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厨房里的老六1月前
不同国家的面包，印度的软糯咸香，法国的又大又精致，美国的热量大，中国有创意#美食 #面包 #网红面包 #烘焙 #制作过程
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奇奇怪怪的知识库1月前
不同国家的面包。#强烈推荐 #日常分享 #食材 #美食计划
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正宗大肥猪中国分猪9月前
一条视频打卡各种国外面包！老外看了直呼地道！#美食 #面包 #新鲜出炉 #面包控 #法棍到底有多硬
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厨房里的老六5天前
不同国家的吐司面包，印度的杆菌卫生，日本的太甜了，韩国的太油腻，中国的色泽金黄有食欲#美食 #吐司面包 #制作过程 #印度美食 #国外美食
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搞笑包心菜2周前
为什么别的国家面包这么硬#冷知识#万万没想到#涨知识
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大飞【说】3月前
美食探索：世界各国的下午茶面包做法，究竟哪个国家的最好吃#神奇的闲鱼 #闲鱼省钱神券
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PARTONES1年前
日式米面包和其他面包有什么区别？ 这期视频告诉大家 #面包烘焙 #手作面包 #米面包 #日式米面包 #烘焙人的日常
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奥地利的老米和小锅4年前
#面包 这面包种类你能认出几种？反正我是认不全😅@抖音小助手
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鱼尾说剧7月前
男人品尝世界各国三明治，究竟哪个国家的最好吃#奇葩挑战 #挑战
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全球嗨吃客3周前
土耳其人把甜食玩明白了，这甜度敢说第二，还有国家敢说第一？ #土耳其美食 #街头美食 #齁甜齁甜
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厨房里的老六3周前
不同国家的面包，日本的干净好吃，印度的没食欲，中国的形状逼真好吃#美食 #面包 #制作过程 #网红面包 #厨师机
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南俞先生8月前
各个国家的美食代表有哪些？ 各个国家的美食代表有哪些？
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奶爸杨的烘焙日记（线上课招生）2周前
请粉丝围观讨论：不同的面包最适合什么种法？ 我们都知道，面包的种法很多：烫种，汤种，中种，日式波兰种（液种），甜老面，法国老面，法式波兰种，鲁邦种，鲁邦硬种…那这些不同的种法最合适做什么面包呢？ 其实这个问题不好回答，因为这是一个个人习惯和认知的话题，所以只能说自己习惯怎么使用，怎么搭配。今天我仅代表个人观点，跟同学们分享一下我个人的使用习惯和在使用中不同种面的比例。#vlog日常 #上热搜 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #烘焙新手
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喵咘哩的面包世界6月前
㊙️烘焙人必看的超强干货|神秘酵种大揭秘 做面包时是不是总被配方里的“鲁邦种”、“波兰种”、“法国老面”搞得一头雾水？😵‍💫 这些“种”到底是什么？有什么区别？该用哪个？今天一篇干货讲清楚！面包🍞好吃翻倍的秘密就在这里！✨ ✅核心作用一句话总结： 其实它们大多(除汤种/烫种)都是“预发酵面团”，主要为了：提升风味🍃、延缓老化（保湿）、改善组织、增加发酵耐力！只是不同“种”侧重点不同👇 💡 超快速选择指南： *   ✅要天然酸香风味 & 健康感 → 鲁邦种 *  ✅要提升麦香 & 开放气孔 → 波兰种 *  ✅要方便 & 稳定面团 & 温和风味 → 法国老面 *   ✅要增强筋力 & 耐发酵 & 嚼劲 → Biga种 *   ✅要极致柔软 & 超长保湿 → 中种法 *   ✅要Q弹拉丝 & 锁水保湿 → 烫种/汤种 **💡 记住：**   ✨ **懒人福音**→老面   ✨ **风味控**→鲁邦/波兰   ✨ **吐司杀手**→中种+烫种组合拳！  ✨ **欧包魂**→鲁邦/波兰/Biga   **📌 小贴士：** *   很多配方会结合使用！比如中种+烫种=柔软王炸！💥 *   酵种比例通常在总粉量的10%-40%之间，具体看配方。 *   控制好发酵状态（时间&温度）是关键！ **🌟 烘焙没有标准答案，多尝试才能找到你的本命酵种！ **👇 说！你被哪种“神种”种草了？ **👉 记得收藏这篇，下次做包直接翻出来抄作业！ 鲁邦种 (Levain / Sourdough Starter) 本质：天然酵种，可通过水果酵液，或面粉和水来培育，含大量的乳酸菌(酸味来源)，但需要持续喂养（面粉+水）。 特点：风味独特！带有天然乳酸发酵的微酸香气和复杂层次感。发酵时间长，但耐力好，爆发力强。 作用：增加独特风味、改善保湿性、延缓老化、使组织更有嚼劲、更易消化。 适用面团： 低糖油或无糖油面团，欧包（乡村、法棍、酸面包）、硬质面包、部分天然酵种吐司。 关键词：天然、风味王者、微酸、慢发酵 波兰种 (Poolish) 本质：液态酵种！面粉+水+少量酵母（比例常为1:1），酵母用量少（约1-2%）。 特点：含水量100%，非常稀软。发酵快（几小时），能产生大量芳香物质和酒精。 作用：显著提升风味（麦香、酒香）、增加面团延展性、改善组织气孔#面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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美丽女神经6月前
日本这种面包你觉得在中国会受欢迎吗？ 我一直的观点都是，每个国家的国情不一样，最终都是要走自己的路，面包如此，别的也一样。#面包 #面包店 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙人的日常
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囫囵吞零食5月前
各个国家口味的吐司面包#零食 #零食分享
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德国生活的河南大妞9月前
德国有几千种不同的面包，各有各的特点！一想到接下来一个多星期都吃这些就开心#海外生活vlog #创作者中心 #创作灵感 #河南大妞在德国
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多福多食品1年前
同样是小麦，西方国家烤面包，中国却蒸出了馒头？有啥区别？#中西饮食文化差异 #中国美食文化 #多福多馒头 #美食
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我❤️向阳（转发健康知识）3年前
美国面包和中国面包配料表不一样
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清华老爸的亲子手作5月前
配料表最干净的面包～原味小法棍～。据说法国专为法棍出台过国家标准，配料中只能有酵母、盐、水和小麦粉。配方和比例在视频末尾，有兴趣的可以自取，另外还有一个小朋友喜欢的法棍的吃法😋😋#美食#亲子#烘焙#儿童美食#清华老爸的亲子餐桌
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李奥徐最爱吃6月前
不同的国家，同一种食物第七期： 面包 一期看完 格鲁吉亚，哥伦比亚，菲律宾的面包！ #国外美食 #面包 #国外美食vlog #海外美食
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非正式会谈2年前
哪个国家的面包更好吃？光听安利还不够，建议都送给非非来搞评比！ #非正式会谈 #非正式会谈第三季 #综艺节目片段欣赏 #爆笑名场面
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奕口吨吨吨5天前
碱水面包大测评 | 哪家是你心中最爱？ 谷物元塑VS怪兽不厌食VS谷麦秋实VS碱法原麦 #美食测评 #碱水面包 #碱水棒 #解馋 #青年创作者成长计划
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河南晓杰2周前
不同面包 #美食 #天然香料 #农村家常美食 #食材香料 #全新二手挖机
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田孝清8月前
洛代夫跟夏巴塔哪里不同？ 简单聊几句！#成都谷悟面包店 #成都幸运草烘焙研究所 #成都幸运草烘焙工作室 #成都谷悟面包 @lucky clover幸运草烘焙研究所
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Miss JOJO 的小厨房1月前
【烫种/汤种/波兰种/中种实验】之1️⃣烫种吐司 不同面种加进吐司🍞里，到底🈶什么区别❓ 我又来做实验啦[暗中观察R][暗中观察R][暗中观察R] 1️⃣烫种2️⃣汤种3️⃣波兰种4️⃣中种全部来一遍 今天是#烫种 烫种添加量：20% 共100g 烫种材料：高粉50g+开水50g（从原方中提取） #烫种吐司 #烫种面包 #吐司 #酵种
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安琪酵母粉5月前
不费牙的坚果大列巴，超详细教学，满满果仁，真的实在！ #烘焙 #烘焙人的日常 #大列巴 #蔓越莓 #列巴
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大不同世界（全球最新短视频精选）2周前
面包为什么统治了欧洲的餐桌 #人文 #美味 #新鲜出炉 #攻略 #制作过程
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张锡源Aaron1年前
做法国面包为何配粉？ 每个地方的人对法国面包的风味追求不同 就的导致了一些地方 如日本会用配粉的方法来让麦香味更加突出 #大地厨房 #法国面包 #配粉
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Yummy的美食日记2周前
中国是这样吃面包的吗..测评黑麦面包的不同国家吃法 #美食测评 #用一顿饭迎接2026 #开吃吧冬天 #黑麦面包
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彭程西点课堂1年前
我绝不相信每个人都搞懂了日式面包的特点！ 面包冠军老师教你， 日式面包具有什么特点？ 软、微甜、具有Q弹性， 区分面包种类从何开始？ 糖、黄油、鸡蛋、盐…… 赶紧关注收藏视频逐字学习！ 烘焙创业 来彭程西点 ——专注创业者培养13年 ◆面包综合班 长沙校区：10.7-10.25 上海校区：10.21-11.8 东莞校区：12.2-12.20 了解课程 1、评论区扣【1】 2、后台戳我 #日式面包 #日式面包特点 #面包培训 #面包理论知识 #彭程西式餐饮学校
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KYOKA9月前
法国面粉你选对了吗？用直观的方式好好了解了下它吧#法国面粉 #安托尼面粉 @伊莎莉卡烘焙所 #好产品一起分享
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夏凯芯2周前
🇲🇾吃了这么多年的面包 才知道它竟然有暗号？ 吃了这么多年的面包 才知道它竟然有暗号？ #卡丁车民宿koey #万万没想到 #零食对我下手了
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Miss JOJO 的小厨房1月前
【烫种/汤种/波兰种/中种实验】之3️⃣波兰种吐司 不同面种加进吐司里，到底有什么区别❓ 今天是#波兰种吐司 波兰种添加量：40%共200g 波兰种材料：高粉100g+水100g+鲜酵母2g或干酵母1g（从原方中提取） #波兰种 #面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感
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青松的酮食谱4周前
如果面包这么糟糕，为什么法国人这么瘦呢？
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小狮子-Lion1周前
天呐！我觉得我可以不吃饭吃一整天的欧包都不嫌多！ 橡木盾家的米欧包的奶酪没有南风窗还有光和手感ta们两家的厚实！但好吃是好吃的～欧包哪有不好吃的呢！嘿嘿～米墩墩除了第一款的腥味（避雷避雷！）其他的还可以^_^但相比之下小小的一个卖7块属实有点不划算！！！哦对了！提前一天祝大家新年快乐喔～#面包美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #面包测评 #青年创作者成长计划
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Miss JOJO 的小厨房1月前
【烫种/汤种/波兰种/中种实验】之4️⃣中种吐司 不同面种加进吐司🍞里，到底🈶什么区别❓ 我又来做实验啦 1️⃣烫种2️⃣汤种3️⃣波兰种4️⃣中种全部来一遍 今天是#中种吐司 中种添加量：70%共560g 中种材料：高粉350g+水210g+新酵母8g或干酵母4g（从原方中提取） #中种法 #吐司面包 #吐司 #美食教程
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努力减肥的Jiaan4月前
🇨🇦在蒙特利尔还能吃上Pain Chien 🇨🇮😱 “Pain chien” 在法语中直译为“狗面包”，但其实与狗完全没有关系。这是一种源自殖民时期的法式长棍面包三明治，因为最初卖给劳动阶层，价格便宜，被戏称为“狗的面包”，后来就变成固定叫法了。 #非洲文化 #加拿大 #美食 #海外生活
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西边有座桥5月前
极限打卡3家面包店！成都的面包根本吃不完 无广！！！1.谷悟2.Berge bakery3.温度 #面包#成都美食#成都探店#美食#美食测评
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悠悠妈的日常1月前
面包好吃的秘密㊙️私房常用的四款酵种！ 出来学习的第一课，就是学习了私房常用的四款酵种！ 每一款都可以延缓面包的老化，让面包产生不同的风味和口感。已经迫不及待的跟大家分享其中的做法啦～你更喜欢哪一种呢？#面包控 #面包好吃的做法 #分享生活小技巧 #烘培
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温度面包培训教室7月前
一分钟讲清楚什么是法国面粉！！烘焙小知识！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包店
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南方小镇面包培训教室——楠楠1月前
不同口感的法式面包造型和烘烤的区别你知道吗～ #南方小镇面包教室 #烘焙教程 #法式面包 #南方小镇面包课程 #烘焙人的日常
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野赫面粉达哥2月前
法国T45、意大利00粉、日本高筋粉…傻傻分不清？ 带你一次看懂法、意、日面粉的奥秘！ 从蛋白质到灰分，学会根据面包、蛋糕、披萨选对面粉 做烘焙界的面粉达人，就从这个视频开始！ #烘焙 #面粉选择 #避坑指南 #野赫面粉
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烘焙界的内马尔4周前
用波兰种做的蜂蜜吐司，绵软湿润，放三天都不会硬 #自己动手做的美食 #抖音美食教程 #吐司面包
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叫我戴维陈2周前
法国的法棍面包为什么这么硬#每日一笑#笑死在评论区#原谅我不厚道的笑了#看一次笑一次#内容过于真实
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我爱吉隆坡I Love KL1月前
面包原来有这样的秘密….. #内容过于真实 #马来西亚
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HOLA小测佬5月前
全球最便宜超市！1毛钱面包！7毛钱牛奶！到底有多便宜？ 小测今天带大家探秘，全世界最便宜的超市，他是目前全球最火的穷鬼超市，同时也是德国排名第一大的超市，在全球拥有超过12000家店。这家超市到底有多便宜？里面都卖些什么？今天跟小测一起！前往德国！一探究竟！#超市 #美食 #德国
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慢酵麵包-南昌经开双港店4周前
浅聊一下意大利米兰传统节日面包潘娜托尼，结尾再看看怎么切一个潘娜托尼。#潘娜托尼 #面包 #南昌慢酵 #南昌美食 #面包脑袋
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德国生活的河南大妞8月前
德国面包品种有几千种，每个人喜好不同，说不定你会爱上哪一种，但天天吃对于中国胃来说有点难！#河南大妞在德国 #德国面包 #海外生活分享 #创作者中心 #创作灵感
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心中有米 😜😜烘焙主理人4天前
恰巴塔🈶配方哦。。不同面包种呈现的气孔不同，这个恰巴塔🥐🥐🥐🥐是鲁班种 波兰种。气孔不大。口感嘎嘎香😋😋😋 ##抖音美食创作者 #面包制作 #烘焙人的日常 #我的乡村美食 欧风面包做法
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雁子的小院日常3月前
来说说进口面粉和国产粉的区别吧！#面粉#山前有路#窑烤面包#宁波首家窑烤面包
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刘嘉麒爷爷讲地质6月前
火山地热能用来烤面包？火山灰也可以当作使用材料？不同国家的火山地质资源使用到底有啥区别？#院士答青少年问 #青少年课外知识讲堂 #大有学问 #科学追光者
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圣域象雄3月前
2025北京国际美食嘉年华，吃到一款“烟囱冰激凌面包”。它的"老家"是匈牙利，如今在多个东欧国家都能找到它的身影，常被称为"烟囱卷"或"烟囱面包"。 烟囱面包制做特点是，面团发酵后缠绕在特制圆筒上烤制，中间空心，外形像烟囱；外皮酥脆，内里湿软有嚼劲。最初的烟囱卷是直接食用的面包，后来才发展出在里面填馅的吃法，填入冰激凌是其中非常受欢迎的一种。 烟囱面包是将发酵面团一圈圈缠绕在木棒或圆筒上，撒上糖和香料（如肉桂、核桃粉等），慢火烤制而成。烤好后的烟囱卷外层带有焦糖的脆甜表皮，内层则湿软有嚼劲。 在空心的烟囱面包里塞入冰激凌，并可以搭配鲜奶、坚果、果酱、巧克力酱等，组合丰富，外形十分上镜。
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做面包的阿坤4月前
欧式炉子日式炉子，烤出来的产品有啥不同？#烘焙 #面包
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🌸海哥带你看世界5288🌸3年前
#我的停车场 世界各国奇葩面包车对比，你觉得哪款面包车性能好#面包车
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Gloria教西语6月前
西语面包词汇大升级｜你会说pan，还会说哪些？ 常见面包的西语表达,还有有哪些不同说法？#西班牙语 #西语 #一分钟干货教学 #Dou是知识点
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面包朋福东3年前
俄罗斯的面包大面包都叫列巴#列巴面包
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就叫我路人甲3周前
朱莉亚教你做法式吐司面包，pain de mie 和日常吐司完全不同，更紧实，不拉丝，少油糖。 #法式吐司买包 #吐司面包 #朱莉亚查尔德 #julia #法餐
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野赫面粉达哥2月前
想让法棍有嚼劲、蛋糕够松软？ 选对面粉就成功一半！达哥带你分清法国 T 粉、日系面粉用法，重点拆解野赫 3 款粉：强力粉做拉丝面包，中力粉搞定高水量恰巴塔，茜云粉适配松软口感。 记住选粉核心：蛋白质含量定韧性，麦香看灰分高低！ #烘焙 #野赫面粉#面粉选择
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橙BB教烘焙（周二三四早八点半直播）4天前
见证‘云朵’的诞生！意大利潘纳托尼的拉丝能有多治愈？ 切开‘面包中的爱马仕’，这质感对得起它的身价吗？
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雨雨又饿了1周前
一个瑞士卷五种不同的口味！我超爱的虎皮！ #瑞士卷 #甜品 #甜品治愈一切 #蛋糕 #肉松面包
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河南晓杰2周前
美食分享 #美食分享 #美食 #香辛料 #美食分享一下 #香料配方
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在法国开面包店的Eric1月前
12月8-10号，泉州见。零搅拌+窑烤！ #法棍 #法国 #窑烤面包
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