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松饼+枫糖浆+草莓早餐教程|10分钟搞定治愈系晨光 🥞 松饼配方(2人份) 材料: 低筋面粉 100g 鸡蛋 1个 牛奶 80ml 细砂糖 15g(可减至10g) 无盐黄油 15g(隔水融化)+ 额外5g(涂抹模具) 泡打粉 3g(约1小勺) 盐 一小撮 步骤: 混合干料:碗中筛入面粉、泡打粉、盐,加糖拌匀。 混合湿料:鸡蛋打散,加入牛奶和融化的黄油(80ml牛奶+15g黄油),搅拌顺滑。 面糊成型:将湿料倒入干料中,用刮刀翻拌至无颗粒(勿过度搅拌!)。静置5分钟让泡打粉起效。 煎松饼:平底锅中小火预热,刷一层黄油。用勺子舀面糊倒入锅中(约3-4勺/个),待表面冒小气泡后翻面,煎1分钟至两面金黄。 🍓 草莓处理 新鲜草莓洗净去蒂,对半切或切片(保留几颗完整装饰)。 喜欢甜一点的可以撒少许糖静置5分钟,析出汁水更美味! 🍁 枫糖浆点睛 推荐纯天然枫糖浆(无添加糖浆),风味更浓郁。 可搭配少许柠檬汁(几滴)解腻,或撒上肉桂粉增加层次感。 ✨ 摆盘建议 经典叠叠乐:松饼垒成塔状,淋满枫糖浆,码放草莓片,顶部放一颗完整草莓。 迷你仪式感:将松饼切成扇形,与草莓交错摆盘,淋螺旋状糖浆,插一根薄荷叶点缀。 懒人快速版:直接堆叠松饼+草莓+糖浆,撒一把坚果碎(如杏仁片)增加香脆口感。 💡 小贴士 松饼蓬松关键:泡打粉新鲜度+面糊静置+煎锅火候(全程中小火)。 无黄油替代:可用植物油(如玉米油)代替,但风味略逊。 提前备餐:松饼可煎好放凉,用保鲜膜包裹冷藏,复热时烤箱150℃烤3分钟或微波炉叮10秒。 🌿 早餐意义:金黄松饼的绵软、枫糖浆的焦香、草莓的酸甜在口中绽放,10分钟唤醒一整天的幸福感。配一杯热咖啡或冰牛奶,就是完美的晨间小确幸!
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