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沫沫 15天前
      方便面是我们这代人饮食中不可或缺的一道美味。       方便面,最大的优点就是方便,它是把蒸熟的面饼,放到棕榈油中再进行一次脱水,这样面饼就会酥脆,也更易保存。它是在90年代初,出现在我的生活中的。我们当时也把它叫拉丝面。当年有种叫拉丝烫的发型也很流行,拉丝面,这个名字是从这顺延下来的吧。不识字的爷爷,因它外形似方板,就一直把它叫方板面。无论怎样叫它,它给我留下了最美丽的回忆。        我吃的第一包方便面是,华丰三鲜伊面。当时我们是把它当零食吃的,很少煮着吃。撕开袋子,放进调料,捏紧袋口,使劲抖几抖,简单粗暴,几下就做成了,方便的和它的名字一样。捏上一嘬,放进嘴里,慢慢享受唇齿间淡淡的面香与嘎嘣脆声音的双层交和,最后留下的还有调料在舌尖上跳动的感觉。它不仅是味蕾的满足,更是一份奢侈品的追求。在那个用粮票才能买到9元50斤面粉的年代,7毛钱一袋的方便面,远不能让我实现方便面自由。       方便面当年最排面的是,逢年过节,走亲访友,拿一箱,别提有多体面了。那种嚣张劲,那种优越感,心里美的都能多咥两碗馄饨。        今天就让我尽情的享受这份随手拈来的奢侈。        10多桶,多个口味,还是桶装的,还是康师傅的,还是红烧牛肉的,还加了鸡蛋,火腿肠,青菜,这些还不够,还要再配上一包榨菜。一锅乱炖看似火锅,实是陕菜,必不可少的油泼辣子是我们秦人的标配,加点,再加点,这才够味,这才地道,这才过瘾,这才牛皮—       够自由了吧。不知不觉间,我的生活竟这样“奢侈”了。                 
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