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天还没亮透,猪的嚎叫声就划破农村清晨的寂静,短促,尖利,带着一种终结的意味。随后,空气里便弥漫开滚水烫猪毛特有的、微腥的焦糊味,帮忙的男人们默契地配合着褪毛、开膛。我和婶子们早早地开始择菜、烧火,厨房里蒸汽腾腾的,猪血的鲜香、柴火的暖香、新鲜猪肉的油脂香,早已弥漫了整个院落。 买肉的人也挤满了院落,这时候大部分都是买肉回去做熏腊肉的,四户人家就分了一头猪,另一头猪散卖了一半,另一半婶子自家留了起来,她说她女儿喜欢吃腊肉,她要多熏一些给寄过去。真好,有人惦念着真好。 身上没多少钱,也买了两斤肉,婶子喊我来家吃饭,我也不好意思,而且纯家养猪,我奶奶喜欢吃,她总说超市的肉有一股味不好吃。 晌午过去,人都往堂屋里聚拢。桌子摆开,长条凳坐满,菜端上来,深酱色的红烧肉油光发亮,敦实的血肠切成厚片,肥瘦相间的大块肉蒸干菜,还有那碗最朴实的、撒了葱花的猪肝汤,看得人直咽口水。 我坐在喧闹的人群里,碗里的肉很实在,肥的部分颤巍巍,送进嘴里便化了,只剩下浓稠的油脂香气。婶子家的白酒喝下去,从喉咙一直暖到胃袋,伯伯轻拍着我的肩膀,讲着今年的收成和明年的打算,唾沫星子里都带着活气。婶子在旁边一个劲的叫我们多吃点多吃点…孩子们在桌底追逐,碰翻了板凳,引来一阵笑骂。 如果 我是说如果,这是我的家该多好。#农村生活 #杀猪饭
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