秉奎1周前
【小寒】一年中最寒冷的起點 小寒|1 月 5 日 小寒,標誌著一年中最寒冷天氣的開始,此時正值「三九」前後,氣溫會逐漸降至全年最低點。俗語說:「小寒大寒,冷成冰團」,形容的正是這段時節的寒冷程度。 古人云:「冷氣積久而為寒,小者未至於極也。」意思是此時寒氣已深,但尚未達到最極致,因此稱為小寒。 ________________________________________ 小寒養生重點:去寒就溫,養腎養元氣 中醫認為「寒為陰邪,易傷陽氣」,而人體陽氣的根源在於腎。數九寒冬,禦寒保暖,首要之事便是養腎。 此外,天氣寒涼也容易影響腸胃運作,導致消化功能紊亂,因此小寒養生需同時兼顧養腎與護胃。 整體調養方向以去寒、溫養為主,避免過度刺激或躁補,讓身體在寒冷中維持穩定。 ________________________________________ 小寒飲食原則:溫補為主,依體質調整 小寒時節的飲食重點在於「溫補」,其中補腎有助於提升人體生命原動力,幫助身體適應嚴冬氣候變化。 以中醫體質區分: • 腎陽氣虛者 常見症狀如畏寒、膝蓋冰冷、夜尿多、月經不規則等,可多食用 👉 桂圓、黑豆、核桃、黑芝麻、羊肉 • 腎陰不足者 若有失眠、盜汗、口乾舌燥、月經量少等情形,則適合補充 👉 山藥、黑木耳、蓮子、百合 飲食不求過量,重點在於溫和、持續。 ________________________________________ 暖身料理一|法式燉羊肉(Navarin d’Agneau) 法式燉羊肉是一道經典的冬季燉菜,將羊肉塊與洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、番茄、西洋芹等根莖類蔬菜,搭配月桂葉、百里香等香草,以白酒和高湯小火慢燉而成。 料理時通常會先將羊肉煎至金黃上色,再與蔬菜一同燉煮至軟嫩入味,風味醇厚、口感層次豐富,非常適合寒冷的小寒時節食用。 料理重點與技巧 • 事前以冷水浸泡或汆燙羊肉去腥 • 先煎後燉,鎖住肉汁 • 蔬菜分段加入,避免過度軟爛 • 起鍋前再調味,風味更乾淨 ________________________________________ 暖身料理二|十全藥燉蕈菇煲 十全藥燉蕈菇煲是一道以十全藥膳包為基底,搭配多種菇類與蔬菜燉煮而成的溫補料理,特別適合秋冬與小寒時節食用。 十全藥膳由補氣的四君子湯、補血的四物湯,再加上黃耆與肉桂共十味藥材組成,溫補而不燥。搭配猴
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 00:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
00:00 / 01:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞40