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甜品阿汤叔6月前
吉利丁片、鱼胶片、明胶片、成分是什么你知道吗？#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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是谢谢吖6月前
10秒教你用吉利丁片‼️宝宝可吃‼️新手友好！慕斯布丁果冻 分享做慕斯蛋糕🍰果冻🍬布丁🍮等甜品会用到的吉利丁片泡发方法～ 吉利丁片是烘焙和甜点制作中常用的凝固剂，主要用于慕斯、布丁、果冻等甜品。正确使用才能发挥最佳凝固效果，以下是详细的使用方法及注意事项： 👏使用步骤 1️⃣冷水泡软 将吉利丁片，可剪成小片，放入碗中，加入足量的冰水或冷水 浸泡5~10分钟，直至变软呈透明状（像软橡皮）。 2️⃣挤干水分 捞出泡软的吉利丁片，用手轻轻挤干水分（避免用力拉扯）。 3️⃣溶解吉利丁 隔水加热法：将挤干的吉利丁放入碗中，隔水坐在60℃左右的热水中，搅拌至完全融化成液体（约1分钟）。 直接溶解法：将吉利丁加入温热的（约50~60℃）液体配料（如牛奶、果汁）中，搅拌溶解。 ⚠️ 关键：温度勿超80℃**，高温会破坏凝固力！ 4️⃣混合原料 将融化的吉利丁液倒入需要凝固的混合物**（如慕斯糊、果汁）中，快速搅拌均匀。 混合物温度需≤40℃，温度过高影响凝固。 5️⃣冷藏定型 混合液倒入模具，冷藏4小时以上（或过夜）至完全凝固。 👏用量参考 果冻/镜面淋面🍬：5g（1片）放入250ml液体，口感Q弹嫩滑 慕斯蛋糕🍰：7~8g（1.5片）放入250ml液体中，口感柔软可切块 布丁🍮：4~5g（1片）放入250ml液体中，口感细腻绵密 ⚠️ 注意 ：1片吉利丁≈5g，过量会变橡皮口感 👏保存方法 - 未开封：干燥阴凉处，避免高温潮湿。 - 已泡发：立即使用，不可冷藏储存。 - 已溶解：若未用完可冷藏成冻，下次隔水融化使用（效果略降）。 --- 掌握这些技巧，你的慕斯和果冻一定能成功定型！记得操作时控制温度，耐心冷藏，就能做出完美甜品啦~ 🍮 喜欢的朋友们记得点赞关注不迷路哟❤️ #吉利丁片 #自制甜品 #夏日甜品 #凝固剂 #免烤箱甜品
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尹世传统糕点6月前
琼脂等于吉利丁？这些凝固剂到底如何使用？ 新手学烘焙入门必看的干货知识！#尹世传统糕点 #中式糕点 #吉利丁片 #琼脂 #新手烘焙
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西点师翔龙5年前
冬季使用“吉利丁片”教程，烘焙师教你窍门
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慢食光9月前
会烧开水就会做，汽水+吉利丁片=神仙甜品！闪瞎闺蜜就看你！ #水晶蛋糕 #减脂零食 #好看又好吃 #美食教程
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甜心糖豆爱吃糖6月前
✨吉利丁秒替皮冻！懒人灌汤包照样爆汁超鲜 不用熬皮冻的灌汤包你吃过吗/你吃过不用熬皮冻的灌汤包吗 之前分享的灌汤包受到了非常多宝的喜欢 今天就再给大家分享个用吉利丁片代替皮冻的 懒人版灌汤包 也顺便回复一下之前视频大家问的比较多的问题 这两个视频分享的重点不同 之前主要分享怎么做 这一期会更多的跟大家分享为什么这么做 #灌汤包 #爆汁灌汤包 #汤汁满满#灌汤包配方 ##好好吃饭大赛
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一人厨5年前
吉利丁、白凉粉、琼脂、寒天粉区别和用法，很多人不清楚，涨知识
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神秘人来了4年前
吉利丁片是一种凝胶剂，一般是从鱼骨中提取出来的，起到稳定塑形的作用。你会正确使用吗？#吉利丁片 #抖音小助手
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大良阿翁3月前
不同的原材料用途也大有不同！！ 你们知道白凉粉跟吉利丁有什么不一样吗？#白凉粉 #吉利丁 #凉粉 #大良阿翁 #甜品制作
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小然（水印版）6月前
爱笔思画｜吉利丁片教程 宝宝们下午好呀 效果原创是🍠摘陌上星辰 适用于日漫可爱宽框 不适合细框 所用的底图是堆糖6.28中午⬆️❤️｜画师：假酒烧｜单人女头 #原创圈 #爱笔思画 #爱笔思画水印教程 #原创头像 #堆糖
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啊鹏队长3年前
吉利丁片真的可以做出人体模特吗？6点直播哦~快来#diy #脑洞大开
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烘焙真探小林老师1年前
使用吉利丁来稳定淡奶油打发教程来咯 吉利丁打发出来的淡奶油有点像慕斯，而且可以放常温，很神奇吧～#烘焙 #甜品制作 #烘焙人的日常 #淡奶油打发 #蛋糕抹面
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糕疯做蛋糕1年前
做慕斯布丁奶酪棒都要用到的吉利丁，起到凝固的作用~ #小猪做蛋糕 #吉利丁
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北大萌博士2年前
明胶与吉利丁是安全的吗？对身体是否有益？ #食品安全 #食品添加剂 #生活小常识 #每天跟我涨知识 #烘焙人的日常 @DOU+小助手
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米诺淇面包西点培训（收学员）4月前
烘焙知识｜吉利丁的了解与使用方法#跟我学烘焙 #烘焙培训 #零基础教学 #沈阳学烘焙 #知识分享
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大梅烘焙屋3年前
吉利丁粉，吉利丁片，白凉粉，三者有什么区别？一个视频讲清楚！希望这个视频让大家可以多了解一些这几种不同的凝固剂！之后会有很多夏天的冷藏甜品哦！#吉利丁的使用
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九妈烘焙时间6月前
不需要烤箱！零失败！新手小白轻松拿捏！冰冰凉凉的冰淇淋口感！太适合夏天了 饼干底 奥利奥饼干：90g 黄油：40g 慕斯部分 芒果泥：240g 酸奶：60g 吉利丁：15g 奶油：200g 细砂糖：30g 淋面部分 芒果泥：50g 水：50g 吉利丁：5g #慕斯蛋糕 #芒果慕斯 #免烤箱甜品 #下午茶甜品
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haollee烘焙艺术3年前
做烘焙，关于吉利丁知识你应该知道#学烘焙 About Gelatin Knowledge #吉利丁 #凝胶 @抖音美食达人助手
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悦悦小吃货2周前
焙芝友家吉利丁片，是我一直回购的，可以做菜，做蛋糕，还可以做果冻，我家小孩老馋这个了！！！#吉利丁片 #吉利丁片使用方法 #美食分享
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羊立清8月前
果冻鸡尾酒🍹 又是一期突发奇想 因为最近很喜欢吃羊角蜜 但又不爱吃心 突然就想到把酒做成果冻 注入羊角蜜里 芭乐是因为它粉粉的hin好看 强行让它参演了本期拍摄🎬 也意外的好吃😋 配方： 吉利丁片提前泡软 柠檬汁45ml 糖10ml 白朗姆30ml #微醺时刻 #羊角蜜甜瓜 #酒蒙子 #芭乐 #果冻鸡尾酒
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三只小鱿鱼9月前
#辛吉飞 蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒#吉利丁片家用烘焙 #吉利丁的作用 #吉利丁片 #吉利丁片推荐
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啊老师的烘焙实验室3周前
靠吉利丁封神！0 失败巧克力慕斯，入口即化的原理 做巧克力慕斯，90% 的成功都靠吉利丁撑着 —— 它可不是单纯的 “凝固剂”，而是慕斯的 “结构骨架”！ 先讲核心原理： ✅ 吉利丁的明胶分子遇冷水泡发膨胀，加热融化后分散在液体中，冷却时会形成三维网状结构，牢牢锁住淡奶油和巧克力的水分，这就是慕斯丝滑不塌的关键！ 慕斯尺寸：11*11*5cm 奥奥75g 黄油35g 黑巧克力100g 牛奶85g 吉利丁5g 淡奶油200g 细砂糖16g 可可粉若干 蓝莓4个 #巧克力慕斯 #巧克力脑袋 #好好吃饭大赛 #青年创作者成长计划 #省饭课代表
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牛牛 | 贝卡厨房4年前
#烘焙小知识 吉利丁片在烘焙中是zui常用到的一种原料。我们一起来了解它的正确使用方法吧……#贝卡厨房
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娜娜美食2周前
#吉利丁片 #自制甜品 #甜品制作 #烘培原材料#焙芝友吉利丁片
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彭程西点课堂1年前
吉利丁理论干货|不同材料对吉利丁的影响 不同材料对吉利丁的影响有哪些？ 酸碱度的不同又会有哪些影响？ 一系列的吉利丁知识， 帮助你全面了解吉利丁~ 烘焙创业 来彭程西点 ——专注创业者培养13年 ◆西点全能班 长沙校区：4.22-5.17 上海校区：5.6-5.31 了解课程 1、评论区扣【1】 2、后台戳我 #吉利丁 #吉利丁理论 #西点理论知识 #彭程西式餐饮学校 #西点培训
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香法露色粉1周前
手作吉利丁冻樱桃装饰教程 ✨ 今天分享一个慕斯蛋糕装饰，给甜品穿上亮亮的小装饰。 那如何用吉利丁做出一枚晶莹剔透、粉嫩浪漫的 「可食用樱桃吉利丁冻」呢？ 做法简单，简单几步，就能让普通甜点瞬间拥有眼前一亮的外衣~ #法式甜品 #烘焙技巧 #蛋糕装饰 #香法露色粉 #慕斯蛋糕
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厦门乐堂烘焙培训3年前
吉利丁也有天敌？ 不小心混在一起会怎么样？ 哪些东西不能和它混在一起呢？ #烘焙技术 #烘焙培训 #厦门烘焙 #烘焙干货 #吉利丁片
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孙萍百货2周前
吉利丁又叫明胶，是从动物骨头里提炼出来的胶原蛋白。吉利丁片可以用来制作奶酪、慕斯蛋糕、提拉米苏等，使糕点变得蓬松柔软，家庭烘焙常备。#吉利丁片 #吉利丁
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霞霞爱做饭1周前
焙芝友吉利丁片~果冻布丁，奶酪棒，慕斯烘焙都非常合适，动物骨头提取，老人孩子放心吃 #明胶片 #吉利丁片 #奶酪棒 #甜品美食 #焙芝友吉利丁片
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燕燕&1周前
#吉利丁片 #自制甜品 #甜品制作 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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德蓝百货1周前
布丁奶酪果冻好搭档，吉利片，奶香浓郁入口即化#吉利片 #奶制品 #美食 #奶制品
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虹昔英百货店6天前
#吉利丁片 #奶酪 #奶酪棒
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石头美食3年前
自制水果软糖，3种口味任你选~
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溪民日用2周前
吉利丁又叫明胶，是从动物骨头里提炼出来的胶原蛋白。吉利丁片可以用来制作奶酪、慕斯蛋糕、提拉米苏等，使糕点变得蓬松柔软，家庭烘焙常备。 #丁片 #吉利丁片 #明胶
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美好遇见1周前
吉利丁片泡软后融化超顺滑，做慕斯、果冻都离不开它，冷藏后Q弹十足，甜品党必备！#吉利丁片 #烘焙材料 #甜品必备 #自制果冻 #慕斯搭档
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圆圆小卖部5天前
#吉利丁片 #自制甜品 #甜品制作 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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阿文精选好物4周前
郝邵文推荐 吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用 #儿童吉利丁片 #烘焙吉利丁 #吉利丁片 #慕斯吉利丁片 #提拉米苏原料
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软梨欧1周前
吉利丁片食用家用烘焙儿童提拉米苏原材料果冻明胶片凝胶片布丁片 #爆款 #吉利丁片食用 #家用烘焙儿童 #提拉米苏原材料 #果冻明胶片凝胶片布丁片
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甄选精品1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#焙芝友 #吉利丁片 #烘焙原料 #果冻制作 #慕斯原料
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密糖好物商行2周前
吉利丁片不仅能做水晶冻还可以做布丁 奶酪棒 慕斯蛋糕各种甜品#吉利丁片 #果冻 #吃出仪式感
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圆宝好物推荐1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#焙芝友吉利丁片 #食用明胶 #自制果冻 #烘焙原材料 #奶酪棒
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石家庄欧乐焙西点5年前
喜欢的请关注，不喜勿喷！ @DOU+小助手
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知麦人烘焙培训4年前
#吉利丁片 用途广泛的吉利丁片你知道如何使用吗？30秒带你了解他的用途！仔细看不迷路～#法式甜品
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璐兮2周前
吉利丁片透明的一片片，泡在冰水里很快就变软，和牛奶、果汁、奶油混合超顺滑。做好的甜品duang duang的，入口滑溜溜，口感瞬间升级！#吉利丁片 #烘焙必备 #甜品魔法 #自制果冻 #布丁神器
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贝贝每日好物1周前
蜜丹儿吉利丁片5g装，自制慕斯蛋糕布丁奶酪棒神器 #吉利丁片用法 #自制慕斯蛋糕 #布丁制作技巧 #奶酪棒DIY #烘焙原料推荐
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西瓜甜甜2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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多多好物推荐1周前
✨吉利丁片真的是烘焙小能手的必备法宝！它能让甜品变得Q弹，像布丁、慕斯，凝固效果超棒~#自制奶酪棒 #吉利丁果冻做法 #吉利丁片 #奶酪棒做法 #吉利丁片使用方法
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柠子吖商行1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片# 自制甜品 #甜品制作# 烘培原材料#焙芝友吉利丁片 #烘培原材料焙芝友吉利丁片#美味蛋糕简单做法
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大梅烘焙屋3年前
超级简单的小零食！无糖咖啡奶油 ！非常适合减肥期间嘴馋的时候吃！超快手的小慕斯！ #吉利丁的使用 #稳定奶油 #爱生活爱美食
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趣购好物3周前
吉利丁又叫明胶，是从动物骨头里提炼出来的胶原蛋白。吉利丁片可以用来制作奶酪、慕斯蛋糕、提拉米苏等，使糕点变得蓬松柔软，家庭烘焙常备。 #吉利丁片 #吉利丁
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是小小呀7月前
奶冻这样子做 好吃又容易 夏天怎么能少的了冰冰凉凉的奶冻甜点呢 提拉米苏奶冻 咖啡香真的是冇得谈阿 提拉米苏奶冻配方： 吉利丁片：10g 牛奶：360g 淡奶油：200g 细砂糖：50g 浓缩咖啡液：30g #奶冻 #提拉米苏奶冻 #夏天的味道 #下午茶甜品
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楠楠小铺1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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蝉鸣槐夏深2周前
蜜丹儿吉利丁片10片自制甜品 #蜜丹儿吉利丁片 #自制甜品材料 #吉利丁片用途 #慕斯蛋糕原料 #布丁奶酪棒材料
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恋荷好物2周前
吉利丁又叫明胶，是从动物骨头里提炼出来的胶原蛋白。吉利丁片可以用来制作奶酪、慕斯蛋糕、提拉米苏等，使糕点变得蓬松柔软，家庭烘焙常备。 #吉利丁片 #吉利丁
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阿文优选超市3周前
郝邵文推荐 吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用 #吉利丁片 #食用明胶 #明胶 #鱼胶 #奶酪棒吉利丁片
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衣件好物1周前
#焙芝友吉利丁片 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁片做果冻
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闽都优选5天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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糕疯做蛋糕6月前
做慕斯布丁奶酪棒都要用到的吉利丁，起到凝固的作用~ #小猪做蛋糕 #吉利丁
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远航优选1周前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶
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大舞台返场好物2周前
吉利丁又叫明胶，是从动物骨头里提炼出来的胶原蛋白。吉利丁片可以用来制作奶酪、慕斯蛋糕、提拉米苏等，使糕点变得蓬松柔软，家庭烘焙常备。 #吉利丁片 #吉利丁 #布丁 #甜品美食 #甜食控
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