都的好几个当代药商大V,均为丁固人。 很早就听说,丁固老李家的麻花很有名。这个经历了半个多世纪的麻花店,初看有点简陋,在古老的丁固集上,仅仅有两间门面,但是异常干净和卫生。 长长的操作台由不锈钢焊成,上面整齐而有节奏地堆放着活好的面线。老李和爱人忙碌着,案板的尽头就是油锅。 炸麻花用油,全部是成品桶装大豆油。据老李爱人介绍,每天用油达140斤! “每天炸麻花将近3000个。”老李爱人介绍说:“一块钱一个,因为是吃的东西,要对顾客负责,所以每道工序必须要讲究,每天都有顾客开着车来拉,供不应求。” 按照每天3000个计算,一年营业额就能达到百万之多!我不禁惊呆。做了将近一辈子的炸麻花,每天起早贪黑重复简单而且机械的劳动,我不禁又为他们的精神而感动。 我想这正是千百年来乡村小作坊的象征,有的兴旺,有的倒闭。优胜劣汰,适者生存,正像老李家麻花一样,他们闻鸡起舞,重复劳作,优秀的民族老工艺才能从竞争中脱颖而出,让我们品尝到这人间美味。不二教摄影,思路很重要!
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