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不沾方法: 一:擦干水分,小火预热烧干水分,防止崩油。电磁炉300W-600W,燃气灶中小火。 二:不要预热太长时间,尤其是电磁炉,然后倒入油脂,不断润锅,转锅晃油或者铲子扒拉油。 三:将油烧到冒烟,中等量油烟,然后立即关火,让油降温,也可以直接在倒入新的凉油。 四:根据食材判断降温时间,牛肉,炸东西,青菜爆炒,不要降温太久,不然无法锁住汁水。 五:下入食材之后,立刻开火,因为食材会让锅具降温,食材要擦干水分,不然水分会刺破油膜,开小火让锅具回温,然后慢慢转大一点。 六:基本就不会粘锅了。会继续分享,有什么想做的、容易粘的都可以打在评论区,下次安排! 好马配好鞍,好厨子配好锅,锅具同样很重要 锅具优点: 1:加厚铸铁锅,导磁导热均匀且迅速,油烟少。 2:新鲜植物油开锅,无工业油开锅。 3:氮化工艺防锈,商家成本增加,客户体验更好,无需开锅,防锈能力更好。 4:符合新国标GB4806.9-2023,重金属砷铅镉迁移量不超标。 5:视频为平底电磁炉适用款,平底加厚,不易凸底,鼓包。 6:视频铁锅还有--圆底款,加深圆底款,适用于燃气灶和凹面电磁炉,聚油导热效果更好。 7:铁锅表面无任何涂层(有机和无机均不含有),钢铲铁铲、花甲排骨、健康、安全、耐用。 8:厚实、导热均匀、油烟少、温度高低不会轻易糊锅,新手使用更适合,老师使用更合适。煎炒炖煮炸,保温效果更好。#电磁炉炒锅 #电磁炉锅 #电磁炉铁锅 #铁锅不沾 #铁锅推荐
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