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那轮圆月,终究是落了。 嘉峪关的老食客都记得,月圆小吃部的灯光曾怎样温暖过无数个夜晚。尤其是那一碗大肉干拌,面是一下下揉出来的韧劲;肉臊子酱香浓郁,肥瘦相宜,是别处学不来的老方子;辣子香而不燥,是画龙点睛的魂魄。拌开的不仅是面,是一代人的记忆,是街坊邻居、老三中学子,酒钢职工下班后心照不宣的奔赴。 后来,推土机的轰鸣带走了那片熟悉的门脸,“月圆”成了地图上一个消失的坐标。很多人都以为,那个味道,连同那段围着矮桌、谈天说地的旧时光,被永远封存在了瓦砾之下。 但味道的传承,像暗河,总会在意想不到的地方重新涌出。 如果你真心怀念,请去“管饱砂锅面片”。别被店名迷惑,推开那扇门,点一碗“大肉干拌”,只一口,时光仿佛倒流。那面,那肉,那熟悉的拌料香,分明就是月圆老师傅手下原原本本的滋味。 原来,月圆的精神并未离散,它在这里找到了新的土壤。“管饱砂锅面片”,正是当年月圆那碗大肉干拌的独家传人,与月圆渊源极深,接过了那份秘而不宣的配方,也接过了那份不让老味道失传的承诺。 所以,别再说无处怀念。月圆小吃部拆了,但嘉峪关还有“管饱”。这里的大肉干拌,就是那轮落在碗里的月亮,依旧圆满,依旧温暖。 对于真正懂得的人来说,告别从未发生,只是换了个地方,再次相逢。 #回忆的味道#找寻回忆 #回忆逝去的青春 #回忆的味道 #寻味烟火气#特色小馆
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