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“家鸡蛋”通常指农家散养的鸡所产的蛋,也被称为土鸡蛋、柴鸡蛋。以下是关于家鸡蛋的介绍: 特点 - 外观:家鸡蛋通常个头较小,蛋壳颜色多样,有粉色、褐色、白色等。其蛋黄饱满圆润,颜色较深,多为橙黄色或深黄色,蛋清浓稠清澈。  - 口感:由于家鸡在自然环境中生长,运动量大,所产鸡蛋的脂肪含量相对较高,吃起来更香,口感更浓郁,无论是煮、煎、炒、蒸,都能散发出浓郁的蛋香。 - 营养:家鸡食用的是天然食物,如青草、虫子、谷物等,其鸡蛋营养成分丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质,富含DHA、卵磷脂、卵黄素。 生产环境与方式 - 饲养环境:家鸡一般是在农村家庭的庭院、果园、山坡等地散养,活动空间广阔,能自由觅食,接触自然环境,呼吸新鲜空气。 - 饲料来源:家鸡的食物来源广泛,主要以天然的青草、昆虫、谷物、蔬菜等为食,不依赖人工合成饲料,因此产出的鸡蛋更天然、绿色。 挑选与保存 - 挑选方法:可通过眼看、手掂、耳听、鼻嗅等方法挑选。新鲜的家鸡蛋蛋壳表面光滑,无裂痕、无黑斑;拿在手里有一定重量,感觉比较实在;轻轻摇晃时,没有声音或声音很小;对着鸡蛋哈一口热气,用鼻子闻没有异味。 - 保存方法:可采用大米保存法,将鸡蛋埋入大米中,大米能创造低温干燥环境,抑制细菌滋生。也可使用食用油保存法,在鸡蛋外壳抹一层油,堵住蛋壳毛细孔,防止水分流失和细菌入侵。#纯天然无添加 #想吃的来吧 #就是这个味儿
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