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研旧所1年前
复刻《红楼梦》美食茄鲞，原来是一个高端的咸菜做法？ 这道《红楼梦》呼声最高的美食茄鲞，口感丰富、层次分明，好吃是好吃的，但做这道菜太烦琐了，用料也太考究。即使在清朝最盛世时期，像茄鲞这样的菜也只有达官贵人家才会做，所以，大家想自己挑战一下么，把高端的食材做成咸菜！！#抖音美食推荐官 #抖音美好食光 #红楼梦美食复刻#内容启发搜索
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大师之味2年前
红楼梦第一名菜“国宴-茄鲞”怎么做？来和红楼宴创始人学一下最正宗做法吧！#年夜饭必学的封神菜 #红楼梦 #
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宁夏科协1年前
《红楼梦》科普（五）——茄鲞虽好，不可贪吃 #《红楼梦》中的美食 《红楼梦》中有这样一道菜，以其耗费食材之多，制作工艺之繁，个中滋味之妙，使得刘姥姥赞不绝口，直呼“oh my god！” 这道菜名为茄鲞，让我们先来看看凤姐是怎么介绍它的：
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太极食萌主4月前
红楼梦美食·茄鲞 挑战红楼第一富贵菜！这碗茄鲞味道果真不一般！#美食复刻 #红楼梦
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🍒6月前
#复刻红楼梦美食 #红楼梦 今天一大早刷到一道红楼梦中的经典美食:茄鲞。 那是什么？不重要！立刻开始复刻它。美食的意义不就在制作和探索的快乐嘛！ 🤺💨成功了就是我赚到！✌🏻
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红楼宴4年前
#红楼梦 中承载了贾府百年奢靡的《茄鲞》坑了多少美食家？过年可以学着做起来！#年夜饭
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一斤桃小北1年前
还原365道剧中美食 | 《红楼梦》—— 茄鯗 #红楼梦美食 #茄鯗 #下饭神器 #美食教程 #美食推存官
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爷俩儿好菜5年前
《红楼梦》经典菜茄鲞重现江湖 #美食趣胃计划 #最dou吃货季 #美食
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杨枪枪9月前
《红楼梦》里的一道美食茄鲞，为贾府后来的破败埋下了伏笔 茄鲞背后的奢靡：从一道菜看贾府的衰败命运。#红楼梦 #影视解说 #87红楼梦
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渡野集1年前
《红楼梦》茄鲞-看平凡茄子如何爆改奢华飨宴 #创作灵感#红楼梦美食复刻 #茄鲞 #红楼梦 #刘姥姥
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绘阖食品➱寻觅老味道10月前
茄鲞，作为《红楼梦》中令人印象深刻的精致菜肴，做法极为讲究。 将茄子削皮切成丁，经油炸、腌制等多道工序，再佐以鸡脯肉丁、香菇、榛松等各色食材烩制而成。其味鲜香醇厚，口感丰富有层次，尽显红楼饮食的奢华精妙，承载着深厚的饮食文化底蕴。#茄鲞 #美食 #江苏美食 #舌尖上的味道
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小女吴才2月前
《红楼梦》里的茄鲞，在你心中是什么样子的呢？ 红楼梦里二进贾府的刘姥姥为之一惊的茄鲞，它来了，他带着香香的米饭来了 #25年新米#五常大米 #6步鲜 #红楼梦
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刘安庭3年前
红楼梦里的茄鲞描述的这么详细，为什么却很难做出来？#家庭食育 #红楼梦美食
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咸小鸥1年前
复刻《红楼梦》用十几只鸡做的茄子🍆是什么味#红楼梦#茄鲞 #抖音美食推荐官 #地方特色美食 @抖音创作小助手
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咸小鸥1年前
复刻【红楼梦】中刘姥姥爱吃的茄鲞xiang，呼声很高的美食，也是中华美食里最难做的一道菜？味道是真好吃，用料很讲究#红楼梦 #电视剧美食 #茄鲞 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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碧蝉衣4年前
【红楼梦美食复刻】听说有朋友想看茄鲞，这是我做的第一个视频，现在来看有些粗糙了。之前抖音没有发过，现在补上。 茄鲞这道菜其实做了很久，包括查阅资料整整差不多两个星期。 这道菜到底存不存在争议一直都有，但我相信是存在的，至于新下的茄子和新笋不可能同时出现这个疑惑，或许是曹公在制作上用了一种艺术的加工吧。（这里我用的笋是卤水泡的，夏季是茄子成熟的季节，但确实没有新笋） 曹公当年吃过茄鲞吧，他吃的是哪个做法呢，或许已经无从考证了。 和红楼梦中的女子一样，然闺阁中本自历历有人，不过都成了纸上的字字珠玑罢了。
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吃不完的世界9月前
从茄鲞看曹雪芹的反向美食写作法 #美食 #茄鲞 #曹雪芹 #红楼梦 #饮食文化
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芝士就是力量UPP4周前
大观园里一道茄鲞够当时普通人吃多久？ #茄鲞 #大观园 #红楼梦
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仓鼠火锅5年前
【红楼梦美食】全网最还原！36小时做一盘茄子？茄鲞茄胙
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椰子不加冰10月前
红楼梦中的美食制作
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萌趣大科普2年前
《红楼梦》中独特的茄子做法—茄鲞#舌尖上的中国 #红楼梦美食 #抖音美食精选 #红楼梦
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美食博煮豆豆4周前
我复刻了《红楼梦》 里的菜——#茄鲞 #书本里的美食
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吃不饱的大壮3年前
宠粉菜系列之第八道菜：茄鲞！红楼梦名菜茄鲞，不喜糟油的我真是说不出好七😂仅代表个人口味#美食 #跟着抖音学做菜 #茄鲞 #红楼梦 @QWERTYUI @ABL96
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小食光5年前
红楼梦断处，美食大观园——惊艳了刘姥姥的一道美食——茄鲞（xiang），自己在家也可以试一试#美食趣胃计划
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回味解说3年前
有粉丝留言想看红楼梦中的茄鲞，今天它来了。大家还想看啥菜，欢迎评论区留言。#抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #红楼梦 @DOU+小助手
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晓芳读书7月前
74.《红楼梦》第26集：茄鲞食谱：贾府奢靡的舌尖密码#红楼梦#读书#读书成长 #每天学习一点点 #女性成长
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烟台金海岸希尔顿酒店—餐饮宠粉号4月前
在《红楼梦》中，茄鲞是一道精致的菜肴，由茄子、鸡脯肉、香菌等多种食材精心烹制而成，口感丰富，味道浓郁，象征着贾府的奢华生活。
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吃货老油条5年前
跟着凤姐做茄鲞，百年来坑惨无数美食家的菜，究竟应该怎么做2#抖音美食 #红楼
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新思想（魔都小薇）5月前
《红楼梦》和《西游记》中都有描写过茄子，茄子在上海话中叫“洛苏”，我还挺爱吃的，所以特别做一期视频谈论四大名著中的茄子，喜欢的话，可以关注我，我们一起畅游文学的世界，让生活更美好，让心灵更丰富！视频最后有彩蛋哦[调皮][调皮][调皮]#分享 #日常生活 #女生必看 #女性力量 #抖音小助手@dou+小助手
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红楼梦中人品读会2周前
跟着王熙凤学做茄鲞，时令错配，藏着雪芹的坏笑 跟着王熙凤学做茄鲞，时令错配，藏着雪芹的坏笑，看似奇珍名肴，实则是时令错配，曹雪芹用这道菜既写活王熙凤、刘姥姥等人的神情举止，又刻意制造违和与幽默，把读者从馋涎欲滴的幻境中推回理性位置，体味他借饮食戏耍、点醒读者的深意。
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梦梦3周前
林黛玉偷吃桂花糕，刘姥姥初见茄鲞。#红楼梦 #红楼梦美食
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态度岛4年前
青岛80后厨师还原红楼梦名菜：刘姥姥惊呼的茄鲞乾隆爱吃的梨汁萝卜丝#青岛 #美食
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徐进3年前
新版红楼美食《茄鲞》的做法，参考文献《红楼养生食方》、《红楼梦》 #美食 #红楼梦 #茄鲞
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萝卜兰蒂斯7月前
#红楼梦美食复刻 #红楼梦
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小白就不想热门（奋斗中……）3年前
#跟着抖音学做菜 红楼梦刘姥姥第二次进大观园吃的#茄鲞，完美复刻 #美食vlog #好食材好味道 #影视美食
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大愚2年前
#红楼梦解读
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毓秀園·红楼菜3月前
跟着红楼梦读茄鲞#创作者扶持计划 #美食 #原创视频 #强烈推荐 #苏州旅游攻略
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岷江书院文旅度假区1月前
一部“无事”之书，写尽人间万事 真正的史诗，往往写在厨房、厅堂与花园里。 —— 从茄鲞的繁琐制法到雪花洋糖的稀罕 从夏日的冰湃果子到冬日的鹿肉烧烤…… . 四季风物与日常用度，不仅是生活的背景，更是人物阶级、关系与时代风貌的精密刻度。 - 在这里，一顿饭可见一个家族的兴衰，一次节气更迭，便是人生阶段的隐喻。 #红楼梦 #名著解读 #书事圈 #成都 #年会
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阿偶3月前
荷叶鲞 有谁记得《红楼梦》中做法繁琐的茄鲞？ 那是第四十一回：栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫。是刘姥姥二进荣国府时，王熙凤特意命人做的一道菜。这道菜大概是要用十几种蔬菜，十几只鸡熬汤去搭配茄子的。其奢华做法与刘姥姥的农家视角形成强烈反差，成为全书展现贾府奢靡生活的经典细节。 因为曾对这个情节的玩味，所以当偶然间翻到这个荷叶鲞做法的时候，便怀着好奇看了看。 忽然发现这个荷叶“鲞”我也可以做到——用荷叶芽裹着肉馅过油烹炸而已。不单单是它并没有茄鲞那么繁琐，而是整个夏季我都守着这满湖的荷叶飘香，恰有着食材取之不尽的富有。不做点什么，岂不浪费了这天地的馈赠。 于是，我自己战战兢兢坐上小船下湖打捞荷叶芽芽。因为荷叶硕大密不透风，大船进不去，而那条小船啊，有一年将我们两个人一起翻到水里，我也曾以文章记之。 我想大概这荷叶鲞的鲞，到我这里简直不单单是繁琐了，还加上了危险重重。这有没有点“深山采灵芝，树尖儿取蜂巢”之意味？ 至于味道，哈哈，我只能说并不重要。 #记录生活 #日常分享 #荷叶鲞#田园生活乐趣多 #荷花相伴
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吃不完的世界6月前
宝玉黛玉饮食差异藏玄机！红楼美食中的爱情密码 红楼梦中，宝玉黛玉连饮食喜好都截然不同。从繁复的茄鲞到滋补的燕窝粥，这些美食背后，是封建礼教的重重枷锁，也是两人爱情悲剧的伏笔。快来一同探寻红楼美食里的秘密。#红楼梦 #古典文学 #美食食#吃不完的世界 #冷知识
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奇兵流量11月前
茄鲞 茄鲞是《红楼梦》中描述最为详细的一道菜。它将茄子切成片状后腌制，再配以鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果等，用鸡汤煨干后收香油和糯油拌炒。这道菜不仅味道鲜美，还象征着贾府的豪侈生活。#红楼梦 #红楼梦美食复刻 #茄鲞 @红学分享
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戏论文史6月前
【红楼梦16集-11】：刘姥姥给妙玉埋坑，凤姐三百年茄鲞谜团 读十遍都漏看的细节，40回末尾乱嚷到底啥情况，贾母黄杨木套杯，为何说刘姥姥为妙玉埋了天坑，茄鲞制作有啥玄机，戏班子为何半路开演？#红楼梦 #我在抖音追剧 #老剧回看 #悬疑
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喵贵妃说影视9月前
同样是凤姐说茄鲞，一个娓娓道来，一个小人得意？ #人物故事 #古装 #中华文化 #红楼梦
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豆芽—分享2周前
凤姐喂刘姥姥吃茄子，还讲述了制作茄子的配方。 #热点 #一起来追剧 #红楼梦
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戏论文史6月前
【红楼梦16集-11】：刘姥姥给妙玉埋坑，吵了三百年茄鲞谜团 读十遍都漏看的细节，40回末尾乱嚷到底啥情况，贾母黄杨木套杯，为何说刘姥姥为妙玉埋了天坑，茄鲞制作有啥玄机，戏班子为何半路开演？#读十遍都漏看 #红楼梦 #好剧推荐
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开心快乐2周前
#《红楼梦》知识科普 #创作者中心 #创作灵感 #强烈推荐
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听风尚雨2周前
“大福超市的手工美食，宛如《红楼梦》中的‘茄鲞’，令人垂涎欲滴。快来一起尝个鲜，感受这舌尖上的艺术吧！#手工美食 #我的探店日记”#永济汽配城大福生鲜超市@大福生鲜超市 #大福超市#糖豆角
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文游心迹1周前
《红楼梦》中刘姥姥二进荣国府，贾母特意赐茄鲞，核心藏三重深意。这道菜以普通茄子配十余种食材（鸡油、鸡脯肉、香菌等）奢华炮制，既尽地主之谊，又不动声色彰显贾府富贵底蕴。 贾母知晓刘姥姥乡土出身，好奇她吃精致菜的反应（惊呼“倒得十来只鸡配他”），添宴乐之余，也见其体恤底层的宽厚。更深层是伏笔：茄鲞的奢靡暗喻贾府挥霍败落之因，朴素食材的奢华改造反衬阶级差异，布菜举动亦藏对远亲联结的珍视。 #刘姥姥进大观园 #刘姥姥二进荣国府 #红楼梦解说 #红楼梦林黛玉
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我爱返寻味3年前
来自名著里的菜式--红楼梦茄鲞#好食材好味道 #抖音美食推荐官 #美食 #真材实料才能做出好味道 #爱生活爱美食
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文中佳话6月前
《红楼梦》里小辈们送给贾母的好吃的 《红楼梦》绝对算个宝藏菜单 从刘姥姥吃的茄鲞 到可卿想吃的枣泥馅的山药糕 光听作者描述 就让人觉得口水直流 作为贾府最高长辈贾母 她的日常吃食更是精致 时不时还有一众小辈 孝敬来的好吃的 曹公进行此类描写 既展现了 当时公侯人家的日常生活 也给我们塑造了 一系列生动的人物性格#《红楼梦》绝 #红楼美食
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美食文学bot2周前
《红楼梦》美食 虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，胭脂鹅脯，火腿鲜笋汤，奶油松瓤卷酥，茄鲞，燕窝，元宵夜宴点心... #红楼梦 #美食 #美食文学bot #名著
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雪儿10月前
《红楼错嫁》 #红楼梦 #红楼梦这细糠终究让我给品上了 #来做一场红楼梦 #抖音美食制作
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巴黎小情歌2月前
喜欢吃茄子，所以给自己鼓捣了个茄子馅儿的饺子🤭，结果非常的好吃😋，而且我好馋红楼梦里那道著名的茄鲞啊，真想用里面的配方做一个尝尝😂…
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今心影视2周前
#上热门 红楼梦第六十七回
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干爷爷3月前
穿越百年红楼梦境，品味金陵风雅美食。9 月 28 日，全国首家红楼梦主题大型沉浸式餐秀将震撼开业，带你踏入一个如梦如幻的红楼世界，开启一场融合视觉、味觉、听觉的感官盛宴。 #全国首家红楼梦主题大型沉浸式餐秀 #吃喝玩乐 #美食 #国庆
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小婉君3月前
沉浸式红楼盛宴！9.28 “宴外宴” 全国首开 #全国首家红楼梦主题大型沉浸式餐秀
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岳学1年前
【串讲红楼梦1125】宝钗太心机，不答反问，变被动为主动#串讲红楼梦
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今心影视4周前
#上热门 红楼梦第五十九回
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乃心悦读1年前
红楼梦第41回 红楼梦里最奢华的菜肴茄鲞#凤姐喂刘姥姥吃#凤姐讲烹制的方法#来做一场红楼梦 #红楼梦同款美食 #红楼梦人生玩一玩入口
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宁观乐活丁哥6月前
《红楼梦》刘姥姥喊出的那句“多少只鸡配它”，撕开了300年前的贫富真相#红楼梦#人生感悟#思维方式#价值观#传统文化
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剧好吃4年前
#红楼梦 里凤姐给刘姥姥吃的茄鲞，到底咋做的？#美食教程#下饭菜 @抖音小助手
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