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#茶叶冷知识 谁懂啊!买了好红茶却泡出苦涩味?要么香气寡淡要么茶汤浑浊,真的太浪费茶叶了😭 作为常年泡红茶的茶系女孩,整理了这份新手友好的冲泡干货,跟着做就能get到红茶的温润甜润,连老茶友都夸稳~ 🌿 准备工具 盖碗(150ml)+ 正德号遵义红茶(5g)+ 85-90℃热水(芽叶越嫩水温越低,避免烫熟茶叶)+ 公道杯+品茗杯 水质首选纯净水或山泉水,自来水会破坏茶香,这点千万别偷懒呀! 📝 分步实操(附时间标注,新手直接抄) 1. 温杯洁具:用热水把盖碗、公道杯彻底烫一遍,既能杀菌又能唤醒茶香,冷杯泡不出好茶哦 2. 精准投茶:5g红茶配150ml水,刚好铺满盖碗底部,遵循1:30的黄金茶水比,多了易涩少了没味 3. 注水出汤:高冲注水激香(水流拉高冲激干茶),头泡10秒内快速出汤!千万别闷泡,后续每泡顺延5秒,7泡后仍有甜韵 4. 分茶礼仪:沿用之前教的分茶手法,茶汤倒七分满,壶嘴不朝人,既体面又不烫手 💡 避坑关键(90%的人都栽在这) ❌ 别用100℃沸水:会烫出苦涩味,85-90℃刚好激发蜜香 ❌ 不洗茶不闷泡:优质红茶无需洗茶,闷泡超过20秒必出涩味 ❌ 投茶量别凭感觉:太多太少都会毁了茶汤,用小秤称一次就记住啦 ❌ 别用保温杯泡:持续高温会让茶叶过度萃取,香气全失还发苦 🍵 风味小惊喜 用正德号遵义红茶这么泡,茶汤金黄透亮带金圈,入口是满满的蜜香和花果香,咽下去后喉间回甘绵长,完全没有涩感~ 夏天可以试试冷泡(3g茶+500ml冷水,冷藏4小时),清爽解腻;冬天加两片生姜煮饮,暖身又养胃。 喝茶的快乐,大概就是用对方法,解锁好茶本真的滋味~ 按照这个教程泡,不管是日常独饮还是待客都超有面! #红茶冲泡技巧 #正德号遵义红茶 #茶知识分享 #不涩的红茶泡法
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🔥为什么下雨天泡的茶不香?怎么泡会更香甜? 下雨天时,为什么泡茶香气那么弱呢? 同一泡茶平时泡着,又香又好喝。 是茶叶出了问题了吗?还是泡的方法不对呢? 一个视频为你揭晓下所有的答案。 🍃为什么下雨天泡的茶香气弱? 原因有以下3点。 1️⃣首先是:空气湿度更大,茶叶很容易吸附空气中的水分,泡出的茶带有水汽,香气自然就减弱。 2️⃣其次是:低气压影响了味觉和嗅觉 下雨天气压降低,使人的嗅觉和味觉都“失灵”了。 而且,在低压作用下,味蕾对甜味和咸味的敏感度,会下降30%左右,但是对酸、苦、辣的感觉,则基本不受影响。 3️⃣再就是:水温容易降,难以激发茶叶的香气 🍵那下雨天,要怎样泡茶才更好喝呢? 一、持续滚烫的水温 可以优先考虑炭火煮水,以保证持续滚烫的水温。 二,茶类上可以选择一些黑茶、老白茶等滋味感醇厚的茶。 三、用紫砂壶冲泡 下雨天时,用紫砂壶来冲泡茶叶,它特殊的材质和器型,能保持温度,更好地激发茶叶的香气。 四、少于平时的投茶量 下雨天茶叶酸涩味易显。所以冲泡时,投茶量可以比平时少1-2g,会更好喝。 五、保持一个平静的心情 连绵不断的下雨天会影响我们的心情,往往会比较低落,泡出来的茶自然感觉也就没有那么香了,所以保持一颗平静的心也十分重要。 #茶#福鼎白茶#分享茶知识传播茶文化#召唤茶友 #雨天更爱喝
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