高可nice7月前
美乐蒂🎀粉色天使蛋糕卷   🍰蛋糕胚: 蛋清175克 玉米油42克 牛奶90克 低筋面粉68克 玉米淀粉5克 细砂糖45克 柠檬汁几滴 食用粉色素   🍦夹心奶油: 淡奶油200克 细砂糖16克   🍫配件: 巧克力 蓝色巧克力 黄色巧克力  ✏️步骤 蛋清175克 拿去冰箱冷冻至有冰渣:   玉米油42克|牛奶90克,搅拌至乳化,筛入低筋面粉68克|玉米淀粉5克,Z字形搅拌至无干粉备用;   拿出冰箱中的蛋清盆(有一层冰渣),滴几滴柠檬汁,分3次加入45克细砂糖,打发至有小弯钩;   取三分之一蛋白霜与面糊拌匀,再倒回剩余蛋白霜中拌匀,倒入28X28的方形烤盘中,抹平,震出大气泡,送预热好的烤箱,中层上下火160度25分钟(仅供参考);   来准备夹心奶油,淡奶油200克|细砂糖16克,打至奶油硬挺状态,装裱花袋备用;   出炉后盖油纸倒扣,撕掉油布,再盖一张油纸晾凉;彻底晾凉后,擀面杖慢慢卷起油纸,一边切掉4CM左右备用,另一边微微切掉一点点;   蛋糕整体涂抹一层奶油,中间位置堆高,慢慢卷起来,用擀面杖拉住烘焙纸定型,冷藏1小时定型后,取出切块;   来做美乐蒂配件,蛋糕的边角料切条,用模具压出耳朵轮廓,切薄它两只耳朵的做好了;再来切两只不同耳朵的,一只立起来,短的厚些,另一只长的,垂下去长的要切薄;   巧克力隔热水融化,在油纸上画眼睛、嘴巴、黄色巧克力画鼻子,蓝色巧克力画蝴蝶结;   冷藏好的蛋糕卷切成3CM左右的厚度,开始组装,用巧克力在蛋糕卷上固定耳朵,粘上蝴蝶结, 在有淡奶油的中间位置放上鼻子嘴巴,左右位置放上美乐蒂眼睛。   可可爱爱的美乐蒂粉色天使蛋糕卷就做好了🩷 @抖音精选官方账号 #爱烘焙爱生活 #三丽鸥 #美乐蒂 #卡通蛋糕 #蛋糕教程
00:00 / 02:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
00:00 / 00:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞2639
00:00 / 00:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞225
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞21